פּרוּווט דעם געזונט Umami בערגער רעצעפּט

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

Umami איז באקאנט ווי די פינפט געשמאַק קנאָספּ, פּראַוויידינג אַ געפיל דיסקרייבד ווי סייווערי און פליישיק. עס איז געפֿונען אין פילע וואָכעדיק פודז, אַרייַנגערעכנט טאַמאַטאָוז, פּאַרמעסאַן קעז, מאַשרומז, סוי סאָוס און אַנטשאָוויז. א שפּריצן פון סוי סאָוס אין אַ זופּ אָדער אַ גרייטינג פון פּאַרמעסאַן קעז אויף אַ סאַלאַט בוסט ומאַמי טאַם. פאַלן אַן אַנטשאָווי אין אַ פּאָמידאָר סאָוס, און עס דיסאַלווז צו פאַרבעסערן טאַם (קיין פישי געשמאַק!).

דאָ ס איינער פון מיין באַליבסטע וועגן צו דערפאַרונג ומאַמי מיט אַ פּאָרטאָבעללאָ שוועמל בערגער. עס איז געשמאַק, אַ נידעריק-קאַלאָריע מאָלצייַט און אַמייזינגלי סאַטיספייינג. מיט בלויז 15 קאַלאָריעס פּער שוועמל, פילן פריי צו מאַכן אַ טאָפּל בערגער! דאָ איז דער רעצעפּט:

פּאָרטאָבעללאָ שוועמל בערגער (סערוועס איינער)

-איין גרויס פּאָרטאָבעללאָ שוועמל (סטעם אַוועקגענומען)

-איין גאַנץ קערל 100-קאַלאָריע "מאָגער" באַן

-איין לעפל שרעדיד פּאַרמאַזאַן קעז (אַפּשאַנאַל)

-סאַלאַט און פּאָמידאָר

-1 קלאָווע פון ​​געהאַקט קנאָבל (פריש אָדער דזשאַררעד)

-2 טייבאַלספּונז פון רויט ווייַן עסיק

מישן דעם קנאָבל מיט די רויט ווייַן עסיק אין אַ פּליטקע טעלער און מאַרינירן די שוועמל אין עס פֿאַר אַ ביסל מינוט. גרילל די שוועמל (פּאַן, אַרויס גריל אָדער ויוון) פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט, ביז סאָפאַנד. אָרט אויף באַן, מיט עטלעכע זאַלץ און פעפער, און שפּיץ מיט פּאַרמעסאַן קעז, אויב געוואלט. לייג אַ רעפטל פון סאַלאַט און פּאָמידאָר.

קיין צייט צו מאַרינירן? נאָר צייַט די שוועמל מיט זאַלץ און פעפער און גריל. עס איז נאָך אַ געשמאַק מייַכל!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., איז די היינט ווייַזן דערנערונג עדיטאָר און מחבר פון די פאַקטיש איר דיעטע.

רעצענזיע פֿאַר