וואָס ס כעלטיער, אָראַנדזשאַז אָדער מאַראַנץ זאַפט?

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

אויב איר ווי צו אָנהייבן דיין אַ.ם. מיט אַ גרויס גלאז פון אָדזש, איר מיסטאָמע געהערט די שלעכט קלאַפּ פון די זאַפט: עס איז אָנגעפילט מיט צוקער - וועגן 34 גראַמז פּער 12 פליסיק אונס גלאז. (צי ניט זיין פולד דורך די 8 געזונט פודז מיט קרייזי-הויך צוקער קאַונץ אָדער!) אָבער עס ס גוט נייַעס! זאַפט האט זיין בענעפיץ-און OJ קען זיין מער נערעוודיק ווי קלאָר אָל 'אָראַנדזשאַז, לויט אַ נייַע לערנען ארויס אין די זשורנאַל פון אַגריקולטוראַל און פוד כעמיע.

רעסעאַרטשערס אין דייַטשלאַנד און סאַודי אַראַביאַ קאַמפּערד די אַמאַונץ פון קאַראָטענאָיד, פלאַוואָנאָיד און וויטאַמין C אין פריש מאַראַנץ סעגמאַנץ, מאַראַנץ פּיוריי און מאַראַנץ זאַפט, און געפֿונען די ביאָאַקסעסאַביליטי אָדער די סומע פון ​​עסנוואַרג וואָס דיין ינטעסטינז קענען אַרייַנציען. נוטריאַנץ אין די אָדזש קאַמפּערד מיט די אין מאַראַנץ סעגמאַנץ אָדער פּיוריי. די בייאָואַקסעסאַביליטי פון קאַראָטענאָידס געוואקסן דריי-פיר מאל בשעת פלאַוואָנאָידס געוואקסן פיר-פינף מאל. עס איז אויך וועגן 10 % פאַרגרעסערן אין די ביאָאַקסעסאַביליטי פון וויטאַמין C אין דער מאַראַנץ זאַפט קאַמפּערד מיט מאַראַנץ סעגמאַנץ אָדער פּיוריי.

אַזוי קען OJ זיין בעסער פֿאַר איר?

פֿאַר ליבהאבערס פון זאַפט, די לערנען איז גוט נייַעס, אָבער איר קענט נאָך נישט לאַגער זיך אויף לאגלען פון OJ. די לערנען איז נישט דורכגעקאָכט אויף יומאַנז, אָבער אלא ניצן פּרובירן טובז און פלאַסקס צו נאָכקרימען דיידזשעסטשאַן, אַזוי ווייַטער פאָרשונג איז דארף (ספּעציעל אין יומאַנז!) צו פארשטארקן די פיינדינגז. אפילו מער: אָראַנדזשאַז און פּראָדוקטן געמאכט פון אָראַנדזשאַז געוויינטלעך אַנטהאַלטן נידעריק אַמאַונץ פון ביידע קאַראָטענאָידס און פלאַוואָנאָידס. סימילאַרלי, קליין דיפעראַנסיז אין פלאַוואָנאָידס בנימצא קען נישט זיין באַטייטיק פֿאַר דיין געזונט.

לעסאָף, די פרוכט זיך קען זיין די בעסער געוועט - פיל פון די פיברע אין אָראַנדזשאַז איז פאַרפאַלן בעשאַס דזשוסינג. (פיברע דאַרף נישט זיין נודנע! בייַטש אַרויף איינער פון די געזונט רעסיפּעס מיט הויך-פיברע פאָאָדס.) אויב איר קוק אין די סומע פון ​​פיברע אין זאַפט קאַמפּערד מיט 1 טעפּל פון מאַראַנץ סעגמאַנץ, ריספּעקטיוולי 0.7 גראַמז און 4.3 גראַמז, ריספּעקטיוולי. . אַז ס אַ גרויס חילוק! דערצו, פילע בעוורידזשיז פון מאַראַנץ זאַפט אַנטהאַלטן צוגעלייגט צוקער און נישט פיל פאַקטיש זאַפט. דאָס איז וואָס עס איז וויכטיק צו שטענדיק לייענען די לאַבעלס צו ענשור דיין זאַפט איז געמאכט פון, געזונט, 100 פּראָצענט זאַפט.

צו באַשטימען די צוקער דיפעראַנסיז צווישן מאַראַנץ און 100 פּראָצענט מאַראַנץ זאַפט איז אויך אַ ביסל טריקי. א חלק פון אָדזש (1/2 גלעזל) כּולל 10.5 גראַמז פון צוקער. עס דאַרף 1 1/2 אָראַנדזשאַז צו מאַכן 1/2 טעפּל פון מאַראַנץ זאַפט-אַזוי צי איר עסן די פרוכט אָדער טרינקען די זאַפט, איר וועט באַקומען די זעלבע סומע פון ​​צוקער. ווען איר אָנהייב סאַלפּינג דאַונז טעפּלעך פון אָדזש, צוקער קענען לעגאַמרע באַקומען אויס פון קאָנטראָל. עס איז פיל גרינגער צו טרינקען 2 טעפּלעך זאַפט ווי צו עסן די זעקס אָראַנדזשאַז צו נעמען די זאַפט!

וואָס איז אַ דזשוס ליבהאָבער צו טאָן?

לויט די USDA's My Plate, 1/2 טעפּל פון 100 פּראָצענט זאַפט קענען זיין גערעכנט פֿאַר דיין טעגלעך רעקאַמענדיד סומע פון ​​פרוכט. אַזוי, אויב איר ווי אַ גלעזל פון אָדזש אין דער מאָרגן, דאָס זאָל זיין דיין טעגלעך מאַקסימום. די רעשט פון דיין טעגלעך פרוכט זאָל קומען פריש, פאַרפרוירן אָדער קאַנד, אַזוי איר קענען שניידן די פיברע בענעפיץ און האַלטן צוקער אונטער קאָנטראָל.

רעצענזיע פֿאַר