איך האָב נאָכפאָלגן אַ וועגאַן דיעטע פֿאַר אַ וואָך און דיסקאַווערד אַ נייַע אַפּרישייישאַן פֿאַר די פודז

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

איך האָב שטענדיק ריפּיטיד זיך צו דעם מענטש הינטער די טאָמבאַנק. דער רייעך פון פריש בייגאַלז און נאָוואַ לאַקס וואַפטעד פאַרגאַנגענהייט מיר, די זוכן "ביסט בייגאַלז וועגאַן?" עפענען אויף מיין טעלעפאָן ס בלעטערער אין מיין רעכט האַנט. מיר זענען ביידע פראַסטרייטאַד. "טאָפו קרעם קעז. צי איר האָבן טאָפו קרעם קעז?" אויפ ן פינפט ן פרעג , הא ט ע ר שוי ן ענדלע ך דערקענט , װא ס אי ך הא ב גענומע ן , הא ט זי ך אװעקגעקער ט או ן זי ך גענומע ן ארײנװארפ ן א װארעמע ר מולטי־גריין , אי ן דע ר קאנװע ר גארט ן צוברוינער . איך שאַפאַלד צו דער קאַסירער, און ריפּיטיד זיך פֿאַר די זעקסט מאָל. "מיר האָבן נישט קיין טאָפו קרעם קעז," זי געזאגט, פּאַזאַלד. "נו, איך קען נישט נעמען דאָס ווייַל איך בין וועגאַן!" איך בלערט אויס ווען איך דערלאנגט איר מיין דעביט קאַרטל, באַצאָלט פֿאַר אַ שוואַרץ ייסט קאַווע, זיך אויסגעדרייט, און איך גאַט מיין מאָגן-ראַמבלינג זיך אויף דער באַן.

דער אמת איז, איך בין נישט טאַקע וועגאַן. אָבער מיט עטלעכע וואָכן צוריק איך געהערט וועגן וואָס די געזונט, אַ דאַקיומענטערי וואָס זאגט אַז עס איז בלויז איין וועג צו עסן געזונט, און דאָס איז דורך ויסמיידן אַלע כייַע פּראָדוקטן - אַרייַנגערעכנט פלייש, פיש, אָף און מילכיק. לויט דער קאָדירעקטאָר (און שטערן) פון דעם פילם, Kip Andersen, דאָס זענען די זאכן וואָס מאַכן אונדז פעט און געבן אונדז ראַק און צוקערקרענק. כאָטש דער דאָקומענטאַר באשאפן עטלעכע סיכסעך (מער וועגן דעם שפּעטער), די קשיא געקומען צו מיינונג: קען איך זיין וועגאַן? וואָלט איך פילן אַנדערש אויב איך דיטעקט די כייַע פּראָדוקטן פֿון מיין דיעטע? כאָטש עס קען זיין שווער צו באַקומען B12, קאַלסיום, אייַזן און צינק פון אַ וועגאַן דיעטע, איך איז געווען גרייט צו שטעלן די עקסטרע מי (און וואַרפן אַ מולטיוויטאַמין אין די מישן) צו געבן עס אַ ווערל. (פּססט ... ויסמיידן די געוויינטלעך דערנערונג מיסטייקס וואָס וועגאַנז מאַכן.)

טראָץ דעם אַוווידאַנס פון אַלע כייַע פּראָדוקטן סאָונדס ווי מיין אייגענע ווערסיע פון ​​גענעם, איך איז געווען גרייט פֿאַר די אַרויסרופן. פֿאַר איין וואָך, איך וואָלט עסן אַ שטרענג וועגאַן דיעטע. קיין קעז. קיין פלייש. דיטש די עגגס. שוואַרץ קאַווע. קיין קאַטשאַז. דאָ זענען די ביגאַסט לעקציעס איך געלערנט:

1. עס זענען אַ פּלאַץ פון זאכן וואָס וועגאַנס קענען נישט עסן. איך געוואוסט אַז קומט אין עס, אָבער מענטש. מענטש. פרישטיק איז געווען איינער פון די כאַרדאַסט און מערסט פראַסטרייטינג, הענט-אַראָפּ. ילימאַנייטינג עגגס פון מיין דיעטע מענט ילימאַנייטינג איינער פון מיין רעגולער מאָרגן סטייפּאַלז: אַ סקראַמבלע לאָודיד מיט סוטיד וועדזשטאַבאַלז. איך האָבן שוין געבראכט צו טראַכטן אַז עגגס זענען אַזאַ אַן אַמייזינג מקור פון פּראָטעין, רייַך אין גוט-פֿאַר-דיין-אויג לוטעין און זעאַקסאַנטהין און טשאָלינע, גוט פֿאַר די מאַרך און נערוועס. צומ גליק, איך געהאט צייט צו מאַכן האָבערגריץ אָדער סמאָאָטהיעס. עס האט מיר טראַכטן, כאָטש: אויב איך האט נישט האָבן די צייט, מיין אָפּציעס זענען פיל מער לימיטעד פֿאַר כאַפּן-און-גיין. א שטיק פון פרוכט וואָלט נישט שנייַדן עס, און איך וואָלט נישט וועלן בייגלז (העלא, קאַרבס) אויף די רעגולער.

אויף מיין לעצטע און לעצטע טאָג, אַ כאַווערטע פארבעטן מיר פֿאַר בראַנטש און איך סאַגדזשעסטיד מיר טאָן קאַווע אַנשטאָט ווייַל איך איז נישט זיכער ווי צו נאַוויגירן אַ אַלע-וועגאַן בראַנטש, סיידן איך איז געווען אין אַ זיכער וועגאַן רעסטאָראַן, ווי פילע קלאַסיקס. (יי קיילים, פּאַנקייקס, פראנצויזיש טאָסט) זענען אַוועק-לימאַץ. לאָנטשיז און דינערז געווען אַ גאַנץ אנדערע געשיכטע. איך געפֿונען אַז מיין מיטאָג מילז זענען גרינג צו טוויק צו וועגאַן: אַ סאַלאַט פון עטלעכע סאָרט, טאַפּט מיט קווינאָאַ, פּאָמידאָר, וגערקע, שוואַרץ בינז, און אַנשטאָט פון הינדל - אַ פלייש אנדער ברירה. ווען מיטאָג צייט, איך געהאט עטלעכע מער פּלאַץ צו אָטעמען און באַקומען שעפעריש. אויף טאָג פינף, איך געמאכט די מערסט אַנבאַליוואַבאַל "פלייש סאָוס" ניצן קראַמבאַלד טאָפו און Beyond Meat גאַנץ בורגערס, וואָס קען האָבן פולד אַ פלייש יטער און וואָלט מאַכן מיין איטאַליעניש באָבע שטאָלץ, פּערינג עס מיט Banza טשיקקפּעאַ מאַקאַראָנען (אויך, יום ).

2. Holy WOW עס זענען פילע וועגאַן-פרייַנדלעך פלייש אַלטערנאַטיוועס. אָן אַ צווייפל, די פּראָדוקטן פון Beyond Meat זענען מיין בעסטער ופדעקונג פון מיין וואָך פון וועגאַן עסן. (זיי זענען דער בעסטער זאַך צו אלץ פּאַסירן צו וועגאַנז.) מיט 20 גראַמז פון אַרבעס פּראָטעין און 22 גראַמז פון פעט, זיי זענען פילונג און פאקטיש קוק ווי אַ דיק כאָוממייד פּאַטי. איך ווע שטענדיק געווען אַ פאָכער פון טאָפו, וואָס מענט צו לייגן עס צו סאַלאַדס און שטאָפּן איז ענדזשויאַבאַל פֿאַר מיר. די פּראָבלעם מיט טאָפו, לפּחות פֿאַר מיר, איז אַז קיין ענין ווי לאַנג עס איז מאַרינאַטעד אָדער סיזאַנד, עס איז שווער צו באַקומען דעם טאַם אַלע די וועג דורך אַ גאַנץ רעפטל פון אַ נאָרמאַל בלאָק. אויף טאָג דריי, איך געפרוווט סריראַטשאַ טאָפו פון טריידער דזשאָו, און עס האט אַ גוט טאַם, אָבער אַ העפלעך צענטער. אויך, פּראַפּס פֿאַר טריידער דזשאָו ס סוי טשאָריזאָ. עס טייסץ כּמעט יידעניקאַל צו די סעיטאַן וואָס קאַמפּליץ מיין באַליבסטע קווינאָאַ טאַקאָו סאַלאַט ביי CHLOE. מיין פאַרריכטן פֿאַר די טיילמאָליק העפלעך טאָפו סיטואַציע? צעברעקלען עס. עס איז גרינג צו פאַרבינדן מיט עפּעס (איך האָבן שוין אַדינג טאָפו צו יי סקראַמבאַלז פֿאַר יאָרן) אָן טשאַנגינג די טעם, אַזוי לאַנג ווי איר טאַקע טרוקן עס איידער איר גרייטן. (פּרובירן דעם געווירציק טאָפו קווינאָאַ שיסל.)

3. מענטשן פילן זייער שטאַרק וועגן וועגאַן און וועגעטאַריער עסן. איך האָבן נאָר איבער 5,000 אנהענגערס אויף ינסטאַגראַם. ווי אַ סערטאַפייד טריינער, לויף קאָוטש און ספּין ינסטראַקטער, איך קעסיידער ינטעראַקטינג מיט גאַנץ פרעמדע וועגן מיין געוווינהייטן, און ענטפֿערס געזונט און טויגיקייט פֿראגן. די וואָך, ווייַזונג פאַרשידענע פּאַרץ פון מיין וועגאַן רייזע אין מיין ינסטאַגראַם דערציילונג פּראַמפּטאַד אָן צווייפל די מערסט דמס וואָס איך האָבן באקומען. ווי מיר, מענטשן אומעטום זענען אַבסעסט מיט סוי טשאָריזאָ און ווייַטער פלייש בורגערס. יעדער איין עסנוואַרג נומער איך אַרייַנגעשיקט פּראַמפּטיד עטלעכע סאָרט פון ענטפער. בשעת עטלעכע DM-ערז געשיקט מיר רעסאַפּיז צו דערגאַנג וואָס איז געווען שוין אויף מיין מעניו (ווי פאָקס-קיסר סאָוס פֿאַר אַלע די לאָנטש סאַלאַדס), אנדערע דאָרט טאָוטאַלי טראַפיק עסט צו לייגן צו מיין רוטין (בלומענקרויט "געפּרעגלט רייַז") און אפילו וועגאַן אַפּ פֿירלייגן - וואָס מיר וועלן באַקומען צו באַלד.

4. עסן אויס איז זייער, זייער שווער. איך לעבן אין אַ שטאָט וווּ כּמעט אַלעמען האט אַ דייאַטערי ריסטריקשאַן. איך געלערנט געשווינד אַז כאָטש פילע רעסטראַנץ קענען זאָגן איר וואָס וועגעטאַריער אָפּציעס זיי האָבן, וועגאַן איז אַ גאַנץ אנדערע שפּיל. עטלעכע ספּאַץ קען נישט זיין זיכער פון די קיילים וואָס זענען געווען אין די קלאָר, און אנדערע וועראַפייד אַז מעניו זאכן זענען זיכער ווען איך האָבן מיין ספקות (רובֿ אַלץ איז האַלב אין פּוטער די טעג).אויף טאָג פינף איך גענומען אַ דזשעל-אָ שאָס מיט מיין בויפרענד איידער מיטאָג (ווייַל דאָס איז טאָוטאַלי נאָרמאַל דאַטע נאַטור) אין ניו יארק סיטי באַליבט די מיטבאַלל שאָפּ, נאָר צו פרעגן גלייך נאָך ליקינג די קאָסמאָ-פלייווערד גוטסקייט פון מיין ליפן: "וואַרטן, איז דאָס וועגאַן? " עס איז נישט. דאָס וואָלט זיין עפּעס וואָס וואָלט ווערן אַ פּלאַץ מער צווייטע נאַטור מיט צייַט, איך בין זיכער.

5. שפּייַזקראָם שאַפּינג איז העללאַ שווער. ספּעציעל אויב איר פּרובירן צו טאָן דאָס אין אַ נאָרמאַל שפּייַזקראָם קראָם. גאַנץ פאָאָדס, ווו די וועגאַנז אָפט אַרומוואַנדערן, קען זיין באַניצער-פרייַנדלעך, פּאַקט מיט זאכן מיטן נאָמען "V" פֿאַר "וועגאַן" וואָס מיין היגע C- טאַון קראָם אַוואַדע קען נישט פירן. כאָטש איך בכלל עסן אַ דיעטע רייַך אין פירות אין וועדזשטאַבאַלז, איך האט ניט וויסן פּונקט וואָס צו קוקן פֿאַר עפּעס ווי אַ פלאַש פון קעטשופּ. מאַזלדיק פֿאַר מיר (און מיסטאָמע איר אויך) עס איז אַן אַפּ פֿאַר דעם. איז עס וועגאַן? אַלאַוז וסערס צו יבערקוקן UPC באַרקאָדעס צו זען צי זיי זענען וועגאַן-פרייַנדלעך. ווי אויב איך געווען ניט שוין אַבסעסט מיט מיין iPhone 7+, די אַפּ גלוד עס צו מיין האַנט איבער די שפּייַזקראָם אַיסלעס. דאָס איז עפּעס ווידער, וואָס איך בין זיכער אַז מיט דער צייט, עס וועט זיין פיל גרינגער.

אַזוי וועל איך האַלטן זיך צו וועגאַניסם?

ווי איר האָט געזען, איך גליטש אַרויף אַ ביסל מאל. ווען איך קוק צוריק אויף עס, איך'ד זאָגן אַז איך האָב דורכגעקאָכט מיין וואָך מיט וועגן 95 פּראָצענט הצלחה קורס פון אַ וועגאַן דיעטע. איך האָב כאָופּט אַז איך וואָלט פילן ווי איך האָבן עקסטרע ענערגיע אָדער ווי מיין מאָגן איז געווען סופּער פלאַך אין די סוף פון מיין אויסשטרעקן. דער אמת איז אַז כאָטש איך האָב נאָוטיסאַבלי פילן הויך ענערגיע אין דער מאָרגן פון טאָג דריי, איך האָב נישט באַמערקן קיין גרויס ענדערונגען אָדער עלעוואַטיאָנס אין מיין שטימונג. עס זענען געווען טעג איך פּעלץ הונגעריק ווי געוויינטלעך באַלד נאָך מילז, און דאָס איז געווען אַ ביסל פראַסטרייטינג. איך בין זיכער אַז דאָס וואָלט טוישן מיט די צייט ווען איך געלערנט וואָס צו לייגן צו מיין מילז צו מאַכן זיי מער סאַטיספייינג און אין די "גוט" זאָנע.

דעם אמת געזאָגט, איך טאָן נישט טראַכטן איך קען האַלטן אַ גאַנץ וועגאַן דיעטע. איך וואָלט ניט טאַקע ווילן צו. איך מיסט פיש, און איך באשטימט מיסט עגגס (ביפסטייק, ערד טערקיי, הינדל - ניט ווי פיל). איך האב לעסאָף וואַך וואָס די געזונט אויף אַ ריוואַטינג פרייטאג נאַכט אין, און איז געווען אַ ביסל אויפגעטרייסלט. אפילו כאָטש עס זענען פילע אַרטיקלען וואָס קעמפן די לעגיטימאַטי פון דעם פילם, אַ וועגאַן וועג פֿאַר אַ וואָך האָט געפֿירט מיר צו ינקאָרפּערייט מער וועגאַן-פרייַנדלעך מילז ראַגאַרדלאַס. אין אונדזער געזעלשאַפט וווּ קימאַט דריי-פערטל פון אמעריקאנער טאָן ניט עסן גענוג פרוכט און 87 פּראָצענט עסן ניט וועדזשטאַבאַלז, איך בין מער פאָוקיסט אויף אַדינג פּראָדוקטן צו מיין דיעטע אַנשטאָט פון עסן אוועק אנדערע געזונט אָפּציעס ווי יאָגורט און עגגס. עס ס וועגן דערגייונג אַ וואָג וואָס אַרבעט פֿאַר איר, און פֿאַר מיר, די וואָג ינוואַלווז אַ ביסל פון אַלץ-צי עס האט אַ "V" אויף די פירמע.

רעצענזיע פֿאַר