איז יערבאַ מאַטע די נייַע "עס" סופּערפאָאָד?

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

מאַך איבער, קאַלע, בלובעריז און לאַקס: עס איז אַ נייַ סופּערפאָאָד אויף דער געזונט סצענע. יערבאַ פּאָר טיי קומט הייס (ממש).

געבוירן צו די סובטראָפּיקס פון דרום אַמעריקע, יערבאַ מאַטע איז געווען אַ ינטאַגראַל טייל פון דיעטע און קולטור אין דעם טייל פון דער וועלט פֿאַר הונדערטער פון יאָרן. אין פאַקט, מענטשן אין ארגענטינע, פאראגוויי, אורוגוויי און דרום בראַזיל פאַרנוצן יערבאַ פּאָר פּונקט ווי קאַווע, אויב נישט מער. "פילע מענטשן אין דרום אַמעריקע פאַרנוצן יערבאַ פּאָר אויף אַ טעגלעך יקער," זאגט Elvira de Mejia, דאָקטאָראַט, אַ פּראָפעסאָר אין די דעפּאַרטמענט פון פוד וויסנשאַפֿט און מענטשנרעכט אין אוניווערסיטעט פון יללינאָיס Champaign-Urbana.

פּאַקט מיט 24 וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין א, ב, C, און E, ווי געזונט ווי קאַלסיום, אייַזן, פּאַטאַסיאַם און צינק-אַמינאָ אַסאַדז, און אַנטיאַקסאַדאַנץ, יערבאַ מאַטע איז אַ נוטרישאַנאַל שטאַרקייט. די כּמעט מאַדזשיקאַל קאָמבינאַציע פון ​​נוטריאַנץ מיטל אַז די פּאָר פּאַקס אַ גרויס זעץ. "דאָס קען העלפֿן צו פאַרגרעסערן ענדעראַנס, הילף אין דיידזשעסטשאַן, יז די וואונדער פון יידזשינג, עלימינירן דרוק און באַפרייַען ינסאַמניאַ," זאגט פּראַפעסער דע מעדזשיאַ.

עווידענסעס אפילו ווייַזן אַז די פּאָר קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער און וואָג וישאַלט, לויט אַ לערנען ארויס אין דער זשורנאַל פון פוד וויסנשאַפֿט. די פּראַל אויף מאַטאַבאַליזאַם האט ינקריסינג זיין פּאָפּולאַריטעט צווישן יו. עס. אַטליץ אין די לעצטע יאָרן, אַרייַנגערעכנט גיריק יוזערז אַזאַ ווי יו.

אָבער די סופּערפאָאָד מידות פון יערבאַ פּאָר טאָן ניט האַלטן דאָרט. Mate אויך סטימיאַלייטינג-אַ קאָמבאָ וואָס שטעלט עס באַזונדער פון די לייקס פון קאַווע און גרין טיי. כאָטש די קאַפין איז כּמעט גלייך ווי קאַווע, די בענעפיץ זענען פיל מער ווי אַ שנעל ענערגיע בוסט. דעם טיי איז אַ מאַרך עסנוואַרג, ינקריסיז ופמערקזאַמקייט, פאָקוס און קאַנסאַנטריישאַן, אָבער נישט לאָזן איר פילן דזשיטערי אָדער באַזאָרגט נאָך אַ גלעזל אָדער צוויי. (לייג עס צו אונדזער רשימה פון 7 מאַרך פודז צו עסן יעדער טאָג!)

טראַדיטיאָנאַללי, יערבאַ פּאָר בלעטער זענען געדינט קאַמיונילי אין אַ פּאָר גאָרד. פּאָר פּוריסץ גלויבן אַז דעם אופֿן אַלאַוז דער מענטש וואָס טרינקט עס יפעקטיוולי צו באַקומען די היילונג פּראָפּערטיעס פון די בלעטער און סימבאַלייזאַז די שטאַרקייט פון די קהל. די לעצטע יאָרן האָבן געבראכט די קאַמערשאַליזיישאַן פון די יערבאַ, קריייטינג ווערסיעס פון טיי וואָס אַ דורכשניטלעך מענטש קענען טרינקען. קאָמפּאַניעס אַזאַ ווי גוייַאַקי, איינער פון די ערשטע צו ברענגען יערבאַ מאַטע צו די פאַרייניקטע שטאַטן און איז סאָלד אין גאַנץ פאָאָדס סטאָרז איבער די מדינה, איצט אָפפערס די טיי אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען און פלייווערז - גלאז לאגלען און קאַנס, גאַזירטע ווערסיעס, און אפילו פּאָר שאַץ (ענלעך צו אַ 5-שעה ענערגיע טרינקען). די פירמע אַרבעט מיט היגע פאַרמערס אין יערבאַ מאַטע האָצפּאָץ אַריבער Brazil, ארגענטינע און פאראגוויי צו ענשור אַז קאָנסומערס באַקומען די פאַקטיש שטאָפּן.

אָבער, זיין געווארנט: יערבאַ פּאָר אַליין קען נישט זיין די טאַסטיעסט זאַך וואָס איר האָט אלץ געפרוווט צו רייזע פֿאַר די געזונט בענעפיץ. "פאר מאַקסימום געזונט יפעקץ, איר זאָל קויפן די בלעטער און ברו זיי שטאַרק אין אַ פראנצויזיש פּרעסע אָדער קאַווע פאַבריקאַנט," זאגט David Karr, מיט-גרינדער פון Guayaki. "אָבער אויב איר קענען נישט שעפּן דעם טעם פון די יערבאַ אַליין, מאַכן אַ מאַטע לאטע דורך לייגן אַ ביסל צוקער און עטלעכע מאַנדל מילך אָדער סוי מילך." אויב בייינג די בלעטער פילז ווי אַ ביסל פיל, קאָפּ צו די אָרגאַניק אָפּטיילונג צו געפֿינען פאַר-פּאַקט טיי באַגס אָדער פלייווערד איין סערווינג אָפּציעס.

Yerba mate טאַקע קען זיין די מערסט שטאַרק פון סופּערפאָאָדס - ברענגען איר די שטאַרקייט פון קאַווע, די געזונט בענעפיץ פון טיי און די יופאָריאַ פון שאָקאָלאַד, אַלע אין איין גוואַלדיק זעץ. אַזוי, טאַקע, די בלויז קשיא איר זאָל האָבן לינקס איז וואָס האָבן ניט איר האָט עס נאָך געפרוווט? (שניידן די בענעפיץ פון די ניו וואַווע פון ​​סופּערפאָאָדס.)

רעצענזיע פֿאַר