דיעטע פֿאַר ניר דורכפאַל
צופרידן
- פאָאָדס וואָס מוזן זיין קאַנטראָולד
- 1. פּאַטאַסיאַם-רייַך פודז
- 2. פאָספאָרוס-רייַך פודז
- 3. פּראָטעין-רייַך פודז
- 4. פודז רייַך אין זאַלץ און וואַסער
- ווי צו רעדוצירן פּאַטאַסיאַם אין פודז
- ווי צו קלייַבן סנאַקס
- מוסטער 3-טאָג מעניו
- 5 געזונט סנאַקס פֿאַר ניר דורכפאַל
- 1. טאַפּיאָקאַ מיט עפּל קלעם
- 2. ראָוסטיד זיס קאַרטאָפל טשיפּס
- 3. קראָכמאַל ביסקאַט
- 4. ונסאַלטעד קאָקאָשעס
- 5. פּוטער קיכל
אין די דיעטע פֿאַר ניר דורכפאַל, עס איז זייער וויכטיק צו קאָנטראָלירן די ינטייק פון זאַלץ, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און פּראָטעינס, אין דערצו צו די סומע פון זאַלץ, וואַסער און צוקער. צוליב דעם סיבה, גוט סטראַטעגיעס אַרייַננעמען רידוסינג די קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט פודז, פּרעפעררינג פירות האַלב צוויי מאָל און קאַנסומינג פּראָטעינס בלויז ביי לאָנטש און מיטאָג.
די קוואַנטאַטיז, ווי געזונט ווי די ערלויבט אָדער פּראָוכיבאַטאַד פודז, וועריז לויט די בינע פון די קרענק און די יגזאַמז פון יעדער מענטש, אַזוי די דיעטע זאָל שטענדיק זיין גיידיד דורך אַ נוטרישאַניסט, וואָס וועט נעמען אין חשבון די גאנצע געשיכטע פון דעם מענטש.
היטן די ווידעא פון אונדזער נוטרישאַניסט צו וויסן די זאָרג איר זאָל נעמען מיט עסנוואַרג:
פאָאָדס וואָס מוזן זיין קאַנטראָולד
אין אַלגעמיין, די פודז וואָס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן פון יענע וואָס ליידן פון ניר דורכפאַל זענען:
1. פּאַטאַסיאַם-רייַך פודז
די ניר פון פּאַטיענץ מיט ניר דורכפאַל איז שווער צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פּאַטאַסיאַם פֿון די בלוט, אַזוי די מענטשן דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן זייער ינטייק פון דעם נוטריאַנט. פודז רייַך אין פּאַטאַסיאַם זענען:
- פרוץ: אַוואָקאַדאָ, באַנאַנע, קאָקאָסנוס, פייַג, גוואַוואַ, קיווי, מאַראַנץ, פּאַפּייאַ, לייַדנשאַפט פרוכט, טאַנדזשערין אָדער טאַנדזשערין, ווייַנטרויב, ראָזשינקע, פלוים, פלוים, לייַם, מעלאָן, אַפּריקאָס, אָזשעניצע, דאַטע;
- גרינס: פּאַטייטאָוז, זיס פּאַטייטאָוז, קאַססאַוואַ, מאַנדיאָקווינהאַ, קעראַץ, טשאַרד, ביץ, סעלדעריי, בלומענקרויט, בלומענקרויט, בריסל ספּראַוץ, רעטעך, טאַמאַטאָוז, זויער הערצער פון דלאָניע, שפּינאַט, ציקאָריע, ברוקווע;
- לעגיומז: בינז, לענטילס, פּאַפּשוי, פּיז, טשיקקפּעאַס, סויבינז, ברייט בינז;
- גאנצע ווייץ: ווייץ, רייַז, אָוץ;
- גאַנץ פאָאָדס: קיכלעך, גאַנץ-מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען, פרישטיק טוווע;
- אָילסעעדס: פּינאַץ, טשעסנאַץ, אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך;
- ינדאַסטריאַלייזד פּראָדוקטן: שאָקאָלאַד, פּאָמידאָר סאָוס, יויך און הינדל טאַבלאַץ;
- טרינקען: קאָקאָסנוס וואַסער, ספּאָרט טרינקען, שוואַרץ טיי, גרין טיי, פּאָר טיי;
- סעעדס: סעסאַמי, פלאַקסיד;
- ראַפּאַדוראַ און שוגער-זאַפט;
- צוקערקרענק זאַלץ און ליכט זאַלץ.
יבעריק פּאַטאַסיאַם קענען אָנמאַכן מוסקל שוואַכקייַט, ערידמיאַז און קאַרדיאַק אַרעסט, אַזוי די דיעטע פֿאַר כראָניש ניר דורכפאַל זאָל זיין ינדיווידזשואַליזעד און מאָניטאָרעד דורך דער דאָקטער און נוטרישאַניסט, וואָס וועט אַססעסס די צונעמען אַמאַונץ פון נוטריאַנץ פֿאַר יעדער פּאַציענט.
2. פאָספאָרוס-רייַך פודז
פאָספאָרוס-רייַך פודז זאָל אויך זיין אַוווידאַד דורך מענטשן מיט כראָניש ניר דורכפאַל צו קאָנטראָלירן ניר פונקציאָנירן. די פודז זענען:
- קאַנד פיש;
- סאַלטעד, סמאָוקט און ווורשט פלייש, אַזאַ ווי ווורשט, ווורשט;
- בייקאָן, בייקאָן;
- געלעכל;
- מילך און מילכיק פּראָדוקטן;
- סוי און דעריוואַטיווז;
- בינז, לענטילס, פּיז, פּאַפּשוי;
- אָילסעעדס, אַזאַ ווי טשעסנאַץ, אַלמאַנדז און פּינאַץ;
- זאמען אַזאַ ווי סעסאַמי און פלאַקסיד;
- Cocada;
- ביר, קאָלאַ ווייך טרינקען און הייס שאָקאָלאַד.
סימפּטאָמס פון וידעפדיק פאַספעראַס זענען יטשי גוף, כייפּערטענשאַן און גייַסטיק צעמישונג, און פּאַטיענץ מיט ניר דורכפאַל זאָל זיין אַווער פון די וואונדער.
3. פּראָטעין-רייַך פודז
פּאַטיענץ מיט כראָניש רענאַל דורכפאַל דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן זייער פּראָטעין ינטייק, ווייַל די ניר קען נישט עלימינירן די וידעפדיק פון דעם נוטריאַנט. דעריבער, די מענטשן זאָל ויסמיידן יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פלייש, פיש, עגגס און מילך און מילכיק פּראָדוקטן, ווייַל זיי זענען רייַך אין פּראָטעין.
ידעאַללי, דער פּאַציענט מיט ניר דורכפאַל וועט עסן בלויז וועגן 1 קליין רינדערנס ביפסטייק פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, און 1 גלאז פון מילך אָדער יאָגורט פּער טאָג. אָבער, די סומע וועריז לויט די ניר פונקציע, ווייַל עס איז מער ריסטריקטיוו פֿאַר יענע אין וועלכע די ניר כּמעט ניט מער אַרבעט.
4. פודז רייַך אין זאַלץ און וואַסער
מענטשן מיט ניר דורכפאַל אויך דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן זייער זאַלץ ינטייק, ווייַל וידעפדיק זאַלץ רייזאַז בלוט דרוק און פאָרסעס די ניר צו אַרבעטן, און נאָך ימפּערד די פונקציע פון דעם אָרגאַן. דער זעלביקער כאַפּאַנז מיט וידעפדיק פלוידס, ווייַל די פּאַטיענץ פּראָדוצירן קליין פּישעכץ, און וידעפדיק פלוידס אָנקלייַבן אין דעם גוף און גרונט פּראָבלעמס אַזאַ ווי געשווילעכץ און קאָפּשווינדל.
די מענטשן זאָלן ויסמיידן די נוצן פון:
- זאַלץ;
- געווירץ אַזאַ ווי יויך טאַבלאַץ, סוי סאָוס און וואָרסעסטערשירע סאָוס;
- קאַנד עסנוואַרג און פאַרפרוירן פאַרפרוירן עסנוואַרג;
- פּאַקאַט סנאַקס, קאַרטאָפל טשיפּס און קראַקערז מיט זאַלץ;
- שנעל עסנוואַרג;
- פּאַודערד אָדער קאַנד סופּס.
צו ויסמייַדן וידעפדיק זאַלץ, אַ גוטע אָפּציע איז צו נוצן עראַמאַטיק הערבס צו געווירץ פודז, אַזאַ ווי פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, קנאָבל און באַסיל. דער דאָקטער אָדער נוטרישאַניסט וועט אָנווייַזן די פּאַסיק זאַלץ און וואַסער ערלויבט פֿאַר יעדער פּאַציענט. זען מער עצות אין: ווי צו רעדוצירן זאַלץ קאַנסאַמשאַן.
ווי צו רעדוצירן פּאַטאַסיאַם אין פודז
אין אַדישאַן צו ויסמיידן די קאַנסאַמשאַן פון רייַך אין פּאַטאַסיאַם, עס זענען אויך סטראַטעגיעס וואָס העלפֿן צו רעדוצירן די פּאַטאַסיאַם אינהאַלט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי:
- שאָלעכץ פירות און וועדזשטאַבאַלז;
- שנייַדן און שווענקען די עסנוואַרג געזונט;
- אָרט די וועדזשטאַבאַלז ווייקן אין וואַסער אין די פרידזשידער אַ טאָג איידער נוצן;
- שטעלן די עסנוואַרג אין אַ סקאָווראָדע מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דאַן פליסן די וואַסער און צוגרייטן די עסנוואַרג ווי איר ווילט.
אן אנדער וויכטיק עצה איז צו ויסמיידן דרוק קוקערז און מייקראַווייווז צו צוגרייטן מילז, ווייַל די טעקניקס קאַנסאַנטרייט די פּאַטאַסיאַם אינהאַלט אין פודז ווייַל זיי טאָן ניט לאָזן טשיינדזשד וואַסער.
ווי צו קלייַבן סנאַקס
ריסטריקשאַנז פֿאַר די דיעטע פון די ניר פּאַציענט קענען מאַכן עס שווער צו קלייַבן סנאַקס. די 3 מערסט וויכטיק גיידליינז ווען איר קלייַבן געזונט סנאַקס אין ניר קרענק זענען:
- עסן שטענדיק האַלב פרוכט (קאָכן צוויי מאָל), קיינמאָל ריוזינג קוקינג וואַסער;
- באַגרענעצן ינדאַסטריאַלייזד און פּראַסעסט פודז וואָס זענען יוזשאַוואַלי הויך אין זאַלץ אָדער צוקער, פּריפערינג כאָוממייד ווערסיעס;
- עסן פּראָטעין בלויז ביי לאָנטש און מיטאָג, און ויסמיידן די קאַנסאַמשאַן פון סנאַקס.
דאָ זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר נידעריק-פּאַטאַסיאַם פודז.
מוסטער 3-טאָג מעניו
די פאלגענדע איז אַ בייַשפּיל פון אַ 3-טאָג מעניו וואָס רעספּעקט די אַלגעמיינע גיידליינז פֿאַר מענטשן מיט ניר דורכפאַל:
| טאָג 1 | טאָג 2 | טאָג 3 | |
| פרישטיק | 1 קליין גלעזל פון קאַווע אָדער טיי (60 מל) + 1 רעפטל פון פּראָסט פּאַפּשוי שטיקל (70 ג) + 7 וניץ פון ווייַנטרויבן | 1 קליין גלעזל פון קאַווע אָדער טיי (60 מל) + 1 טאַפּיאָקאַ (60 ג) מיט 1 לעפעלע פּוטער (5 ג) + 1 האַלב באַרנע | 1 קליין גלעזל פון קאַווע אָדער טיי (60 מל) + 2 רייַז קראַקערז + 1 רעפטל פון ווייַס קעז (30 ג) + 3 סטראָבעריז |
| מאָרגן פֿאַרבייַסן | 1 רעפטל פון ראָוסטיד אַנאַנאַס מיט צימערינג און קלאָוועס (70 ג) | 5 קראָכמאַל ביסקאַץ | 1 גלעזל ונסאַלטעד קאָקאָשעס מיט הערבס |
| לאָנטש | 1 גרילד ביפסטייק (60 ג) + 2 באָוקייז פון האַלב בלומענקרויט + 2 טייבאַלספּונז פון זאַפרען רייַז + 1 קאַנד פערשקע אַפּאַראַט | 2 טייבאַלספּונז פון שרעדיד האַלב הינדל + 3 טייבאַלספּונז פון האַלב פּאָלענטאַ + וגערקע סאַלאַט (½ אַפּאַראַט) געווירץ מיט עפּל עסיק | 2 פּאַנקייקס סטאַפט מיט ערד פלייש (פלייש: 60 ג) + 1 לעפל (זופּ) פון האַלב קרויט + 1 לעפל (זופּ) פון ווייַס רייַז + 1 דין פּענעץ (20 ג) גוואַוואַ |
| נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן | 1 טאַפּיאָקאַ (60 ג) + 1 לעפעלע ונסוועעטענעד עפּל קלעם | 5 זיס קאַרטאָפל סטיקס | 5 פּוטער קיכלעך |
| מיטאָג | 1 ספּאַגעטי שאָל מיט געהאַקט קנאָבל + 1 ראָוסטיד הינדל פוס (90 ג) + סאַלאַט סאַלאַט געווירץ מיט עפּל עסיק | אָמעלעט מיט ציבעלע און אָרעגאַנאָ (נוצן בלויז 1 יי) + 1 קלאָר ברויט צו באַגלייטן + 1 ראָוסטיד באַנאַנע מיט צימערינג | 1 שטיק בוילד פיש (60 ג) + 2 טייבאַלספּונז פון האַלב מער מיט ראָוזמערי + 2 טייבאַלספּונז פון ווייַס רייַז |
| וועטשערע | 2 טאָסט מיט 1 לעפעלע פּוטער (5 ג) + 1 קליין גלעזל טשאַמאָמילע טיי (60 מל) | ½ טעפּל מילך (גאַנץ מיט פילטערד וואַסער) + 4 מאַיסענאַ קיכלעך | 1 בייקט עפּל מיט צימערינג |
5 געזונט סנאַקס פֿאַר ניר דורכפאַל
עטלעכע געזונט רעסאַפּיז פֿאַר מענטשן מיט ניר דורכפאַל וואָס קענען זיין געניצט צו צוגרייטן סנאַקס זיי זענען:
1. טאַפּיאָקאַ מיט עפּל קלעם
מאַכן אַ טאַפּיאָקאַ און דעמאָלט שטאָפּן עס מיט דעם עפּל קלעם:
ינגרידיאַנץ
- 2 קג פון רויט און צייַטיק apples;
- זאַפט פון 2 לעמאַנז;
- צימערינג סטיקס;
- 1 גרויס גלאז פון וואַסער (300 מל).
צוגרייטונג מאָדע
וואַשן די apples, שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דערנאָך, ברענגען די apples צו מיטל היץ מיט די וואַסער און לייגן די לימענע זאַפט און צימערינג סטיקס. קאָווער די סקאָווראָדע און קאָכן פֿאַר 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לעסאָף, פאָרן די געמיש אין אַ מיקסער צו לאָזן עס מיט אַ מער קרימי קאָנסיסטענסי.
2. ראָוסטיד זיס קאַרטאָפל טשיפּס
ינגרידיאַנץ
- 1 קג פון זיס פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סטיקס אָדער סלייסט;
- ראָוזמערי און טהימע.
צוגרייטונג מאָדע
פאַרשפּרייטן די סטיקס אויף אַ טאַץ סמירד מיט בוימל און שפּריצן די הערבס. דערנאָך נעמען עס צו די פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200º פֿאַר 25-30 מינוט.
3. קראָכמאַל ביסקאַט
ינגרידיאַנץ
- 4 טעפּלעך פון זויער ספּרינגקאַלז;
- 1 טעפּל מילך;
- 1 גלעזל פון בוימל;
- 2 גאַנץ עגגס;
- 1 קאָל. פון זאַלץ קאַווע.
צוגרייטונג מאָדע
קלאַפּן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַן עלעקטריש מיקסער ביז מונדיר קאָנסיסטענסי איז אַטשיווד. ניצן אַ געבעקס זעקל אָדער אַ פּלאַסטיק זעקל צו מאַכן קיכלעך אין קרייזן. אָרט אין אַ מיטל פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
4. ונסאַלטעד קאָקאָשעס
שפּריצן קאָקאָשעס מיט הערבס פֿאַר טאַם. גוטע אָפּציעס זענען אָרעגאַנאָ, טהימע, טשימי-טשורי אָדער ראָוזמערי. היטן די ווייַטערדיק ווידעא ווי צו מאַכן קאָקאָשעס אין די מייקראַווייוו אויף אַ סופּער געזונט וועג:
5. פּוטער קיכל
ינגרידיאַנץ
- 200 ג אַנסאַלטיד פּוטער;
- 1/2 גלעזל פון צוקער;
- 2 טעפּלעך פון ווייץ מעל;
- לימענע פּינטעלע.
צוגרייטונג מאָדע
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און ניד ביז עס לאָסאַנז פון די הענט און די שיסל. אויב עס נעמט צו לאַנג, לייגן אַ ביסל מער מעל. שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ מיטל-נידעריק ויוון, פּרעהעאַטעד, ביז לייטלי בראַונד.
ניו אַרטיקלען
פעקסאָפענאַדינע