פּרעווענטינג עסנוואַרג פאַרסאַמונג

צו פאַרמייַדן עסנוואַרג פאַרסאַמונג, נעמען די פאלגענדע טריט ווען איר צוגרייטן עסנוואַרג:

• וואַש דיין הענט קערפאַלי אָפט און שטענדיק איידער קוקינג אָדער רייניקונג. וואַשן זיי שטענדיק נאָך רירנדיק רוי פלייש.
• רייניקן קיילים און יוטענסאַלז וואָס האָבן קיין קאָנטאַקט מיט רוי פלייש, אָף, פיש אָדער עגגס.
• ניצן אַ טערמאָמעטער ווען קוקינג. קאָכן רינדערנס צו בייַ מינדסטער 160 ° F (71 ° C), אָף צו בייַ מינדסטער 165 ° F (73.8 ° C), און פיש צו בייַ מינדסטער 145 ° F (62.7 ° C).
• דו זאלסט נישט שטעלן האַלב פלייש אָדער פיש צוריק אויף דער זעלביקער טעלער אָדער קאַנטיינער מיט רוי פלייש, סייַדן די קאַנטיינער איז גאָר געוואשן.
• פרידזשידער קיין פּערישאַבאַל עסנוואַרג אָדער לעפטאָוווערז ין 2 שעה. האַלטן די פרידזשידער אַרום 4.4 ° C און דיין פריזער ביי -18 ° C אָדער ווייניקער. דו זאלסט נישט עסן פלייש, אָף אָדער פיש וואָס האָבן שוין ריפרידזשערייטיד ונקאָאָקעד פֿאַר מער ווי 1-2 טעג.
• קאָכן פאַרפרוירן פודז פֿאַר די פול מאָל רעקאַמענדיד אויף דעם פּעקל.
• דו זאלסט נישט נוצן אַוטדייטיד פודז, פּאַקידזשד עסנוואַרג מיט אַ צעבראכן פּלאָמבע, אָדער קאַנס וואָס זענען באַלד אָדער האָבן אַ קאַרב.
• טאָן ניט נוצן עסנוואַרג וואָס האָבן אַ ומגעוויינטלעך רייעך אָדער אַ קאַליע געשמאַק.
• דו זאלסט נישט טרינקען וואַסער פֿון סטרימז אָדער וועלז וואָס זענען נישט באהאנדלט. טרינקען בלויז וואַסער וואָס איז באהאנדלט אָדער קלאָראַנייטאַד.

אנדערע טריט צו נעמען:

• אויב איר נעמען קעיר פון יונג קינדער, וואַש דיין הענט אָפט און פּאָטער פון דייפּערז קערפאַלי אַזוי אַז באַקטיריאַ קענען נישט פאַרשפּרייטן צו אנדערע סערפאַסיז אָדער מענטשן.
• אויב איר מאַכן קאַנד עסנוואַרג אין שטוב, זיין זיכער צו נאָכפאָלגן געהעריק קאַנינג טעקניקס צו פאַרמייַדן באָטוליסם.
• טאָן ניט קאָרמען האָניק פֿאַר קינדער אונטער 1 יאָר.
• דו זאלסט נישט עסן ווילד מאַשרומז.
• אויב איר אַרומפאָרן ווו קאַנטאַמאַניישאַן איז מער מסתּמא, עסן נאָר הייס, פרעשלי האַלב עסנוואַרג. טרינקען וואַסער נאָר אויב עס איז בוילד. דו זאלסט נישט עסן רוי וועדזשטאַבאַלז אָדער אַנפּילד פרוכט.
• דו זאלסט נישט עסן שעלפיש וואָס איז יקספּאָוזד צו רויט טיידז.
• אויב איר זענט שוואַנגער אָדער האָבן אַ וויקאַנד ימיון סיסטעם, טאָן ניט עסן ווייך טשיזיז, ספּעציעל ווייך טשיזיז ימפּאָרטיד פון לענדער אַרויס די פאַרייניקטע שטאַטן.

אויב אנדערע מענטשן האָבן געגעסן די עסנוואַרג וואָס האָט איר קראַנק, לאָזן זיי וויסן. אויב איר טראַכטן די עסנוואַרג איז קאַנטאַמאַנייטאַד ווען איר געקויפט עס אין אַ קראָם אָדער רעסטאָראַן, זאָגן די קראָם און דיין היגע געזונט אָפּטיילונג.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. ינפעקטיאָוס שילשל פֿון מדבר און פרעמד אַרומפאָרן. אין: Auerbach PS, Cushing TA, Harris NS, eds. Auerbach's Wilderness Medicine. 7 טע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2017: טשאַפּ 82.

יו. עס. פוד & דראַג אַדמיניסטראַטיאָן וועבזייטל. עסנוואַרג זיכערקייַט אין שטוב. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. דערהייַנטיקט 29 מאי 2019. אַקסעס 2 דעצעמבער 2019.

וואָנג קק, PM פון גריפין. פאָאָדבאָרנע קרענק. אין: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, and Bennett's Principles and Practice of Infectious Diseases. 9 טע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2020: טשאַפּ 101.