12 פּראָסט פוד אַדאַטיווז - זאָל איר ויסמיידן זיי?

צופרידן

• 1. מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (מסג)
• 2. קינסטלעך פוד קאָלאָרינג
• 3. סאָדיום ניטריטע
• 4. גואַר גומע
• 5. הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ
• 6. קינסטלעך סוועעטענערס
• 7. קאַרראַגעענאַן
• 8. סאָדיום בענזאָאַטע
• 9. טראַנס פאַט
• 10. קסאַנטהאַן גומע
• 11. קינסטלעך פלייווערינג
• 12. הייוון עקסטראַקט
• די דנאָ ליניע

נעמען אַ קוק בייַ די ינגרידיאַנץ פירמע פון ​​כּמעט קיין עסנוואַרג אין דיין קיך שפּייַזקאַמער, און עס איז אַ גוטע געלעגנהייט אַז איר וועט געפֿינען אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו.

זיי זענען געניצט צו פֿאַרבעסערן די טאַם, אויסזען אָדער געוועב פון אַ פּראָדוקט, אָדער צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן.

עטלעכע פון ​​די סאַבסטאַנסיז האָבן שוין פֿאַרבונדן מיט אַדווערס געזונט יפעקס און זאָל זיין אַוווידאַד, בשעת אנדערע זענען זיכער און קענען זיין קאַנסומד מיט מינימאַל ריזיקירן.

דאָ זענען 12 פון די מערסט פּראָסט עסנוואַרג אַדאַטיווז, פּלוס רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר וואָס אָנעס צו האַלטן אויס פון דיין דיעטע.

1. מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (מסג)

מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, אָדער MSG, איז אַ פּראָסט עסנוואַרג אַדאַטיוו געניצט צו פאַרשטאַרקן און פאַרבעסערן די טאַם פון סייווערי קיילים.

עס ס געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראַסעסט פודז ווי פאַרפרוירן דינערז, געזאָלצן סנאַקס און קאַנד סופּס. עס איז אויך אָפט מוסיף צו פודז אין רעסטראַנץ און פעסט פוד ערטער.

MSG איז געווען אַ טעמע פון ​​העאַטעד סיכסעך זינט אַ 1969 לערנען פון מיסע געפֿונען אַז גרויס אַמאַונץ געפֿירט שעדלעך נוראַלאַדזשיקאַל יפעקס און ימפּערד וווּקס און אַנטוויקלונג ().

אָבער, דעם אַדאַטיוו איז מסתּמא צו האָבן אַ ביסל אָדער קיין ווירקונג אויף מענטשלעך מאַרך געזונט ווייַל עס קען נישט אַריבער די בלוט-מאַרך שלאַבאַן ().

MSG קאַנסאַמשאַן איז אויך פארבונדן מיט וואָג געווינען און מעטאַבאַליק סינדראָום אין עטלעכע אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום, כאָטש אנדערע פאָרשונג האט געפֿונען קיין פאַרבאַנד (,,).

אין דעם פאַל, עטלעכע מענטשן האָבן אַ סענסיטיוויטי צו MSG און קענען דערפאַרונג סימפּטאָמס ווי כעדייקס, סוועטינג און נאַמנאַס נאָך עסן אַ גרויס סומע.

אין איין לערנען, 61 מענטשן וואָס האָבן געמאלדן אַז זיי זענען MSG-שפּירעוודיק האָבן באַקומען 5 גראַמז MSG אָדער אַ פּלאַסיבאָו.

ינטערעסטינגלי, 36% יקספּיריאַנסט אַ אַדווערס אָפּרוף צו MSG בשעת בלויז 25% געמאלדן אַ אָפּרוף צו די פּלאַסיבאָו, אַזוי MSG סענסיטיוויטי קען זיין אַ לאַדזשיטאַמאַט דייַגע פֿאַר עטלעכע מענטשן ().

אויב איר דערפאַרונג קיין נעגאַטיוו זייַט יפעקס נאָך קאַנסומינג MSG, עס איז בעסטער צו האַלטן עס אויס פון דיין דיעטע.

אַנדערש, אויב איר קענען פאַרטראָגן MSG, עס קענען זיין קאַנסומד בעשאָלעם אין מאַדעריישאַן אָן די ריזיקירן פון אַדווערס זייַט יפעקס.

MSG איז געניצט צו פֿאַרבעסערן די טאַם פון פילע פּראַסעסט פודז. עטלעכע מענטשן קען האָבן אַ סענסיטיוויטי צו MSG, אָבער עס ס זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן ווען געוויינט אין מאַדעריישאַן.

2. קינסטלעך פוד קאָלאָרינג

קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג איז געניצט צו ברייטאַן און פֿאַרבעסערן די אויסזען פון אַלץ פון קאַנדיז צו קאַנדאַמאַנץ.

אין די לעצטע יאָרן, עס זענען געווען פילע קאַנסערנז וועגן פּאָטענציעל געזונט יפעקס. ספּעציפיש עסנוואַרג דיעס ווי בלו 1, רויט 40, געל 5 און געל 6 זענען פארבונדן מיט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין עטלעכע מענטשן ().

דערצו, איין רעצענזיע האָט געמאלדן אַז קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג קען העכערן כייפּעראַקטיוויטי אין קינדער, כאָטש אן אנדער לערנען געוויזן אַז עטלעכע קינדער קען זיין מער שפּירעוודיק ווי אנדערע (,).

דייַגעס האָבן אויך אויפשטיין וועגן די פּאָטענציעל ראַק-קאָזינג ווירקונג פון זיכער עסנוואַרג דיעס.

רויט 3, אויך באַוווסט ווי עריטהראָסינע, איז געוויזן צו פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון טיירויד טומאָרס אין עטלעכע כייַע שטודיום, וואָס איז געפֿירט צו זיין ריפּלייסט דורך רויט 40 אין רובֿ פודז (,).

אָבער, קייפל כייַע שטודיום האָבן געפֿונען אַז אנדערע עסנוואַרג דיעס זענען נישט פארבונדן מיט קיין ראַק-קאָזינג יפעקס (,).

נאָך פאָרשונג איז דארף צו אָפּשאַצן די זיכערקייַט און פּאָטענציעל געזונט יפעקס פון קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג פֿאַר יומאַנז.

רעגאַרדלעסס, עסנוואַרג דיעס זענען געפֿונען בפֿרט אין פּראַסעסט פודז, וואָס זאָל זיין באגרענעצט אין אַ געזונט דיעטע. אָפּטיילן שטענדיק פֿאַר גאַנץ פודז, וואָס זענען העכער אין וויכטיק נוטריאַנץ און געוויינטלעך פריי פון קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג.

קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג קען העכערן כייפּעראַקטיוויטי אין שפּירעוודיק קינדער און קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. רויט 3 איז אויך געוויזן צו פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון טיירויד טומאָרס אין כייַע שטודיום.

3. סאָדיום ניטריטע

סאָדיום ניטריטע איז אָפט געפֿונען אין פּראַסעסט פלייש און אַקטיוו ווי אַ פּריזערוואַטיוו צו פאַרמייַדן די וווּקס פון באַקטיריאַ, און אויך לייגן אַ געזאָלצן טאַם און רעדיש-ראָזעווע קאָליר.

ווען יקספּאָוזד צו הויך היץ און אין דעם בייַזייַן פון אַמינאָ אַסאַדז, ניטריטעס קענען ווענדן אין ניטראָסאַמינע, אַ קאַמפּאַונד וואָס קען האָבן פילע נעגאַטיוו יפעקס אויף געזונט.

איין רעצענזיע האָט געוויזן אַז אַ העכער ינטייק פון ניטריטעס און ניטראָסאַמינע איז פארבונדן מיט אַ העכער ריזיקירן פון מאָגן ראַק ().

פילע אנדערע שטודיום האָבן געפֿונען אַ ענלעך פאַרבאַנד, רעפּאָרטעד אַז אַ העכער ינטייק פון פּראַסעסט פלייש קען זיין לינגקט צו אַ העכער ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל, ברוסט און פּענכער ראַק (,,).

אנדערע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז ניטראָסאַמינע ויסשטעלן קען אויך זיין לינגקט צו אַ העכער ינסידאַנס פון טיפּ 1 צוקערקרענק, כאָטש פיינדינגז זענען סתירה ().

נאָך, עס איז בעסטער צו האַלטן דיין ינטייק פון סאָדיום ניטריטע און פּראַסעסט פלייש צו אַ מינימום. פּרוּווט ויסבייַטן פּראַסעסט פלייש ווי בייקאָן, ווורשט, הייס דאָגס און שינקע פֿאַר אַנפּראָסעסט פלייש און געזונט קוואלן פון פּראָטעין.

הינדל, רינדערנס, פיש, כאַזער, לעגיומז, ניסלעך, עגגס און טעמפּעה זענען בלויז אַ ביסל געשמאַק הויך-פּראָטעין פודז אַז איר קענען לייגן צו דיין דיעטע אין פּלאַץ פון פּראַסעסט פלייש.

סאָדיום ניטריטע איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין פּראַסעסט פלייש וואָס קענען זיין קאָנווערטעד אין אַ שעדלעך קאַמפּאַונד גערופֿן ניטראָסאַמינע. א העכער ינטייק פון ניטריטעס און פּראַסעסט פלייש קען זיין לינגקט צו אַ העכער ריזיקירן פון עטלעכע טייפּס פון ראַק.

4. גואַר גומע

גואַר גומע איז אַ לאַנג-קייט קאַרבאָוכיידרייט געניצט צו טיקאַן און בינדן פודז. עס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע און קענען זיין געפֿונען אין אייז קרעם, סאַלאַט דרעסינגז, סאָסאַז און סופּס.

גואַר גומע איז הויך אין פיברע און איז פארבונדן מיט אַ פּלאַץ פון געזונט בענעפיץ. צום ביישפּיל, איינער לערנען געוויזן אַז עס רידוסט סימפּטאָמס פון יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום אַזאַ ווי בלאָוטינג און פאַרשטאָפּונג ().

א רעצענזיע פון ​​דריי שטודיום אויך געפֿונען אַז מענטשן וואָס האָבן גענומען גואַר גומע צוזאַמען מיט אַ מאָלצייַט האָבן געוואקסן געפילן פון פולקייט און געגעסן ווייניקערע קאַלאָריעס פֿון סנאַקינג איבער דעם טאָג ().

אנדערע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז גואַר גומע קען אויך העלפֿן נידעריקער לעוועלס פון בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל (,).

אָבער, הויך אַמאַונץ פון גואַר גומע קען האָבן אַדווערס יפעקס אויף געזונט.

דאָס איז ווייַל עס קען צעלאָזן 10-20 מאל זיין גרייס, וואָס קען פאַרשאַפן ישוז ווי פאַרשטעלונג פון די עסאָפאַגוס אָדער קליין קישקע ().

גואַר גומע קען אויך גרונט מילד סימפּטאָמס ווי גאַז, בלאָוטינג אָדער קראַמפּס אין עטלעכע מענטשן ().

פונדעסטוועגן, גואַר גומע איז בכלל גערעכנט ווי זיכער אין מאַדעריישאַן.

דערצו, די פדאַ האט באַשטימט שטרענג גיידליינז וועגן ווי פיל גואַר גומע קענען זיין מוסיף צו פודז צו מינאַמייז די ריזיקירן פון נעגאַטיוו זייַט יפעקס (25).

גואַר גומע איז אַ לאַנג-קייט קאַרבאָוכיידרייט געניצט צו טיקאַן און בינדן פודז. עס איז פארבונדן מיט אַ בעסער דיגעסטיווע געזונט, נידעריקער לעוועלס פון בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל, ווי געזונט ווי אַ פאַרגרעסערן אין פולקייט.

5. הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ

פּאַפּשוי סירעפּ מיט הויך פראַקטאָוס איז אַ סוויטאַנער געמאכט פון פּאַפּשוי. עס איז אָפט געפֿונען אין סאָדע, זאַפט, זיסוואַרג, פרישטיק טוווע און פֿאַרבייַסן פודז.

עס ס רייַך אין אַ טיפּ פון פּשוט צוקער גערופֿן פראַקטאָוס, וואָס קענען גרונט ערנסט געזונט ישוז ווען קאַנסומד אין הויך אַמאַונץ.

אין באַזונדער, הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ איז לינגקט צו וואָג געווינען און צוקערקרענק.

אין איין לערנען, 32 מענטשן קאַנסומד אַ טרינקען סוויטאַנד מיט גלוקאָוס אָדער פראַקטאָוס פֿאַר 10 וואָכן.

אין די סוף פון די לערנען, די פראַקטאָוס-סוויטאַנד בעוועראַגע געפֿירט באַטייטיק ינקריסאַז אין בויך פעט און בלוט צוקער לעוועלס, פּלוס דיקריסט ינסאַלאַן סענסיטיוויטי קאַמפּערד מיט די גלוקאָוס סוויטאַנד בעוועראַגע.

טעסט-רער און כייַע שטודיום האָבן אויך געפֿונען אַז פראַקטאָוס קענען צינגל אָנצינדונג אין די סעלז (,).

ינפלאַממאַטיאָן איז געגלויבט צו שפּילן אַ הויפט ראָלע אין פילע כראָניש טנאָים, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק, ראַק און צוקערקרענק ().

דערצו, הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ קאַנטריביוץ ליידיק קאַלאָריעס און צוגעלייגט צוקער צו פודז אָן קיין וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס דיין גוף דאַרף.

עס איז בעסטער צו האָפּקען שוגערי סנאַקס און פודז וואָס אַנטהאַלטן הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ.

אַנשטאָט, גיין פֿאַר גאַנץ אַנפּראַסעסט פודז אָן צוגעלייגט צוקער און סוויטאַן זיי מיט סטעוויאַ, יאַקאָן סירעפּ אָדער פריש פרוכט.

הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ איז פארבונדן מיט וואָג געווינען, צוקערקרענק און אָנצינדונג. עס איז אויך הויך אין ליידיק קאַלאָריעס און קאַנטריביוץ גאָרנישט אָבער קאַלאָריעס צו דיין דיעטע.

6. קינסטלעך סוועעטענערס

קינסטלעך סוויטאַנערז זענען געניצט אין פילע דיעטע פודז און בעוורידזשיז צו פֿאַרבעסערן זיסקייַט בשעת רידוסינג קאַלאָריע אינהאַלט.

פּראָסט טייפּס פון קינסטלעך סוויטאַנערז אַרייַננעמען אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע, סאַקעראַן און אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם.

שטודיום ווייַזן אַז קינסטלעך סוויטאַנערז קענען העלפֿן וואָג אָנווער און העלפן פירן בלוט צוקער לעוועלס.

איין לערנען געפֿונען אַז מענטשן וואָס קאַנסומד אַ העסאָפע מיט קינסטלעך סוויטאַנערז פֿאַר 10 וואָכן, האָבן אַ נידעריק ינטייק פון קאַלאָריעס און גאַט ווייניקער גוף פעט און וואָג ווי די קאַנסומינג רעגולער צוקער ().

אן אנדער לערנען געוויזן אַז קאַנסומינג סוקראַלאָסע פֿאַר דריי חדשים האט קיין ווירקונג אויף בלוט צוקער קאָנטראָל אין 128 מענטשן מיט צוקערקרענק ().

באַמערקונג אַז עטלעכע טייפּס פון קינסטלעך סוויטאַנערז ווי אַספּאַרטיים קען אָנמאַכן כעדייקס אין עטלעכע מענטשן, און שטודיום ווייַזן אַז עטלעכע מענטשן קען זיין שפּירעוודיק צו זיין יפעקס (,).

נאָך, קינסטלעך סוויטאַנערז זענען בכלל גערעכנט ווי זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן ווען קאַנסומד אין מאַדעריישאַן (34).

אָבער, אויב איר דערפאַרונג נעגאַטיוו זייַט יפעקס נאָך ניצן קינסטלעך סוויטאַנערז, קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ לאַבעלס קערפאַלי און באַגרענעצן דיין ינטייק.

קינסטלעך סוויטאַנערז קענען העלפֿן וואָג אָנווער און קאָנטראָל פון בלוט צוקער. עטלעכע טייפּס קענען גרונט מילד זייַט יפעקס ווי כעדייקס, אָבער זיי זענען בכלל גערעכנט ווי זיכער אין מאַדעריישאַן.

7. קאַרראַגעענאַן

קאַרראַגעענאַן דערייווד פון רויט יאַמ - גראָז, ווי אַ טיקאַנער, עמולסיפיער און פּריזערוואַטיוו אין פילע פאַרשידענע פּראָדוקטן.

פּראָסט קוואלן פון קאַרראַגעענאַן אַרייַננעמען מאַנדל מילך, הייַזקע קעז, ייַז קרעם, קאַווע קרעאַמערס און מילכיק-פֿרייַ פּראָדוקטן ווי וועגאַן קעז.

פֿאַר דעקאַדעס, עס זענען קאַנסערנז וועגן די זיכערקייַט פון דעם פּראָסט עסנוואַרג אַדאַטיוו און די פּאָטענציעל יפעקס אויף געזונט.

איין כייַע לערנען געוויזן אַז די ויסשטעלן צו קאַרראַגעענאַן געוואקסן לעוועלס פון פאסטן בלוט צוקער און גלוקאָוס ינטאַלעראַנס, ספּעציעל ווען קאַמביינד מיט אַ הויך-פעט דיעטע ().

טעסט-רער און כייַע שטודיום האָבן געפֿונען אַז קאַרראַגעענאַן אויך טריגערד אָנצינדונג (,).

קאַרראַגעענאַן איז אויך געגלויבט צו נעגאַטיוולי פּראַל אויף דיגעסטיווע געזונט און קען זיין פארבונדן מיט די פאָרמירונג פון ינטעסטאַנאַל אַלסערז און וווּקס ().

איין קליינע שטודיע האָט געפֿונען אַז ווען מענטשן אין רעמיסיאָן פון ולסעראַטיווע קאָליטיס האָבן גענומען אַ ביילאגע מיט קאַרראַגעענאַן, זיי יקספּיריאַנסט אַ פריער רעצידיוו ווי יענע וואָס האָבן גענומען אַ פּלאַסיבאָו ().

צום באַדויערן, קראַנט פאָרשונג וועגן קאַרראַגעענאַן יפעקס איז נאָך זייער לימיטעד און מער שטודיום זענען דארף צו פֿאַרשטיין ווי עס קען ווירקן מענטשן.

אויב איר באַשליסן צו באַגרענעצן דיין ינטייק פון קאַרראַגעענאַן, עס זענען פילע רעסורסן אָנליין וואָס קענען העלפֿן איר געפֿינען בראַנדז און פּראָדוקטן אָן קאַרראַגעענאַן.

טעסט-רער און כייַע שטודיום האָבן געפֿונען אַז קאַרראַגעענאַן קען פאַרשאַפן הויך בלוט צוקער און קען פאַרשאַפן ינטעסטאַנאַל אַלסערז און וווּקס. איין לערנען אויך געפֿונען אַז קאַרראַגעענאַן קאַנטריביוטיד צו אַ פריער רעצידיוו פון ולסעראַטיווע קאָליטיס.

8. סאָדיום בענזאָאַטע

סאָדיום בענזאָאַטע איז אַ פּריזערוואַטיוו אָפט צוגעגעבן צו קאַרבאַנייטיד טרינקען און אַסידיק פודז ווי סאַלאַט סאָוס, פּיקאַלז, פרוכט דזשוסאַז און קאַנדאַמאַנץ.

דאָס איז בכלל אנערקענט ווי זיכער דורך די FDA, אָבער עטלעכע שטודיום האָבן דיסקאַווערד פּאָטענציעל זייַט יפעקס וואָס זאָל זיין קאַנסידערד (40).

פֿאַר בייַשפּיל, איין לערנען געפֿונען אַז קאַמביינינג סאָדיום בענזאָאַטע מיט קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג ינקריסיז כייפּעראַקטיוויטי אין 3-יאָר-אַלט קינדער ().

אן אנדער לערנען געוויזן אַז אַ העכער ינטייק פון בעוורידזשיז מיט סאָדיום בענזאָאַטע איז פארבונדן מיט מער סימפּטאָמס פון אַדהד אין 475 קאָלעגע סטודענטן ().

ווען קאַמביינד מיט וויטאַמין C, סאָדיום בענזאָאַטע קענען אויך זיין קאָנווערטעד אין אַ בענזין, אַ קאַמפּאַונד וואָס קען זיין פארבונדן מיט ראַק אַנטוויקלונג (,).

קאַרבאַנייטיד בעוורידזשיז אַנטהאַלטן די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון בענזין, און דיעטע אָדער צוקער-פריי בעוורידזשיז זענען אפילו מער פּראָנע צו פאָרמירונג פון בענזין ().

אין איין שטודיע, וואָס האָט אַנאַליזירט די קאַנסאַנטריישאַן פון בענזין אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז געפֿונען קאָלאַ און קאָלע סלאָ סאַמפּאַלז מיט מער ווי 100 פּפּב בענזין, וואָס איז מער ווי 20 מאל די מאַקסימום קאַנטאַמאַנאַנט מדרגה באַשטימט דורך די EPA פֿאַר געטרונקען וואַסער.

קאָנטראָלירן די לאַבעלס פון דיין עסנוואַרג קערפאַלי צו מינאַמייז דיין ינטייק פון סאָדיום בענזאָאַטע.

ויסמיידן פודז וואָס אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ ווי בענזאָיק זויער, בענזין אָדער בענזאָאַטע, ספּעציעל אויב קאַמביינד מיט אַ מקור פון וויטאַמין C אַזאַ ווי סיטריק זויער אָדער אַסקאָרביק זויער.

סאָדיום בענזאָאַטע קען זיין פארבונדן מיט געוואקסן כייפּעראַקטיוויטי. אויב קאַמביינד מיט וויטאַמין C, עס קען אויך פאָרעם בענזין, אַ קאַמפּאַונד וואָס קען זיין פארבונדן מיט ראַק אַנטוויקלונג.

9. טראַנס פאַט

טראַנס פאַץ זענען אַ טיפּ פון אַנסאַטשערייטיד פעט וואָס האָבן אַנדערגאָו כיידראַדזשאַניישאַן, וואָס ינקריסאַז פּאָליצע לעבן און ימפּרוווז די קאָנסיסטענסי פון פּראָדוקטן.

עס קען זיין געפֿונען אין פילע טייפּס פון פּראַסעסט פודז ווי בייקט סכוירע, מאַרגאַרין, מייקראַווייוו קאָקאָשעס און ביסקאַץ.

א נומער פון פּאָטענציעל געזונט ריסקס זענען פארבונדן מיט טראַנס פעט ינטייק, און די FDA אפילו לעצטנס באַשלאָסן צו אָפּרופן זייער GRAS (בכלל אנערקענט ווי זיכער) סטאַטוס ().

אין באַזונדער, קייפל שטודיום האָבן פארבונדן אַ העכער ינטייק פון טראַנס פאַץ צו אַ העכער ריזיקירן פון האַרץ קרענק (,,).

איין לערנען געפֿונען אַז עסן פודז מיט הויך טראַנס טראַנס פאַץ געוואקסן עטלעכע מאַרקערס פון אָנצינדונג, וואָס איז איינער פון די הויפּט ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק ().

פאָרשונג אויך ווייזט אַז עס קען זיין אַ פֿאַרבינדונג צווישן טראַנס פאַץ און צוקערקרענק.

א גרויס לערנען מיט 84,941 וואָמען אפילו געוויזן אַז אַ הויך ינטייק פון טראַנס פעט איז פארבונדן מיט אַ 40% העכער ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טיפּ 2 צוקערקרענק ().

קאַטינג פּראַסעסט פודז פון דיין דיעטע איז די יזיאַסט און רובֿ עפעקטיוו וועג צו פאַרקלענערן דיין טראַנס פעט ינטייק.

איר קענט אויך מאַכן עטלעכע פּשוט סוויטשיז אין דיין דיעטע, ווי ניצן פּוטער אַנשטאָט פון מאַרגאַרין און ויסבייַטן גרינס אָילס פֿאַר מאַסלינע בוימל אָדער קאָקאָסנוס בוימל.

עסן טראַנס פאַץ איז פארבונדן מיט פילע נעגאַטיוו יפעקס אויף געזונט, אַרייַנגערעכנט אָנצינדונג, האַרץ קרענק און צוקערקרענק.

10. קסאַנטהאַן גומע

קסאַנטהאַן גומע איז אַ פּראָסט אַדאַטיוו וואָס איז געניצט צו טיקאַן און סטייבאַלייז פילע טייפּס פון עסנוואַרג אַזאַ ווי סאַלאַט סאָוס, סופּס, סעראַפּס און סאָסיז.

עס אויך יז געניצט אין גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז צו פֿאַרבעסערן די געוועב פון פודז.

קסאַנטהאַן גומע איז פארבונדן מיט עטלעכע געזונט בענעפיץ.

איין לערנען געפונען אַז קאַנסומינג רייַז מיט צוגעלייגט קסאַנטהאַן גומע ריזאַלטיד אין נידעריקער לעוועלס פון בלוט צוקער ווי קאַנסומינג רייַז אָן עס (52).

אן אנדער לערנען אויך געפֿונען אַז עסן קסאַנטהאַן גומע פֿאַר זעקס וואָכן רידוסט לעוועלס פון בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל, פּלוס געוואקסן געפילן פון פולקייט ().

לעצטע פאָרשונג וועגן די פּאָטענציעל בענעפיץ פון קסאַנטהאַן גומע איז נאָך לימיטעד.

דערצו, קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון קסאַנטהאַן גומע קען אויך זיין לינגקט צו דיגעסטיווע פּראָבלעמס, אַזאַ ווי אַ פאַרגרעסערן אין בענקל פּראָדוקציע, גאַז און ווייך סטולז ().

פֿאַר רובֿ מענטשן, קסאַנטהאַן גומע איז בכלל זיכער און געזונט טאָלעראַטעד.

אויב איר דערפאַרונג נעגאַטיוו סימפּטאָמס נאָך עסן קסאַנטהאַן גומע, עס איז בעסטער צו רעדוצירן דיין ינטייק אָדער באַטראַכטן ילימאַנייטינג עס פון דיין דיעטע.

קסאַנטהאַן גומע קען העלפֿן רעדוצירן לעוועלס פון בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל. אין גרויס אַמאַונץ, עס קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז ווי גאַז און ווייך סטולז.

11. קינסטלעך פלייווערינג

קינסטלעך פלייווערז זענען קעמיקאַלז דיזיינד צו נאָכמאַכן די טעם פון אנדערע ינגרידיאַנץ.

זיי קענען זיין געוויינט צו נאָכמאַכן פאַרשידן פלייווערז, פֿון קאָקאָשעס און קעראַמאַל צו פרוכט און ווייטער.

אַנימאַל שטודיום האָבן געפֿונען אַז די סינטעטיש פלייווערז קען האָבן עטלעכע ווירקונג אויף געזונט.

איין לערנען געפונען אַז די פּראָדוקציע פון ​​רויט בלוט סעלז אין ראַץ איז באטייטיק רידוסט נאָך זיבן טעג געפֿיטערט קינסטלעך פלייווערינגז.

אין אַדישאַן, עטלעכע פלייווערז ווי שאָקאָלאַד, ביסקאַט און טרוסקאַווקע האָבן אויך געפֿונען אַ טאַקסיק ווירקונג אויף זייער ביין מאַרך סעלז ().

סימילאַרלי, אן אנדער כייַע לערנען געוויזן אַז ווייַנטרויב, פלוים און מאַראַנץ סינטעטיש פלייווערינגז ינכיבאַטיד צעל דיוויזשאַן און זענען טאַקסיק צו ביין מאַרך סעלז אין מיסע ().

אָבער, האַלטן אין זינען אַז די שטודיום געוויינט אַ פיל מער קאַנסאַנטרייטאַד דאָזע ווי איר קען געפֿינען אין עסנוואַרג, און נאָך פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן ווי קינסטלעך פלייווערינג אין די אַמאַונץ געפֿונען אין פודז קען ווירקן יומאַנז.

אין די דערווייל, אויב איר ווילן צו באַגרענעצן דיין ינטייק פון קינסטלעך פלייווערינג, קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ פירמע פון ​​דיין פודז.

איר זוכט פֿאַר "שאָקאָלאַד" אָדער "קאַקאַאָ" אויף די ינגרידיאַנץ פירמע ווי "שאָקאָלאַד פלייווערינג" אָדער "קינסטלעך פלייווערינג."

עטלעכע כייַע שטודיום האָבן געפֿונען אַז קינסטלעך פלייווערינג קען זיין טאַקסיק פֿאַר ביין מאַרך סעלז. מער פאָרשונג איז דארף צו אָפּשאַצן די יפעקס אין יומאַנז.

12. הייוון עקסטראַקט

הייוון עקסטראַקט, אויך גערופן אַוטאָליזעד הייוון עקסטראַקט אָדער כיידראַלייזד הייוון עקסטראַקט, איז מוסיף צו עטלעכע סייווערי פודז ווי קעז, סוי סאָוס און געזאָלצן סנאַקס.

עס איז געמאכט דורך קאַמביינינג צוקער און הייוון אין אַ וואַרעם סוויווע, דאַן ספּיננינג עס אין אַ סענטראַפיודזש און אַוועקוואַרפן די צעל ווענט פון די הייוון.

הייוון עקסטראַקט כּולל גלוטאַמייט, וואָס איז אַ טיפּ פון געוויינטלעך געשעעניש אַמינאָ זויער געפֿונען אין פילע פודז.

פיל ווי מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (MSG), עסן פודז מיט גלוטאַמייט קען אָנמאַכן מילד סימפּטאָמס ווי כעדייקס, נאַמנאַס און געשווילעכץ אין מענטשן וואָס זענען שפּירעוודיק צו דער ווירקונג. ().

דערצו, הייוון עקסטראַקט איז לעפיערעך הויך אין סאָדיום מיט וועגן 400 מילאַגראַמז אין יעדער לעפעלע (8 גראַמז) ().

רידוסינג סאָדיום ינטייק איז געוויזן צו רעדוצירן בלוט דרוק, ספּעציעל אין מענטשן וואָס האָבן הויך בלוט דרוק ().

אָבער, רובֿ פודז אַנטהאַלטן בלויז אַ קליין סומע פון ​​צוגעגעבן הייוון עקסטראַקט, אַזוי די גלוטאַמייט און סאָדיום אין הייוון עקסטראַקט זענען אַנלייקלי צו פאַרשאַפן פיל פון אַ פּראָבלעם פֿאַר רובֿ מענטשן.

הייוון עקסטראַקט איז נאָך אנערקענט ווי זיכער דורך די Food and Drug Administration (59).

אויב איר האָט נעגאַטיוו יפעקס, באַטראַכטן לימיטינג דיין ינטייק פון פּראַסעסט פודז מיט הייוון עקסטראַקט און לייגן מער פריש, גאַנץ פודז צו דיין דיעטע.

הייוון עקסטראַקט כּולל סאָדיום און כּולל גלוטאַמייט, וואָס קען צינגל סימפּטאָמס אין עטלעכע מענטשן. נאָך ווייַל בלויז קליין אַמאַונץ פון הייוון עקסטראַקט זענען מוסיף צו פודז, עס ס אַנלייקלי צו גרונט פּראָבלעמס פֿאַר רובֿ מענטשן.

די דנאָ ליניע

כאָטש עטלעכע עסנוואַרג אַדאַטיווז זענען לינגקט צו עטלעכע סקערי זייַט יפעקס, עס זענען פילע אנדערע וואָס קענען זיין קאַנסומד בעשאָלעם ווי אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע.

אָנהייב לייענען די ינגרידיאַנט לאַבעלס ווען שפּייַזקראָם שאַפּינג צו נעמען קאָנטראָל פון אייער דיעטע און באַשליסן וואָס טאַקע לייג צו דיין באַליבסטע פודז.

דערצו, פּרוּווט שניידן אויף פּראַסעסט און פּאַקידזשד פודז און ינקאָרפּערייט מער פריש ינגרידיאַנץ אין דיין דיעטע צו מינאַמייז דיין ינטייק פון עסנוואַרג אַדאַטיווז.