מאכט דיין פוד פּערזענלעכקייט איר פעט?

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

זענט איר אַ קאָקטייל פארטיי פּרינסעס וואָס ניבאַלז איר יעדער נאַכט דורך אַ אַנדערש געשעעניש אָדער אַ שנעל-פוד פיינד וואָס כאַפּאַנז כינעזיש טייקאָוט און קראַשיז אויף דער סאָפע? אין קיין פאַל, דיין אָוונט עסן רוטין קען סאַבאָטאַזשינג דיין וואָג אָנווער השתדלות. "פילע וואָמען פאַרנוצן האַלב אָדער מער פון זייער קאַלאָריעס ביי מיטאָג און אָוונט, אָפט אָווערדאָינג עס אויף פעט, צוקער און פּראַסעסט גריינז - עסנוואַרג ברירות וואָס אַנדערמיין זייער געזונט, פיגיערז און שטימונג," זאגט SHAPE, רעדאַקטאָר, Elizabeth Somer, מאַ. RD, מחבר פון די פוד & שטימונג קוקבוק (אָוול ספר, 2004).

דער דערנערונג צו הצלחה ליגט אין רימוווינג דיין דיינינג געוווינהייטן אין אַ שטייגער וואָס סוץ איר, זאָגן דערנערונג עקספּערץ. קער דעם בלאַט צו אַנטדעקן דיין מיטאָג פּערזענלעכקייט צוזאמען מיט עקספּערט וואָג-אָנווער סאַלושאַנז טיילערד צו די וועג איר ווי צו עסן. מיר האָבן אויך אַרייַנגערעכנט פיר קאַסטאַמייזד רעסאַפּיז פון Kathleen Daelemans, מחבר פון געטינג דין און לאַווינג עסנוואַרג! (Houghton Mifflin, 2004) און אַ שעף וואָס האט מיינטיינד איר אייגן 75-פונט וואָג אָנווער פֿאַר מער ווי 13 יאָר.

דער שנעל עסנוואַרג עסנוואַרג

די פּראָבלעם צו מיד צו קאָכן, איר באַלוינונג זיך מיט טייקאָוט. נאָך קאַנוויניאַנס איז פּרייז: די טיפּיש בורריטאָ האט 700 קאַלאָריעס און 26 גראַמז פון פעט (7 סאַטשערייטאַד); אַ טיפּיש סערווינג פון אַ כינעזיש הינדל שיסל, ווי קאַנג פּאַו, האט 1,000 קאַלאָריעס. "אָבער שנעל עסנוואַרג דאַרף נישט זיין סאַנאַנאַמאַס מיט אָפּפאַל," זאגט ליסאַ סאַסאָן, RD, אַ אַסיסטאַנט קליניש פּראָפעסאָר אין ניו יארק אוניווערסיטעט ס דעפּאַרטמענט פון דערנערונג, עסנוואַרג שטודיום און עפנטלעך געזונט אין ניו יארק סיטי. טרעטן אַרויס די פּיצאַ קעסטל, סאַגדזשעסץ Carolyn O'Neil, MS, R.D., קאָ-מחבר פון די שיסל: עסן געזונט און פאַביאַלאַס (Atria Books, 2004). באַן זיך צו קוקן פֿאַר די כעלטייסט ברירות אין די אַנלייקליאַסט ערטער.

סאַלושאַנז פֿאַר שנעל פוד פיענדס

* איר זוכט פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע אָפּציעס אין דיין באַליבסטע שנעל-עסנוואַרג דזשוינץ. קלייַבן קלענערער פּאָרשאַנז און קיילים צוגעגרייט מיט מינימאַל פעט. פֿאַר בייַשפּיל, ויסבייַטן אַ רינדערנס בורריטאָ מיט זויער קרעם פֿאַר אַ גרילד הינדל ווייך טאַקאָ מיט סאַלסאַ. איר וועט שפּאָרן 510 קאַלאָריעס און 22 גראַמז פון פעט. האַנדל אַלגעמיינע צאָ ס הינדל פֿאַר סטימד הינדל און וועדזשטאַבאַלז מיט אַ גלעזל ברוין רייַז. איר וועט ראַטעווען 500 קאַלאָריעס, און אין זיבן טייקאָוט מילז איר וועט האָבן גענוג קאַלאָריעס צו פאַרלירן 1 פונט.

* האַלטן זייַענדיק אַזוי "ווערט-מיינדאַד." ביגי סייזינג דאַבאַלז דיין פרייז פֿאַר אַן עקסטרע פערטל, אָבער דיין גוף איז פּייַס. א גרויס סערווינג פון פראנצויזיש פרייז האט 520 קאַלאָריעס און 26 גראַמז פון פעט. כאָטש נאָך נישט די כעלטאַסט ברירה, אַ קליין סערווינג האט 210 קאַלאָריעס און 10 גראַמז פון פעט. אַנשטאָט, סדר אַ בייקט קאַרטאָפל מיט סאַלסאַ; אַ 5-אונס קאַרטאָפל האט בלויז 100 קאַלאָריעס, קיין פעט און 3 גראַמז פון פיברע.

* לערן צו מאַכן דיין אייגענע "שנעל עסנוואַרג" זאגט קוקבוק מחבר און וואָג-אָנווער גורו Kathleen Daelemans. אַנשטאָט פון סטאָפּפּינג אין אַ רעסטאָראַן נאָך אַרבעט, קלייַבן אַ שטיק פון פריש פיש אין דיין היגע מאַרק, וואָס איר קענען שפּעטער פּאַרע אין די מייקראַווייוו אין מינוט. בשעת איר זענט אין די קראָם, שטעלן זיך אַ ביסל סטייפּאַלז וואָס מאַכן וויפּינג געזונט דינערז אַ סינטש, ווי פאַר-געוואשן גרינז, סאַלאַט-באַר וועדזשיז און קאַנד שוואַרץ בינז.

די דעפּראַוויישאַן דיוואַ

די פּראָבלעם אַבסיסטינג אויף אַ לימיטעד-קאַלאָריע דיעטע - קאַווע פֿאַר פרישטיק און אַ סאַלאַט-בלויז סאַלאַט פֿאַר לאָנטש - מאכט איר פילן ערלעך. אָבער דער אמת איז אַז איר באַקומען נישט גענוג נוטריאַנץ צו באַקומען דעם טאָג. אין אָוונט, איר האָט שלאָגן אַ וואַנט. - איר הונגערט! סאַסאָן זאגט. "קיינמאָל לאָזן זיך הונגעריק - דאָס האט אַ אָפּבאַלעמענ זיך ווירקונג." דער רעזולטאַט איז "שנעל עסן" אין מיטאָג, O'Neil זאגט, אַ הוליעניש סעסיע וואָס קענען לאָזן איר פילן דיפיטיד און דערשלאָגן.

סאַלושאַנז פֿאַר דעפּראַוויישאַן דיוואַס

* צו האַלטן די שטימונג סטאַביל און ויסמיידן בינדינג, צעטיילן פרישטיק און לאָנטש אין נערעוודיק מיני-מילז יעדער דריי-פיר שעה איבער דעם טאָג. Madelyn Fernstrom, דאָקטאָראַט פון אוניווערסיטעט פון פּיטצבורגה מעדיקאַל, "איר קענט נישט אָפסעט דיין טעמפּעראַמענט אויב איר זענט אַ גרייזער, אָבער איר קענען אָפסעט דעם געפיל פון זיין אָוווערלי הונגעריק און שטעלן זיך אַ הונגער. צענטער ווייט מאַנאַגעמענט צענטער.

* פארטריבן די מאגערע מיטאגסאלאט. לייג דאַר פּראָטעין צו דיין גרינז און איר וועט האַלטן הונגער. פּרוּווט 3-4 אונסעס פון וואַסער-פּאַקט טונפיש, 1/2 טעפּל פון בינז, געהאַקט יי ווייץ אָדער אַ אונס פון געהאַקט אַלמאַנדז, O'Neil אַדווייזיז.

* טשאָאָסע הויך-באַנד, הויך-פיברע פודז פֿאַר מיטאָג. איר קענען האָבן אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט אָן בלאָוינג דיין גאַנץ טאָג קאַלאָריע אַלאַטמאַנט אין איין נאַכט זיצן. נאָר מאַכן זיכער אַז די מערהייט פון וואָס איז אויף דיין טעלער קומט פון כעלטפאַל צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז.

ד י בארימט ע נאש ר

די פּראָבלעם נאָך עסן וואָס איר באַטראַכטן אַ פיליק מיטאָג - אַ דיעטע פאַרפרוירן ענטרי און עטלעכע קאַרש טאַמאַטאָוז - די סנאַקינג הייבט. כאָטש איר ניסן בלויז צוויי אָדער דריי קיכלעך אין אַ צייט, די נאַכט ענדס שטענדיק מיט אַ קעסטל ווי ליידיק ווי די 1,440 קיכל קאַלאָריעס איר קאַנסומד. "הונגער איז אָדער אמת און עכט אָדער עמאָציאָנעל," זאגט דאַעלעמאַנס. "אויב עסנוואַרג איז אַ זייער צייַטווייַליק פאַרריכטן פֿאַר וואָס אַנדערש איז יילינג איר, עס וועט נישט אַרבעטן - און עס איז צייט צו ויספאָרשן עטלעכע פאַקטיש סאַלושאַנז. אויב איר זענט טאַקע הונגעריק, איר דאַרפֿן מער נוטריאַנט-געדיכט קאַלאָריעס ביי מיטאָג און צו פּלאַן פאָרויס פֿאַר די אָוונט פֿאַרבייַסן באַפאַלן. "

סאַלושאַנז פֿאַר נאָוטאָריאַס נאָשערס

* געפֿינען זיך וואָס איז הינטער אַלע די סנאַקינג. האַלטן אַ עסנוואַרג זשורנאַל פֿאַר צוויי וואָכן צו באַקומען צו די דנאָ פון וואָס איר עסן, Daelemans זאגט. רעקאָרדירן די צייט איר געגעסן, וואָס איר געגעסן און וואָס איר פילן אין דעם מאָמענט.

* אַרבעט געזונט פעט אין דיין מיטאָג. אויב איר זענט נאָך הונגעריק 20 מינוט נאָך מיטאָג, דאָס יוזשאַוואַלי מיטל אַז איר האָט נישט גענוג פּראָטעין אָדער פעט - ביידע פאַרגרעסערן די צופֿרידנקייט פון אַ מאָלצייַט. און עס איז ניט דאַרפֿן צו זיין פעט-פאָביק. "א ביסל פעט גייט אַ לאַנג וועג," אָ'נעיל זאגט. פּרוּווט דריזזלינג אַ לעפעלע (בלויז 40 קאַלאָריעס) פון לימענע- אָדער באַסיל-ינפיוזד מאַסלינע ייל איבער סטימד וועדזשטאַבאַלז.

* נאָך מיטאָג, צוגרייטן פֿאַר די ווייַטער טאָג מילז. דורך וואַשינג שפּינאַט, טשאַפּינג אַניאַנז, שאָלעכץ קעראַץ אָדער רינסינג ווייַנטרויבן, איר וועט באַפרידיקן דיין פאַרלאַנג צו עסן געזונט אויף אַ געזונט וועג, זאגט דאַעלעמאַנס, און איר וועט ענשור אַז די מיטאָג פון מאָרגן איז אויך נערעוודיק.

* פּלאַן דיין סנאַקס. היט 200 קאַלאָריעס פון דיין טעגלעך גאַנץ נאָך מיטאָג. שפּאַלטן זיי אין די וועג אַז סוץ איר בעסטער.ווי צו קנייטש אַלע נאַכט? קלייַבן נאָך-מיטאָג דילייץ וואָס פאָרשלאָגן אַ גרעסערע באַנד פֿאַר ווייניקערע קאַלאָריעס, אַזאַ ווי ליכט קאָקאָשעס, פאַר-שנייַדן וועדזשטאַבאַלז מיט סאַלסאַ אָדער מאַק טיף-פריי טשיקקפּעאַס (זען רעצעפּט דאָ.) אָדער טיילן דיין מיטאָג אין צוויי; עסן האַלב אין דיין געוויינטלעך שעה און די מנוחה שפּעטער אין די אָוונט, אַדווייזיז Daelemans.

די COCKTAIL פּאַרטיי פּרינסעס

די פּראָבלעם דיין יוונינגז זענען אַ ווערל פון אַרבעט און געזעלשאַפטלעך פאַנגקשאַנז פיטשערינג קאָסמאָס און אַפּאַטייזערז; איר האָט קיינמאָל געוויינט דיין ויוון פֿאַר עפּעס אַנדערש ווי שוך סטאָרידזש. מער וויכטיק, איר האָבן קיינמאָל גענומען קאָנטראָל פון וואָס איר עסן פֿאַר מיטאָג.

דיין תירוץ? עס איז אַ ספּעציעל געשעעניש. "אָבער דאָס איז נישט אַ ספּעציעלע געשעעניש; דאָס איז די קלאַל פֿאַר דיין לעבן," זאגט Sasson.

סאַלושאַנז פֿאַר קאָקטייל פארטיי פּרינסעסיז

* קיינמאָל שלאָגן אַ פּאַרטיי הונגעריק. ברענגען אַ צווייטע, קליין לאָנטש צו דער אַרבעט, אַזאַ ווי זופּ אָדער אַ מאַקאַראָנען שיסל מיט פּראָטעין (זען רעצעפּט פֿאַר סעסאַמי נאָאָדלעס מיט טשיקקען), און עסן וועגן אַ שעה איידער איר גיין אויס די טיר, Sasson אַדווייזיז. אָדער האָבן אַ 150-קאַלאָריע פּראָטעין באַר "צו נעמען די ברעג אַוועק," Fernstrom זאגט.

* באַשטעטיק עטלעכע גאָולז פֿאַר יעדער געשעעניש. פּלאַנירונג פאָרויס איז שליסל. אויב די פּאַרטיי איז אין אַ באמת גרויס רעסטאָראַן, שפּאָרן קאַלאָריעס פֿאַר עס, זאגט Daelemans. טיפּיש קאָקטייל אָפּצאָל? פּרוּווט צו נעמען דריי געזונט ביטעס (די קרויט) פֿאַר יעדער הויך-קאַלאָריע ביס (קראַב פּאַפס) איר פאַרנוצן. אויך, אַנשטאָט פון גרייזינג, שטעלן צוזאַמען אַ מאָלצייַט אויף אַ פאַקטיש טעלער - און צאַמען דיין עסן נאָך איר האָבן פאַרטיק עס.

האַלטן דיין אַלקאָהאָליקער טרינקען ינטייק צו איין אָדער צוויי-מאַקסימום. טרינקען לייגן ליידיק קאַלאָריעס צו דיין גאַנץ טאָג אָן טאן אַ זאַך צו פּלאָמבירן איר. "ליקווידס זענען נישט באמערקט דורך דעם גוף ווי געזונט ווי עסנוואַרג," Fernstrom זאגט. כּדי צו האַלטן אַ פעסטיוו קוק, בעטן דעם באַרשענקער צו מאַכן אַ מאָקקטאַיל מיט אַ סעלטזער, אַ שפּריץ פון זשורעכלינעס זאַפט און אַ רעפטל פון לייַם, אָ'נעיל אַדווייזיז.

רעצענזיע פֿאַר