געזונט עסנוואַרג טרענדס - בריסל ספּראַוץ

בריסל ספּראַוץ זענען קליין, קייַלעכיק, גרין וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען אָפט וועגן 1-2 סענטימעטער (2.5-5 סענטימעטער) ברייט. זיי געהערן צו די קרויט משפּחה, וואָס אויך כולל קאַלע, בראַקאַלי, קאַלערד גרינז און בלומענקרויט. אין פאַקט, בריסל ספּראַוץ קוק ווי קליינטשיק קרויט, אָבער זיי זענען מילדער אין טאַם.

בריסל ספּראַוץ זענען ווייך פֿאַר עסן ווען זיי זענען האַלב; זיי קען אויך זיין סערווירט רוי ווען שרעדיד. זיי זענען פול פון נוטריאַנץ און קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין פילע מילז.

פארוואס זיי זענען גוט פֿאַר דיר

בריסל ספּראַוץ זענען פול פון וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע. איר קענען רעכענען אויף בריסל ספּראַוץ צו שטיצן דיין ימיון סיסטעם, בלוט און ביין געזונט, און מער. אויב איר עסן נאָר אַ ביסל בריסל ספּראַוץ, איר וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C און וויטאַמין ק.

בריסל ספּראַוץ זענען הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ פּונקט נאָך קאַלע און שפּינאַט. אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען סאַבסטאַנסיז וואָס קענען העלפֿן איר בלייַבן געזונט דורך פּרעווענטינג צעל שעדיקן אין דעם גוף. נאָר האַלב טעפּל (120 מיליליטערז, מל) פון האַלב בריסל ספּראַוץ וועט געבן איר כּמעט האַלב פון דיין טעגלעך רעקאַמענדיד סומע פון ​​וויטאַמין סי.

פילע אנדערע וויטאַמינס און מינעראַלס זענען אין בריסל ספּראַוץ, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין א, פּאַטאַסיאַם און פאָלאַטע. קעסיידער עסן בריסל ספּראַוץ און ענלעך וועדזשטאַבאַלז קען העלפֿן צו פאַרמייַדן פילע פּראָסט קאַנסערס, כאָטש דאָס איז נישט פּראָווען.

בריסל ספּראַוץ זענען זייער פילונג. די בלעטער זענען טייטלי פּאַקט און טעמפּ. זיי אויך האָבן נידעריק קאַלאָריעס, אַזוי זיי קענען העלפֿן איר האַלטן אַ געזונט וואָג. א גלעזל (240 מל) פון בריסל ספּראַוץ האט וועגן 3 גראַמז (ג) יעדער פון פיברע און פּראָטעין און בלויז 75 קאַלאָריעס.

אויב איר נעמען די בלוט-טיננינג מעדיצין, וואַרפאַרין (קאָומאַדין), איר קען דאַרפֿן צו באַגרענעצן דיין ינטייק פון פודז מיט הויך וויטאַמין קיי. וואַרפאַרין מאכט דיין בלוט ווייניקער מסתּמא צו פאָרעם קלאַץ. וויטאַמין ק און פודז מיט וויטאַמין ק, אַרייַנגערעכנט בריסל ספּראַוץ, קענען ווירקן די אַרבעט פון בלוט טינז.

ווי זיי זענען צוגעגרייט

איידער איר קאָכן בריסל ספּראַוץ, זיין זיכער צו וואַשן און ריין זיי. שנייַדן אַוועק די האַרט דנאָ און באַזייַטיקן ויסווייניקסט, ווילטיד בלעטער. ווען רייניקונג בריסל ספּראַוץ איידער קוקינג, שנייַדן אַן רענטגענ-פאָרעם אין די דנאָ נאָך איר טרים די האַרט דנאָ. דאָס וועט העלפֿן זיי קאָכן מער יוואַנלי.

בריסל ספּראַוץ קענען זיין מוסיף צו קיין מאָלצייַט און צוגעגרייט אין עטלעכע פּשוט וועגן, אַזאַ ווי:

• מייקראַווייוו אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל מיט 1/4 טעפּל (60 מל) פון וואַסער פֿאַר וועגן 4 מינוט.
• פּאַרע אין אַ קליין פּאַן אויף דער הרובע מיט אַן אינטש (17 מל) פון וואַסער. קאָווער און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט.
• בראָטן מיט מאַסלינע ייל אויף אַ בויגן פּאַן פֿאַר 25 צו 30 מינוט ביי 400 ° F (204 ° C). לייג אַ ביסל זאַלץ און פעפער, אָדער אנדערע פלייווערינגז ווי רויט פעפער פלאַקעס.
• Sauté אויף הרובע שפּיץ מיט קנאָבל און מאַסלינע בוימל. לייג הינדל, מאַשרומז אָדער בינז פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט. לייג גאַנץ ווייץ אָדער הויך פיברע מאַקאַראָנען.

קאָכן בריסל ספּראַוץ איז נישט רעקאַמענדיד ווייַל פיל פון וויטאַמין C איז פאַרפאַלן מיט דעם קוקינג אופֿן.

וווּ צו געפֿינען ברוססעלס ספּראַוטס

בריסל ספּראַוץ זענען בארעכטיגט יאָר אַרום אין דער אָפּטיילונג פֿאַר שפּייַזקראָם פּראָדוקטן. איר וועט געפֿינען זיי לעבן די בראַקאַלי און אנדערע גרינז. קלייַבן בריסל ספּראַוץ וואָס זענען פעסט און העל גרין. ויסמיידן בריסל ספּראַוץ וואָס זענען ווייך אָדער יעלאָוינג.

שטעלן בריסל ספּראַוץ אויף דיין וויקלי שאַפּינג רשימה. זיי וועלן לעצטע אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3-5 טעג.

רעצעפּט

עס זענען פילע געשמאַק רעסאַפּיז פון בריסל ספּראַוץ. דאָ איז איינער צו פּרובירן.

ינגרידיאַנץ

• האַלב פונט (227 ג) בריסל ספּראַוץ
• האַלב גלעזל (120 מל) הינדל יויך, נידעריק סאָדיום
• איין לעפעלע (5 מל) לימענע זאַפט
• איין לעפעלע (5 מל) ברוין זענעפט (געווירציק)
• איין לעפעלע (5 מל) טיים (דאַר)
• האַלב טעפּל (120 ג) מאַשרומז (סלייסט)

ינסטראַקשאַנז

1. באַפרייַען בריסל ספּראַוץ און שנייַדן אין האַלב. פּאַרע ביז ווייך, פֿאַר 6 צו 10 מינוט, אָדער מייקראַווייוו אין הויך פֿאַר 3-4 מינוט.
2. אין אַ נאַן-שטעקן טאָפּ, ברענגען די יויך צו אַ קאָכן.
3. מישן די לימענע זאַפט, זענעפט און טיים. לייג די מאַשרומז.
4. קאָכן ביז די יויך איז רידוסט דורך האַלב, פֿאַר 5-8 מינוט.
5. לייג די בריסל ספּראַוץ (אָדער אנדערע האַלב וועדזשטאַבאַלז).
6. וואָרף געזונט צו מאַנטל מיט דעם סאָוס.

מקור: פאַרייניקטע שטאַטן דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע

געזונט טרענדס - בריסל קרויט; געזונט סנאַקס - בריסל ספּראַוץ; וואָג אָנווער - בריסל ספּראַוץ; געזונט דיעטע - בריסל ספּראַוץ; וועללנעסס - בריסל ספּראַוץ

אַקאַדעמי פון נוטרישאַן און דיעטעטיקס וועבזייטל. די אָנהייבער ס פירער צו קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז. www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables. דערהייַנטיקט פעברואר 2018. אַקסעס 30. יוני 2020.

יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע וועבזייטל. סעאַסאָנאַל פּראָדוצירן גייד: בריסל ספּראַוץ. snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brussels-sprouts. דערגרייכט דעם 30 טן יוני 2020.

יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע און יו. עס. דעפּאַרטמענט פון געזונט און מענטשלעך באַדינונגס. דייאַטערי גיידליינז פֿאַר אמעריקאנער, 2020-2025. 9 טע עד. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. דערהייַנטיקט דעצעמבער 2020. אַקסעס 25 יאנואר 2021.

• נוטרישאַן