עסן ווורשט, ווורשט און בייקאָן קענען גרונט ראַק, פֿאַרשטיין וואָס

צופרידן

• וואָס זענען פּראַסעסט פלייש
• געזונט ריסקס
• רעקאַמענדיד קוואַנטיטי
• טשעק אויס אַ רשימה פון אנדערע פּאַטענטשאַלי קאַנסעראַס פודז

פודז אַזאַ ווי ווורשט, ווורשט און בייקאָן קענען אָנמאַכן ראַק ווייַל זיי זענען סמאָוקט, און די סאַבסטאַנסיז וואָס זענען פאָרשטעלן אין די רויך פון די סמאָוקינג פּראָצעס, פּראַזערוואַטיווז אַזאַ ווי ניטריטעס און נייטרייץ. די קעמיקאַלז זייַנען יריטייטינג די ינטעסטאַנאַל וואַנט און פאַרשאַפן מינערווערטיק שעדיקן צו סעלז, און די טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון וועגן 50 ג פון די טייפּס פון פלייש ינקריסיז די גיכער פון דעוועלאָפּינג באָוועל ראַק, ספּעציעל קאָלאָרעקטאַל ראַק.

דערצו, אַ דיעטע רייַך אין סאָסידזשיז און נידעריק אין פירות, וועדזשטאַבאַלז און גאַנץ גריינז כּולל ווייניק פייבערז וואָס סלאָוז אַראָפּ די קישקע און מאכט די קאַרסינאַדזשאַנז פון די פלייש בלייבן אין קאָנטאַקט מיט די קישקע.

וואָס זענען פּראַסעסט פלייש

פּראַסעסט פלייש, אויך באַוווסט ווי סאָסידזשיז, זענען בייקאָן, ווורשט, ווורשט, שינקע, באַלאָוני, סאַלאַמי, טיננעד פלייש, ינדיק ברוסט און טערקיי בלאַנקעט.

פּראַסעסט פלייש איז קיין טיפּ פון פלייש וואָס איז פּראַסעסט דורך סאָלטינג, קיורינג, פערמענטינג, סמאָוקינג און אנדערע פּראַסעסאַז אָדער אַדינג כעמיש קאַמפּאַונדז צו פֿאַרבעסערן טאַם, קאָליר אָדער פאַרגרעסערן די גילטיקייט.

געזונט ריסקס

אָפט קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט פלייש קען זיין שעדלעך פֿאַר דיין געזונט ווייַל זיי זענען רייַך אין כעמיש קאַמפּאַונדז צוגעגעבן דורך די אינדוסטריע אָדער געשאפן בעשאַס פּראַסעסינג, אַזאַ ווי ניטריטעס, נייטרייץ און פּאַליסיקליק עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז. די קאַמפּאַונדז זייַנען שעדיקן צו די סעלז פון די קישקע, וואָס קענען פירן צו ענדערונגען אין דנאַ און די קאַנסאַקוואַנס פון ראַק.

אין אַדישאַן, די פלייש זענען יוזשאַוואַלי געגעסן צוזאַמען מיט אַנכעלטי פודז, אַזאַ ווי ווייַס ברעדז, ראַפינירט אָילס ווי סוי בוימל אָדער כיידראַדזשאַנייטיד פעט, און ווייך טרינקען אין אַלגעמיין, פודז וואָס פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אַביסאַטי און חולאתן ווי הויך קאַלעסטעראַל, צוקערקרענק און האַרץ פּראָבלעמס. אנפאלן.

רעקאַמענדיד קוואַנטיטי

לויט די WHO, קאַנסאַמשאַן פון 50 ג פון פּראַסעסט פלייש פּער טאָג ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק, ספּעציעל קאָלאָרעקטאַל ראַק. דעם סכום איז עקוויוואַלענט צו וועגן 2 סלייסיז בייקאָן, 2 סלייסיז פון שינקע אָדער 1 ווורשט פּער טאָג.

דעריבער, דער אידעאל איז צו ויסמיידן קאַנסומינג די פודז אויף אַ רעגולער יקער, ריפּלייסט זיי מיט נאַטירלעך פלייש אַזאַ ווי הינדל, פיש, עגגס, רויט פלייש און טשיזיז.

טשעק אויס אַ רשימה פון אנדערע פּאַטענטשאַלי קאַנסעראַס פודז

פודז וואָס האָבן קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען פארבונדן צו דער אַנטוויקלונג פון ראַק זענען:

• פּיקאַלז, קענען אויך אַנטהאַלטן ניטריטעס און נייטרייץ צו העלפֿן ופהיטן און טאַם פודז, וואָס רייצן די ינטעסטאַנאַל וואַנט און גרונט ענדערונגען אין די סעלז, קאָזינג ראַק;
• סמאָוקט פלייש, ווייַל די רויך געוויינט בעשאַס סמאָוקינג פון פלייש איז רייַך אין טאַר, אַ קאַרסאַנאָודזשעניק מאַטעריע ענלעך צו די פּאַפּיראָס רויך;
• זייער געזאָלצן פודז, אַזאַ ווי זון-דאַר פלייש און רינדערנס דזשערקי, ווייַל מער ווי 5 ג פון זאַלץ פּער טאָג קענען שעדיקן מאָגן סעלז און גרונט סעליאַלער ענדערונגען וואָס פירן צו די אויסזען פון טומאָרס;
• סאָדיום סיקלאַמייט סוויטאַנער, פאָרשטעלן אין סוויטאַנערז און ליכט אָדער דיעטע פודז, אַזאַ ווי ווייך טרינקען און יאָגהורץ, ווייַל די וידעפדיק פון דעם מאַטעריע ינקריסאַז די ריזיקירן פון פּראָבלעמס אַזאַ ווי אַלערדזשיז און ראַק.

געפּרעגלט פודז קענען אויך פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון ראַק, ווייַל ווען די בוימל ריטשאַז טעמפּעראַטורעס העכער 180 ºC, די העטעראָסיקליק אַמינז זענען געשאפן, סאַבסטאַנסיז וואָס סטימולירן די פאָרמירונג פון טומאָרס.

לערן די מיטס און אמת וועגן רויט און ווייַס פלייש און מאַכן די בעסטער געזונט ברירות.