צי איר וויסן ווו דיין קאַווע בינז קומען פֿון?

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

אויף אַ לעצטע יאַזדע צו קאָסטאַ ריקאַ מיט קאָנטיקי טראַוועל, איך גענומען אַ רייַזע פון ​​אַ קאַווע פּלאַנטיישאַן. ווי אַ גיריק קאַווע ענטוזיאַסט (אָוקיי, באָרדערינג צו אַדיקט), איך איז געווען קאָנפראָנטעד מיט אַ זייער אַניוועסדיק קשיא, "צי איר וויסן פֿון וואָס דיין קאַווע בינז קומען?"

קאָסטאַ ריקאַנס טיפּיקלי טרינקען קאַווע אין שטוב אָן צוקער אָדער קרעם (פאַרגעסן קירבעס געווירץ לאַטéז). אַנשטאָט, עס איז ינדזשויד "ווי אַ גוט גלאז פון ווייַן," האט מיין רייַזע פירער אין Don Juan קאַווע פּלאַנטיישאַן- גלייך שוואַרץ, אַזוי איר קענען סווערל די אַראָמאַ און שמעקן און געשמאַק אַלע די פאַרשידענע פלייווערז. און ווי אַ גוט גלאז ווייַן, דער טאַם פון די קאַווע גלייך דערציילט צו וווּ עס איז דערוואַקסן און געשאפן. "אויב איר טאָן ניט וויסן פֿון וואַנען עס קומט, איר טאָן ניט וויסן וואָס איר טאָן אָדער טאָן ניט ווי עס," האט דער רייַזע פירער געזאָגט.

אָבער עס קען זיין שווער צו געפֿינען זיך פֿון וואַנען דיין קאַווע קומט. איר קענט דורכקוקן די וועבזייטל פון דיין היגע קאַווע קראָם און זען אויב איר קענען געפֿינען עס אַזוי. Stumptown Coffee Roasters איז דער מאָדעל קינד פֿאַר דורכזעיקייַט, און אָפפערס פּראָופיילז פון קאַווע פּראָדוסערס אויף זייער וועבזייטל. אָבער, די גרעסערע קאַווע פיש איז אַ ביסל ווייניקער דיסייפעראַבאַל-בפֿרט ווייַל פון זייער וואָג און דאַרף פֿון אַלע הויפּט קאַווע מקומות. אָבער, עטלעכע פון ​​​​זייער פאָלקס בלענדז קענען זיין פּינד, אַזוי איך האָבן אַ ביסל דיגינג.

פֿון וואָס דיין באַליבסטע בינז זענען

געוויינטלעך, סטאַרבאַקס מקורים אַראַביקאַ קאַווע פֿון דריי הויפּט גראָוינג מקומות, לאַטייַן אַמעריקע, אפריקע און אזיע-פּאַסיפיק, אַ ספּאָוקספּערסאַן פֿאַר די קאַווע אימפעריע באשטעטיקט, אָבער זייער כסימע קאַווע בלענדז מערסטנס פֿון די אזיע-פּאַסיפיק געגנט.

אויף די אנדערע האַנט, Dunkin 'Donuts באַקומען זייער פון בלויז לאַטייַן אַמעריקע, זאגט Michelle King, דירעקטאָר פון גלאבאלע עפֿנטלעכע באַציונגען אין Dunkin' Brands, ינק.

דער בעל צונויפגיסן איז געמאכט פון נייַן בינז פֿון דירעקט האַנדל אין לאַטייַן אַמעריקע, ינדיאַ און אפריקע, לויט האר Barista Giorgio Milos. די פירמע האט לעצטנס לאָנטשט MonoArabica, דער ערשטער איין-אָריגינעל קאַווע פון ​​די פירמע אין 80 יאָר, וואָס קומט פון Brazil, גואַטעמאַלאַ און עטיאפיע.

אן אנדער גרויס פיש באַוווסט פֿאַר זייער איין-דינען ק-טעפּלעך, גרין Mountain קאַווע, ינק. קוואלן בינז פון לאַטייַן אַמעריקע, ינדאָנעסיאַ און אפריקע. איינער פון זייער מערסט פאָלקס בלענדז, די נאַנטוקקעט בלענד, איז 100-פּראָצענט יערלעך האַנדל און פֿון סענטראַל אַמעריקע, ינדאָנעסיאַ און מזרח אפריקע.

וואָס פאַרשידענע רעגיאָנס געשמאַק ווי

לאַטייַן אמעריקאנער קאַוועס זענען באַלאַנסט און באקאנט פֿאַר זייער קרוכלע, העל אַסידאַטי, ווי געזונט ווי זייער פלייווערז פון קאַקאַאָ און ניסלעך. א ספּאָוקספּערסאַן פֿאַר סטאַרבאַקס זאגט אַז די אַסידאַטי פון גומע רייניקונג איז אַ רעזולטאַט פון די קלימאַט, וואַלקאַניק באָדן און פערמאַנטיישאַן פּראָצעס געניצט אין דער צוגרייטונג פון די קאַווע. עס איז וואָס מוסיף די "זעסט" צו דיין גלעזל.

אפריקאנער קאַווע אָפפערס טאַם הערות וואָס קייט פון בעריז צו עקזאָטיש ספּיעס צו סיטרוס פרוכט, און עראָומאַז וואָס פאָרשלאָגן הינץ פון לימענע, גרייפּפרוט, בלומען און שאָקאָלאַד. עטלעכע פון ​​די מערסט ומגעוויינטלעך און געזוכט קאַווע אין דער וועלט קומען פֿון דעם געגנט, די סטאַרבאַקס ספּאָוקספּערסאַן זאגט. טראַכטן: פלייווערז פון ווייַן.

אין די אזיע-פּאַסיפיק געגנט עס זענען קאַווע וואָס קייט פון אַסערטיוו כערבאַל געווירציק און טיף טיפּיש פון האַלב-געוואשן קאַווע פֿון ינדאָנעסיאַ צו די באַלאַנסט אַסידאַטי און קאַמפּלעקסיטי וואָס דעפינירן די געוואשן קאַווע פון ​​די פּאַסיפיק אינזלען. ווייַל פון זייער פול-טאַם און כאַראַקטער, די אזיע-פּאַסיפיק בינז זענען געפֿונען אין פילע סטאַרבאַקס כסימע קאַווע בלענדז.

צו ווערן אַ פאַקטיש קאַווע קענער, פיגורינג אויס וואָס פלייווערז איר בעסער וועלן אין דיין קאַווע און ווי פיל וועט העלפֿן איר ראַפינירן דיין באַליבסטע צונויפגיסן. און אויב איר טאָמיד געכאפט די קשיא, "צי איר וויסן ווו דיין קאַווע קומט פֿון?", איר וועט נישט האָבן מיין ימבעראַסינג ענטפער: "... סטאַרבאַקס?"

רעצענזיע פֿאַר