זאָל איר ויסמיידן פיש ווייַל פון קוועקזילבער?

צופרידן

• פארוואס קוועקזילבער איז אַ פּראָבלעם
• עטלעכע פיש זענען זייער הויך אין קוועקזילבער
• אַקיומיאַליישאַן אין פיש און מענטשן
• נעגאַטיוו געזונט יפעקס
• עטלעכע מענטשן זענען אין אַ גרעסערע ריזיקירן
• די דנאָ ליניע

פיש איז איינער פון די כעלטאַסט פודז איר קענען עסן.

אַז ס ווייַל עס איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, מיקראָנוטריענץ, און געזונט פאַץ.

עטלעכע טייפּס פון פיש קענען אַנטהאַלטן הויך קוועקזילבער, וואָס איז טאַקסיק.

אין פאַקט, קוועקזילבער ויסשטעלן איז לינגקט צו ערנסט געזונט פּראָבלעמס.

דער אַרטיקל דערציילט איר צי איר זאָל ויסמיידן פיש איבער פּאָטענציעל קוועקזילבער קאַנטאַמאַניישאַן.

פארוואס קוועקזילבער איז אַ פּראָבלעם

קוועקזילבער איז אַ שווער מעטאַל געפֿונען געוויינטלעך אין לופט, וואַסער און באָדן.

עס ס רעלעאַסעד אין די סוויווע אין עטלעכע וועגן, כולל דורך ינדאַסטריאַל פּראַסעסאַז ווי ברענען קוילן אָדער נאַטירלעך געשעענישן ווי יראַפּשאַנז.

דריי הויפּט פארמען עקסיסטירן - עלאַמענאַל (מעטאַלליק), ינאָרגאַניק און אָרגאַניק ().

מענטשן קענען זיין יקספּאָוזד צו דעם טאַקסין אין אַ נומער פון וועגן, אַזאַ ווי ברידינג קוועקזילבער וואַפּערז בעשאַס מיינינג און ינדאַסטריאַל אַרבעט.

איר קענען אויך זיין יקספּאָוזד דורך עסן פיש און שעלפיש ווייַל די אַנימאַלס אַרייַנציען נידעריק קאַנסאַנטריישאַנז פון קוועקזילבער רעכט צו וואַסער פאַרפּעסטיקונג.

מיט צייט, מעטהילקווערקיורי - די אָרגאַניק פאָרעם - קענען קאַנסאַנטרייט אין זייער גופים.

מעטהילקמערקורי איז העכסט טאַקסיק און קאָזינג ערנסט געזונט פּראָבלעמס ווען עס ריטשאַז עטלעכע לעוועלס אין דיין גוף.

קוועקזילבער איז אַ נאַטירלעך געשעעניש פון שווער מעטאַל. עס קענען בויען זיך אין די גופים פון פיש אין די פאָרעם פון מעטהילם קוועקזילבער, וואָס איז העכסט טאַקסיק.

עטלעכע פיש זענען זייער הויך אין קוועקזילבער

די קוועקזילבער סומע אין פיש און אנדערע סעאַפאָאָד דעפּענדס אויף די מינים און די פאַרפּעסטיקונג לעוועלס אין זיין סוויווע.

איין לערנען פון 1998 צו 2005 געפונען אַז 27% פון פיש פון 291 סטרימז אַרום די פאַרייניקטע שטאַטן קאַנטיינד מער ווי די רעקאַמענדיד שיעור (2).

אן אנדער לערנען דיסקאַווערד אַז 1/3 פון פיש געכאפט אויף די ברעג פון ניו דזשערזי האט קוועקזילבער לעוועלס העכער ווי 0.5 פּאַרץ פּער מיליאָן (פּיפּיעם) - אַ מדרגה וואָס קען פאַרשאַפן געזונט פּראָבלעמס פֿאַר מענטשן וואָס עסן די פיש קעסיידער ().

קוילעלדיק, גרעסערע און לאָנגער-פיש פיש טענד צו אַנטהאַלטן די מערסט קוועקזילבער ().

די אַרייַננעמען הייַפיש, סאָרדפיש, פריש טונפיש, מאַרלין, מלך מאַקרעל, טילפיש פון די גאַלף פון מעקסיקא, און צאָפנדיק העכט ().

גרעסערע פיש עסן פילע קלענערער פיש מיט קליין קוועקזילבער. ווי עס איז נישט לייכט עקסקרעטעד פון זייער ללבער, לעוועלס אַקיומיאַלייט איבער צייַט. דער פּראָצעס איז באַוווסט ווי ביאָאַקקומולאַטיאָן ().

קוועקזילבער לעוועלס אין פיש זענען מעזשערד ווי פּאַרץ פּער מיליאָן (פּיפּיעם). דאָ זענען די דורכשניטלעך לעוועלס אין פאַרשידענע טייפּס פון פיש און סעאַפאָאָד, פֿון העכסטן צו לאָואַסט ():

• סאָרדפיש: 0.995 פּיפּיעם
• הייַפיש: 0.979 פּיפּיעם
• מלך מאַקרעל: 0.730 פּיפּיעם
• ביגייע טונפיש: 0.689 פּיפּיעם
• Marlin: 0.485 פּיפּיעם
• קאַנד טונפיש: 0.128 פּיפּיעם
• דאָרש: 0.111 פּיפּיעם
• אמעריקאנער האָמאַר: 0.107 פּיפּיעם
• ווייטפיש: 0.089 פּיפּיעם
• הערינג: 0.084 פּיפּיעם
• האקע: 0.079 פּיפּיעם
• פאָרעל: 0.071 פּיפּיעם
• קראַב: 0.065 פּיפּיעם
• כאַדאַק: 0.055 פּיפּיעם
• ווייטינג: 0.051 פּיפּיעם
• אַטלאַנטיק מאַקרעל: 0.050 פּיפּיעם
• ראַק: 0.035 פּיפּיעם
• Pollock: 0.031 פּיפּיעם
• סאָם: 0.025 פּיפּיעם
• טינטפיש: 0.023 פּיפּיעם
• סאַלמאָן: 0.022 פּיפּיעם
• אַנטשאָוויעס: 0.017 פּיפּיעם
• סאַרדינז: 0.013 פּיפּיעם
• ויסטערז: 0.012 פּיפּיעם
• סקאַלאַפּס: 0.003 פּיפּיעם
• שרימפּ: 0.001 פּיפּיעם

פאַרשידענע טייפּס פון פיש און אנדערע סעאַפאָאָד כּולל פאַרשידן אַמאַונץ פון קוועקזילבער. גרעסערע און לענג-געלעבט פיש יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן העכער לעוועלס.

אַקיומיאַליישאַן אין פיש און מענטשן

עסן פיש און שעלפיש איז אַ הויפּט מקור פון קוועקזילבער ויסשטעלן אין כיומאַנז און אַנימאַלס. ויסשטעלן - אפילו אין קליין אַמאַונץ - קען פאַרשאַפן ערנסט געזונט פּראָבלעמס (,).

ינטערעסטינגלי, סיוואַטער כּולל בלויז קליין קאַנסאַנטריישאַנז פון מעטהילם קוועקזילבער.

ים פּלאַנץ ווי אַלדזשי אַרייַנציען עס. פיש עסן די אַלדזשי, אַבזאָרבינג און ריטיין די קוועקזילבער. גרעסערע באַפאַלעריש פיש אָנקלייַבן העכער לעוועלס פֿון עסן סמאָלער פיש (,).

אין פאַקט, גרעסערע, באַפאַלעריש פיש קען אַנטהאַלטן קוועקזילבער קאַנסאַנטריישאַנז אַרויף צו 10 מאל העכער ווי די פיש זיי פאַרנוצן. דער פּראָצעס איז גערופֿן בייאָומאַגנאַפאַקיישאַן (11).

יו.עס.רעגירונג יידזשאַנסיז רעקאָמענדירן צו האַלטן דיין בלוט קוועקזילבער לעוועלס אונטער 5.0 מקג פּער ליטער (12).

איין אמעריקאנער שטודיע אין 89 מענטשן האָט געפונען אז קוועקזילבער שטאפלען רייען אין דורכשניט פון 2.0-89.5 מקג פּער ליטער. 89% האט אַ הייך העכער ווי די מאַקסימום שיעור ().

אין אַדישאַן, די לערנען באמערקט אַז העכער פיש ינטייק איז לינגקט צו העכער קוועקזילבער לעוועלס.

וואָס מער, פילע שטודיום האָבן באשלאסן אַז מענטשן וואָס קעסיידער עסן גרעסערע פיש - אַזאַ ווי העכט און סידעלע - האָבן העכער לעוועלס פון קוועקזילבער (,).

עסן אַ פּלאַץ פון פיש - ספּעציעל גרעסערע מינים - איז לינגקט צו העכער קוועקזילבער לעוועלס אין דעם גוף.

נעגאַטיוו געזונט יפעקס

ויסשטעלן צו קוועקזילבער קען פאַרשאַפן ערנסט געזונט פּראָבלעמס ().

אין ביידע מענטשן און אַנימאַלס, העכער לעוועלס פון קוועקזילבער זענען פארבונדן מיט מאַרך פּראָבלעמס.

א לערנען אין 129 בראַזיליאַן אַדאַלץ געפונען אַז העכער לעוועלס פון קוועקזילבער אין האָר זענען פארבונדן מיט אַ פאַרקלענערן אין פיין מאָטאָר סקילז, דעקסטעריטי, זכּרון און ופמערקזאַמקייט ().

לעצטע שטודיום פֿאַרבינדן אויך ויסשטעלן צו שווער מעטאַלס ​​- אַזאַ ווי קוועקזילבער - צו באדינגונגען ווי אַלזשעימער ס, פּאַרקינסאָן, אָטיזאַם, דעפּרעסיע און דייַגעס ().

אָבער, מער שטודיום זענען דארף צו באַשטעטיקן דעם לינק.

דערצו, קוועקזילבער ויסשטעלן איז טייד צו הויך בלוט דרוק, אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ אַטאַקס, און העכער "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל (,,,,).

איין שטודיע אין 1800 מענער האָט געפֿונען אז די מיט די העכסטע קוועקזילבער ניוואס זענען צוויי מאָל אזוי מעגליך צו שטארבן פון הארץ-פארבינדעטע פראבלעמען ווי מענטשן מיט נידעריקע שטאפלן ().

פונדעסטוועגן, די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון פיש העכער ווי די ריסקס פון ויסשטעלן פון קוועקזילבער - אַזוי לאַנג ווי איר מעסיק דיין קאַנסאַמשאַן פון הויך-קוועקזילבער פיש ().

העכער לעוועלס פון קוועקזילבער קענען שאַטן מאַרך פונקציאָנירן און האַרץ געזונט. די געזונט בענעפיץ פון עסן פיש קען זיין העכער ווי די ריסקס ווי לאַנג ווי איר באַגרענעצן דיין ינטייק פון קוועקזילבער פיש.

עטלעכע מענטשן זענען אין אַ גרעסערע ריזיקירן

קוועקזילבער אין פיש טוט נישט ווירקן אַלעמען אין די זעלבע וועג. דעריבער, עטלעכע מענטשן זאָל נעמען עקסטרע זאָרג.

אין ריזיקירן פּאַפּיאַליישאַנז אַרייַננעמען וואָמען וואָס זענען אָדער קען ווערן שוואַנגער, ברעסטפידינג מוטערס און יונגע קינדער.

פיטאַסיז און קינדער זענען מער שפּירעוודיק צו טאַקסיסאַטי פון קוועקזילבער, און קוועקזילבער קענען לייכט זיין דורכגעגאנגען צו די שוואַנגער מוטער 'ס פיטאַס אָדער אַ קינד פון אַ ברעסטפידינג מוטער.

איין כייַע לערנען אנטפלעקט אַז ויסשטעלן צו אפילו נידעריק דאָסעס פון מעטהילם קוועקזילבער בעשאַס די ערשטער 10 טעג פון פאָרשטעלונג ימפּערד מאַרך פונקציאָנירן אין דערוואַקסן מיסע ().

אן אנדער לערנען האָט אנגעוויזן אַז קינדער יקספּאָוזד צו קוועקזילבער אין די טראכט סטראַגאַלד מיט ופמערקזאַמקייט, זכּרון, שפּראַך און מאָטאָר פונקציע (,).

אין אַדישאַן, עטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז עטלעכע עטניק גרופּעס - אַרייַנגערעכנט אמעריקאנער, אַסיאַנס און פּאַסיפיק ייליאַנערז - האָבן אַ גרעסערע ריזיקירן פון ויסשטעלן פון קוועקזילבער רעכט צו דיייץ וואָס זענען הויך אין פיש ().

שוואַנגער וואָמען, ברעסטפידינג מוטערס, יונגע קינדער און יענע וואָס קעסיידער פאַרנוצן גרויס אַמאַונץ פון פיש האָבן אַ העכער ריזיקירן פון פּראָבלעמס מיט קוועקזילבער ויסשטעלן.

די דנאָ ליניע

קוילעלדיק, איר זאָל נישט זיין דערשראָקן פון עסן פיש.

פיש זענען אַ וויכטיק מקור פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און צושטעלן קייפל אנדערע בענעפיץ.

אין פאַקט, עס איז בכלל רעקאַמענדיד אַז רובֿ מענטשן עסן לפּחות צוויי סערווינגז פון פיש פּער וואָך.

אָבער, די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) אַדווייזיז מענטשן מיט הויך ריזיקירן פון קוועקזילבער טאַקסיסאַטי - אַזאַ ווי שוואַנגער אָדער ברעסטפידינג וואָמען - צו האַלטן די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז אין זינען ():

• עסן 2-3 סערווינגז (227-340 גראַמז) פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פיש יעדער וואָך.
• קלייַבן פיש און סעאַפאָאָד מיט נידעריק קוועקזילבער, אַזאַ ווי לאַקס, שרימפּ, דאָרש און סאַרדינז.
• ויסמיידן מער-קוועקזילבער פיש, אַזאַ ווי טילפיש פון די גאַלף פון מעקסיקא, שאַרק, סאָרדפיש און מלך מאַקרעל.
• ווען איר קלייַבן פריש פיש, היט זיך צו פיש אַדווייזערז פֿאַר די סטרימז אָדער לאַקעס.

אויב איר נאָכפאָלגן די עצות, איר וועט מאַקסאַמייז די בענעפיץ פון עסן פיש און מינאַמייז דיין ריסקס פון קוועקזילבער ויסשטעלן.