8 סקערי-סאַונדינג ינגרידיאַנץ וואָס זענען טאַקע זיכער

צופרידן

• סעליאַלאָוס
• לאַקטיק זויער
• מאַלטאָדעקסטרין
• אַסקאָרביק זויער
• Xanthan Gum
• ינולין
• טאָקאָפעראָלס
• לעסיטהין
• רעצענזיע פֿאַר

די סימפּלאַסט גראָבער פינגער הערשן ביי שאַפּינג פֿאַר געזונט עסנוואַרג איז נישט צו קויפן עפּעס מיט ינגרידיאַנץ וואָס איר קענען נישט אַרויסרעדן אָדער וואָס דיין באָבע קען נישט דערקענען. לייַכט. אַז איז, ביז איר פאַרשטיין אַז עס זענען פילע גוט-פֿאַר-איר פּאַקידזשד זאכן - אַזאַ ווי גריכיש יאָגורט, האָבערגריץ, און באַטאַלד גרין טיי - באָוסטינג אַ ביסל מיסטיפייינג ווערטער וואָס וואָלט באשטימט לאָזן גראַנדמאַ סקראַטשינג איר קאָפּ.

קיין סיבה צו האַלטן בייינג די געזונט פודז - פילע ינגרידיאַנץ וואָס געזונט ווי אַ כעמיע פּרויעקט זענען גאָר נאַטירלעך און נישט שעדלעך, זאגט Amie Valpone, אַ האָליסטיק געזונט קאָוטש, קולינאַריש נוטרישאַניסט און גרינדער פון די געזונט עפּל. אויב איר זען די אַכט פּראָסט ינגרידיאַנץ אויף אַ פירמע, עס איז בישליימעס פייַן צו עסן אָדער טרינקען.

סעליאַלאָוס

Thinkstock

טעקע איז טשודנע אָבער אמת: סעליאַלאָוס איז אַ קאַרבאָוכיידרייט וואָס קומט פֿון געוויקסן, אָפט האָלץ פּאַפּ. [טוועעט דעם פאַקט!] "פארפאסט פון פשוט טשאַד, הידראָגען און זויערשטאָף, עס העלפּס געבן אַלע פאַבריק סעלז סטרוקטור און פעסטקייַט," זאגט וואַלפּאָנע. עס אויך סטייבאַלייז און טיקאַנז פודז אַזאַ ווי ביר און ייַז קרעם, און איז אַקשלי אַ פאָרעם פון ינסאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע, וואָס קענען רעגולירן דיידזשעסטשאַן.

לאַקטיק זויער

Thinkstock

דעם נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו און פלייווערינג אַגענט געמאכט פון פערמענטעד פּאַפּשוי, בוריק אָדער שטעקן צוקער מוסיף די רעכט סומע פון ​​טאַנגינעסס צו פאַרפרוירן דיזערץ און עטלעכע פרוכט טרינקען. עס איז יקערדיק פֿאַר קיקקסטאַרטינג די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אין פּראָביאָטיק-רייַך פודז אַזאַ ווי קעז, באַטערמילק, פּיקאַלז און סאַוערקראַוט אויך, כאָטש איר וועט נישט טיפּיקלי זען עס אויף די לאַבעלס.

מאַלטאָדעקסטרין

Thinkstock

די סאַטיספייינג טשוי געוועב פון גראַנאָלאַ, קאַשע און דערנערונג באַרס איז אָפט קרעדיט צו מאַלטאָדעקסטרין, אַ טיפּ פון קראָכמאַל דערייווד פון פּאַפּשוי, פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. אויב איר ויסמיידן ווייץ, זיין מיינדאַד אַז אַרויס פון די יו. עס., דעם פיללער איז טייל מאָל געמאכט פון די קערל.

אַסקאָרביק זויער

Thinkstock

שווער ווי עס סאָונדס, דער טערמין איז נאָר אן אנדער נאָמען פֿאַר וויטאַמין סי. עס קענען זיין יקסטראַקטיד פון געוויקסן אָדער דורך פערמענטינג שוגערז צו לייגן עקסטרע וויטאַמינס צו פרוכט טרינקען און טוווע, אָבער עס איז ניט בלויז געניצט צו פאַרשטאַרקן: דאָס אויך העלפּס פודז צו האַלטן זייער געזונט. קאָליר, טאַם און געוועב ווי ווען איר לייגן לייַם זאַפט צו גואַקאַמאָלע, אַזוי אַז עס וועט נישט ווערן ברוין און מושי.

Xanthan Gum

Thinkstock

א צוקער-ווי מאַטעריע, קסאַנטהאַן גומע איז געמאכט דורך פידינג פּאַפּשוי אָדער ווייץ קראָכמאַל צו באַקטיריאַ. (זינט סטאַרטשעס טאָן ניט אַנטהאַלטן פּראָטעין, קסאַנטהאַן גומע וואָס איז געשאפן מיט ווייץ קראָכמאַל טוט נישט אַנטהאַלטן פּראָטעין ווייץ גלוטען.) עס טיקאַנז סאַלאַט דרעסינגז, סאָסיז און עטלעכע בעוורידזשיז, און איז אַ שליסל קאָמפּאָנענט אין געבן רובֿ גלוטען-פֿרייַ ברעדז און בייקט סכוירע אַ גוף און געוועב וואָס איז ענלעך צו זייער ווייץ-באזירט קאַונערפּאַרץ.

ינולין

Thinkstock

דערייווד פון די ציקאָריע וואָרצל פאַבריק, דעם נאַטירלעך סאַליאַבאַל פיברע איז געוויזן אין מאַרגאַרינעס, בייקט סכוירע, פאַרפרוירן דיזערץ, סאַלאַט דרעסינגז און נידעריק-פעט פודז, ווו עס קריייץ אַ קרימי מויל געפיל מיט בענעפיץ. "דאָס איז אַ דיזייעראַבאַל אַדאַטיוו ווייַל דאָס קען פאַרגרעסערן קאַלסיום אַבזאָרפּשאַן און שטיצן אַ געזונט פלאָראַ אין די קישקע," זאגט וואַלפּאָנע. [טוועעט דעם פאַקט!] איר וועט אויך געפֿינען עס אונטער די ייליאַסיז פרוקטאָליגאָסאַקשאַרידע און ציקאָריע וואָרצל פיברע.

טאָקאָפעראָלס

Thinkstock

ווי אַסקאָרביק זויער, טאָקאָפעראָלס זענען אַ פּסעוודאָנים פֿאַר וויטאַמין. אין דעם פאַל, E. טיפּיקאַללי, די סינטעטיש פאָרעם פון טאָקאָפעראָל איז געניצט אין פּאַקידזשד פודז ווי אַ פּריזערוואַטיוו צו פאַרמיידן ספּוילז אין קאַשע, באַטאַלד בעוורידזשיז און אנדערע פודז און טרינקען.

לעסיטהין

Thinkstock

דעם פאַטי מאַטעריע פּאָפּס אַרויף אין אַלץ פון שאָקאָלאַד צו בוטטערי ספּרעדז. "לעסיטהין איז אַ דזשאַק פון אַלע טריידז," זאגט וואַלפּאָנע. "עס איז געניצט ווי אַ עמולסיפיער צו האַלטן ינגרידיאַנץ פון סעפּערייטינג, ווי אַ שמירעכץ, און רעק, ייַנגעמאַכץ און טיקאַנז." דערייווד פון עגגס אָדער סויבינז, לעסיטהין איז אַ מקור פון טשאָלינע, אַ נוטריאַנט וואָס איז יקערדיק פֿאַר סעלז און נערוו געזונט און העלפּס דיין לעבער פּראָצעס פעט און קאַלעסטעראַל.

רעצענזיע פֿאַר