די געזונט בענעפיץ פון קימטשי

צופרידן

• וואָס איז קימטשי?
• די געזונט בענעפיץ פון קימטשי
• ווי צו עסן קימטשי
• רעצענזיע פֿאַר

וואָס כאַפּאַנז ווען איר פערמענט קרויט? ניין, די רעזולטאַטן זענען נישט גראָב; דעם פּראָצעס אַקשלי ייעלדס איינער עמעס יאַמי סופּערפאָאָד-קימטשי. נעמען אַ טיף ונטערטוקנ זיך אין וואָס דאָס פּאָנעם מאָדנע עסנוואַרג איז אַלע וועגן, אַרייַנגערעכנט וואָס פּונקט עס איז אַזוי גוט פֿאַר איר און קלוג וועגן איר קענען עסן עס. (און געפֿינען זיך וואָס איר זאָל לייגן פערמענטעד פאָאָדס צו דיין דיעטע.)

וואָס איז קימטשי?

קימטשי איז אַ טראדיציאנעלן קאָרעיִש זייַט שיסל וואָס איז געמאכט דורך פערמענטינג וועדזשטאַבאַלז און געווירץ זיי מיט בשמים, אַרייַנגערעכנט קנאָבל, ינגבער, אַניאַנז און טשילי פּעפּערז אָדער טשילי פּודער, זאגט Kathleen Levitt, אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן מיט Aria Health. און בשעת אַז קען נישט קלאַנג זייער אַפּעטיטלעך, עס איז פאקטיש געשמאַק, און איר טאָן נישט וועלן צו פאַרפירן די געזונט פּערקס. קימטשי איז פערמענטעד מיט פּראָביאָטיק לאַקטיק זויער באַקטיריאַ און בענעפיץ וועדזשטאַבאַלז אין אַ ענלעך וועג ווי יאָגורט מוסיף פּראָביאָטיק בענעפיץ צו מילכיק. זשורנאַל פון מעדיסינאַל פוד. די פּראָביאָטיקס מאַכן מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס העלפֿן דיין דיגעסטיווע סיסטעם, זאגט Levitt. (דאָ, 6 וועגן דיין מיקראָביאָמע אַפעקץ דיין געזונט.) כאָטש עס זענען מער ווי 100 ווערייאַטיז פון קימטשי, אַרייַנגערעכנט ראַדישעס, סקאַליאַנז אָדער קיוקאַמערז, איר וועט יוזשאַוואַלי געפֿינען עס געמאכט מיט קרויט.

די געזונט בענעפיץ פון קימטשי

לייג דעם היגע קאָרעיִש רעסטאָראַן צו דיין רעגולער ראָוטיישאַן אָדער קויפן אַ פּעקל אין די סופּערמאַרק (עס איז לעפיערעך גרינג צו געפֿינען), און איר וועט באַלד סאָוקינג די געזונט בענעפיץ. "די מערסט באַוווסט נוץ פון דעם עסנוואַרג איז די געזונט באַקטיריאַ וואָס קומט פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס," זאגט Despina Hyde, M.S., R.D., אין NYU Langone Medical Center. די געזונט באַקטיריאַ העלפּס צו קעמפן ינפעקציע, זי זאגט. איין לערנען ארויס אין די יו זשורנאַל פון קאַנסער פּרעווענטיאָן געפֿונען דעם ימיון-בוסטינג שטריך קאַמביינז מיט קימטשי ס אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און קאַלעסטעראַל-רידוסינג פּראָפּערטיעס צו רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק. דער פּראָביאָטיק לאַקטיק זויער, ספּעציעל ריסערטשערז, רידוסט די ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק. קימטשי איז אויך לאָודיד מיט דייאַטערי פיברע, וואָס מאכט אונדז פילן פול, זאגט לעוויטט, אָבער איין גלעזל כּולל בלויז 22 קאַלאָריעס. איין וואָרט פון וואָרענען, כאָטש: פֿאַר אַלע זייַן געזונט בענעפיץ, קימטשי איז הויך אין סאָדיום. מענטשן וואָס היטן זייער זאַלץ ינטייק אָדער האָבן הויך בלוט דרוק זאָל ניט יימלאַסלי גראָבן אין, זאגט ליסאַ Dierks, RD, L.D.N., וועללנעסס דייאַטישאַן אין די Mayo Clinic Healthy Living פּראָגראַם.

ווי צו עסן קימטשי

עסן עס אַליין, ווי אַ זייַט שיסל, אָדער רעכט אויף דיין באַליבסטע פודז - עס איז טאַקע קיין פאַלש וועג צו געניסן דעם סופּערפאָאָד. איר קענען לייגן קימטשי צו סטעווס, גערודער-פרייז, סקראַמבאַלד עגגס, אויף שפּיץ פון אַ בייקט זיס קאַרטאָפל, אָדער געמישט מיט סוטיד גרינז. כעק, איר קענען אפילו מאַכן עס אין שטוב!

רעצענזיע פֿאַר