5 מיעס געזונט פודז איר זאָל אָנהייבן עסן הייַנט

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

מיר עסן מיט אונדזער אויגן און מיט אונדזער סטאָמאַטשס, אַזוי עסטעטיקלי אַפּילינג פודז טענד צו זיין מער סאַטיספייינג. אָבער פֿאַר עטלעכע פודז, די שיינקייט ליגט אין זייער אייגנארטיקייט - וויזשוואַלי און נוטרישאַנאַלי. דאָ זענען פינף ווערט אַ נעענטער קוקן:

סעלדעריי וואָרצל

דער וואָרצל גרינס קענען זיין ינטימידייטינג. עס קוקט ווי עס געהערט אין די ויסווייניקסט פּלאַץ. אָבער אונטער זיין מאָדנע ייבערפלאַך עס איז געשמאַק רעפרעשינג - און סלימינג. סעלדעריי וואָרצל איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס, בלויז 40 פּער גלעזל, און איז פול פון פּאַטאַסיאַם, אַ מינעראַל וואָס ריליווז וואַסער ריטענשאַן צו "דע-בלאָאַט" איר פֿון קאָפּ צו פינגער פונ פוס. כל איר דאַרפֿן צו טאָן איז צעהאַקן די שפּיץ, באַזייַטיקן די הויט מיט אַ גרינס פּילער, און רעפטל.איך ליבע עס רוי ווי אַ קאַלט גרינס זייַט שיסל. פּונקט וויסק אַ ביסל דידזשאָן זענעפט מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק, לייַם זאַפט און פריש קראַקט שוואַרץ פעפער, לייגן די סלייסיז, ציטער און הנאה.

האָלץ אויער מאַשרומז

האָנעסטלי, דער ערשטער מאָל איך געפּלאָנטערט איינער פון די אויף מיין טעלער אין אַ אַסיאַן רעסטאָראַן, איך געדאַנק, "איך קען נישט עסן דאָס." זיי טאַקע קוק ווי די אויערן פון אַ סאָרט פון באַשעפעניש. אָבער אויב איר קענען דערגרייכן זייער אויסזען, זיי זענען טאַקע שיין אָנ אַ טאַם און די ספּרינגי געוועב איז געזונט, טשיקאַווע. אָבער דער בעסטער טייל איז זייער געזונט בענעפיץ. די מאַשרומז אַנטהאַלטן וויטאַמינס ב, C און ד, ווי געזונט ווי פּרעסן און האָבן אַנטיטומאָר און קאַלעסטעראַל-לאָוערינג פּראָפּערטיעס. זיי זענען טיפּיקלי געפֿונען אין סופּס און גערודער קיילים.

בודאַ ס האַנט

דער שמעקנדיק עקזאָטיש-קוקן פרוכט איז דער ערשטער באַוווסט סיטרוס פאַרשיידנקייַט אין אייראָפּע, וואָס מיסטאָמע ערידזשאַנייטאַד אין ינדיאַ. בודאַ ס האַנט איז גערעכנט ווי אַ סימבאָל פון גליק, לאָנדזשעוואַטי און מאַזל, וואָס מאכט עס זייער פאָלקס אַרום ניו יאר ס יוו. דער בעסטער קולינאַריש נוצן איז פֿאַר פּיעס אין בייקט סכוירע, פרוכט סאָסיז, מאַריניידז, מאַרמעלאַד און סופליי. די "פינגער" קענען אויך זיין שנייַדן אַוועק, סלייסט לאָנגווייַס (פּיטה אַוועקגענומען) פֿאַר נוצן אין סאַלאַדס אָדער צו גאַרניש רייַז אָדער סעאַפאָאָד קיילים. אין אַדישאַן צו וויטאַמין C, סיטרוס פּינטעלע איז לאָודיד מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט נאַרינדזשין פון די פלאַוואָנאָיד משפּחה, וואָס איז געוויזן צו פאַרמייַדן וואָג געווינען, טיפּ 2 צוקערקרענק און האַרץ קרענק.

קעלפּ

עס זענען טויזנטער פון ווערייאַטיז פון ים וועדזשטאַבאַלז און לעצטנס זיי זענען פּאַפּינג אומעטום, פֿון דאַר יאַמ - גראָז סנאַקס צו יאַמ - גראָז שאָקאָלאַד, קיכלעך און ייַז קרעם. איך ווע קיינמאָל געווען אַ פאָכער פון זיין קוק, אָבער קעלפּ איז ינקרעדאַבלי רייַך אין ייאַדיין און איינער פון די ווייניק קוואלן פון דעם וויכטיק מינעראַל. צו קליין ייאַדיין קענען צינגל היפּאָ אָדער היפּערטהיראָידיסם, מידקייַט, וואָג געווינען און דעפּרעסיע. בלויז אַ פערטל גלעזל פּאַקס איבער 275 פּראָצענט פון די טעגלעך ווערט. דאָס איז אויך אַ גוטע מקור פון מאַגניזיאַם, וואָס קענען פֿאַרבעסערן שלאָפן און גרינגער מאַכן הייס פלאַשיז אין וואָמען וואָס גיין דורך מענאַפּאַוז. עטלעכע שפּאַס וועגן צו הנאה עס אַרייַננעמען בראַשינג אַ גאַנץ קערל פּיצאַ סקאָרינקע מיט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און טאַפּינג מיט קנאָבל, אַניאַנז, פריש סלייסט פּאָמידאָר און געהאַקט יאַמ - גראָז, אָדער לייגן עס צו אַ פייַנקוכן צוזאַמען מיט סעסאַמי זאמען, גרין אַניאַנז, שרעדיד קעראַץ און שוועמל.

וגלי פרוכט

די רשימה נאָר וואָלט נישט זיין גאַנץ אָן דעם באַמפּי, לאַפּסידיד, אַניוואַנלי בונט קרייַז צווישן אַ גרייפּפרוט, סעוויללע מאַראַנץ און טאַנדזשערין וואָס ערידזשאַנייץ פון דזשאַמאַיקאַ. ווי אנדערע סיטרוס פרוכט, עס איז רייַך אין וויטאַמין C און פיברע, אָבער איך ליבע אַז עס איז נישט אַזוי ביטער ווי גרייפּפרוט. און עס איז סופּער גרינג צו שאָלעכץ. הנאה די סעקשאַנז ווי איז אָדער רעפטל און וואָרף אין אַ גאָרטן סאַלאַט אָדער וועדזשי קאָך פּרעגלען.

Cynthia Sass איז אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן מיט מאַסטערי דיגריז אין דערנערונג וויסנשאַפֿט און עפנטלעך געזונט. אָפט געזען אויף נאציאנאלע טעלעוויזיע, זי איז אַ SHAPE קאַנטריביוטינג רעדאַקטאָר און דערנערונג קאָנסולטאַנט צו די ניו יארק ראַנגערס און טאַמפּאַ בייַ שטראַלן. איר לעצטע New York Times בעסטער סעללער איז S.A.S.S! זיך שלאַנק: קאַנגקער קרייווינגז, פאַלן פּאָונדס און פאַרלירן ינטשעס.

רעצענזיע פֿאַר