ביסט בייקט בינז גוט פֿאַר איר?

צופרידן

• וואָס ס אין בייקט בינז?
• באַקעד בינז נוטרישאַן
• שפּיץ אַדוואַנטאַגעס
• געשמאַק און באַקוועם
• קען שטיצן געזונט געזונט
• מייַ נידעריקער קאַלעסטעראַל
• מעגלעך דיסאַדוואַנטידזשיז
• הויך אין שוגער
• טענד צו זיין געזאָלצן
• אַנטהאַלטן אַדאַטיווז
• קען אַנטהאַלטן BPA קאַנטאַמאַנאַנץ
• קען מאַכן איר גאַסי
• לעקטינס זענען מינימיזעד דורך קוקינג
• די דנאָ ליניע

בייקט בינז זענען סאָוס-באדעקט לעגיומז צוגעגרייט פֿון קראַצן אָדער פארקויפט פּרעמאַדע אין קאַנס.

אין די פאַרייניקטע שטאַטן, זיי 'רע אַ פאָלקס זייַט שיסל אין דרויסנדיק קוקאָוץ, כוועראַז מענטשן אין די פֿאַראייניקטע מלכות עסן זיי אויף טאָסט.

כאָטש לעגיומז זענען גערעכנט ווי געזונט, איר קען ווונדער צי בייקט בינז באַגרענעצן.

דער אַרטיקל באריכטן בייקט בינז און צי זיי זענען גוט פֿאַר איר.

וואָס ס אין בייקט בינז?

בייקט בינז זענען טיפּיקלי געמאכט מיט קליין, ווייַס נאַווי בינז.

אנדערע פּראָסט ינגרידיאַנץ זענען צוקער, הערבס און בשמים. רעסיפּעס קען אויך אַרייַננעמען פּאָמידאָר סאָוס, עסיק, מאַלאַסאַז און זענעפט.

עטלעכע בייקט בינז זענען וועגעטאַריער, און אנדערע כּולל קליין אַמאַונץ פון בייקאָן אָדער זאַלץ-געהיילט כאַזער.

טראָץ זייער נאָמען, די בינז זענען נישט שטענדיק בייקט. זיי קענען זיין קאָכן דורך אנדערע מעטהאָדס, אַזאַ ווי אויף די הרובע אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

פּראָסט ינגרידיאַנץ אין בייקט בינז זענען נאַווי בינז, צוקער, הערבס און בשמים. עטלעכע אַנטהאַלטן אויך פּאָמידאָר סאָוס, עסיק, מעלאַסאַז, זענעפט און כאַזער.

באַקעד בינז נוטרישאַן

בייקט בינז צושטעלן פילע נוטריאַנץ.

כאָטש אַמאַונץ קענען זיין פאַרשיידן דורך סאָרט, אַ 1/2-גלעזל (130 גראַם) סערווינג פון קאַנד בייקט בינז אָפפערס בעערעך ():

• קאַלאָריעס: 119
• גאַנץ פעט: 0.5 גראַמז
• גאַנץ קאַרבס: 27 גראַמז
• פיברע: 5 גראַמז
• פּראָטעין: 6 גראַמז
• סאָדיום: 19% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDI)
• פּאַטאַסיאַם: 6% פון די RDI
• פּרעסן: 8% פון די RDI
• מאַגנעסיום: 8% פון די RDI
• צינק: 26% פון די RDI
• קופּער: 20% פון די RDI
• סעלעניום: 11% פון די RDI
• טהיאַמינע (וויטאַמין ב 1): 10% פון די RDI
• וויטאַמין ב 6: 6% פון די RDI

בייקט בינז צושטעלן פיברע און פאַבריק-באזירט פּראָטעין. זיי זענען אויך אַ גוט מקור פון טהיאַמינע, צינק און סעלעניום, וואָס שטיצן ענערגיע פּראָדוקציע, ריספּעקטיוולי ימיון פונקציאָנירן און טיירויד געזונט (2, 3, 4).

נאָוטאַבלי, לעגיומז אַנטהאַלטן פיטאַטעס - קאַמפּאַונדז וואָס קענען אַרייַנמישנ זיך מיט מינעראַל אַבזאָרפּשאַן. אָבער, קאָכן און קאַנינג רעדוצירן די פיטאַטע אינהאַלט פון בייקט בינז ().

בייקט בינז פאָרשלאָגן וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז, אַרייַנגערעכנט פּאָליפענאָלס.

די קען באַשיצן דיין סעלז פון שעדיקן געפֿירט דורך אַנסטייבאַל מאַלאַקיולז גערופן פריי ראַדאַקאַלז און ינכיבאַט אָנצינדונג. ביידע פריי ראַדיקאַל שעדיקן און אָנצינדונג זענען פארבונדן צו האַרץ קרענק, ראַק און אנדערע כראָניש חולאתן (,).

רעכט צו דער דערנערונג אינהאַלט און פאַרבאַנד מיט רידוסט כראָניש קרענק ריזיקירן, יו. עס. דייאַטערי גיידליינז רעקאַמענדיד אַ מינימום פון 1 1/2 טעפּלעך (275 גראַמז) לעגיומז פּער וואָך פֿאַר אַ דורכשניטלעך 2000-קאַלאָריע דיעטע ().

באַקעד בינז צושטעלן פילע נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פאַבריק פּראָטעין, פיברע, ב וויטאַמינס, מינעראַלס און געזונט-פּראַטעקטיוו פאַבריק קאַמפּאַונדז.

שפּיץ אַדוואַנטאַגעס

אין אַדישאַן צו די נוטריאַנט אינהאַלט, ביי בייקט בינז אויך פאָרשלאָגן אנדערע בענעפיץ.

געשמאַק און באַקוועם

בייקט בינז זענען פלייווערפאַל און בכלל געזונט לייקט, וואָס קען מוטיקן מענטשן צו עסן מער לעגיומז.

איין לערנען געפֿונען אַז 57% פון אַדאָולעסאַנץ לייקט בייקט בינז, בשעת ווייניקער ווי 20% לייקט לינדזן זופּ אָדער סאַלאַט מיט בינז ().

קאַנד בייקט בינז זענען אויך געשווינד און גרינג צו צוגרייטן - אַלע איר האָבן צו טאָן איז צו עפענען דעם קאַן און וואַרעמען זיי.

קען שטיצן געזונט געזונט

בלויז 1/2 טעפּל (130 גראַמז) פון בייקט בינז סאַפּלייז 18% פון די RDI פֿאַר פיברע. פיברע שטיצט געזונט געזונט, אַרייַנגערעכנט רעגולער באָוועל מווומאַנץ ().

פיברע אויך נערישאַז די מייקראָובז אין דיין גראָבע קישקע אָדער צווייפּינטל. דאָס קען פאַרגרעסערן די נומער פון וווילטויק באַקטיריאַ לינגקט צו רידוסט ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק (,,).

ביי בייקט בינז אַנטהאַלטן די קאַמפּאַונדז אַפּיגענין און דאַידזעין, ווי געזונט ווי אנדערע נוטריאַנץ וואָס קענען באַשיצן קעגן צווייפּינטל ראַק ().

מייַ נידעריקער קאַלעסטעראַל

בייקט בינז צושטעלן פיברע און קאַמפּאַונדז גערופן פיטאָסטעראָלס וואָס קענען ינכיבאַט קאַלעסטעראַל אַבזאָרפּשאַן אין דיין קישקע. דאָס קען רעדוצירן הויך קאַלעסטעראַל אין בלוט, אַ ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק (,).

ווען אַדאַלץ מיט הויך קאַלעסטעראַל געגעסן 1/2 טעפּל (130 גראַמז) פון בייקט בינז טעגלעך פֿאַר צוויי חדשים, זיי געזען אַ פאַרקלענערן פון 5.6% אין גאַנץ קאַלעסטעראַל קאַמפּערד מיט ווען זיי טאָן ניט עסן בינז (16).

אין אן אנדער לערנען, מענטשן מיט גרענעץ-הויך קאַלעסטעראַל געגעסן 5 טעפּלעך (650 גראַמז) פון בייקט בינז וויקלי פֿאַר 1 חודש. זיי יקספּיריאַנסט אַן 11.5% און 18% פאַרקלענערן אין גאַנץ און LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל, ריספּעקטיוולי ().

קאַנד בייקט בינז זענען אַ שנעל און געשמאַק וועג צו עסן לעגיומז. זיי אויך שטיצן געזונט געזונט און קען נידעריקער קאַלעסטעראַל.

מעגלעך דיסאַדוואַנטידזשיז

אויף די אנדערע האַנט, ביי בייקט בינז האָבן עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז - פילע פון ​​וואָס איר קענען מינאַמייז דורך מאַכן זיי פון קראַצן.

הויך אין שוגער

בייקט בינז טיפּיקלי אַנטהאַלטן איינער אָדער מער סוויטאַנערז, אַזאַ ווי צוקער אָדער נעצבוים סירעפּ.

א 1/2-טעפּל (130 גראַם) סערווינג פון בייקט בינז - קאַנד אָדער כאָוממייד - כולל אַ דורכשניטלעך פון 3 טיספּונז (12 גראַמז) פון צוגעלייגט שוגערז. דאָס איז 20% פון די טעגלעך שיעור פֿאַר אַ 2000-קאַלאָריע דיעטע (,,).

קאַנסומינג צו פיל צוגעלייגט צוקער קען פאַרשאַפן צאָן פאַרפוילן און איז לינגקט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון אַביסאַטי, האַרץ קרענק, טיפּ 2 צוקערקרענק און זכּרון פּראָבלעמס (,,,).

אין מינדסטער איין יו. עס. סאָרט מאַכן בייקט בינז מיט 25% ווייניקער צוקער, און אן אנדער פארקויפט אין אייראָפּע אָפפערס בייקט בינז סוויטאַנד בלויז מיט סטעוויאַ - אַ נול-קאַלאָריע, נאַטירלעך סוויטאַנער.

באַמערקונג אַז אויב איר מאַכן בייקט בינז אין שטוב מיט קאַנד אָדער דאַר נאַווי בינז, איר קענען קאָנטראָלירן די סומע פון ​​צוגעלייגט שוגערז.

טענד צו זיין געזאָלצן

סאָדיום איז אן אנדער נוטריאַנט וואָס זאָרג פֿאַר עטלעכע מענטשן, דער הויפּט פּראָנע צו הויך בלוט דרוק מיט ינקריסינג זאַלץ ינטייק ().

קאַנד בייקט בינז דורכשניטלעך 19% פון די RDI פֿאַר סאָדיום פּער 1/2-טעפּל (130 גראַם) סערווינג, וואָס איז בפֿרט פֿון צוגעלייגט זאַלץ ().

עטלעכע בראַנדז פאָרשלאָגן רידוסט סאָדיום ווערייאַטיז, כאָטש ניט אַלע סטאָרז פירן זיי.

אין כאָוממייד ווערסיעס, איר קענען לייגן ווייניקער זאַלץ. אויב איר מאַכן בייקט בינז מיט קאַנד אלא ווי דאַר בינז, שווענקען און פליסן זיי צו רעדוצירן די סאָדיום וועגן 40% (24).

אַנטהאַלטן אַדאַטיווז

די מערהייט פון קאַנד בייקט בינז אַנטהאַלטן אַדאַטיווז וואָס עטלעכע מענטשן בעסער צו ויסמיידן (25,).

צווישן די מערסט פּראָסט זענען:

• מאַדאַפייד פּאַפּשוי קראָכמאַל. דעם טיקנינג אַגענט איז געווען אָלטערד, טיפּיקלי מיט קעמיקאַלז, צו מאַכן עס מער עפעקטיוו. עס ס אויך אָפֿט געמאכט פון פּאַפּשוי אַז ס דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד, אַ קאָנטראָווערסיאַל פיר מיט מעגלעך ריסקס (,,).
• קאַראַמעל קאָליר. קאַראַמעל קאַלערינג אָפט כּולל אַ כעמישער גערופֿן 4-מעטהילימידאַזאָלע, וואָס איז אַ פּאָטענציעל ראַק-קאָזינג אַגענט. נאָך סייאַנטיס זאָגן אַז קראַנט לעוועלס וואָס זענען דערלויבט אין עסנוואַרג זענען זיכער (,).
• נאַטירלעך פלייווערז. די זענען יקסטראַקטיד פון פאַבריק אָדער כייַע פודז, אָבער זענען יוזשאַוואַלי נישט פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס איר וואָלט נוצן אין שטוב. די ווייג באַשרייַבונג אויך מאכט עס שווער צו זאָגן אויב ווייניקער פּראָסט עסנוואַרג אַלערדזשאַנז זענען פאָרשטעלן (, 33,).

קען אַנטהאַלטן BPA קאַנטאַמאַנאַנץ

די ינלענדיש ונטערשלאַק פון בעבל קאַנס אָפט כּולל די כעמיש ביספענאָל א (בפּאַ), וואָס קענען ויסמיידן אין פודז ().

די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) זאגט אַז דער כעמיש איז זיכער פֿאַר דערווייַל באוויליקט ניצט, אָבער פילע סייאַנטיס דיסאַגרי. עטלעכע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז בפּאַ קען פאַרגרעסערן אַביסאַטי ריזיקירן און רעדוצירן גיביקייַט, צווישן אנדערע פּאָטענציעל געזונט קאַנסערנז (,,,).

אין אַ לערנען פון פודז קאַלעקטאַד פון שפּייַזקראָם סטאָרז, בייקט בינז ראַנגקט פערט העכסטן אין BPA צווישן 55 פאַרשידענע פודז מיט דיטעקטאַבאַל אַמאַונץ פון די כעמיש ().

עטלעכע אָרגאַניק בראַנדז פון בייקט בינז זענען פארקויפט אין קאַנס אָן BPA אָדער ענלעך קעמיקאַלז. אָבער, די בראַנדז קאָסטן מער.

קען מאַכן איר גאַסי

בינז אַנטהאַלטן פיברע און אנדערע ינדיידזשעסטאַבאַל קאַרבס וואָס זענען פערמענטעד דורך באַקטיריאַ אין דיין קישקע, וואָס קען פּאַסירן מער גאַז ().

נאָך, איין לערנען געפֿונען אַז ווייניקער ווי האַלב פון די מענטשן וואָס האָבן צוגעגעבן 1/2 טעפּל (130 גראַמז) לעגיומז, אַרייַנגערעכנט בייקט בינז, צו זייער טעגלעך דיעטע געמאלדן געוואקסן גאַז.

דערצו, 75% פון די מענטשן וואָס טכילעס געמאלדן געוואקסן גאַז האט געזאגט אַז עס אומגעקערט צו נאָרמאַל לעוועלס נאָך 2-3 וואָכן פון עסן בינז טעגלעך ().

לעקטינס זענען מינימיזעד דורך קוקינג

לעגיומז, אַרייַנגערעכנט די סאָרט פון ים אין בייקט בינז, אַנטהאַלטן פּראָטעינס גערופן לעקטינס.

קאַנסומד אין גרויס אַמאַונץ, לעקטינס קענען אַרייַנמישנ זיך דיידזשעסטשאַן, גרונט ינטעסטאַנאַל שעדיקן און אַרייַנמישנ זיך מיט דיין האָרמאָנע וואָג (, 43).

אָבער, קוקינג לאַרגעלי ינאַקטיווייץ לעקטינס. דעריבער, דיין ויסשטעלן צו די פּראָטעינס פון בייקט בינז איז מיסטאָמע מינימאַל און נישט אַ דייַגע (43).

פּאָטענציעל דיסאַדוואַנטידזשיז פון קאַנד בייקט בינז אַרייַננעמען צוגעלייגט שוגערז און זאַלץ, עסנוואַרג אַדאַטיווז און BPA קאַנטאַמאַנאַנץ פון קענען ונטערשלאַק. די קענען זיין מינאַמייזד דורך מאַכן בייקט בינז פֿון קראַצן. דיגעסטיווע ישוז קען אויך פּאַסירן.

די דנאָ ליניע

בייקט בינז זענען הויך אין פּראָטעין, פיברע, אנדערע נוטריאַנץ און וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז. זיי קען פֿאַרבעסערן געזונט געזונט און קאַלעסטעראַל לעוועלס.

קאַנד ווערייאַטיז זענען באַקוועם אָבער אָפט הויך אין צוגעלייגט שוגערז, זאַלץ, אַדאַטיווז און BPA קאַנטאַמאַנאַנץ. דיין כעלטייסט אָפּציע איז צו מאַכן זיי פֿון קראַצן מיט דאַר בינז.

בייקט בינז געמאכט מיט מינימאַל שוגערז און מעסיק זאַלץ קענען זיין אַ נערעוודיק דערצו צו אַ באַלאַנסט דיעטע.