קענען איר עסן רוי טונפיש? בענעפיץ און דיינדזשערז

צופרידן

• טייפּס און דערנערונג פון טונפיש
• קען האָבן פּעראַסייץ
• קענען זיין הויך אין קוועקזילבער
• ווער זאָל נישט עסן רוי טונפיש?
• ווי צו בעשאָלעם עסן רוי טונפיש
• די דנאָ שורה

טונפיש איז אָפט געדינט רוי אָדער קוים האַלב אין רעסטראַנץ און סושי באַרס.

דער פיש איז העכסט נערעוודיק און קען צושטעלן אַ נומער פון געזונט בענעפיץ, אָבער איר קען פרעגן זיך אויב עס איז זיכער צו עסן רוי.

דער אַרטיקל ריוויוז די פּאָטענציעל דיינדזשערז פון עסן רוי טונפיש און ווי צו בעשאָלעם הנאה עס.

טייפּס און דערנערונג פון טונפיש

טונפיש איז אַ סאָלטוואַטער פיש וואָס איז געניצט אין קוויזינז איבער די וועלט.

עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז, אַרייַנגערעכנט סקיפּדזשאַקק, אַלבאַקאָר, געלפין, בלועפין און ביגיי. זיי גרייכן אין גרייס, קאָליר און געשמאַק ().

טונפיש איז אַ זייער נערעוודיק, דאַר פּראָטעין. אין פאַקט, 2 אונסעס (56 גראַמז) אַלבאַקאָרע טונפיש אַנטהאַלטן ():

• קאַלאָריעס: 70
• קאַרבס: 0 גראַמז
• פּראָטעין: 13 גראַמז
• גראָב: 2 גראַמז

רובֿ פון די פעט אין טונפיש קומט פֿון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען וויטאַל פֿאַר דיין האַרץ און מאַרך און קענען העלפֿן קעמפן אָנצינדונג ().

טונפיש כּולל אויך אייַזן, פּאַטאַסיאַם און ב וויטאַמינס. פּלוס, עס ס אַ ויסגעצייכנט מקור פון סעלעניום, אַ שפּור מינעראַל וואָס אַקץ ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט און קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק און אנדערע כראָניש טנאָים (,).

קאַנד טונפיש איז האַלב בעשאַס פּראַסעסינג, בשעת פריש טונפיש איז אָפט געדינט זעלטן אָדער רוי.

רוי טונפיש איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין סושי און סאַשימי, וואָס זענען יאַפּאַניש קיילים געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע פון ​​רייַז, רוי פיש, וועדזשטאַבאַלז און יאַמ - גראָז.

טונפיש איז אַ מאָגער פּראָטעין וואָס כּולל אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז אָפט געדינט רוי אָדער קוים האַלב, אָבער עס איז אויך בנימצא קאַנד.

קען האָבן פּעראַסייץ

אפילו טונפיש איז העכסט נערעוודיק, אָבער עס קען פּאַסירן עטלעכע ריסקס אויב איר עסן עס רוי.

דאָס איז ווייַל רוי פיש קענען אַנטהאַלטן פּעראַסייץ אַזאַ ווי Opisthorchiidae און אַניסאַקאַדיע, וואָס קענען גרונט חולאתן אין יומאַנז (6,).

דעפּענדינג אויף דעם טיפּ, פּעראַסייץ אין רוי פיש קענען פירן צו פודבאָרן ילנאַסיז, ​​אנגעצייכנט דורך ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז וואָס צינגל שילשל, וואַמאַטינג, היץ און פֿאַרבונדענע סימפּטאָמס.

איין לערנען האָט געפֿונען אַז 64% פון די סאַמפּאַלז פון יונג פּאַסיפיק בלויפין טונפיש פֿון יאַפּאַניש וואסערן זענען ינפעקטאַד מיט Kudoa hexapunctata, אַ פּעראַסייט וואָס פירט צו שילשל ביי יומאַנז ().

אן אנדער לערנען באמערקט ענלעך רעזולטאַטן און געוויזן אַז סאַמפּאַלז פון בלועפין און יעלפאַן טונפיש פֿון די פּאַסיפיק אקעאן קאַנטיינד אנדערע פּעראַסייץ פון די קודאָאַ משפּחה וואָס איז באַוווסט צו פאַרשאַפן עסנוואַרג פאַרסאַמונג ().

לעסאָף, אַ לערנען פון טונפיש פֿון די וואַסער אַוועק די יראַן קאָוסט געפֿונען אַז 89% פון די סאַמפּאַלז זענען ינפעקטאַד מיט פּעראַסייץ וואָס קענען צוטשעפּען צו די מאָגן און געדערעם פון דער מענטש, קאָזינג אַניסאַקיאַסיס - אַ קרענק פון בלאַדי סטולז, וואַמאַטינג און מאָגן ווייטיק ( ,).

די ריזיקירן פון פּעראַסיטיק ינפעקציע פֿון טונפיש דעפּענדס אויף ווו די פיש איז געכאפט. וואָס ס מער, האַנדלינג און צוגרייטונג קענען באַשליסן צי פּעראַסייץ זענען דורכגעגאנגען.

רובֿ פון די פּעראַסייץ קענען זיין געהרגעט דורך קאָכן אָדער ייַז קאַלט ().

דעריבער, פּעראַסיטיק ינפעקשאַנז פון רוי טונפיש קענען זיין פּריווענטיד דורך געהעריק האַנדלינג.

רוי טונפיש קען אַנטהאַלטן פּעראַסייץ וואָס קענען אָנמאַכן פאָאָדבאָרנע קראַנקייט אין יומאַנז, אָבער די קענען יוזשאַוואַלי ווערן עלימינירט דורך קאָכן אָדער ייַז קאַלט.

קענען זיין הויך אין קוועקזילבער

עטלעכע ווערייאַטיז פון טונפיש קען זיין הויך אין קוועקזילבער, וואָס איז אַ שווער מעטאַל וואָס ווינט זיך אין אָקעאַן וואסערן ווי אַ רעזולטאַט פון פאַרפּעסטיקונג. עס אַקיומיאַלייץ אין טונפיש איבער צייַט, ווייַל די פיש איז העכער אַרויף אין די עסנוואַרג קייט, און פידינג אויף קלענערער פיש מיט כּולל קוועקזילבער ().

ווי אַ רעזולטאַט, גרויס מינים פון טונפיש, אַזאַ ווי אַלבאַקאָר, יעללאָפין, בלועפין, און ביגיי, אָפט האָבן הויך קוועקזילבער.

רובֿ פון די טונפיש סערוועס רוי ווי סטייקס אָדער סושי און סאַשימי זענען פֿון די ווערייאַטיז.

אין פאַקט, איין לערנען וואָס טעסטעד 100 רוי טונפיש סושי סאַמפּאַלז אין די צאָפנ - מיזרעכדיק פאַרייניקטע שטאַטן געפֿונען אַז די דורכשניטלעך קוועקזילבער אינהאַלט יקסיד די רעקאַמענדיד טעגלעך שיעור פֿאַר קוועקזילבער אין די פאַרייניקטע שטאַטן און יאַפּאַן (16).

קאַנסומינג צו פיל רוי טונפיש קען פירן צו הויך קוועקזילבער לעוועלס אין דיין גוף, וואָס קען פאַרשאַפן ערנסט געזונט ישוז, אַרייַנגערעכנט שעדיקן פֿאַר מאַרך און האַרץ (16,,).

עטלעכע ווערייאַטיז פון רוי טונפיש, ספּעציעל ביגיי און בלועפין, קען זיין זייער הויך אין קוועקזילבער. קאַנסומינג צו פיל קוועקזילבער קען שעדיקן דיין מאַרך און האַרץ און פירן צו ערנסט געזונט ישוז.

ווער זאָל נישט עסן רוי טונפיש?

שוואַנגער און ברעסטפידינג וואָמען, קינדער, עלטערע אַדאַלץ, און מענטשן מיט קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעמען, אַזאַ ווי יענע וואָס דורכגעגאנגען ראַק באַהאַנדלונג, זאָל נישט עסן רוי טונפיש.

די פּאַפּיאַליישאַנז האָבן אַ געוואקסן ריזיקירן פון פודבאָרן ילנאַסיז אויב יקספּאָוזד צו פּעראַסייץ פון רוי אָדער אַנדערקוקט טונפיש.

וואָס ס מער, שוואַנגער און ברעסטפידינג וואָמען און קינדער זענען ספּעציעל סאַסעפּטאַבאַל פֿאַר די יפעקס פון קוועקזילבער און אַזוי זאָל באַגרענעצן אָדער ויסמיידן ביידע רוי און האַלב טונפיש ().

אָבער, אַלע אַדאַלץ זאָל בכלל זיין אָפּגעהיט וועגן טונפיש קאַנסאַמשאַן, ווייַל רובֿ ווערייאַטיז יקסיד די טעגלעך שיעור פֿאַר קוועקזילבער קאַנסאַמשאַן סאַגדזשעסטיד דורך געזונט אויטאריטעטן אין די פאַרייניקטע שטאַטן און אנדערע לענדער ().

ביידע רוי און האַלב טונפיש זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן.

נאָך, אַדאַלץ זאָל עסן 3-5 אונסעס (85-140 גראַמז) פון פיש 2-3 מאל פּער וואָך צו באַקומען גענוג אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. צו טרעפן דעם פאָרשלאָג, פאָקוס אויף פיש וואָס זענען נידעריקער אין קוועקזילבער, אַזאַ ווי לאַקס, דאָרש, אָדער קראַב, און באַגרענעצן טונפיש צו אַ טיילמאָליק מייַכל ().

שוואַנגער און ברעסטפידינג וואָמען, קינדער, עלטערע אַדאַלץ און מענטשן מיט קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעמען קען זיין ספּעציעל סאַסעפּטאַבאַל פֿאַר פּעראַסיטיק ינפעקשאַנז און קוועקזילבער און זאָל ויסמיידן רוי טונפיש.

ווי צו בעשאָלעם עסן רוי טונפיש

קאָכן טונפיש איז דער בעסטער וועג צו באַקומען באַפרייַען פון פּעראַסייץ און נידעריקער דיין ריזיקירן פון פאָאָדבאָרן קראַנקייט. נאָך, עס איז מעגלעך צו בעשאָלעם עסן רוי טונפיש.

די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) רעקאַמענדז ייַז קאַלט רוי טונפיש אין איינער פון די פאלגענדע וועגן צו עלימינירן פּעראַסייץ ():

• פריזינג ביי -4 ℉ (-20 ℃) ​​אָדער ווייטער פֿאַר 7 טעג
• ייַז קאַלט ביי -31 ° F (-35 ° C) אָדער ווייטער ביז האַרט און סטאָרד בייַ -31 ° F (-35 ° C) אָדער ווייטער פֿאַר 15 שעה
• ייַז קאַלט ביי -31 ° F (-35 ° C) אָדער ווייטער ביז האַרט און סטאָרד ביי -20 ° C (-20 ° C) אָדער ווייטער פֿאַר 24 שעה

פאַרפרוירן רוי טונפיש זאָל זיין לאָזנ אָפּגיין אין פרידזשידער איידער קאַנסאַמשאַן.

נאָך דעם אופֿן, רובֿ פּאַראַסיטעס וועט מיסטאָמע טייטן, אָבער אַ קליין ריזיקירן בלייבט אַז ניט אַלע פּעראַסייץ זענען ילימאַנייטאַד.

רובֿ רעסטראַנץ וואָס דינען סושי אָדער אנדערע פארמען פון רוי טונפיש נאָכגיין די FDA רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר ייַז קאַלט.

אויב איר 'רע זארגן וועגן ווי דיין רוי טונפיש איז געווען צוגעגרייט, פרעגן פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע און זיין זיכער צו עסן בלויז רוי טונפיש פֿון רעפּיאַטאַבאַל רעסטראַנץ.

אויב איר פּלאַן צו מאַכן אַ רוי טונפיש שיסל אין שטוב, איר זוכט פֿאַר אַ רעפּיאַטאַבאַל פישמאַן וואָס איז נאַלאַדזשאַבאַל וועגן די אָנהייב פון זייער פיש און ווי עס איז כאַנדאַלד.

רוי טונפיש איז בכלל זיכער צו עסן אויב עס איז פאַרפרוירן צו טייטן פּעראַסייץ אין לויט מיט פדאַ גיידליינז.

די דנאָ שורה

רוי טונפיש איז בכלל זיכער ווען רעכט כאַנדאַלד און פאַרפרוירן צו עלימינירן פּעראַסייץ.

טונפיש איז העכסט נערעוודיק, אָבער רעכט צו הויך קוועקזילבער לעוועלס אין עטלעכע מינים, עס איז בעסטער צו עסן רוי טונפיש אין מאַדעריישאַן.

שוואַנגער און ברעסטפידינג וואָמען, קינדער, עלטערע אַדאַלץ און יענע מיט קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעמען זאָל ויסמיידן רוי טונפיש.