אַפלאַטאָקסין

אַפלאַטאָקסינס זענען טאַקסאַנז געשאפן דורך אַ פורעם (פונגוס) וואָס וואַקסן אין ניסלעך, זאמען און לעגיומז.

כאָטש עס איז באַוווסט אַז אַפלאַטאָקסינס זייַנען ראַק ביי אַנימאַלס, די אמעריקאנער פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) אַלאַוז זיי ביי נידעריק לעוועלס אין ניסלעך, זאמען און לעגיומז ווייַל זיי זענען גערעכנט ווי "אַנאַוווידאַבאַל קאַנטאַמאַנאַנץ."

די פדאַ גלויבט צו עסן קליין אַמאַונץ פון אַפלאַטאַקסין טייל מאָל אַ ביסל ריזיקירן איבער אַ לעבן. עס איז נישט פּראַקטיש צו פּרובירן צו באַזייַטיקן אַפלאַטאָקסין פון עסנוואַרג פּראָדוקטן צו מאַכן זיי סאַפער.

די פורעם וואָס פּראָדוצירן אַפלאַטאַקסין קען זיין געפֿונען אין די פאלגענדע פודז:

• פּינאַץ און פיסטאַשקע פּוטער
• בוים ניסלעך אַזאַ ווי פּיקאַנז
• פּאַפּשוי
• ווייץ
• אָיל זאמען אַזאַ ווי וואַטע

אַפלאַטאָקסינס ינדזשעסטאַד אין גרויס מאַונץ קען גרונט אַקוטע לעבער שעדיקן. כראָניש ינטאַקסאַקיישאַן קען פירן צו וואָג געווינען אָדער וואָג אָנווער, אָנווער פון אַפּעטיט אָדער ינפערטיליטי.

צו העלפֿן מינאַמייז ריזיקירן, די FDA טעסץ פודז וואָס קען אַנטהאַלטן אַפלאַטאָקסין. פּינאַץ און פיסטאַשקע פּוטער זענען עטלעכע פון ​​די מערסט שטרענג טעסטעד פּראָדוקטן ווייַל זיי אָפט אַנטהאַלטן אַפלאַטאָקסינס און זענען וויידלי געגעסן.

איר קענען רעדוצירן אַפלאַטאַקסין ינטייק דורך:

• בייינג בלויז הויפּט בראַנדז פון ניסלעך און נוס באַטערז
• אַוועקוואַרפן ניסלעך וואָס קוק פאַרשימלט, דיסקאַלערד אָדער שריוואַלד

Haschek WM, Voss KA. מיקאָטאָקסינס. אין: Haschek WM, Rousseaux CG, Wallig MA, eds. Haschek and Rousseaux's Handbook of Toxicologic Pathology. 3 טע עד. Waltham, MA: Elsevier Academic Press; 2013: טשאַפּ 39.

Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA. מיקאָטאָקסינס און מיקאָטאָקסיקאָסאָסעס. אין: Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA, eds. מעדיציניש מיקראָביאָלאָגי. 8 טע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2016: טשאַפּ 67.

וועבזייטל פון נאַשאַנאַל קאַנסער אינסטיטוט. אַפלאַטאָקסינס. www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/substances/aflatoxins. דערהייַנטיקט 28 דעצעמבער 2018. אַקסעס 9 יאנואר 2019.