טשיקקפּעאַ מעל - ווי צו טאָן דאָס אין שטוב צו פאַרלירן וואָג
צופרידן
טשיקקפּעאַ מעל קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר טראדיציאנעלן ווייץ מעל, ווייל אַ גרויס ברירה צו נוצן אין וואָג אָנווער דיייץ ווייַל עס ברענגט מער פיברע, פּראָטעין, וויטאַמינס און מינעראַלס צו די מעניו, אין אַדישאַן צו האָבן אַ אָנגענעם טאַם. פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז.
עס קען זיין געוויינט אין רעסאַפּיז פֿאַר קייקס, ברעדז, פּיעס און קיכלעך, אין אַדישאַן צו זיין לייכט מוסיף אין נאַטירלעך דזשוסאַז און וויטאַמינס און האט די פאלגענדע געזונט בענעפיץ:
פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, ווייַל עס כּולל ניט גלוטען און איז רייַך אין פיברע;
- געבן מער זאַטקייַט און העלפן איר פאַרלירן וואָג, ווייַל עס איז רייַך אין פיברע און פּראָטעין;
- הילף קאָנטראָל קאַלעסטעראַל און צוקערקרענק, רעכט צו זייַן פיברע אינהאַלט;
- הילף צו פאַרלירן וואָג, פֿאַר אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס;
- פאַרהיטן אַנעמיאַ, ווייַל עס כּולל פאַליק זויער און אייַזן;
- פאַרמייַדן קראַמפּספֿאַר מאַגניזיאַם און פאַספעראַס;
- פּרעווענט אָסטיאַפּעראָוסיס, ווי עס איז רייַך אין קאַלסיום.
אין אַדישאַן, ווייַל עס כּולל גלוטען, טשיקקפּעאַ מעל קענען זיין לייכט דיידזשעסטיד און קענען ווערן גענוצט דורך מענטשן מיט סעליאַק קרענק אָדער גלוטען ינטאַלעראַנס.
ווי צו מאַכן טשיקקפּעאַ מעל אין שטוב
צו מאַכן היים, איר מוזן נאָכגיין די סטעפּס געוויזן אין די רעצעפּט אונטן:
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג טשיקקפּעאַס
- מינעראַל אָדער פילטערד וואַסער
צוגרייטונג מאָדע:
שטעלן די טשיקקפּעאַס אין אַ קאַנטיינער און דעקן מיט וואַסער, ווייקן צווישן 8 און 12 שעה. נאָך דעם פּעריאָד, דריינאַדזש די וואַסער און פאַרשפּרייטן די טשיקקפּעאַס אויף אַ ריין שטאָף צו העלפן באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער. דערנאָך, פאַרשפּרייטן די טשיקקפּעאַס אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ביי 180 C, אַלאַוינג צו באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין, קאָך טייל מאָל צו נישט פאַרברענען. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן קיל.
קלאַפּן די טשיקקפּעאַס אין אַ בלענדער ביז זיי ווערן אַ מעל. פאָרן די מעל דורך אַ זיפּ און צוריק צו די נידעריק ויוון פֿאַר 15 מינוט צו גאָר טרוקן (קאָך יעדער 5 מינוט). וואַרטן צו קילן און האַלטן אין אַ ריין און טייטלי פארמאכט גלאז קאַנטיינער.
נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע
די ווייַטערדיקע טיש ווייזט די נוטרישאַנאַל טיש פֿאַר 100 ג טשיקקפּעאַ מעל.
| די סומע: 100 ג | |
| ענערגיע: | 368 קייקאַל |
| קאַרבאָוכיידרייט: | 57.9 ג |
| פּראָטעין: | 22.9 ג |
| גראָב: | 6.69 ג |
| פיברע: | 12.6 ג |
| ב.ק. פאָליק: | 437 מג |
| פאָספאָר: | 318 מג |
| קאַלסיום: | 105 מג |
| מאַגנעסיום: | 166 מג |
| פּרעסן: | 4.6 מג |
ווייַל עס כּולל קיין גלוטען, דעם מעל איז ווייניקער יריטייץ די געדערעם פון שפּירעוודיק מענטשן אָדער מיט חולאתן אַזאַ ווי סעליאַק קרענק, ירריטאַבלע באָוועל סינדראָום און קראָהן ס קרענק. געפֿינען די סימפּטאָמס פון גלוטען ינטאַלעראַנס.
מער שטיקל רעצעפּט מיט טשיקקפּעאַ מעל
ינגרידיאַנץ:
- 1 טעפּל טשיקקפּעאַ מעל
- 1 גלעזל פון קאַרטאָפל קראָכמאַל
- ½ טעפּל האָבערגריץ
- 3 עגגס
- 240 ג רוי קעראַץ (2 גרויס קעראַץ)
- 200 מל פון גרינס בוימל
- 1 ½ טעפּל ברוין צוקער אָדער דעמעראַראַ
- 3 טייבאַלספּונז פון גרין באַנאַנע בייאַמאַס
- 1 לעפל באַקינג פּודער
צוגרייטונג מאָדע:
קלאַפּן די מער, ייל, בייאַמאַס און עגגס אין אַ בלענדער. אין אַ טיף קאַנטיינער, מישן די מעל און צוקער, און גיסן די געמיש פון די בלענדער, סטערינג געזונט ביז עס ווערט אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. לייג די הייוון און מישן ווידער. שטעלן די טייג אין אַ גריסט שטיקל פּאַן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 º C פֿאַר 30-40 מינוט.
לערנען וועגן אנדערע געזונט מעל: פּאַטלעזשאַן מעל פֿאַר וואָג אָנווער.
פאָלקס אויף פּלאַץ
פונדרויסנדיק ינקאַנטאַנאַנס דעוויסעס