אמעריקאנער זענען מאַלנורישעד (אָבער נישט פֿאַר די סיבות איר'ד טראַכטן)

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

אמעריקאנער הונגערן. דאָס קען געזונט לעכערלעך, קאַנסידערינג מיר זענען איינער פון די בעסטער-פאסטעכער אומות אויף ערד, אָבער בשעת רובֿ פון אונדז באַקומען מער ווי גענוג קאַלאָריעס, מיר זענען סיימאַלטייניאַסלי הונגערן זיך פון פאַקטיש, וויטאַל נוטריאַנץ. דאָס איז די לעצט פּאַראַדאָקס פון די מערב דיעטע: דאַנק צו אַמעריקע ס עשירות און ינדאַסטרי, מיר פּראָדוצירן איצט עסנוואַרג וואָס איז ינקריסינגלי געשמאַק אָבער דיקריסינג נערעוודיק, וואָס פירן צו אַ דור פון מאַלנערישט מענטשן און אַן עפּידעמיע פון ​​​​קרענק - ניט נאָר אין אַמעריקע, אָבער אין אַמעריקע. פילע ערשטער-וועלט לענדער, לויט אַ לערנען ארויס אין נאַטור.

"איינער פון די דיפיינינג קעראַקטעריסטיקס פון די מאָדערן מערב דיעטע איז ריפּלייסינג פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז מיט ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ און אנדערע פּראַסעסט אָפרינגז," זאגט Mike Fenster, M.D., אַן ינטערווענטשאַנאַל קאַרדיאָלאָגיסט, שעף און מחבר פון די פאַלאַסי פון די קאַלאָריע: פארוואס די מאָדערן מערב דיעטע איז מאָרד אונדז און ווי צו האַלטן עס, װעלכע ר אי ז ניש ט געװע ן פארנומע ן מי ט דע ר לערנען .

"די דיעטע קענען זיין טרימענדלי אַדיקטיוו אין אַ מערסט סאַטאַל און פאַרכאַלעשט וועג," ער דערקלערט. ערשטער, עס ראַבז אונדז פון דערנערונג, ווי פודז זענען מאַניפּיאַלייטיד צו באַזייַטיקן קריטיש נוטריאַנץ און ריפּלייסט מיט נעבעך סאַבסטאַטוץ. דערנאָך, די קעסיידערדיק ויסשטעלן צו אַ ריזיק סומע פון ​​​​צוקער, זאַלץ און פעט אין די פּראַסעסט פודז דאַמידזשיז אונדזער געפיל פון געשמאַק און סתימות אונדזער צוטרוי אויף די ומנאַטירלעך און ינטרישאַס פודז, ער מוסיף. (וואָס איז אין דעם פּעקל? לערן וועגן די מיסטעריע פוד אַדאַטיווז און ינגרעדיענץ פון א צו ז.)

"די דייאַטערי ברירות גלייַך צעשטערן אונדזער מאַטאַבאַליזאַם-ספּעציעל אונדזער יחיד קישקע מייקראָוביאַמז-און פּראָדוצירן אַ ברייט קייט פון דיסאַביליטיז און חולאתן," פענסטער זאגט. פֿאַר סטאַרטערס, דעם טיפּ פון דיעטע דיסראַפּץ די נאַטירלעך סאָדיום-פּאַטאַסיאַם פאַרהעלטעניש אין דעם גוף, וואָס איז אַ פאַקטאָר אין האַרץ קרענק, ער דערקלערט. איינער פון די ערגסט קולפּריץ פון מאַלנוטרישאַן, פענסטער מוסיף, איז די פעלן פון פיברע אין די מאָדערן דיעטע. סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע האלט אונדז נישט פון אָווועריטינג, אָבער, אפילו מער וויכטיק, עס איז די עסנוואַרג געגעסן דורך גוט באַקטיריאַ וואָס לעבן אין אונדזער קישקע. און, לויט אַ יקספּלאָוזשאַן פון פריש פאָרשונג, די רעכט וואָג פון געזונט קישקע באַקטיריאַ בויען אַרויף די ימיון סיסטעם, פּריווענץ אָנצינדונג, ימפּרוווז שטימונג, פּראַטעקץ די האַרץ און איז יקערדיק צו האַלטן אַ געזונט וואָג. אָן גענוג פיברע, די גוטע באַקטיריאַ קענען נישט בלייַבנ לעבן.

די בעסטער קוואלן פון דייאַטערי פיברע זענען נישט פּראַסעסט "פיברע באַרס", אָבער גאַנץ אַ ברייט קייט פון פאַבריק-באזירט פודז. אַז אָפּפאַל עסנוואַרג איז שלעכט און וועדזשיז גוט איז נישט פּונקט נייַעס, אָבער די ריסערטשערז געפֿונען אַז רובֿ מענטשן טאָן ניט פאַרשטיין ווי פיל און ווי געשווינד די יבעררוק אין דיעטע יפעקץ אונדזער געזונט. אין פאַקט, אַ שפּאָגל נייַ יבערבליק געפירט דורך די נאַשאַנאַל געזונטהייט אינסטיטוציעס (NIH) האָבן געפֿונען אַז 87 פּראָצענט פון אמעריקאנער עסן נישט גענוג פרוכט און 91 פּראָצענט פון אונדז האָפּקען וועדזשיז. (פּרוּווט די 16 וועגן צו עסן מער וועדזשיז.)

און אונדזער יבער-צוטרוי צו פּראַסעסט קאַנוויניאַנס פודז געפֿירט ניט בלויז צו גרויס פּראָבלעמס ווי צוקערקרענק און האַרץ קרענק, אָבער אויך, לויט די לערנען, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַ פּלאַץ פון קלענערער ישוז ווי אַ ינפלאַקס פון קאָולדז, יגזאָסטשאַן, הויט טנאָים און מאָגן. פּראָבלעמס-אַלע טינגז וואָס אין דער פאַרגאַנגענהייט האָבן שוין דער הויפּט געזען ווי די פּראָבלעמס פון מענטשן וואָס קען נישט פאַרגינענ זיך גענוג עסנוואַרג.

אין אַ טוויסט פון SCIENTIFIC יראָני, אונדזער דיייץ זענען איצט לויט זייער דיפּרעסינג דעסקריפּטאָר פון S.A.D. אָדער סטאַנדאַרד אמעריקאנער דיעטע. און לויט די לערנען, אונדזער אַנכעלטי פודז ווערן איינער פון אונדזער הויפּט עקספּאָרץ צו די רעשט פון די וועלט. "מיר האָבן אַ גאַנץ נייַע גרופּע פון ​​מענטשן וואָס זענען מאַלנערישט ווייַל זיי עסן פודז וואָס זענען נישט גוט פֿאַר זיי, וואָס האָבן קיין נוטרישאַנאַל נוץ," האט געזאגט דער הויפּט לערנען מחבר David Tilman, דאָקטאָראַט, פּראָפעסאָר פון עקאָלאָגי אין אוניווערסיטעט פון מיננעסאָטאַ. .

דער מקור פון דעם פּראָבלעם איז ווי ביליק און גרינג עס איז צו עסן אָפּפאַל עסנוואַרג. "ינקריסינג צייט פאָדערונג קאַמביינד מיט ינקריסינג דיסקרעשאַנערי האַכנאָסע פירט אונדז צו די באַקוועם און טעמפּטינג ברירות געפֿינט דורך די מאָדערן מערב דיעטע," פענסטער מוסיף.

צומ גליק, בשעת די לייזונג צו אַ S.A.D. דיעטע איז נישט גרינג, עס איז פּשוט, אַלע די עקספּערץ שטימען. דיטש די פּראַסעסט אָפּפאַל פֿאַר אַ מער נאַטירלעך און גאַנץ פודז-באזירט דיעטע. דאָס סטאַרץ מיט נעמען פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר אונדזער אייגענע ברירות פון וואָס מיר שטעלן אין אונדזער מויל, פענסטער זאגט. ער מוסיף אַז דער שליסל צו ברעכן די אַדיקשאַן צו פּראַסעסט פודז איז צו צוריקקריגן אונדזער געשמאַק באַדז דורך כאָולסאַם מילז מיט היגע, פריש ינגרידיאַנץ. און טאָן ניט זאָרג, צו מאַכן געזונט מילז טוט נישט האָבן צו זיין טייַער, צייט קאַנסומינג אָדער שווער. דערווייַז: 10 גרינג רעסיפּעס טאַסטיער ווי טייקעף עסנוואַרג און 15 שנעל און גרינג מילז פֿאַר די מיידל וואָס קען נישט קאָכן.

"מער אַזוי איצט ווי אין קיין צייט אין דער פאַרגאַנגענהייט, מיר מוזן נוצן אונדזער געלט און אונדזער קולות צו קלייַבן קוואַליטעט איבער קוואַנטיטי," ער זאגט. אַזוי דער ווייַטער מאָל הונגער פּאַנגז שלאָגן, אַנשטאָט צו טראַכטן וועגן וואָס איר ווילט, טאָמער אָנהייבן צו טראַכטן וועגן וואָס נוטריאַנץ איר האָט נישט גענוג פון הייַנט. איר וועט זיין סאַפּרייזד דורך ווי פיל כאַפּיער און מער ענערגעטיק עס וועט מאַכן איר פילן. אפילו בעסער, קאַנסיסטאַנטלי עסן געזונט פודז וועט פאַרשאַפן די פאַרלאַנג פון אָפּפאַל עסנוואַרג, סטאַרטינג אַ ציקל פון בעסער כאַבאַץ און בעסער געזונט.

רעצענזיע פֿאַר