פארוואס מאַנדל מעל איז בעסער ווי רובֿ אנדערע מעל

צופרידן

• וואָס איז מאַנדל מעל?
• מאַנדל מעל איז ינקרעדאַבלי נערעוודיק
• מאַנדל מעל איז בעסער פֿאַר דיין בלוט צוקער
• מאַנדל מעל איז גלוטען-פריי
• מאַנדל מעל קען העלפֿן נידעריקער לדל קאַלעסטעראַל און בלוט דרוק
• ווי צו נוצן מאַנדל מעל אין באַקינג און קוקינג
• ווי קען עס פאַרגלייכן מיט אַלטערנאַטיוועס?
• ווייץ מעל
• קאָקאָסנוס מעל
• די דנאָ ליניע

מאַנדל מעל איז אַ פאָלקס אָלטערנאַטיוו צו טראדיציאנעלן ווייץ מעל. עס איז נידעריק אין קאַרבס, פּאַקט מיט נוטריאַנץ און האט אַ ביסל סוויטער געשמאַק.

מאַנדל מעל קען אויך צושטעלן מער געזונט בענעפיץ ווי טראדיציאנעלן ווייץ מעל, אַזאַ ווי רידוסינג "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל און ינסאַלאַן קעגנשטעל (,).

דער אַרטיקל יקספּלאָרז די געזונט בענעפיץ פון מאַנדל מעל און צי עס איז אַ בעסער אָלטערנאַטיוו צו אנדערע טייפּס פון מעל.

וואָס איז מאַנדל מעל?

מאַנדל מעל איז געמאכט פון ערד אַלמאַנדז.

דער פּראָצעס ינוואַלווז בלאַנטשינג אַלמאַנדז אין בוילינג וואַסער צו באַזייַטיקן די סקינס, דעמאָלט גרינדינג און סיפטינג זיי אין אַ פייַן מעל.

מאַנדל מעל איז נישט די זעלבע ווי מאַנדל מאָלצייַט, טראָץ דער פאַקט אַז זייער נעמען זענען ינערטשיינדזשאַבאַל.

מאַנדל מאָלצייַט איז געמאכט דורך גרינדינג אַלמאַנדז מיט זייער סקינס בעשאָלעם, ריזאַלטינג אין אַ גראָב מעל.

דער חילוק איז וויכטיק אין רעסאַפּיז וווּ די געוועב מאכט אַ גרויס חילוק.

מאַנדל מעל איז געמאכט פון בלאַנטשאַנד אַלמאַנדז וואָס זענען ערד און סיפטיד אין אַ פייַן מעל.

מאַנדל מעל איז ינקרעדאַבלי נערעוודיק

מאַנדל מעל איז רייַך אין נוטריאַנץ. איין אונס (28 גראַמז) כּולל (3):

• קאַלאָריעס: 163
• גראָב: 14.2 גראַמז (9 פון זיי זענען מאָנאָונסאַטוראַטעד)
• פּראָטעין: 6.1 גראַמז
• קאַרבס: 5.6 גראַמז
• דייאַטערי פיברע: 3 גראַמז
• וויטאַמין E: 35% פון די RDI
• מאַנגאַנעסע: 31% פון די RDI
• מאַגנעסיום: 19% פון די RDI
• קופּער 16% פון די RDI
• פאָספאָרוס 13% פון די RDI

מאַנדל מעל איז דער הויפּט רייַך אין וויטאַמין E, אַ גרופּע פון ​​פעט-סאַליאַבאַל קאַמפּאַונדז וואָס אַרבעט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דיין גוף.

זיי פאַרמייַדן שעדיקן פון שעדלעך מאַלאַקיולז גערופן פריי ראַדאַקאַלז, וואָס פאַרגיכערן די יידזשינג און פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק און ראַק ().

אין פאַקט, עטלעכע שטודיום האָבן לינגקט העכער וויטאַמין E ינטייק צו נידעריקער רייץ פון האַרץ קרענק און אַלזשעימער ס (,,,,).

מאַגנעסיום איז אן אנדער נוטריאַנט וואָס איז שעפעדיק אין מאַנדל מעל. עס איז ינוואַלווד אין פילע פּראַסעסאַז אין דיין גוף און קען צושטעלן עטלעכע בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט ימפּרוווד קאָנטראָל פון בלוט צוקער, רידוסט ינסאַלאַן קעגנשטעל און נידעריקער בלוט דרוק ().

מאַנדל מעל איז ינקרעדאַבלי נערעוודיק. עס ס דער הויפּט רייַך אין וויטאַמין E און מאַגניזיאַם, צוויי וויכטיק נוטריאַנץ פֿאַר געזונט.

מאַנדל מעל איז בעסער פֿאַר דיין בלוט צוקער

פאָאָדס געמאכט מיט ראַפינירט ווייץ כּולל הויך קאַרבס, אָבער נידעריק אין פעט און פיברע.

דאָס קען פאַרשאַפן הויך ספּייקס אין בלוט צוקער לעוועלס, נאכגעגאנגען דורך גיך טראפנס, וואָס קענען לאָזן איר מיד, הונגעריק און קרייווינג פודז מיט הויך צוקער און קאַלאָריעס.

קאַנווערסלי, מאַנדל מעל איז נידעריק אין קאַרבס און הויך געזונט פאַץ און פיברע.

די פּראָפּערטיעס געבן עס אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיינט אַז עס סלאָולי ריליסיז צוקער אין דיין בלוט צו צושטעלן אַ סוסטאַינעד ענערגיע מקור.

ווי אויבן דערמאנט, מאַנדל מעל כּולל אַ רימאַרקאַבלי הויך סומע פון ​​מאַגניזיאַם - אַ מינעראַל וואָס פיעסעס הונדערטער פון ראָלעס אין דיין גוף, אַרייַנגערעכנט קאָנטראָל בלוט צוקער (, 11).

עס ס עסטימאַטעד אַז צווישן 25-38% פון מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק האָבן אַ מאַגניזיאַם דיפישאַנסי, און קערעקטינג עס דורך דיעטע אָדער ביילאגעס קען באטייטיק רעדוצירן בלוט צוקער און פֿאַרבעסערן ינסאַלאַן פונקציאָנירן (,,).

אין פאַקט, די פיייקייט פון מאַנדל מעל צו פֿאַרבעסערן ינסאַלאַן פונקציאָנירן קען אויך זיין גילטיק פֿאַר מענטשן אָן צוקערקרענק פון טיפּ 2 וואָס האָבן נידעריק מאַגניזיאַם אָדער נאָרמאַל מאַגניזיאַם, אָבער זענען יבערוואָג (,).

דאָס קען מיינען אַז אַלמאַנדז 'נידעריק גלייסעמיק פּראָפּערטיעס און הויך מאַגניזיאַם אינהאַלט קענען העלפֿן קאָנטראָלירן בלוט צוקער אין מענטשן מיט אָדער אָן טיפּ 2 צוקערקרענק.

מאַנדל מעל קען זיין בעסער ווי קאַנווענשאַנאַל מעל פֿאַר דיין בלוט צוקער, ווייַל עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און איז רייַך אין מאַגניזיאַם.

מאַנדל מעל איז גלוטען-פריי

ווייץ מעל כּולל אַ פּראָטעין גערופֿן גלוטען. עס העלפט טייג בלייבן סטרעטטשי און כאַפּן לופט בעשאַס באַקינג אַזוי אַז עס ריסעס און ווערט פּוכיק.

מענטשן מיט סעליאַק קרענק אָדער ווייץ ינטאַלעראַנס קענען נישט עסן פודז מיט גלוטען ווייַל זייער גוף מיסטייקס עס ווי שעדלעך.

פֿאַר די מענטשן, דער גוף טראגט אַ אַוטאָיממונע ענטפער צו באַזייַטיקן גלוטען פֿון דעם גוף. דער ענטפער רעזולטאַטן אין שעדיקן די קישקע פון ​​די קישקע און קען פאַרשאַפן סימפּטאָמס אַזאַ ווי בלאָוטינג, שילשל, וואָג אָנווער, הויט ראַשעס און מידקייט ().

צומ גליק, מאַנדל מעל איז ביידע ווייץ-פריי און גלוטען-פֿרייַ, מאכן עס אַ גרויס אָלטערנאַטיוו פֿאַר באַקינג פֿאַר יענע וואס קענען ניט דערלאָזן ווייץ אָדער גלוטען.

פונדעסטוועגן, עס איז נאָך וויכטיק צו קאָנטראָלירן די פּאַקקאַגינג פון מאַנדל מעל איר קויפן. בשעת אַלמאַנדז זענען געוויינטלעך גלוטען-פריי, עטלעכע פּראָדוקטן קענען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט גלוטען.

מאַנדל מעל איז געוויינטלעך גלוטען-פריי, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו ווייץ מעל פֿאַר יענע וואָס האָבן סעליאַק קרענק אָדער ווייץ ינטאַלעראַנס.

מאַנדל מעל קען העלפֿן נידעריקער לדל קאַלעסטעראַל און בלוט דרוק

האַרץ קרענק איז די לידינג גרונט פון טויט ווערלדווייד ().

עס איז באַוווסט אַז הויך בלוט דרוק און "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל לעוועלס זענען ריזיקירן מאַרקערס פֿאַר האַרץ קרענק.

צומ גליק, וואָס איר עסן קען האָבן אַ הויפּט ווירקונג אויף דיין בלוט דרוק און לדל קאַלעסטעראַל, מיט פילע שטודיום ווייַזן אַז אַלמאַנדז קענען זיין גאַנץ וווילטויק פֿאַר ביידע (, 18, 19).

אַן אַנאַליסיס פון פינף שטודיום אַרייַנגערעכנט 142 מענטשן געפֿונען אַז יענע וואָס האָבן געגעסן מער אַלמאַנדז יקספּיריאַנסט אַ דורכשניטלעך פאַרקלענערן פון 5.79 מג / דל אין לדל קאַלעסטעראַל.

כאָטש דער געפונען איז פּראַמאַסינג, עס קען זיין רעכט צו אנדערע סיבות ווי פשוט עסן מער אַלמאַנדז.

פֿאַר בייַשפּיל, פּאַרטיסאַפּאַנץ אין די פינף שטודיום האָבן נישט נאָכגיין די זעלבע דיעטע. אַזוי, וואָג אָנווער, וואָס איז אויך לינגקט צו נידעריקער לדל קאַלעסטעראַל, קען זיין וועריד איבער די שטודיום ().

דערצו, מאַגניזיאַם דיפישאַנסיז זענען לינגקט צו הויך בלוט דרוק אין ביידע יקספּערמענאַל און אַבזערוויישאַן שטודיום, און אַלמאַנדז זענען אַ גרויס מקור פון מאַגניזיאַם (21, 22).

כאָטש עטלעכע שטודיום ווייַזן אַז קערעקטינג די דיפישאַנסיז קען פאַרמינערן בלוט דרוק, אָבער זיי זענען נישט קאָנסיסטענט. מער פאָרשונג איז דארף אין דעם געגנט צו מאַכן שטארקער קאַנקלוזשאַנז (, 24,).

די נוטריאַנץ אין מאַנדל מעל קען העלפֿן רעדוצירן לדל קאַלעסטעראַל און נידעריקער בלוט דרוק. די קראַנט פיינדינגז זענען געמישט, און מער פאָרשונג איז דארף איידער איר מאַכן אַ באַשטימט לינק.

ווי צו נוצן מאַנדל מעל אין באַקינג און קוקינג

מאַנדל מעל איז גרינג צו באַקן מיט. אין רובֿ באַקינג רעסאַפּיז, איר קענען פשוט פאַרבייַטן רעגולער ווייץ מעל מיט מאַנדל מעל.

עס קענען אויך זיין געוויינט אין פּלאַץ פון ברויט ברעקלעך צו דעקן פלייש ווי פיש, הינדל און רינדערנס.

די דאַונסייד פון ניצן מאַנדל מעל איבער ווייץ מעל איז אַז בייקט סכוירע זענען טענד צו זיין מער פלאַך און טעמפּ.

דאָס איז ווייַל די גלוטען אין ווייץ מעל העלפּס טייג אויסשטרעקן און טראַפּס מער לופט, וואָס העלפּס בייקט סכוירע העכערונג.

מאַנדל מעל איז אויך העכער אין קאַלאָריעס ווי ווייץ מעל, מיט 163 קאַלאָריעס אין איין אונס (28 גראַמז), און ווייץ מעל כּולל 102 קאַלאָריעס (26).

מאַנדל מעל קענען פאַרבייַטן ווייץ מעל אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש. ווייַל מאַנדל מעל לאַקס גלוטען, בייקט פּראָדוקטן מיט עס זענען דענסער און פלאַטער ווי די געמאכט מיט ווייץ פּראָדוקטן.

ווי קען עס פאַרגלייכן מיט אַלטערנאַטיוועס?

פילע מענטשן נוצן מאַנדל מעל אין פּלאַץ פון פאָלקס אַלטערנאַטיוועס ווי ווייץ און קאָקאָסנוס מעל. ונטער איז אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי עס קאַמפּערז.

ווייץ מעל

מאַנדל מעל איז פיל נידעריקער אין קאַרבס ווי ווייץ מעל, אָבער העכער אין פעט.

צום באַדויערן, דעם מיטל מאַנדל מעל איז מער קאַלאָריעס. אָבער, עס מאכט זיך דורך דעם ינקרעדאַבלי נערעוודיק.

איין אונס פון מאַנדל מעל גיט אַ גוטע סומע פון ​​דיין טעגלעך וואַלועס פֿאַר וויטאַמין E, מאַנגגאַניז, מאַגניזיאַם און פיברע (3).

מאַנדל מעל איז אויך גלוטען-פריי, בשעת ווייץ מעל איז נישט, אַזוי עס ס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט סעליאַק קרענק אָדער אַ ווייץ ינטאַלעראַנס.

אין באַקינג, מאַנדל מעל קענען אָפט פאַרבייַטן ווייץ מעל אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש, כאָטש בייקט פּראָדוקטן געמאכט מיט עס פלאַטער און דענסער ווייַל זיי פעלן גלוטען.

פיטיק זויער, אַן אַנטי-נוטריאַנט, איז אויך העכער אין ווייץ מעל ווי מאַנדל מעל, וואָס פירט צו די פּורער אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ פון פודז.

עס ביינדז צו נוטריאַנץ אַזאַ ווי קאַלסיום, מאַגניזיאַם, צינק און פּרעסן און ראַדוסאַז די מאָס ווי זיי קענען זיין אַבזאָרבד דורך דיין קישקע ().

כאָטש אַלמאַנדז געוויינטלעך האָבן אַ הויך פיטיק זויער אינהאַלט אין זייער הויט, אָבער מאַנדל מעל טוט נישט, ווייַל עס פאַרלירן זייַן הויט אין די בלאַנטשינג פּראָצעס.

קאָקאָסנוס מעל

ווי ווייץ מעל, קאָקאָסנוס מעל האט מער קאַרבס און ווייניקער פעט ווי מאַנדל מעל.

עס אויך כּולל ווייניקערע קאַלאָריעס פּער אונס ווי מאַנדל מעל, אָבער מאַנדל מעל כּולל מער וויטאַמינס און מינעראַלס.

ביידע מאַנדל מעל און קאָקאָסנוס מעל זענען גלוטען-פריי, אָבער קאָקאָסנוס מעל איז מער שווער צו באַקן מיט, ווייַל עס אַבזאָרבז נעץ זייער געזונט און קענען מאַכן די געוועב פון בייקט סכוירע טרוקן און קרומבלי.

דעם מיטל איר דאַרפֿן צו לייגן מער פליסיק צו רעסאַפּיז ווען איר נוצן קאָקאָסנוס מעל.

קאָקאָסנוס מעל איז אויך העכער אין פיטיק זויער ווי מאַנדל מעל, וואָס קענען רעדוצירן ווי פילע נוטריאַנץ דיין גוף קענען אַרייַנציען פון פודז וואָס אַנטהאַלטן עס.

מאַנדל מעל איז נידעריקער אין קאַרבס און מער נוטריאַנט-געדיכט ווי ווייץ און קאָקאָסנוס מעל. עס אויך האט ווייניקער פיטיק זויער, וואָס מיטל אַז איר באַקומען מער נוטריאַנץ ווען איר עסן פודז מיט עס.

די דנאָ ליניע

מאַנדל מעל איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו ווייץ-באזירט מעל.

עס ס ינקרעדאַבלי נערעוודיק און גיט פילע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט אַ רידוסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק און ימפּרוווד קאָנטראָל פון בלוט צוקער.

מאַנדל מעל איז אויך גלוטען-פריי, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע מיט סעליאַק קרענק אָדער ווייץ ינטאַלעראַנס.

אויב איר זוכט פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב מעל וואָס איז רייַך אין נוטריאַנץ, מאַנדל מעל איז אַ גרויס ברירה.