איז פּוטער שלעכט פֿאַר איר אָדער גוט?

צופרידן

• וואָס איז פּוטער?
• פּוטער דערנערונג
• א גוט מקור פון קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער
• כּולל בוטיראַטע
• הויך אין סאַטשערייטאַד פעט
• הויך אין קאַלאָריעס
• וואָס טוט דער פאָרשונג זאָגן?
• ווי פיל פּוטער קענען איר בעשאָלעם עסן?
• די דנאָ שורה

פּוטער איז לאַנג געווען אַ ונטערטעניק פון סיכסעך אין דער וועלט פון דערנערונג.

בשעת עטלעכע זאָגן אַז עס קריייץ קאַלעסטעראַל לעוועלס און קלאָגז דיין אַרטעריעס, אנדערע פאָדערן אַז עס קען זיין אַ נערעוודיק און פלייווערפאַל דערצו צו דיין דיעטע.

צומ גליק, פילע פאָרשונג איז דורכגעקאָכט אין די לעצטע יאָרן יוואַליוייטינג די פּאָטענציעל געזונט יפעקס פון פּוטער.

דער אַרטיקל נעמט אַ נעענטער קוק אין פּוטער און צי עס איז גוט אָדער שלעכט פֿאַר דיין געזונט.

וואָס איז פּוטער?

פּוטער איז אַ מילכיק פּראָדוקט געמאכט דורך טשערנינג מילך, אַ פּראָצעס סעפּערייטינג די האַרט פאַץ פון די פליסיק, באַוווסט ווי באַטערמילק.

כאָטש פּוטער איז אויך געמאכט פון די מילך פון אנדערע מאַמאַלז ווי שעפּס, בעק און בופלאָקס, דער אַרטיקל פאָוקיסיז אויף פּוטער געמאכט פון קו ס מילך.

פילע פאַרשידענע טייפּס פון פּוטער זענען בארעכטיגט, אַרייַנגערעכנט סאָלטיד, אַנסאַלטיד, גראָז-פאסטעכער, און קלעראַפייד פּוטער - יעדער פון וואָס וועריז באזירט אויף זייער ריספּעקטיוו ינגרידיאַנץ און פּראָדוקציע אופֿן.

רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פעט, פּוטער האט אַ רייַך טאַם און קרימי געוועב.

עס אַרבעט ספּעציעל גוט פֿאַר הויך היץ קאָכן ווי סאָטיינג און פּאַן-פריינג און קענען העלפֿן צו פאַרמייַדן סטיקינג בשעת אַדינג טאַם.

פּוטער איז אויך וויידלי געניצט אין באַקינג צו לייגן געוועב און באַנד צו בייקט סכוירע און דיזערץ.

פּלוס עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף ברויט, ראָוסטיד וועדזשיז, מאַקאַראָנען קיילים און פילע מער.

פּוטער איז אַ מילכיק פּראָדוקט טראַדישאַנאַלי געמאכט פון קו ס מילך, כאָטש פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז זענען בארעכטיגט. עס ס געניצט אין קוקינג און באַקינג און קענען זיין מוסיף צו פילע פאַרשידענע קיילים.

פּוטער דערנערונג

איין לעפל (14 גראַמז) פּוטער פּראָווידעס די פאלגענדע נוטריאַנץ ():

• קאַלאָריעס: 102
• גאַנץ פעט: 11.5 גראַמז
• וויטאַמין א: 11% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDI)
• וויטאַמין E: 2% פון די RDI
• וויטאַמין ב 12: 1% פון די RDI
• וויטאַמין ק: 1% פון די RDI

כאָטש פּוטער איז הויך אין קאַלאָריעס און פעט, אָבער עס כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון וויכטיק נוטריאַנץ.

פֿאַר בייַשפּיל, עס ס אַ גוט מקור פון וויטאַמין א, אַ פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמין דארף פֿאַר הויט געזונט, ימיון פונקציאָנירן, און געזונט זעאונג ().

עס כּולל וויטאַמין E, וואָס שטיצט האַרץ געזונט און אַקץ ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט צו באַשיצן אייער סעלז קעגן שעדיקן געפֿירט דורך מאַלאַקיולז גערופֿן פריי ראַדאַקאַלז ().

פּוטער כּולל זייער קליין אַמאַונץ פון אנדערע נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט ריבאָפלאַווין, ניאַסין, קאַלסיום און פאַספעראַס.

פּוטער איז הויך אין קאַלאָריעס און פעט, אָבער אויך כּולל עטלעכע וויכטיק נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט וויטאַמינס A און E.

א גוט מקור פון קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער

פּוטער איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער (CLA) - אַ טיפּ פון פעט וואָס איז געפֿונען אין פלייש און מילכיק פּראָדוקטן. CLA איז פארבונדן צו ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ.

טעסט-רער שטודיום ווייַזן אַז קלאַ קען האָבן אַנטיקאַנסער פּראָפּערטיעס און קען רעדוצירן די וווּקס פון ברוסט, צווייפּינטל, קאָלאָרעקטאַל, מאָגן, פּראָסטאַט און לעבער ראַק (,).

אנדערע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז סופּפּלעמענטינג מיט קלאַ קען פאַרמינערן גוף פעט צו העלפן וואָג פאַרוואַלטונג (,).

לויט איין 24-חודש לערנען, קאַנסומינג 3.4 גראַמז קלאַ פּער טאָג דיקריסט גוף פעט אין 134 יבערוואָג אַדאַלץ ().

עס קען אויך העלפֿן פֿאַרבעסערן ימיון פונקציאָנירן און פאַרקלענערן די מאַרקערז פון אָנצינדונג צו שטיצן בעסער געזונט (,).

למשל, אַ לערנען אין 23 מענטשן געוויזן אַז גענומען 5.6 גראַמז קלאַ פֿאַר 2 וואָכן דיקריסט לעוועלס פון עטלעכע פּראָטעינס ינוואַלווד אין אָנצינדונג, אַרייַנגערעכנט אָנוווקס נאַקראָוסאַס פאַקטאָר און C- ריאַקטיוו פּראָטעין ().

געדענקען אַז רובֿ פאַראַנען פאָרשונג איז געפֿירט מיט העכסט קאַנסאַנטרייטאַד פארמען פון קלאַ אין אַ העסאָפע פאָרעם ווי די סומע געפֿונען אין נאָרמאַל סערווינג סיזעס פון פּוטער.

נאָך שטודיום זענען נידז צו פֿאַרשטיין ווי CLA קען ווירקן געזונט ווען קאַנסומד אין נאָרמאַל אַמאַונץ פון פודז.

פּוטער כּולל קלאַ, אַ טיפּ פון פעט וואָס קען האָבן ראַק-פייטינג פּראָפּערטיעס, רעדוצירן גוף פעט און פֿאַרבעסערן ימיון פונקציאָנירן.

כּולל בוטיראַטע

פּוטער איז רייַך אין בוטיראַטע, אַ טיפּ פון קורץ-קייט פאַטי זויער וואָס איז פארבונדן מיט עטלעכע בענעפיץ.

בוטיראַטע איז אויך געשאפן דורך די וווילטויק באַקטיריאַ אין דיין קישקע און איז געניצט ווי ענערגיע פֿאַר די סעלז אין דיין געדערעם ().

עס קענען העכערן דיגעסטיווע געזונט דורך רידוסינג ינטעסטאַנאַל אָנצינדונג און שטיצן די אַפּטייק פון פלוידס און עלעקטראָליטעס צו העכערן רעגיאַלעראַטי און עלעקטראָליטע וואָג ().

אין אַדישאַן, עס קען העלפֿן אין טרעאַטינג יריטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS), אַ צושטאַנד קעראַקטערייזד דורך סימפּטאָמס ווי מאָגן ווייטיק, בלאָוטינג, פאַרשטאָפּונג און שילשל ().

צוליב די אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, עטלעכע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז בוטיראַטע קען זיין וווילטויק אין טרעאַטינג קראָהן ס קרענק.

לויט עטלעכע כייַע שטודיום, בוטיראַטע קען אויך פֿאַרבעסערן ינסאַלאַן סענסיטיוויטי, בוסט מאַטאַבאַליזאַם און פאַרמינערן פעט צעל פאָרמירונג צו שטיצן וואָג קאָנטראָל (,).

די שטודיום זענען אָבער דורכגעקאָכט מיט קאַנסאַנטרייטאַד דאָסעס פון בוטיראַטע. מער שטודיום זענען נידז צו אָפּשאַצן ווי די בוטיראַטע געפֿונען אין נאָרמאַל סערווינג סיזעס פון פּוטער קען ווירקן געזונט ביי יומאַנז.

פּוטער כּולל בוטיראַטע, אַ טיפּ פון פעט וואָס קען פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע געזונט, פאַרקלענערן אָנצינדונג און שטיצן וואָג קאָנטראָל לויט שטודיום פון מענטש און כייַע.

הויך אין סאַטשערייטאַד פעט

פּוטער כּולל אַ גוט סומע פון ​​סאַטשערייטאַד פעט, וואָס איז אַ טיפּ פון פעט וואָס איז געפֿונען אין פודז אַרייַנגערעכנט פלייש און מילכיק פּראָדוקטן.

אין פאַקט, וועגן 63% פון די פעט אין פּוטער איז סאַטשערייטאַד פעט, בשעת מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פעט זענען ריספּעקטיוולי 26% און 4% פון די גאַנץ פעט אינהאַלט ().

היסטאָריש, סאַטשערייטאַד פעט איז געווען אָפט געגלויבט צו זיין אַ אַנכעלטי, אַרטעריע-קלאָגינג פאָרעם פון פעט, וואָס איז אנגענומען צו שאַטן האַרץ געזונט.

לעצטע פאָרשונג האט ניט געפֿונען קיין פֿאַרבינדונג צווישן סאַטשערייטאַד פעט ינטייק און געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ קרענק אָדער דייינג פון האַרץ קרענק (,).

סאַטשערייטאַד פעט זאָל נאָך זיין קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע האַרץ-געזונט פאַץ ווי טייל פון אַ געזונט-ראַונדיד דיעטע.

אין פאַקט, איינער רעצענזיע פון ​​15 שטודיום באמערקט אַז טייל ריפּלייסט סאַטשערייטאַד פעט אין די דיעטע מיט פּאָליונסאַטוראַטעד פעט איז פארבונדן מיט אַ 27% נידעריקער ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער געשעענישן, וואָס זענען ינסאַדאַנץ וואָס גרונט שעדיקן צו דיין האַרץ ().

לויט די לעצטע דייאַטערי גיידליינז פֿאַר אמעריקאנער, עס ס רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן סאַטשערייטאַד פעט ינטייק צו ווייניקער ווי 10% פון דיין טעגלעך קאַלאָריעס ().

דעם מיטל אַז פּוטער קענען זיין ינדזשויד אין מאַדעריישאַן, אָבער זיי זאָל זיין פּערד מיט אנדערע געזונט פאַץ פון פודז ווי ניסלעך, זאמען, מאַסלינע ייל און פאַטי פיש.

וואָס ס מער, סאַטשערייטאַד פאַץ ווי פּוטער זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר הויך-היץ קוקינג ווייַל זיי זענען קעגנשטעליק צו אַקסאַדיישאַן און האָבן אַ הויך רויך פונט. דאָס קען העלפֿן צו פאַרמיידן די שעדלעך פריי ראַדאַקאַלז ביי קוקינג ().

פּוטער איז הויך אין סאַטשערייטאַד פעט. כאָטש סאַטשערייטאַד פעט קען נישט זיין לינגקט צו אַ העכער ריזיקירן פון האַרץ קרענק, אָבער ריפּלייסינג עס מיט פּאָליונסאַטוראַטעד פעט איז פארבונדן מיט אַ נידעריקער ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער געשעענישן.

הויך אין קאַלאָריעס

פּוטער איז הויך אין קאַלאָריעס - פּאַקינג וועגן 102 קאַלאָריעס אין יעדער לעפל (14 גראַמז) ().

כאָטש דאָס איז פיין אין מאַדעריישאַן, אָבער אָווערדאָינג עס קענען געשווינד פאַרשאַפן עקסטרע קאַלאָריעס.

אויב איר טאָן ניט מאַכן אנדערע דייאַטערי מאַדאַפאַקיישאַנז צו רעכענען די וידעפדיק קאַלאָריעס, עס קען ביישטייערן צו וואָג געווינען איבער צייַט.

טעאָרעטיש, אויב איר לייגן בלויז איין געדינט פּער טאָג צו דיין דיעטע אָן קיין אנדערע ענדערונגען, עס קען פירן צו וואָג וואָג געווינען אין וועגן אַ יאָר.

דעריבער, עס איז בעסטער צו הנאה פּוטער אין מאַדעריישאַן און ויסבייַטן עס פֿאַר אנדערע פאַץ אין דיין דיעטע צו האַלטן דיין קאַלאָריע ינטייק אונטער קאָנטראָל.

פּוטער איז הויך אין קאַלאָריעס, וואָס קען ביישטייערן צו וואָג געווינען אויב געגעסן אין הויך אַמאַונץ.

וואָס טוט דער פאָרשונג זאָגן?

טראָץ זיין לאַנג-טערמין שעם ווי אַ אַנכעלטי ינגרידיאַנט, רובֿ פאָרשונג ווייזט אַז פּוטער קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ מאַדעריישאַן ווי אַ טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע און קען אפילו זיין פארבונדן מיט עטלעכע געזונט בענעפיץ.

למשל, איין רעצענזיע פון ​​16 שטודיום געפונען אַז העכער ינטייק פון הויך-פעט מילכיק פודז ווי פּוטער איז געווען טייד צו אַ דיקריסט ריזיקירן פון אַביסאַטי ().

אן אנדער גרויס אָפּשאַצונג אין מער ווי 630,000 מענטשן האָט געמאלדן אַז יעדער פּוטער סערווינג איז פארבונדן מיט אַ 4% נידעריקער ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק ().

ניט בלויז דאָס, אָבער אנדערע פאָרשונג ווייזט אַז עסן מעסיק אַמאַונץ פון מילכיק פודז ווי פּוטער קען זיין פארבונדן צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק און מאַך (,).

עטלעכע שטודיום אָנווייַזן אַז עסן פּוטער קען האָבן עטלעכע אַדווערס געזונט יפעקס.

פֿאַר בייַשפּיל, אַ 5-וואָך לערנען אין 47 מענטשן געפֿונען אַז מעסיק פּוטער ינטייק געוואקסן ריזיקירן סיבות פון האַרץ קרענק, אַרייַנגערעכנט גאַנץ און LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל, קאַמפּערד מיט מאַסלינע ייל ().

סימילאַרלי, אן אנדער לערנען געמאלדן אַז עסן 50 גראַמז פון פּוטער טעגלעך פֿאַר 4 וואָכן געוואקסן לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל אין 91 אַדאַלץ ().

אין אַדישאַן, פּוטער איז הויך אין קאַלאָריעס און סאַטשערייטאַד פעט, אַזוי עס איז וויכטיק צו האַלטן דיין ינטייק און הנאה אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע געזונט פאַץ.

נאָך פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן ווי אַ רעגולער ינטייק פון פּוטער קען ווירקן דיין געזונט.

ווי פיל פּוטער קענען איר בעשאָלעם עסן?

עס ס רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן דיין סאַטשערייטאַד פעט ינטייק צו ווייניקער ווי 10% פון דיין גאַנץ טעגלעך קאַלאָריעס ().

פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר עסן 2000 קאַלאָריעס פּער טאָג, דאָס איז יקוויפּט צו וועגן 22 גראַמז סאַטשערייטאַד פעט - אָדער בעערעך 3 טייבאַלספּונז (42 גראַמז) פּוטער.

דעריבער, עס איז בעסטער צו האַלטן 1-2 טייבאַלספּונז (14-28 גראַמז) פּער טאָג, קאַמביינד מיט אנדערע געזונט פאַץ ווי מאַסלינע ייל, ניסלעך, זאמען, קאָקאָסנוס בוימל, אַוואַקאַדאָוז און פאַטי פיש.

ענדזשויינג פּוטער אין מאַדעריישאַן קען זיין לינגקט צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון אַביסאַטי, צוקערקרענק און האַרץ פּראָבלעמס. אָבער, עס זאָל זיין ינדזשויד מיט אנדערע געזונט פאַץ ווי אַ טייל פון אַ נערעוודיק דיעטע.

די דנאָ שורה

פּוטער איז רייַך אין נוטריאַנץ און וווילטויק קאַמפּאַונדז ווי בוטיראַטע און קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער.

הויך-פעט מילכיק פּראָדוקטן ווי פּוטער האָבן שוין לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון אַביסאַטי, צוקערקרענק און האַרץ פּראָבלעמס.

פּוטער כּולל קאַלאָריעס און סאַטשערייטאַד פעט און זאָל זיין ינדזשויד אין מאַדעריישאַן. עס איז בעסטער צו פאַרנוצן עס צוזאמען אַ מישן פון האַרץ-געזונט פאַץ ווי מאַסלינע ייל, אַוואַקאַדאָו, ניסלעך, זאמען און פאַטי פיש.