זענען פּיסטאַטשיאָס ניסלעך?

צופרידן

• וואָס זענען ניסלעך?
• וואָס זענען פּיסטאַטשיאָס?
• געזונט בענעפיץ פון פּיסטאַטשיאָס
• די דנאָ שורה

געשמאַק און נערעוודיק, פּיסטאַטשיאָס זענען געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן און געוויינט ווי אַ ינגרידיאַנט אין פילע קיילים.

זייער גרין קאָליר מאכט זיי פאָלקס אין אייז קרימז, קאַנפעקשאַנז, בייקט סכוירע, סוויץ, פּוטער, ייל און סאָסידזשיז, ווייַל זיי לייגן אַ באַזונדער און נאַטירלעך קאָליר און טאַם.

אָבער, אויב איר האָט אַ נוס אַלערגיע אָדער זענען פשוט נישט זיכער, איר קען האָבן וואַנדערד וואָס פּונקט פּיסטאַטשיאָס זענען און צי זיי געהערן צו די משפּחה משפּחה.

דער אַרטיקל דערקלערט צי פּיסטאַטשיאָס זענען ניסלעך און ריוויוז עטלעכע פון ​​די געזונט בענעפיץ פון עסן פּיסטאַטשיאָס.

וואָס זענען ניסלעך?

ווען רובֿ מענטשן טראַכטן פון ניסלעך, זיי טראַכטן פון קליין שווער קערנאַלז ווי אַלמאַנדז, וואָלנאַץ, קאַשו און פּינאַץ.

אָבער, ניט אַלע פודז אַז מענטשן יוזשאַוואַלי טראַכטן ווי ניסלעך זענען באַטאַניקאַללי קלאַסאַפייד ווי אַזאַ.

עטלעכע פּאַרץ פון געוויקסן זענען אָפט גרופּט צוזאַמען אונטער די טערמין "ניסלעך" (1):

• אמת באַטאַניקאַל ניסלעך. די זענען פירות מיט אַ שווער ינעדאַבאַל שאָל און זוימען. די שאָל איז נישט אָופּאַנד צו באַפרייַען די זוימען פון זיך. אמת ניסלעך אַרייַננעמען טשעסנאַץ, האָזענע ניסלעך און ייקאָרנז.
• זאמען פון דרופּעס. דרופּעס זענען פלעשי פירות וואָס אַרומרינגלען אַ שטיין אָדער גרוב וואָס כּולל אַ זוימען. עטלעכע דרופּ זאמען וואָס זענען יוזשאַוואַלי גערופֿן ניסלעך, אַרייַנגערעכנט אַלמאַנדז, קאַשו, פּיקאַנז, וואָלנאַץ און קאָקאָסנוס.
• אנדערע זאמען. די אַרייַננעמען סידז אָן אַ אָפּצוימונג, אַזאַ ווי שמאַכטן ניסלעך און גינגקאָ ניסלעך, און סידז ינקלאָוזד אין אַ פרוכט, אַזאַ ווי מאַקאַדאַמיאַז און פּינאַץ.

בשעת די אַלע זענען גאַנץ אַנדערש פון אַ באַטאַניקאַל פּערספּעקטיוו, אין קולינאַריש טערמינען און אין אַלגעמיין, זיי זענען אַלע ריפערד צו ווי ניסלעך.

בוים ניסלעך זענען אַ פּראָסט אַלערדזשאַן און אַרייַננעמען אמת ניסלעך און זאמען וואָס זענען פֿון אַ בוים ().

אמת באַטאַניקאַל ניסלעך זענען פירות מיט אַ שווער ינעדאַבאַל שאָל און זוימען, אַזאַ ווי טשעסנאַץ און האָזענע ניסלעך. נאָך, פּראָסט און קולינאַריש נוצן אויך כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון זאמען, אַזאַ ווי אַלמאַנדז, קאַשו, שמאַכטן ניסלעך, מאַקאַדאַמיאַז און פּינאַץ.

וואָס זענען פּיסטאַטשיאָס?

פּיסטאַטשיאָ קען אָפּשיקן צו איינער פון עטלעכע בוים מינים פּיסטאַסיאַ מין, וואָס איז טייל פון דער זעלביקער משפּחה ווי קאַשו, מאַנגאָ און סם פּליושש (3).

נאָך, פּיסטאַסיאַ וועראַ איז דער בלויז בוים וואָס פּראָדוצירן עסן פירות וואָס זענען אָפט באַוווסט ווי פּיסטאַטשיאָס.

די פּיסטאַטשיאָ איז געבוירן אין מערב אזיע און די מיטל מזרח, און זאָגן ינדיקייץ אַז פירות פון דעם בוים האָבן שוין געגעסן פֿאַר איבער 8,000 יאָרן (3, 4).

הייַנט, די גרעסטן פּראָדוסערס פון פּיסטאַטשיאָס זענען יראַן, די פאַרייניקטע שטאַטן און מעדיטערראַנעאַן לענדער (5).

פּיסטאַטשיאָ ביימער וואַקסן אין טרוקן קליימיץ און קענען דערגרייכן אַרויף צו 39 פֿיס (12 מעטער) אין הייך (4).

אין דער פרילינג, ביימער אַנטוויקלען ווייַנטרויב-ווי קלאַסטערז פון גרין בונט פירות, באַוווסט ווי דרופּעס, וואָס ביסלעכווייַז פאַרגליווערט און ווערן רויט.

אין דער פרוכט עס איז אַ גרין און לילאַ זוימען וואָס איז די עסן טייל פון די פרוכט.

ווען די פירות ריפּען, די שאָל כאַרדאַנז און ספּליץ עפענען מיט אַ קנאַל, יקספּאָוזינג די זוימען ין. די פירות זענען פּיקט, כאַלד, דאַר, און אָפט ראָוסטיד איידער זיי זענען סאָלד.

ווייַל פּיסטאַטשיאָס זענען די זוימען פון אַ דרופּ, זיי זענען נישט אַן אמת באַטאַניקאַל נוס. אָבער, אין די קולינאַריש וועלט, פּיסטאַטשיאָס זענען באהאנדלט ווי ניסלעך, און זיי ניטאָ אויך קלאַססיפיעד ווי אַ בוים נוס אַלערדזשאַן (4,).

פּיסטאַטשיאָס זענען די זאמען פון די פירות פון די פּיסטאַטשיאָ וועראַ בוים, וואָס פּראָדוצירן קלאַסטערז פון קליין פירות וואָס ביסלעכווייַז פאַרגליווערן און שפּאַלטן, יקספּאָוזינג די זוימען ין. כאָטש זיי ניטאָ סידז, זיי ניטאָ געהאלטן ניסלעך אין קולינאַריש סעטטינגס און קלאַססיפיעד ווי אַ בוים נוס אַלערדזשאַן.

געזונט בענעפיץ פון פּיסטאַטשיאָס

פּיסטאַטשיאָס זענען זייער נערעוודיק און ענערגיע טעמפּ. וועגן 3.5 אונס (100 גראַמז) פון רוי פּיסטאַטשיאָ ניסלעך צושטעלן ():

• קאַלאָריעס: 569
• פּראָטעין: 21 גראַמז
• קאַרבס: 28 גראַמז
• גראָב: 46 גראַמז
• דייאַטערי פיברע: 10.3 גראַמז
• קופּער: 144% פון די טעגלעך ווערט (DV)
• וויטאַמין ב 6: 66% פון די דוו
• טהיאַמינע: 58% פון די דוו
• פאַספעראַס: 38% פון די DV
• מאַגנעסיום: 26% פון די דוו
• פּרעסן: 22% פון די דוו
• פּאַטאַסיאַם: 21% פון די דוו
• צינק: 21% פון די דוו

דערצו, פּיסטאַטשיאָס אַנטהאַלטן באַטייטיק אַמאַונץ פון סאָדיום, סעלעניום, ריבאָפלאַווין, וויטאַמין E, טשאָלינע, פאָלאַטע, וויטאַמין ק, ניאַסין און קאַלסיום ().

עסן פּיסטאַטשיאָ ניסלעך איז לינגקט צו ימפּרוווד האַרץ געזונט ווייַל פון די הויך לעוועלס פון געזונט פאַץ, פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי קאַראָטענאָידס, פיטאָסטעראָלס, פלאַוואָנאָידס און רעסוועראַטראָל (4,,).

אין איין 4-וואָך לערנען אין 15 מענטשן מיט מאַדעראַטלי הויך קאַלעסטעראַל, עסן 15% פון טעגלעך קאַלאָריעס פֿון פּיסטאַטשיאָס רידוסט גאַנץ און LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל און געוואקסן HDL (גוט) קאַלעסטעראַל לעוועלס ().

אין אַ פאַרגלייכלעך 4-וואָך לערנען אין 22 יונג מענטשן, עסן 20% פון זייער טעגלעך קאַלאָריעס פון פּיסטאַטשיאָס ימפּרוווד די בלוט שיף דייליישאַן און דיקריסט קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער לעוועלס ().

ינטערעסטינגלי, טראָץ זייער הויך קאַלאָריע אינהאַלט, עסן פּיסטאַטשיאָס איז נישט לינגקט צו באַטייטיק וואָג געווינען. עס מיינט אַז ווען מען לייגט פּיסטאַטשיאָס צו זייער דיעטע, מענטשן זענען ווייניקער הונגעריק און געוויינטלעך פאַרקלענערן זייער ינטייק פון אנדערע קאַלאָריעס (4,,,).

דעריבער, אַדינג פּיסטאַטשיאָס צו דיין דיעטע קען זיין אַ גרויס וועג צו פאַרגיכערן דיין נוטריאַנט ינטייק און העכערן האַרץ געזונט אָן אַדינג דיין טאַליע.

פּיסטאַטשיאָס זענען ענערגיע טעמפּ און זייער רייַך אין פּראָטעין, געזונט פאַץ, דייאַטערי פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. אין אַדישאַן, זיי קענען העכערן האַרץ געזונט דורך רידוסינג LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל און בוסטינג HDL (גוט) קאַלעסטעראַל.

די דנאָ שורה

פּיסטאַטשיאָס זענען נישט אמת באַטאַניקאַל ניסלעך. אין פאַקט, זיי זענען די עסן זוימען פון די פּיסטאַטשי בוים פרוכט.

אָבער, ווי פילע אנדערע זאמען, זיי זענען נאָך געהאלטן אַ נוס פֿאַר קולינאַריש צוועקן, ווי געזונט ווי אַ בוים נוס צווישן יענע מיט אַלערדזשיז.

אויב אַ אַלערגיע איז נישט אַ דייַגע פֿאַר דיין בוים נוס, פּיסטאַטשיאָס מאַכן אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דיין דיעטע, ווייַל זיי זענען העכסט נערעוודיק און העכערן געזונט פון האַרץ.