פרעגן די דיעטע דאָקטאָר: קאָקאָסנוס שוגער ווס טיש צוקער

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

ק: איז קאָקאָסנוס צוקער בעסער ווי טיש צוקער? זיכער, קאָקאָסנוס וואַסער האט געזונט בענעפיץ, אָבער וואָס וועגן די זיס שטאָפּן?

א: קאָקאָסנוס צוקער איז די לעצטע עסנוואַרג גאַנג פון די קאָקאָסנוס (זען פאַרגאַנגענהייט ברעקלעך אויף קאָקאָסנוס בוימל און קאָקאָסנוס פּוטער). אָבער ניט ענלעך אנדערע פאָלקס פודז דערייווד פון די קאָקאָסנוס פרוכט זיך, קאָקאָסנוס צוקער איז געמאכט פון זאַפט וואָס איז געווען האַלב אין אַ פּראָצעס ענלעך צו די וועג פון נעצבוים סירעפּ. די ריזאַלטינג צוקער האט אַ בראַוניש טינט ענלעך צו ברוין צוקער.

נוטרישאַנאַלי, קאָקאָסנוס צוקער איז אַ ביסל אַנדערש פון טיש צוקער, וואָס איז געמאכט פון 100 פּראָצענט סוקראָוס (גלוקאָוס און פראַקטאָוס מאַלאַקיולז סטאַק צוזאַמען). קאָקאָסנוס צוקער איז בלויז וועגן 75 פּראָצענט סוקראָוס, מיט קליין אַמאַונץ פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. די דיפעראַנסיז זענען מינימאַל, אַזוי די צוויי זענען די זעלבע.

כאָטש איין פּערק פון קאָקאָסנוס צוקער? עס איז ריטשער אין מינעראַלס ווי צינק, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם ווי אנדערע סוויטאַנערז ווי נעצבוים סירעפּ, האָניק אָדער רעגולער טיש צוקער, וואָס האָבן בייסיקלי גאָרניט פון די מינעראַלס. דער פּראָבלעם איז, אויב איר זענט קלוג וועגן דיין געזונט, איר וועט נישט פאַרנוצן קיין טיפּ פון צוקער אין די קוואַנטאַטיז נייטיק צו נעמען אין באַטייטיק אַמאַונץ פון די מינעראַלס. ניסלעך, זאמען און דאַר פלייש זענען בעסער פֿאַר מינעראַלס ווי צינק און מאַגניזיאַם. און וועדזשטאַבאַלז ווי טאַמאַטאָוז און קאַלע וועט העלפן איר טרעפן דיין פּאַטאַסיאַם דאַרף - נישט קאָקאָסנוס צוקער!

אויך, איין פונט פון צעמישונג אַרום קאָקאָסנוס צוקער איז די גלייסעמיק אינדעקס רייטינג-אַ קאָרעוו מאָס פון ווי געשווינד די שוגערז אין אַ געגעבן עסנוואַרג מאַכן דיין בלוט צוקער העכערונג. פודז מיט נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס זענען בכלל בעסער פֿאַר איר (כאָטש דער געדאַנק איז גאַנץ קאָנטראָווערסיאַל). און אַ גלייסעמיק אינדעקס אַנאַליסיס פון קאָקאָסנוס צוקער דורך די פוד און נוטרישאַן פאָרשונג אינסטיטוט אין די פיליפינען געפֿונען אַז קאָקאָסנוס צוקער האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 35, וואָס מאכט עס אַ "נידעריקער" גלייסעמיק אינדעקס עסנוואַרג, און דעריבער סלאָוער אַקטינג ווי טיש צוקער. אָבער, אַ מער פריש אַנאַליסיס פון דער אוניווערסיטעט פון סידני גלייסעמיק אינדעקס ריסערטש סערוויס (די וועלט פירער אין דער טעמע) רייטאַד עס צו 54. די גלייסעמיק אינדעקס פון טיש צוקער: 58-65. וואָס איר טאַקע דאַרפֿן צו וויסן? די דיפעראַנסיז זענען נאָמינאַל.

לעסאָף, צוקער איז צוקער. אויב איר בעסער דער טעם פון קאָקאָסנוס צוקער אין דיין קאַווע, דאָס איז פייַן. ניצן וואָס איר ווילט-נאָר נוצן עס ספּערינגלי.

רעצענזיע פֿאַר