6 מילכיק פודז וואָס זענען געוויינטלעך נידעריק אין לאַקטאָוס

צופרידן

• וואָס איז לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס?
• 1. פּוטער
• 2. שווער קעז
• 3. פּראָביאָטיק יאָגורט
• 4. עטלעכע מילכיק פּראָטעין פּאַודערז
• 5. קעפיר
• 6. שווער קרעם
• די דנאָ ליניע

מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס אָפט ויסמיידן עסן מילכיק פּראָדוקטן.

דאָס איז יוזשאַוואַלי ווייַל זיי זארגן אַז מילכיק קען פאַרשאַפן אַנוואָנטיד און פּאַטענשאַלי ימבעראַסינג זייַט יפעקס.

מילכיק פודז זענען אָבער זייער נערעוודיק, און ניט אַלע פון ​​זיי לאַקטאָוס.

דער אַרטיקל יקספּלאָרז 6 מילכיק פודז מיט נידעריק לאַקטאָוס.

וואָס איז לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס?

לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס איז אַ זייער פּראָסט דיגעסטיווע פּראָבלעם. אין פאַקט, עס אַפעקץ אַרום 75% פון די וועלט באַפעלקערונג ().

ינטערעסטינגלי, עס איז מערסט פאַרשפּרייט אין אזיע און דרום אַמעריקע, אָבער פיל ווייניקער פּראָסט אין פּאַרץ פון די מערב וועלט ווי צפון אַמעריקע, אייראָפּע און אויסטראַליע ().

יענע וואס האָבן עס האָבן נישט גענוג פון אַ ענזיים גערופֿן לאַקטאַסע. לאַקטאַסע איז געשאפן אין דיין קישקע צו ברעכן אַראָפּ לאַקטאָוס, דער הויפּט צוקער אין מילך.

אָן לאַקטאַסע, לאַקטאָוס קענען דורכגיין דיין קישקע ונדיגעסטעד און אָנמאַכן פּריקרע סימפּטאָמס ווי עקל, ווייטיק, גאַז, בלאָוטינג און שילשל ().

מורא פון דעוועלאָפּינג די סימפּטאָמס קענען פירן מענטשן מיט דעם צושטאַנד צו ויסמיידן פודז וואָס אַנטהאַלטן לאַקטאָוס, אַזאַ ווי מילכיק פּראָדוקטן.

אָבער, דאָס איז ניט שטענדיק נייטיק, ווייַל ניט אַלע מילכיק פודז אַנטהאַלטן גענוג לאַקטאָוס צו גרונט פּראָבלעמס פֿאַר מענטשן מיט אַן ינטאַלעראַנס.

אין פאַקט, עס ס געדאַנק אַז פילע מענטשן מיט אַן ינטאַלעראַנס קענען עסן אַרויף צו 12 גראַמז לאַקטאָוס אין אַ צייַט אָן יקספּיריאַנסינג קיין סימפּטאָמס ().

צו שטעלן דאָס אין פּערספּעקטיוו, 12 גראַמז איז די סומע פון ​​1 גלעזל (230 מל) מילך.

אין אַדישאַן, עטלעכע מילכיק פודז זענען געוויינטלעך נידעריק אין לאַקטאָוס. ונטער זענען 6 פון זיי.

1. פּוטער

פּוטער איז אַ זייער הויך-פעט מילכיק פּראָדוקט וואָס איז געמאכט דורך טשערנינג קרעם אָדער מילך צו באַזונדער זייער האַרט פעט און פליסיק קאַמפּאָונאַנץ.

די לעצט פּראָדוקט איז אַרום 80% פעט, ווייַל די פליסיק טייל פון מילך, וואָס כּולל אַלע לאַקטאָוס, איז אַוועקגענומען בעשאַס פּראַסעסינג (4).

דעם מיטל אַז די לאַקטאָוס אינהאַלט פון פּוטער איז טאַקע נידעריק. אין פאַקט, 3.5 אונסעס (100 גראַמז) פון פּוטער אַנטהאַלטן בלויז 0.1 גראַמז (4).

אַנשטאָט אַזאַ לעוועלס קען נישט גרונט פּראָבלעמס, אפילו אויב איר האָט אַן ינטאַלעראַנס ().

אויב איר זענט זארגן, עס ס 'ווערט צו וויסן אַז פּוטער געמאכט פון פערמענטעד מילך פּראָדוקטן און קלעראַפייד פּוטער אַנטהאַלטן אפילו ווייניקער לאַקטאָוס ווי רעגולער פּוטער.

אַזוי אויב איר האָבן אן אנדער סיבה צו ויסמייַדן פּוטער, דיטש די מילכיק פריי פאַרשפּרייטן.

פּוטער איז אַ זייער הויך-פעט מילכיק פּראָדוקט וואָס כּולל בלויז שפּור אַמאַונץ פון לאַקטאָוס. דעם מיטל עס איז יוזשאַוואַלי פייַן צו אַרייַננעמען אין דיין דיעטע אויב איר האָט אַ לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.

2. שווער קעז

קעז איז געמאכט דורך אַדינג באַקטיריאַ אָדער זויער צו מילך און דערנאָך סעפּערייטינג די קעז קורדס אַז פאָרעם פון די וויי.

אויב די לאַקטאָוס אין מילך איז געפֿונען אין וויי, אַ פּלאַץ פון עס איז אַוועקגענומען ווען קעז איז געמאכט.

די סומע אין קעז קען זיין אַנדערש, און די טשיזאַז מיט די לאָואַסט אַמאַונץ זענען די לאָנגעסט.

דאָס איז ווייַל די באַקטיריאַ אין קעז קענען ברעכן אַראָפּ די רוען לאַקטאָוס און לאָוערינג די אינהאַלט. די מער אַ קעז איז אַלט, די מער לאַקטאָוס איז צעבראכן דורך די באַקטיריאַ אין עס ().

דעם מיטל אַז אַלט, שווער טשיזיז זענען אָפט זייער נידעריק אין לאַקטאָוס. למשל, 100 גראַמז טשעדדאַר קעז אַנטהאַלטן בלויז שפּור אַמאַונץ פון עס (6).

טשעעס מיט נידעריק לאַקטאָוס אַרייַננעמען פּאַרמעסאַן, שווייצער און טשעדדאַר. מעסיק פּאָרשאַנז פון די טשיזיז קענען אָפט זיין טאָלעראַטעד דורך מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס (6, 7, 8,).

טשיזיז וואָס לענדז צו זיין העכער אין לאַקטאָוס אַרייַננעמען קעז ספּרעדז, ווייך טשיזיז ווי ברי אָדער קאַמעמבערט, הייַזקע קעז און מאָזזאַרעללאַ.

וואָס ס מער, אפילו עטלעכע העכער-לאַקטאָוס טשיזיז קען נישט פאַרשאַפן סימפּטאָמס אין קליין פּאָרשאַנז, ווייַל זיי טענד צו נאָך אַנטהאַלטן ווייניקער ווי 12 גראַמז פון לאַקטאָוס.

די סומע פון ​​לאַקטאָוס קענען בייַטן צווישן פאַרשידענע טייפּס פון קעז. אין אַלגעמיין, די טשיזיז וואָס האָבן שוין אַלט לאָנגער, אַזאַ ווי טשעדדאַר, פּאַרמעסאַן און שווייצער, האָבן נידעריק לעוועלס.

3. פּראָביאָטיק יאָגורט

מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס אָפט יאָגורט איז פיל גרינגער צו דיידזשעסט ווי מילך (,,).

דאָס איז ווייַל רובֿ יאָגורץ אַנטהאַלטן לעבן באַקטיריאַ וואָס קענען העלפֿן ברעכן לאַקטאָוס, אַזוי איר טאָן ניט האָבן ווי פיל צו דיידזשעסט זיך (,,).

למשל, איין לערנען קאַמפּערד ווי געזונט לאַקטאָוס איז דיידזשעסטיד נאָך טרינקט מילך און קאַנסומינג אַ פּראָביאָטיק יאָגורט ().

עס איז געפונען אַז ווען מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס געגעסן די יאָגורט, זיי זענען ביכולת צו קיצער 66% מער לאַקטאָוס ווי ווען זיי געטרונקען די מילך.

די יאָגורט אויך געפֿירט ווייניקערע סימפּטאָמס, בלויז 20% פון די מענטשן האָבן געמאלדן דיגעסטיווע נויט נאָך עסן די יאָגורט, קאַמפּערד מיט 80% נאָך טרינקט די מילך ().

עס איז בעסטער צו קוקן פֿאַר יאָגורץ מיטן נאָמען "פּראָביאָטיק", וואָס מיטל זיי אַנטהאַלטן לעבן קאַלטשערז פון באַקטיריאַ. יאָגורץ וואָס האָבן שוין פּאַסטשערייזד, וואָס קילז די באַקטיריאַ, קען נישט זיין ווי געזונט טאָלעראַטעד ().

אין אַדישאַן, יאָגורט מיט פול-פעט און סטריינד יאָגורט ווי גריכיש יאָגורט און גריכיש נוסח קען זיין אַן אפילו בעסער ברירה פֿאַר מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.

דאָס איז ווייַל פול-פעט יאָגורץ אַנטהאַלטן מער פעט און ווייניקער וויי ווי נידעריק-פעט יאָגורץ.

גריכיש און גריכיש-יאָגורץ זענען אויך נידעריק אין לאַקטאָוס ווייַל זיי זענען סטריינד בעשאַס פּראַסעסינג. דעם וויי רימוווז אפילו מער פון די וויי, אַזוי זיי געוויינטלעך לאַקטאָוס זענען פיל נידעריקער.

לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט מענטשן אָפט געפֿינען יאָגורט פיל גרינגער צו דיידזשעסט ווי מילך. דער בעסטער יאָגורט פֿאַר מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס איז אַ פול-פעט, פּראָביאָטיק יאָגורט וואָס כּולל לעבן באַקטיריאַל קאַלטשערז.

4. עטלעכע מילכיק פּראָטעין פּאַודערז

טשאָאָסינג אַ פּראָטעין פּודער קענען זיין שווער פֿאַר יענע וואָס זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט.

דאָס איז ווייַל פּראָטעין פּאַודערז זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון די פּראָטעינס אין מילך וויי, וואָס איז די לאַקטאָוס-מיט פליסיק טייל פון מילך.

די סומע געפֿונען אין וויי פּראָטעין פּאַודערז קענען זיין אַנדערש, דיפּענדינג אויף ווי וויי איז פּראַסעסט.

עס זענען דריי הויפּט טייפּס פון וויי פּראָטעין פּודער:

• וויי קאַנסאַנטרייט: כּולל 79-80% פּראָטעין און אַ קליין סומע פון ​​לאַקטאָוס (16).
• וויי יזאָלירן: כּולל אַרום 90% פּראָטעין און ווייניקער לאַקטאָוס ווי וויי פּראָטעין קאַנסאַנטרייט (17).
• וויי הידראָליזאַטע: כּולל אַ ענלעך סומע פון ​​לאַקטאָוס ווי וויי קאַנסאַנטרייט, אָבער עטלעכע פון ​​די פּראָטעינס אין דעם פּודער האָבן שוין טייל דיידזשעסטיד ().

דער בעסטער ברירה פֿאַר לאַקטאָוס-שפּירעוודיק מענטשן איז מיסטאָ וויי ייסאַלייט, וואָס כּולל די לאָואַסט לעוועלס.

פונדעסטוועגן, די לאַקטאָוס אינהאַלט קען זיין זייער אַנדערש צווישן בראַנדז און רובֿ מענטשן האָבן צו עקספּערימענט צו זען וואָס סאָרט פון פּראָטעין פּודער איז בעסטער פֿאַר זיי.

טאָגבוך פּראָטעין פּאַודערז האָבן שוין פּראַסעסט צו באַזייַטיקן אַ פּלאַץ פון זייער לאַקטאָוס. וויי פּראָטעין קאַנסאַנטרייט כּולל מער ווי וויי ייסאַלייץ, וואָס קען זיין אַ בעסער ברירה פֿאַר שפּירעוודיק מענטשן.

5. קעפיר

קעפיר איז אַ פערמענטעד בעוועראַגע אַז ס טראַדישאַנאַלי געמאכט דורך אַדינג "קעפיר גריינז" צו כייַע מילך ().

ווי יאָגורט, קעפיר גריינז אַנטהאַלטן לעבן קאַלטשערז פון באַקטיריאַ וואָס העלפֿן ברעכן און דיידזשעסט די לאַקטאָוס אין מילך.

דעם מיטל קעפיר קען זיין בעסער טאָלעראַטעד דורך מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס ווען קאַנסומד אין מעסיק קוואַנטאַטיז.

אין פאַקט, איינער לערנען געפֿונען אַז קאַמפּערד מיט מילך, פערמענטעד מילכיק פּראָדוקטן ווי יאָגורט אָדער קעפיר קען רעדוצירן סימפּטאָמס פון ינטאַלעראַנס דורך 54-71% ().

קעפיר איז אַ פערמענטעד מילך בעוועראַגע. ווי יאָגורט, די קעפיר באַקטיריאַ ברעכן לאַקטאָוס, וואָס מאכט עס מער דיידזשעסטאַבאַל.

6. שווער קרעם

קרעם איז געמאכט דורך סקימינג אַוועק די פאַטי פליסיק וואָס ריסעס צו די שפּיץ פון מילך.

פאַרשידענע קרימז קענען האָבן פאַרשידענע אַמאַונץ פון פעט, דיפּענדינג אויף די פאַרהעלטעניש פון פעט צו מילך אין דעם פּראָדוקט.

שווער קרעם איז אַ הויך-פעט פּראָדוקט וואָס כּולל אַרום 37% פעט. דאָס איז אַ העכער פּראָצענט ווי די אנדערע קרימז ווי האַלב און האַלב און ליכט קרעם (21).

עס אויך כּולל כּמעט קיין צוקער, וואָס מיטל אַז די לאַקטאָוס אינהאַלט איז זייער נידעריק. אין פאַקט, אַ האַלב אונס (15 מל) פון שווער קרעם כּולל בלויז וועגן 0.5 גראַמז.

דעריבער, קליין אַמאַונץ פון שווער קרעם אין דיין קאַווע אָדער מיט דיין פאַרבייַסן זאָל נישט גרונט איר קיין פראבלעמען.

שווער קרעם איז אַ הויך-פעט פּראָדוקט וואָס כּולל כּמעט קיין לאַקטאָוס. ניצן קליין אַמאַונץ פון שווער קרעם זאָל זיין גרינגער פֿאַר רובֿ מענטשן וואָס זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט.

די דנאָ ליניע

פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, עס איז ניט נייטיק פֿאַר לאַקטאָוס-ינטאָלעראַנט מענטשן צו ויסמיידן אַלע מילכיק פּראָדוקטן.

אין פאַקט, עטלעכע מילכיק פּראָדוקטן - אַזאַ ווי די 6 דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל - זענען געוויינטלעך נידעריק אין לאַקטאָוס.

אין מעסיק אַמאַונץ, זיי זענען יוזשאַוואַלי געזונט טאָלעראַטעד דורך לאַקטאָוס-ינטאָלעראַנט מענטשן.