ווי אַזוי איר קענען שפּאָרן קימאַט 30 דאָללאַרס פּער וואָך מיט עסנוואַרג-פּרעפּ לאָנטשיז

צופרידן

• לאָנטש צוגרייטונג קענען שפּאָרן געלט-און דאָס איז נישט אַלע.
• ניין, איר טאָן ניט האָבן צו עסן די זעלבע זאַך פֿאַר לאָנטש יעדער טאָג.
• צוויי מאָלצייַט פּרעפּ לאָנטשיז צו פּרובירן
• שפּייַזקראָם רשימה
• רעצעפּט #1: טערקיי מיטבאָלז
• רעצעפּט # 2: וועגאַן "טשיקקען" נאָאָדלע זופּ
• רעצענזיע פֿאַר

רובֿ מענטשן וויסן אַז צוגרייטן לאָנטשיז פֿאַר מאָלצייַט איז טשיפּער ווי עסן טייקאָוט אָדער גיין צו אַ רעסטאָראַן, אָבער פילע טאָן ניט פאַרשטיין אַז די פּאָטענציעל סייווינגז זענען שיין ריזיק. עס קען זיין שפּאַס צו ברעכן דיין טאָג מיט אַ לאָנטש מיט דיין BFF אָפיס, אָבער די אַדוואַנטידזשיז פון פּריפּערינג דיין לאָנטש אין פראָנט פון צייט זענען מער ווי גוט צו דיין באַנק אקאונט. צוגרייטונג אויך. דאָ ס ווי. (פֿאַרבונדענע: ווי צו גרייטן זיך ווי אַן אָלימפּיאַן)

לאָנטש צוגרייטונג קענען שפּאָרן געלט-און דאָס איז נישט אַלע.

"איך געפֿינען אַז ווען איך קויפן גראָסעריעס צו מאַכן אַ מאָלצייַט איך געוויינט צו קויפן אויס (למשל: איך ליב געהאט בייינג לאַקס, בראַקאַלי און זיס פּאַטייטאָוז פון דיג ין), איך קענען מאַכן דריי אָדער פיר פּאָרשאַנז פֿאַר די פּרייַז פון איין ביי אַ לאָנטש. נעמען אָרט, "דערקלערט טאַליאַ קאָרען, גרינדער פון וואָרקוועעק לאָנטש, וואָס אָפפערס אַ וואכנשריפט מאָלצייַט-פּרעפּ פּראָגראַם (טאָוטאַלי בודזשעט-פרייַנדלעך, בטוו).

לויט אַ פריש יבערבליק פון וויזאַ, אמעריקאנער פאַרברענגען אַ דורכשניטלעך פון $ 53 פּער וואָך ווען זיי קויפן לאָנטש. אויב איר וואוינט אין אַן עקסטרע פּרייסי שטאָט ווי NYC אָדער סאַן פֿראַנסיסקאָ, איר קען פאַרברענגען אפילו מער. (פֿאַרבונדענע: איך סערווייווד עסן פֿאַר $ 5 פּער טאָג אין ניק - און האט נישט הונגערן)

אָבער מיט לאָנטשיז פֿאַר מאָלצייַט פּרעפּ, איר קענען עסן מילז וואָס זענען זייער ענלעך צו דיין לאָנטש מיט אַ בראָכצאָל פון די קאָסטן."א בורריטאָ שיסל ביי טשיפּאָטלע קאָס לפּחות $ 9 מיט שטייער, דיפּענדינג אויף וואָס איר באַקומען אין עס. אָבער איר קענען מאַכן דריי פון די פּאָרשאַנז אין שטוב פֿאַר דער זעלביקער פּרייַז," קאָרען ווייזט. "שוואַרץ בינז, רייַז, און אנדערע קלאַסיש בורריטאָ שיסל ינגרידיאַנץ טאָן ניט קאָסטן אַז פיל! די זעלבע גייט פֿאַר אנדערע קלאַסיש לאָנטש ברירות, ווי סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז, און סופּס."

טאַקע, און איר וועט מסתּמא געפֿינען אַז די מאָלצייַט פּרעפּפּינג מאכט עס גרינגער צו מאַכן כעלטיער ברירות אין לאָנטש-אַ ערנסט באָנוס. "די קאָנטראָל איבער די ינגרידיאַנץ העלפּס אַ פּלאַץ אויב איר האָבן דייאַטערי ריסטריקשאַנז אָדער אויב איר זענט אַ פּיקי יטער, פּלוס דיין פּאָרשאַנז זענען מסתּמא צו פּאַסיק דיין הונגער דאַרף בעסער," קאָרען הערות. (פי, דאָ זענען עטלעכע געזונט מאָלצייַט פּרעפּ כאַקס פֿאַר מענטשן וואָס קאָכן פֿאַר איין.) אין אנדערע ווערטער, איר וועט נישט פילן ווי איר האָבן צו האַלטן עסן נאָך איר זענט שוין פול ווייַל איר דראַפּט 10 באַקס אויף דיין מאָלצייַט. פּלוס, מיט אַ פּרי-פּרעפּט געזונט לאָנטש גרייט-צו-גיין וועט האַלטן איר פון ימפּאַלסיוולי ספּלורגינג אויף טעמפּטינג, ווייניקער-געזונט אָפּציעס נירביי.

פֿאַר בעערעך $ 25, איר קענען מאַכן זעקס מילז אין שטוב (מער אויף אַז אונטן), טייַטש איר וועט האָבן איין עקסטרע מאָלצייַט איר קענען נוצן פֿאַר מיטאָג (אָדער טיילן מיט אַ פרייַנד!), און איר וועט שפּאָרן וועגן $ 28 אין דעם פּראָצעס . אויב איר גיין פון בייינג לאָנטש יעדער טאָג צו מאָלצייַט פּרעפּינג, איר קען שפּאָרן ערגעץ אין די באַללפּאַרק פון $ 1,400 פּער יאָר אויף לאָנטש אַליין. שיין משוגע, רעכט?!

אפילו אויב איר טאָן ניט באַשטימען צו מאָלצייַט פּריפּינג *אַלע* פון דיין מילז, עס קען נאָך מאַכן אַ גרויס חילוק אין בודזשעט. "אין ניו יארק סיטי, איך געראטעוועט 250 $ פּער חודש דורך עסן פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג אין שטוב 75 פּראָצענט פון די צייט," זאגט קאָרען. "עס געהאָלפֿן מיר הנאה די דערפאַרונג פון עסן מער, און איך געווארן פּיקטשער וועגן די קוואַליטעט רעסטראַנץ איך וואָלט גיין צו." (פֿאַרבונדענע: פארוואס סטאַרטינג אַ געזונט מאָלצייַט לאָנטש קלוב קענען יבערמאַכן דיין מיטאָג מאָלצייַט)

ניין, איר טאָן ניט האָבן צו עסן די זעלבע זאַך פֿאַר לאָנטש יעדער טאָג.

איין הויפּט ווייטיק פונט ווען עס קומט צו מאָלצייַט פּרעפּינג לאָנטש איז אַז מענטשן אָפט טאָן נישט וועלן צו עסן די זעלבע. פּינטלעך. זאַך. יעדער טאָג פון דער וואָך. דער פאַרלאַנג פֿאַר פאַרשיידנקייַט איז טייל פון וואָס פילע מענטשן קלייַבן צו קויפן לאָנטש. דאָ ס די גרויס נייַעס: איר טאָן ניט האָבן צו יבערגעבן צו דער זעלביקער מאָלצייַט אַלע וואָך אויב איר גרייטן דיין לאָנטש.

"פאקטיש, איך יוזשאַוואַלי נישט רעקאָמענדירן עמעצער צו עסן די זעלבע פינף לאָנטשיז אין אַ רודערן," זאגט קאָרען. נאָך אַלע, דאָס געץ נודנע, שנעל. "איך האב שוין ניצן אַ סיסטעם ווו איך צוגרייטן בייַ מינדסטער צוויי רעסאַפּיז אויף סונדייַס פֿאַר לאָנטש אַזוי איך האָבן עטלעכע פאַרשיידנקייַט, און איך קענען באַשטימען זיי אויף און אַוועק," זי דערקלערט.

אויב דאָס מיינט צו קאָמפּליצירט, עס איז אן אנדער סטראַטעגיע וואָס קען זיין אַפּילינג: "אויב איר זענט אַ אָנהייבער קאָכן און צוויי רעסאַפּיז אויף איין טאָג מיינט ווי אַ פּלאַץ, איר קענען פּרובירן צו מאַכן אַ באַפיי פּרעפּ," קאָרען סאַגדזשעסץ.

אַז ס ווען איר קאָכן ינגרידיאַנץ אָן קיין רעצעפּט און בויען מילז ווי איר גיין. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען בראָטן בראַקאַלי, סוט שפּינאַט, באַקן הינדל און קאָכן אַ גרויס פּעקל פון קווינאָאַ. "דערנאָך יעדער טאָג קען זיין אַנדערש אָן צו קאָכן מער עסנוואַרג," מוסיף קאָרען. (דעם 30-טאָג מאָלצייַט פּרעפּ אַרויסרופן פֿאַר ביגינערז וועט אויך העלפֿן איר רייוז דיין לעפטאָוווערז.)

אן אנדער פּראָסט אַרויסגעבן מיט מאָלצייַט פּרעפּינג איז אַז עס איז שווער צו נוצן אַ גאַנץ פּעקל פון זיכער פודז (ווי אַ פונט פון הינדל בריסט) מיט בלויז איין רעצעפּט. אַז ס אנדערן סיבה קאָרען פּערז צוויי רעסאַפּיז אַ וואָך פֿאַר לאָנטש אַז געשמאַק אַנדערש אָבער טיילן עטלעכע ינגרידיאַנץ. דאָס שפּאָרן נישט בלויז געלט, אָבער אויך מינאַמייז וויסט.

"אויב איר קויפן ינגרידיאַנץ צו מאַכן איין מאָלצייַט, איר וועט האָבן לעפטאָוווער עסנוואַרג וואָס איז געוויינט אין אן אנדער מאָלצייַט (וואָס נעמט מער צייט צו מאַכן) אָדער עס איז שלעכט אין דיין פרידזש. "מייַן רעסאַפּיז האָבן מענטשן ניצן אַ גאַנץ צוקיני, אַ גאַנץ גלאָק פעפער אָדער אַ גאַנץ פונט פון טערקיי, אַזוי איר האָבן גאָרנישט צו רעכענען אויס וואָס צו טאָן מיט אָדער וואַרפן זיי. ווען איר וויסט עסנוואַרג, איר וויסט אויך געלט. אַזוי מאָלצייַט פּרעפּ העלפּס איר ויסמיידן דאָס."

צוויי מאָלצייַט פּרעפּ לאָנטשיז צו פּרובירן

קאַנווינסט איר זענט גרייט צו געבן עס אַ גיין? דאָ ס אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן. (וועלן מער געדאנקען? פאַרנעם די מאָלצייַט-פּרעפּ יידיאַז וואָס זענען נישט טרויעריק הינדל און רייַז.)

בודזשעט: $ 25, מינוס בשמים, וואָס אַרבעט צו $ 4.16 פּער מאָלצייַט פֿאַר 6 מילז, 3 פון יעדער רעצעפּט. (קאָרען געקויפט די גראָסעריעס אין קאָלאָראַדאָ, אַזוי די פּרייסאַז אין דיין געגנט קען זיין אַ ביסל אַנדערש.)

צייט היסכייַוועס: 60-90 מינוט, דיפּענדינג אויף דיין קוקינג דערפאַרונג

שפּייַזקראָם רשימה

• 1 14-אַז (396 ג) פּעקל עקסטרע-פעסט טאָפו
• 1 12-אָז (340 ג) פּעקל ספּאַגעטי (פּרעפעראַבלי פּראָטעין מאַקאַראָנען ווי Banza)
• 3 סעלדעריי סטיקס
• 3 מער סטיקס
• 1 געל ציבעלע
• וועדזשי יויך (אָדער וואַסער)
• קנאָבל
• סוי סאוס
• 16 אָז (453 ג) ערד טערקיי
• 1 בינטל פון קאַלע
• ייל פון דיין ברירה
• קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד פּעסטאָ (קאָרען לייקס טריידער דזשאָו ס)
• גרייטיד קעז פון דיין ברירה (Parmesan, Pecorino Romano, Feta, עטק.)
• רויט סאָוס פון דיין ברירה
• דאַר טיים
• דאַר פּעטרעשקע
• קומין פּודער
• ציבעלע פּודער
• קייען
• זאַלץ
• פעפער
• רויט פעפער פלאַקעס

רעצעפּט #1: טערקיי מיטבאָלז

ינגרידיאַנץ

• 6 אַז (170 ג) גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען (נוצן האַלב אַ 12-אָז קעסטל)
• 16 אָז (453 ג) ערד טערקיי
• 1/2 געל ציבעלע, געהאַקט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט און צעטיילט
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1 לעפעלע קומין
• 2 טיספּונז טהימע
• 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
• 1/2 לעפעלע קייען
• 2 טייבאַלספּונז ייל פון דיין ברירה
• 6 טעפּלעך קאַלע, געהאַקט
• 6 טייבאַלספּונז קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד פּעסטאָ
• אָפּטיאָנאַל: קעז פון דיין ברירה פֿאַר גאַרניש
• אָפּטיאָנאַל: רויט סאָוס פֿאַר מיטבאָלז פון דיין ברירה

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן מאַקאַראָנען לויט די פּעקל. היט 1/2 טעפּל פון די מאַקאַראָנען וואַסער.
2. צוגרייטן די מיטבאָלז דורך אַדינג טערקיי, ציבעלע, 1/2 פון קנאָבל און אַלע בשמים אין אַ שיסל. מישן געזונט און פאָרעם 9 באַללס מיט דיין הענט.
3. לייג די בוימל צו אַ סקילאַט איבער מיטל היץ. נאָך 2 מינוט, לייגן די טערקיי מיטבאָלז. לאָזן זיי קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט איידער ראָולינג זיי איבער. איבערחזרן דעם שריט ביז זיי זענען האַלב (וועגן 15 מינוט) און באַזייַטיקן זיי פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער.
4. לייג אַ ביסל מער ייל, די קאַלע און די רוען קנאָבל צו די פּאַן. סאָטיי פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז די קאַלע איז ווייך.
5. צו אַסעמבאַל: וואָרף די מאַקאַראָנען מיט די פּעסטאָ און רעזערווירט מאַקאַראָנען וואַסער און טיילן אין דיין קאַנטיינערז. לייג די קאַלע, טערקיי מיטבאָלז, און גאַרנישיז (אויב ניצן). דעם מאָלצייַט איז פריזער-פרייַנדלעך און רעהעאַץ בעסטער אין די מייקראַווייוו אָדער אויף דעם הרובע.

(פֿאַרבונדענע: 20 געדאנקען איר רובֿ באשטימט האָבן בשעת מאָלצייַט פּרעפּינג)

רעצעפּט # 2: וועגאַן "טשיקקען" נאָאָדלע זופּ

ינגרידיאַנץ

פֿאַר טאָפו מאַרינאַדע

• 1/4 טעפּל סוי סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז וועדזשי יויך
• ערד פעפער

הויפּט ינגרידיאַנץ

• 1 14-אָז (396 ג) פּעקל פעסט טאָפו
• 6 oz ספּאַגעטי אָדער לאָקשן
• 3 סעלדעריי סטיקס, געהאַקט
• 3 מער סטיקס, געהאַקט
• 1/2 געל ציבעלע, געהאַקט
• 4 טעפּלעך וועדזשי יויך
• 2 טעפּלעך וואַסער
• 2 קלאָוועס קנאָבל
• 2 טיספּונז טהימע
• 2 טיספּונז דאַר פּעטרעשקע
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• רויט פעפער פלאַקעס

אינסטרוקציעס

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די סוי סאָוס, וועדזשי יויך און ערד פעפער. פּרעהעאַט דיין ויוון צו 400 ° F.
2. דריינאַדזש די טאָפו, שנייַדן עס אין קובעס און לייגן די ברעקלעך צו די שיסל מיט די מאַרינייד. וואָרף דזשענטלי צו דעקן די ברעקלעך און שטעלן באַזונדער.
3. צוגרייטן די זופּ דורך אַדינג ייל און די געהאַקט ציבעלע צו אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל היץ. קאָך געזונט און נאָך אַ ביסל מינוט, לייגן די מנוחה פון די וועדזשיז. זאל קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לייגן די יויך און בשמים און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די מאַקאַראָנען (אַנקאָוקט) און מליען פֿאַר 20 מינוט. געשמאַק די זופּ ווי עס קאָכן און סטרויערן די בשמים ווי דארף.
4. בשעת די זופּ קאָכן: צוגרייטן אַ באַקינג בויגן מיט קוקינג שפּריץ. לייג די טאָפו צו די באַקינג בויגן און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך יוואַנלי. באַקן פֿאַר 15 מינוט. פליפּינג די טאָפו ברעקלעך אַפנ האַלבנ וועג איז אַפּשאַנאַל.
5. ווען די טאָפו איז געטאן (עס זאָל זיין אַ ביסל קריספּי אויף די עדזשאַז), לייגן עס צו די זופּ. קער אַוועק די היץ און טיילן די זופּ אין דרייַ מאָלצייַט פּרעפּ קאַנטיינערז. דעם מאָלצייַט איז פריזער-פרייַנדלעך און ריכייץ בעסטער אין די מייקראַווייוו אָדער אויף דער הרובע.

רעצענזיע פֿאַר