זענען טאָרטיללאַ טשיפּס גלוטען-פריי?

צופרידן

• רובֿ טאָרטיללאַ טשיפּס זענען גלוטען-פֿרייַ
• עטלעכע טאָרטיללאַ טשיפּס אַנטהאַלטן גלוטען
• ווי צו ענשור אַז דיין טאָרטיללאַ טשיפּס זענען גלוטען-פריי
• איר זוכט פֿאַר סערטאַפאַקיישאַן פון דריט-פּאַרטיי
• ווי צו מאַכן דיין אייגענע גלוטען-פֿרייַ טאָרטיללאַ טשיפּס
• די דנאָ שורה

טאָרטיללאַ טשיפּס זענען פֿאַרבייַסן פודז געמאכט פון טאָרטיללאַס, וואָס זענען דין און אַנלייערד פלאַטברעאַדז יוזשאַוואַלי געמאכט פון פּאַפּשוי אָדער ווייץ מעל.

עטלעכע טאָרטיללאַ טשיפּס קען אַנטהאַלטן גלוטען, אַ גרופּע פון ​​פּראָטעינס געפֿונען אין ווייץ, קאָרן, גערשטן און ספּעלד. גלוטען העלפּס ברעדז און אנדערע בייקט סכוירע שטעקן צוזאַמען.

אין עטלעכע מענטשן, אַרייַנגערעכנט סעליאַק קרענק, גלוטען ינטאַלעראַנס אָדער ווייץ אַלערגיע, עסן גלוטען קען אָנמאַכן סימפּטאָמס ריינדזשינג פון כעדייקס און בלאָוטינג צו מער ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז ווי ינטעסטאַנאַל שעדיקן (,).

כאָטש עטלעכע טאָרטיללאַ טשיפּס זענען געמאכט פון גלוטען-פֿרייַ ינגרידיאַנץ, פילע מענטשן ווונדער אויב אַלע טאָרטיללאַ טשיפּס זענען זיכער צו עסן אויף אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע.

דער אַרטיקל יגזאַמאַנז צי טאָרטיללאַ טשיפּס אַנטהאַלטן גלוטען און ווי צו זיין זיכער.

רובֿ טאָרטיללאַ טשיפּס זענען גלוטען-פֿרייַ

טאָרטיללאַ טשיפּס זענען אָפט געמאכט פון 100% ערד פּאַפּשוי, וואָס איז געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ. זיי קען זיין געמאכט פון ווייַס, געל אָדער בלוי ווערייאַטיז פון פּאַפּשוי.

פונדעסטוועגן, עטלעכע בראַנדז קענען אַנטהאַלטן אַ מישן פון ביידע פּאַפּשוי און ווייץ מעל, אַזוי זיי זענען נישט גלוטען-פריי.

גלוטען-פֿרייַ טאָרטיללאַ טשיפּס קענען אויך זיין געמאכט מיט אנדערע גריינז און לעגיומז, אַזאַ ווי טשיקקפּעאַס, קאַססאַוואַ, אַמאַראַנטה, טעפף, לענטילס, קאָקאָסנוס אָדער זיס פּאַטייטאָוז.

רובֿ טאָרטיללאַ טשיפּס זענען געמאכט פון 100% פּאַפּשוי, וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען. עטלעכע פּאַפּשוי טאָרטיללאַ טשיפּס קען אויך אַנטהאַלטן ווייץ מעל, אין וועלכע פאַל זיי זענען נישט גלוטען-פריי.

עטלעכע טאָרטיללאַ טשיפּס אַנטהאַלטן גלוטען

טאָרטיללאַ טשיפּס אַנטהאַלטן גלוטען אויב זיי זענען געמאכט פון ווייץ, קאָרן, גערשטן, טריטיקאַל, אָדער ווייץ-באזירט גריינז, אַזאַ ווי ():

• סעמאַלינאַ
• געשריבן
• דוראַם
• ווייץ בעריז
• עממער
• farina
• farro
• גראַם
• Kamut (כאָראַסאַן ווייץ)
• עיקאָרן ווייץ
• ווייץ בעריז

מולטיגראַין טאָרטיללאַ טשיפּס קען אַנטהאַלטן ביידע גלוטען-מיט און גלוטען-פריי גריינז, מאכן רידינג ינגרידיאַנט לאַבעלס יקערדיק פֿאַר יענע וואס קענען נישט דערלאָזן גלוטען.

וואָס ס מער, עטלעכע מענטשן מיט סעליאַק קרענק, ווייץ אַלערגיע, אָדער גלוטען סענסיטיוויטי קען זיין אַפעקטאַד דורך טאָרטיללאַ טשיפּס וואָס אַנטהאַלטן אָוץ.

אָוץ זענען גלוטען-פריי, אָבער זיי זענען אָפט דערוואַקסן לעבן ווייץ קראַפּס אָדער פּראַסעסט אין פאַסילאַטיז וואָס אויך שעפּן גלוטען-מיט גריינז, וואָס שטעלט אַ ריזיקירן פון קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן ().

טאָרטיללאַ טשיפּס אַנטהאַלטן גלוטען אויב זיי זענען געמאכט פון ווייץ, גערשטן, קאָרן, טריטיקאַל, אָדער גריינז געמאכט פון ווייץ. טאָרטיללאַ טשיפּס וואָס אַנטהאַלטן אָוץ קען אויך זיין פּראָבלעמאַטיק פֿאַר עטלעכע מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן גלוטען רעכט צו קרייז קאַנטאַמאַניישאַן ריזיקירן.

ווי צו ענשור אַז דיין טאָרטיללאַ טשיפּס זענען גלוטען-פריי

דער ערשטער שריט אין דיטערמאַנינג צי טאָרטיללאַ טשיפּס אַנטהאַלטן גלוטען איז צו קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט פירמע פֿאַר גלוטען אָדער גלוטען-מיט גריינז.

עס איז בעסטער צו קוקן פֿאַר טאָרטיללאַ טשיפּס וואָס זענען געמאכט פון 100% פּאַפּשוי אָדער אן אנדער גלוטען-פריי קערל ווי רייַז, טשיקקפּעאַ מעל, זיס פּאַטייטאָוז, טעפ, אָדער קווינאָאַ.

עטלעכע טאָרטיללאַ טשיפּס קען זאָגן "גלוטען-פֿרייַ" אויף זייער פּאַקקאַגינג, אָבער דאָס קען נישט גאַראַנטירן אַז עס איז קיין גלוטען אין דעם פּראָדוקט. קרייז-קאַנטאַמאַניישאַן איז נאָך אַ דייַגע.

לויט די גלוטען-פריי לייבלינג רעגיאַליישאַנז פון די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן, פּראָדוקטן וואָס פאָדערן צו זיין גלוטען-פריי מוזן אַנטהאַלטן ווייניקער ווי 20 פּאַרץ פּער מיליאָן (פּיפּיעם) גלוטען ().

דערצו, די Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act פון 2004 ריקווייערז מאַניאַפאַקטשערערז צו דערקלערן דעם בייַזייַן פון פּראָסט עסנוואַרג אַלערדזשאַנז אויף פּראָדוקט לאַבעלס ().

ווייץ איז באטראכט ווי אַ הויפּט עסנוואַרג אַלערדזשאַן און מוזן זיין ליסטעד אויף פּראָדוקטן פֿאַר דעם סיבה. ווייץ איז נישט דער בלויז גלוטען-מיט קערל, און אַ "ווייץ-פֿרייַ" פּראָדוקט איז ניט דאַווקע גלוטען-פֿרייַ.

איר קענט אויך קאָנטאַקט די פּראָדוקט פאַבריקאַנט צו פרעגן פֿראגן וועגן ינגרידיאַנץ, עסנוואַרג פּראַסעסינג און גלוטען קאַנטאַמאַניישאַן.

איר זוכט פֿאַר סערטאַפאַקיישאַן פון דריט-פּאַרטיי

צו זיין זיכער אַז טאָרטיללאַ טשיפּס און אנדערע פּראָדוקטן זענען גלוטען-פֿרייַ, איר זוכט פֿאַר אַ דריט-פּאַרטיי פּלאָמבע אויף די פּאַקקאַגינג אַז שטאַטן אַז עס איז גלוטען-פֿרייַ.

דריט-פּאַרטיי סערטאַפאַקיישאַן מיטל אַז די פּראָדוקט איז ינדיפּענדאַנטלי טעסטעד אין אַ לאַבאָראַטאָריע און טרעפן די באדערפענישן צו זיין מיטן נאָמען גלוטען-פריי. דריט-פּאַרטיי טעסטינג איז באגלייט דורך פּאַרטיעס וואָס טאָן ניט האָבן אַ פינאַנציעל אינטערעס אין די פירמע אָדער פּראָדוקט.

עס זענען עטלעכע גלוטען-פריי לאַבעלס פון דריט-פּאַרטיי צו קוקן פֿאַר ווען איר קלייַבן טאָרטיללאַ טשיפּס.

די גלוטען-פֿרייַ סערטאַפאַקיישאַן פון NSF International וועראַפייז אַז פּראָדוקטן טאָן ניט אַנטהאַלטן מער ווי 20 פּיפּיעם גלוטען. דערווייַל, די סערטאַפייד גלוטען-פריי פירמע פון ​​די גלוטען ינטאַלעראַנס גרופע גייט ווייַטער און ריקווייערז אַז פּראָדוקטן טאָן ניט אַנטהאַלטן מער ווי 10 פּיפּיעם (7, 8).

קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט פירמע און אַלערדזשאַן ליסטינג אויף טאָרטיללאַ טשיפּס צו באַשליסן צי זיי ניטאָ גלוטען-פֿרייַ. עס איז בעסטער צו קוקן פֿאַר טאָרטיללאַ טשיפּס וואָס האָבן שוין סערטאַפייד גלוטען-פֿרייַ דורך א דריט פּאַרטיי.

ווי צו מאַכן דיין אייגענע גלוטען-פֿרייַ טאָרטיללאַ טשיפּס

איר קענט לייכט מאַכן דיין אייגענע גלוטען-פֿרייַ טאָרטיללאַ טשיפּס דורך די סטעפּס:

1. שנייַדן 100% פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אין טרייאַנגגאַלז.
2. דריזזלע זיי מיט אַ לעפל פון מאַסלינע ייל און מישן.
3. פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט אין אַ איין שיכטע.
4. באַקן ביי 176 ° C פֿאַר 5-6 מינוט.
5. פליפּ די טאָרטיללאַס, שפּריצן זיי מיט זאַלץ, און באַקן פֿאַר נאָך 6-8 מינוט ביז זיי אָנהייבן צו ברוין.
6. אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון צו קילן.

צו מאַכן דיין אייגענע גלוטען-פֿרייַ טאָרטיללאַ טשיפּס אין שטוב איז אַ פּשוט וועג צו ענשור אַז דיין טשיפּס זענען 100% גלוטען-פֿרייַ.

די דנאָ שורה

מערסט טראדיציאנעלן טאָרטיללאַ טשיפּס זענען געמאכט מיט פּאַפּשוי, וואָס איז גלוטען-פֿרייַ. עטלעכע טאָרטיללאַ טשיפּס זענען געמאכט מיט ווייץ אָדער אנדערע גלוען קערל.

אויב איר נאָכפאָלגן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, טשעק די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג פֿאַר גלוטען-פריי קליימז, גלוטען-מיט ינגרידיאַנץ און אַלערדזשאַן ליסטינגס.

דער בעסטער וועג צו ענשור אַז דיין טאָרטיללאַ טשיפּס טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוטען איז צו קויפן אַ סאָרט וואָס איז סערטאַפייד גלוטען-פריי דורך אַ דריט-פּאַרטיי.