זענען קאַרבס אַדיקטיוו? וואָס צו וויסן

צופרידן

• וואָס זענען קאַרבס?
• זענען קאַרבס אַדיקטיוו?
• דער פאַל פֿאַר אַדיקטיוו קאַרבס
• דער פאַל קעגן אַדיקטיוו קאַרבס
• וואָס קאַרבס זענען מערסט אַדיקטיוו?
• ווי צו קאַנגקער קאַרב קרייווינגז
• די דנאָ שורה

אַרגומענטן אַרומיק קאַרבס און זייער ראָלע אין אָפּטימאַל געזונט האָבן דאַמאַנייטאַד דיסקוסיעס פון די מענטשלעך דיעטע פֿאַר קימאַט 5 יאָר.

די הויפּט סטאַנדז און רעקאַמאַנדיישאַנז האָבן פארבליבן ראַפּאַדלי טשיינדזשד יאָר נאָך יאָר.

אין דער זעלביקער צייט, ריסערטשערז פאָרזעצן צו אַנטדעקן נייַ אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי דיין גוף דיידזשעסטיז און ריספּאַנדז צו קאַרבס.

דעריבער, איר קען נאָך וואַנדערינג ווי צו אַרייַננעמען קאַרבס אין אַ געזונט דיעטע, אָדער וואָס מאכט עטלעכע קאַרבס אַזוי שווער צו זאָגן קיין מאָל.

דער אַרטיקל ריוויוז די קראַנט פאָרשונג וועגן צי קאַרבס זענען אַדיקטיוו, און וואָס דאָס מיינט פֿאַר זייער ראָלע אין די מענטשלעך דיעטע.

וואָס זענען קאַרבס?

קאַרבאָוכיידרייץ זענען איינער פון די הויפּט מאַקראָנוטריענץ וואָס דיין גוף דאַרף.

אין פאַקט, פון אַלע די מאַקראָנוטריענץ, קאַרבס זענען אַרגיואַבלי די מערסט וויכטיק מקור פון ענערגיע פֿאַר דיין גוף ס סעלז, געוועבן און אָרגאַנס. ניט בלויז קאַרבס פּראָדוצירן ענערגיע, אָבער זיי אויך העלפֿן צו קראָם עס (1).

נאָך, דינען ווי אַ גוט מקור פון ענערגיע איז נישט זייער בלויז פונקציע. קאַרבס אויך דינען ווי אַ פּריקערסער צו ריבאָנוקלעיק זויער (רנאַ) און דעאָקסיריבאָנוקלעיק זויער (דנאַ), אַריבערפירן מאָלעקולאַר דאַטן און הילף צעל סיגנאַלינג פּראַסעסאַז ().

אויב איר טראַכטן פון קאַרבס, אָפט די ערשטער טייפּס פון פודז וואָס קומען צו גייַסט זענען ראַפינירט קאַרבס ווי קייקס, קיכלעך, פּייסטריז, ווייַס ברויט, מאַקאַראָנען און רייַז.

זייער כעמיש באַשטאַנד כולל דריי ערשטיק עלעמענטן - טשאַד, הידראָגען און זויערשטאָף.

אָבער, פילע געזונט פודז זענען אויך קאַרבס, אַזאַ ווי פירות, וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז און גאַנץ קערל ברעדז, מאַקאַראָנען און רייַז.

קאַרבס זענען איינער פון די הויפּט מאַקראָנוטריענץ וואָס דיין גוף דאַרף. זיי דאַרפֿן פֿאַר פילע פאַנגקשאַנז, אַרייַנגערעכנט פּראַדוסינג און סטאָרינג ענערגיע.

זענען קאַרבס אַדיקטיוו?

איר קען האָבן באמערקט אַז עס קען זיין שווער צו אַנטקעגנשטעלנ אָפּפאַל עסנוואַרג אין צייט, ספּעציעל קאַרבס מיט הויך ראַפינירט צוקער, זאַלץ און פעט.

פילע מענטשן האָבן געחידושט אויב דאָס איז אַ ענין פון ווילפּאַוער, נאַטוראַל אָדער פסיכאלאגישן טרייץ, אָדער אפילו מאַרך כעמיע.

עטלעכע מענטשן האָבן אפילו אנגעהויבן צו פרעגן צי קאַרבס קען זיין אַדיקטיוו אין דער זעלביקער וועג ווי אנדערע סאַבסטאַנסיז אָדער ביכייוויערז קענען זיין (,).

איין הויפּט לערנען אנטפלעקט שטאַרק זאָגן אַז הויך-קאַרב מילז סטימולירן געגנטן פון דעם מאַרך וואָס זענען פארבונדן מיט קרייווינגז און ריוואָרדז ().

דער לערנען געפֿונען אַז מענטשן מיט אַביסאַטי אָדער וידעפדיק וואָג געוויזן העכער מאַרך טעטיקייט און גרעסער געמאלדן הונגער נאָך עסן אַ הויך-גי מאָלצייַט, קאַמפּערד מיט אַ נידעריק-גי מאָלצייַט

גי שטייט פֿאַר גלייסעמיק אינדעקס, אַ מאָס פון ווי די קאַרבס אין אַ מאָלצייַט ווירקן בלוט צוקער לעוועלס. א עסנוואַרג מיט אַ הויך גי ינקריסאַז די בלוט צוקער לעוועלס מער דראַמאַטיקלי ווי אַ עסנוואַרג מיט אַ נידעריק גי.

דאָס סאַגדזשעסץ אַז די מענטשלעך דראַנג פֿאַר ראַפינירט קאַרבס קען האָבן פיל מער צו טאָן מיט מאַרך כעמיע ווי טכילעס געגלויבט.

נאָך פאָרשונג האט פאָרזעצן צו שטיצן די פיינדינגז.

דער פאַל פֿאַר אַדיקטיוו קאַרבס

עטלעכע ריסערטשערז האָבן דורכגעקאָכט אַזוי ווייַט צו פֿאָרשלאָגן אַז ראַפינירט קאַרבס אין די פאָרעם פון פראַקטאָוס האָבן אַדיקטיוו פּראָפּערטיעס וואָס ענלעך צו די אַלקאָהאָל. פראַקטאָוס איז אַ פּשוט צוקער וואָס איז געפֿונען אין פירות, וועדזשטאַבאַלז און האָניק.

די סייאַנטיס האָבן געפֿונען אַז פראַקטאָוס, ווי אַלקאָהאָל, פּראַמאָוץ ינסאַלאַן קעגנשטעל, אַבנאָרמאַל פעט לעוועלס אין דיין בלוט און לעבער אָנצינדונג. פּלוס עס סטימיאַלייץ דיין העדאָניק וועג פון דיין מאַרך ().

דער וועג טריגערז אַפּעטיט און ינפלואַנסיז עסנוואַרג ינטייק דורך אַ סיסטעם פון פאַרגעניגן און שכר אלא ווי באזירט אויף אמת גשמיות הונגער אָדער פאַקטיש ענערגיע דאַרף.

ניט בלויז ינסאַלאַן קעגנשטעל, אָנצינדונג און אַבנאָרמאַל פעט לעוועלס פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון כראָניש קרענק, אָבער ריפּיטיד סטימיאַליישאַן פון די העדאָניק וועג קען באַשטעטיק די הייך פון פעט מאַסע אַז דיין גוף וויל צו ופהיטן, קאַנטריביוטינג צו געוואקסן גוף וואָג (,,).

הויך-גי קאַרבס וואָס העכערן גיך ענדערונגען אין ינסאַלאַן און בלוט צוקער לעוועלס אויך ווירקן דאָפּאַמינע לעוועלס. דאָפּאַמינע איז אַ נעוראָטראַנסמיטטער אין דיין מאַרך וואָס סענדז אַרטיקלען צווישן סעלז און ינפלואַנסיז ווי איר פילן פאַרגעניגן, שכר און אפילו מאָוטאַוויישאַן ().

דערצו, עטלעכע פאָרשונג אין ראַץ ווייזט אַז געבן פּעריאָדיש אַקסעס צו צוקער און טשאָו עסנוואַרג מישן קען פּראָדוצירן נאַטור וואָס נאָענט מירערז די אָפענגיקייַט אָפט געזען מיט מעדיצין זידלען ().

א צווייטע שטודיע האָט גענוצט אַן ענלעכן מאָדעל, וואָס האָט געלאָזט פערצופילן ראַץ צו א 10% צוקער לייזונג און א טשוא פוד מישן נאכגעגאנגען דורך אַ פאַסטן צייט. בעשאַס און נאָך די פאַסטן, די ראַץ געוויזן דייַגעס-ווי ביכייוויערז און אַ רעדוקציע אין דאַפּאַמיין ().

עס איז וויכטיק צו טאָן אַז רובֿ פון די יקספּערמענאַל פאָרשונג געפירט ביז איצט אויף קאַרבס און אַדיקשאַן האט פּלאַץ אין אַנימאַלס. דעריבער, נאָך און שטרענגער מענטשלעך שטודיום זענען נידז (13,).

אין איין שטודיע, וואָמען פון 18 ביז 45 יאָר, וועלכע האָבן גענויגט צו עמאָציאָנעלער עסן עפּיזאָדן, האָבן מער מסתּמא אויסגעקליבן אַ קאַרב-רייכע משקה איבער א פּראָטעין-רייכע, נאָכדעם ווי זיי זייַנען ינדוסט אין אַ טרויעריק שטימונג - אפילו ווען בלינד פון וואָס טרינקען איז וואָס () .

די פֿאַרבינדונג צווישן קאַרב-רייַך פודז און שטימונג איז בלויז איין טעאָריע וועגן קאַרבס קען מאל זיין אַדיקטיוו ().

דער פאַל קעגן אַדיקטיוו קאַרבס

אויף די אנדערע האַנט, עטלעכע ריסערטשערז זענען נישט קאַנווינסט אַז קאַרבס זענען טאַקע אַדיקטיוו ().

זיי טענהן אַז עס זענען נישט גענוג מענטשלעך שטודיום און גלויבן אַז רובֿ פון די פאָרשונג אין אַנימאַלס סאַגדזשעסץ אַדיקשאַן-ווי ביכייוויערז פֿון צוקער בלויז אין דעם קאָנטעקסט פון פּעריאָדיש אַקסעס צו צוקער ספּאַסיפיקלי ווי פון די נעוראָטשעמיקאַל ווירקונג פון קאַרבס אין אַלגעמיין ().

אנדערע ריסערטשערז האָבן דורכגעקאָכט אַ לערנען אין 1,495 אוניווערסיטעט סטודענטן אין וואָס זיי אַססעססעד די סטודענטן פֿאַר וואונדער פון עסנוואַרג אַדיקשאַן. זיי געפונען אַז גאַנץ קאַלאָריעס אין אַ עסנוואַרג און יינציק עסן יקספּיריאַנסיז זענען מער ינפלוענטשאַל אויף קאַלאָריע ינטייק ווי צוקער אַליין ().

ווייטער, עטלעכע האָבן אַרגיוד אַז פילע פון ​​די מכשירים געניצט צו אָפּשאַצן אַדיקטיוו-ווי עסן ביכייווז פאַרלאָזנ זיך זיך-אַסעסמאַנט און ריפּאָרץ פון מענטשן פּאַרטיסאַפּייטינג אין דעם לערנען, וואָס לאָזן צו פיל פּלאַץ פֿאַר סאַבדזשעקטיוו מיסאַנדערסטאַנדינגז ().

עטלעכע זאָגן סאַגדזשעסץ אַז מילז מיט הויך קאַרבס קען סטימולירן פאַרשידענע טייפּס פון מאַרך טעטיקייט ווי נידעריק-קאַרב מילז. דער הויפּט, קאַרבס ווירקן די געביטן פון דעם מאַרך שייך צו פאַרגעניגן און שכר.

וואָס קאַרבס זענען מערסט אַדיקטיוו?

אין 2009, Yale פאָרשער דעוועלאָפּעד די Yale Food Addiction Scale (YFAS) צו צושטעלן אַ וואַלאַדייטאַד מעזשערמאַנט געצייַג צו אַססעסס אַדיקטיוו עסן ביכייוויערז (,).

אין 2015, ריסערטשערז פון די אוניווערסיטעט פון מישיגן און די ניו יארק אַביסאַטי פאָרשונג צענטער געניצט די YFAS וואָג צו מעסטן אַדיקשאַן-ווי עסן ביכייווז אין סטודענטן. זיי געפונען אַז הויך גי, הויך פעט און פּראַסעסט פודז זענען מערסט פארבונדן מיט עסנוואַרג אַדיקשאַן ().

די טשאַרט אונטן ווייזט עטלעכע פון ​​די מערסט פּראָבלעמאַטיק פודז פֿאַר אַדיקטיוו עסן און זייער גלייסעמיק מאַסע (GL) ().

GL איז אַ מעסטן וואָס באַטראַכטן ביידע די גי פון אַ עסנוואַרג ווי געזונט ווי זייַן חלק גרייס. אין קאַמפּערד מיט גי, GL איז טיפּיקלי אַ מער פּינטלעך מעסטן פון ווי אַ עסנוואַרג ימפּאַקץ בלוט צוקער לעוועלס.

מיט די ויסנעם פון קעז, יעדער פון די שפּיץ 10 מערסט אַדיקטיוו פודז לויט די YFAS וואָג כּולל באַטייטיק אַמאַונץ פון קאַרבס. בשעת רובֿ קעז נאָך גיט עטלעכע קאַרבס, עס איז נישט ווי קאַרב-שווער ווי די אנדערע ייטאַמז אין דער רשימה.

פילע פודז זענען נישט בלויז הויך אין קאַרבס, אָבער אויך ראַפינירט צוקער, זאַלץ און פעט. פּלוס זיי אָפט געגעסן אין העכסט פּראַסעסט פארמען.

דעריבער, עס קען זיין פיל מער צו אַנטדעקן וועגן די שייכות צווישן די טייפּס פון פודז, די מענטשלעך מאַרך, און אַדיקטיוו-ווי עסן ביכייוויערז.

די מערסט אַדיקטיוו טייפּס פון קאַרבס זענען העכסט פּראַסעסט, און אויך הויך אין פעט, צוקער און זאַלץ. זיי אויך טיפּיקלי האָבן אַ הויך גלייסעמיק מאַסע.

ווי צו קאַנגקער קאַרב קרייווינגז

כאָטש פאָרשונג ווייזט אַז קאַרבס אַרויסווייַזן עטלעכע אַדיקטיוו פּראָפּערטיעס, עס זענען פילע טעקניקס איר קענען נוצן צו באַקומען קרייווינגז פֿאַר קאַרבס און אנדערע אָפּפאַל פודז.

איינער פון די מערסט שטאַרק טריט איר קענען נעמען צו האַלטן קאַרב קרייווינגז איז פשוט צו פּלאַנירן זיי איידער די צייט.

אויב איר האָבן אַן אַקשאַן פּלאַן פֿאַר יענע מאָומאַנץ ווען די קרייווינגז שלאָגן, איר קענען פילן צוגעגרייט און ימפּאַוערד צו פאַרלאָזן קאַרב-לאָדן אָפּפאַל פודז און מאַכן אַ כעלטיער ברירה אַנשטאָט.

אין וואָס דיין אַקשאַן פּלאַן זאָל זיין ינוואַלווד, געדענקען אַז עס איז קיין רעכט אָדער פאַלש ענטפֿערן. פאַרשידענע טעקניקס קען אַרבעט בעסער אָדער ערגער פֿאַר פאַרשידענע מענטשן.

דאָ זענען עטלעכע יידיאַז וואָס איר קענען פּרובירן:

• פּלאָמבירן אַרויף אויף פּראָטעין ערשטער. ביידע כייַע און גרינס קוואלן פון פּראָטעין, אַרייַנגערעכנט פלייש, עגגס, טאָפו און בינז, זענען באַרימט פֿאַר העלפּינג איר בלייבן פולער פֿאַר מער ().
• עסן אַ שטיק פון פיברע-רייַך פרוכט. ניט בלויז די פיברע אין פרוכט פּלאָמבירן איר, אָבער די נאַטירלעך שוגערז קענען אויך באַפרידיקן די קרייווינגז פֿאַר עפּעס זיס ().
• בלייַבן כיידרייטאַד. עטלעכע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז דיכיידריישאַן קען צינגל קרייווינגז פֿאַר זאַלץ. זינט פילע געזאָלצן פודז אויך כּולל הויך קאַרבס, געטרונקען וואַסער איבער דעם טאָג קען פאַרהאַלטן קרייווינגז פֿאַר ביידע טייפּס פון פודז ().
• באַקומען מאָווינג. אויב איר פאַרגרעסערן דיין אַקטיוויטעט לעוועלס מיט סטעפּס, שטאַרקייט טריינינג אָדער קיין אנדערע געניטונג, איר קענט טריגערז די ענדאָרפינז פון דיין מאַרך וואָס זייַנען גוט, וואָס קען יבעררייַסן דיין קאַרב קרייווינגז (,).
• באַקומען באַקאַנט מיט דיין טריגערז. באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייט צו וואָס פודז זענען כאַרדאַסט פֿאַר איר צו ויסמיידן און גרייטן זיך צו זיין אַרום די צינגל פודז איידער די צייט.
• נעמען עס גרינג פֿאַר זיך. קיינער איז נישט גאנץ. אויב איר נאָכגעבן צו אַ קאַרב קרייווינג, סימפּלי באַטראַכטן וואָס איר קענען טאָן דיפערענטלי ווייַטער צייַט. דו זאלסט נישט שלאָגן זיך איבער אים. פּונקט ווי עפּעס אַנדערש, עס איז פיר צו לערנען צו נאַוויגירן אין קאַרב קרייווינגז.

פאַרשידן טעקניקס קענען העלפֿן קעמפן קאַרווינגז קרייווינגז. די אַרייַננעמען גשמיות טעטיקייט, בלייבן כיידרייטאַד, באקענען זיך מיט צינגל פודז און פילונג פון געזונט פירות, וועדזשטאַבאַלז און פּראָטעינס.

די דנאָ שורה

קאַרבס זענען דיין גוף ס ערשטיק מקור פון ענערגיע.

עטלעכע קאַרבס, אַזאַ ווי פירות, וועדזשטאַבאַלז, און גאַנץ גריינז, זענען זייער געזונט. אנדערע קאַרבס קענען זיין זייער פּראַסעסט און הויך זאַלץ, צוקער און פעט.

פרי פאָרשונג פון קאַרבס קען אָנווייזן אַז זיי קען האָבן אַדיקטיוו פּראָפּערטיעס. זיי סימפּלי סטימולירן עטלעכע טיילן פון דעם מאַרך און אפילו השפּעה אויף די טייפּס און אַמאַונץ פון קעמיקאַלז וואָס דיין מאַרך ריליסיז.

אָבער, מער שטרענג פאָרשונג אין יומאַנז איז דארף צו ופדעקן פּונקט ווי די מעקאַניזאַמז אין דעם מאַרך זענען אַפעקטאַד דורך קאַרבס.

עטלעכע פון ​​די מערסט אַדיקטיוו קאַרבס זענען זייער פּראַסעסט אָפּפאַל פודז ווי פּיצאַ, טשיפּס, קייקס און קאַנדיז.

אָבער, עס זענען פאַרשידן טעקניקס איר קענען פּרובירן צו קאַמבאַט קאַרווינגז. באַטראַכטן טעסטינג עטלעכע צו לערנען וואָס אַרבעט בעסטער פֿאַר איר.