פארוואס איז קווינאָאַ גוט פֿאַר צוקערקרענק?

צופרידן

• וואָס מאכט קווינאָאַ ספּעציעל?
• קענען קווינאָאַ העלפן איר פירן דיין בלוט צוקער?
• ווי צו צוגרייטן קווינאָאַ
• די טאַקעאַווייַ

קווינאָאַ 101

קווינאָאַ (פּראַנאַונסט KEEN-wah) איז לעצטנס פאָלקס אין די פאַרייניקטע שטאַטן ווי אַ נוטרישאַנאַל מאַכט. קאַמפּערד מיט פילע אנדערע גריינז, קווינאָאַ האט מער:

• פּראָטעין
• אַנטיאַקסאַדאַנץ
• מינעראַלס
• פיברע

עס איז אויך גלוטען-פריי. דאָס מאכט עס אַ געזונט אָלטערנאַטיוו פֿאַר מענטשן וואָס זענען שפּירעוודיק צו גלוטאַנז געפֿונען אין ווייץ.

עווידענסע אויך סאַגדזשעסץ אַז עסן מער קווינאָאַ קענען העלפֿן מענטשן מיט צוקערקרענק פירן זייער בלוט צוקער לעוועלס און עפשער פאַרמייַדן אנדערע באדינגונגען.

איר קענען עסן קווינאָאַ אַליין אָדער פאַרבייַטן קווינאָאַ אין רעסאַפּיז וואָס רופן פֿאַר אנדערע גריינז.

וואָס מאכט קווינאָאַ ספּעציעל?

כאָטש עס קען זיין לעפיערעך נייַ פֿאַר סופּערמאַרקיץ, קווינאָאַ איז געווען אַ גרויס טייל פון די דרום אמעריקאנער דיעטע פֿאַר פילע יאָרן. עס דאַטעס צוריק צו די ינקאַס, וואָס האָט גערופֿן קווינאָאַ "די מוטער פון אַלע גריינז." עס וואקסט אין די אַנדעס בערג און איז ביכולת צו סערווייווד האַרב באדינגונגען.

בשעת עס איז געגעסן ווי אַ קערל, קווינאָאַ איז אַקשלי אַ זוימען. עס זענען מער ווי 120 ווערייאַטיז. די מערסט פאָלקס און וויידלי פארקויפט זענען ווייַס, רויט און שוואַרץ קווינאָאַ.

בלויז אין די לעצטע דריי יאָרצענדלינג האָבן ריסערטשערז אנגעהויבן צו אַנטדעקן די געזונט בענעפיץ.

ווייַל פון זיין הויך פיברע און פּראָטעין אינהאַלט, קווינאָאַ מאכט איר פילן פול פֿאַר מער. עס ס אויך סיבה צו גלויבן אַז עס קען העלפֿן דיין ריזיקירן פֿאַר הויך בלוט דרוק און הויך קאַלעסטעראַל, כאָטש מער פאָרשונג איז דארף.

קענען קווינאָאַ העלפן איר פירן דיין בלוט צוקער?

טייל פון לעבעדיק מיט צוקערקרענק איז די פאַרוואַלטונג פון דיין דיעטע צו קאָנטראָלירן דיין בלוט צוקער. פודז וואָס זענען הויך אויף די גלייסעמיק אינדעקס זענען פארבונדן מיט קאָזינג בלוט צוקער ספּייקס.

געזונט מאָלצייַט פּלאַנז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק אָפט פאָקוס אויף טשוזינג פודז רייטאַד מיטל צו נידעריק אין די גלייסעמיק אינדעקס. א גלייסעמיק אינדעקס פון 55 אָדער ווייטער איז גערעכנט ווי נידעריק.

קווינאָאַ האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון אַרום 53, טייַטש עס וועט נישט פאַרשאַפן ווי דראַמאַטיק אַ ספּייק אין בלוט צוקער. דאָס איז ווייַל עס כּולל פיברע און פּראָטעין, ביידע פּאַמעלעך די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס.

רובֿ גריינז טאָן ניט האָבן אַלע די אַמינאָ אַסאַדז צו מאַכן אַ פּראָטעין. אָבער, קווינאָאַ כּולל אַלע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וואָס מאכט עס אַ גאַנץ פּראָטעין.

די דייאַטערי פיברע אינהאַלט אין קווינאָאַ איז אויך העכער ווי די אינהאַלט פֿאַר פילע אנדערע גריינז. דעם מיטל אַז קווינאָאַ קען זיין ספּעציעל וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, ווייַל פיברע און פּראָטעין זענען וויכטיק צו האַלטן קאָנטראָל פון בלוט צוקער.

מאַנאַגינג גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט ינטייק פּער מאָלצייַט איז זייער וויכטיק פֿאַר בלוט צוקער רעגולירן. איין גלעזל (189 גראַמז) פון האַלב קווינאָאַ כּולל וועגן 40 גראַמז קאַרבאָוכיידרייץ.

איין לערנען ארויס אין דעם געוויזן די פּאָטענציעל פֿאַר אַ דיעטע פון ​​פּערווויאַן אַנדעאַן גריינז, אַרייַנגערעכנט קווינאָאַ, צו העלפן פירן טיפּ 2 צוקערקרענק און די הויך בלוט דרוק.

ווי צו צוגרייטן קווינאָאַ

די אמעריקאנער צוקערקרענק אַססאָסיאַטיאָן רעקאַמענדז פּיקינג גריינז מיט דעם העכסטן נוטרישאַנאַל ווערט פֿאַר דיין קאַרבאָוכיידרייט סערווינגז. קווינאָאַ איז אַ גוט אָפּציע.

דיין טעגלעך אָדער וויקלי סערווינג קען אָפענגען אויף צי איר נוצן די טעלער מעטהאָדס, גלייסעמיק אינדעקס, אָדער דער וועקסל אָדער גראַם קאַונטינג סיסטעם צו האַלטן שפּור פון מילז. בכלל, 1/3 טעפּל פון האַלב קווינאָאַ קאַונץ ווי איין קאַרבאָוכיידרייט סערווינג, אָדער וועגן 15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייט. אויב איר ניטאָ ניט זיכער ווי קווינאָאַ וועט פּאַסיק אין דיין מאָלצייַט פּלאַן, אַ דייאַטישאַן קענען העלפן.

ווי פילע אנדערע גריינז, קווינאָאַ קענען זיין באָוגהט אין פּאַקידזשד קאַנטיינערז אָדער פֿון פאַרנעם בינס. עס געוויינטלעך וואַקסן מיט אַ ביטער קאָוטינג צו דיסקערידזש פּעסץ. רובֿ ווערייאַטיז פארקויפט אין שפּייַזקראָם סטאָרז זענען פּרעוואַשעד צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטער געשמאַק. א שנעל שווענקען אין שטוב מיט קאַלט וואַסער און אַ זייַער קענען באַזייַטיקן קיין רעשט רעזאַדו.

אויב איר קענען מאַכן רייַז, איר קענען צוגרייטן קווינאָאַ. נאָר פאַרבינדן עס מיט וואַסער, קאָכן און קאָך. וואַרטן 10-15 מינוט ביז עס ווערט פּוכיק. איר קענען זאָגן אַז עס איז געטאן ווען די קליין ווייַס רינג סעפּערייץ פון די קערל.

איר קענען אויך מאַכן עס אין אַ רייַז קוקער, וואָס איז אַ שנעל און גרינג וועג צו צוגרייטן די קערל.

קווינאָאַ האט אַ ביסל נאַטי טאַם. דעם קענען ווערן שטארקער דורך טרוקן ראָוסטינג עס איידער קוקינג. אַמאָל איר'רע האַלב עס, פּרובירן צו לייגן:

• פירות
• ניסלעך
• וועדזשיז
• געווירץ

עס זענען פילע געזונט קווינאָאַ רעסאַפּיז וואָס זענען פון מאָרגן מילז צו הויפּט קאָרסאַז. די אַרייַננעמען:

• פּאַסטאַז
• ברויט
• פֿאַרבייַסן מיקסעס

די טאַקעאַווייַ

קווינאָאַ איז אַן אלטע קערל וואָס איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט אין די מאָדערן דיעטע. עס ס הויך אין ביידע פּראָטעין און פיברע, מאכן עס אַ כעלטפאַל דערצו צו אייער דיעטע.

פאָרשונג ווייזט אַז עס קען אויך העלפֿן איר קאָנטראָל דיין בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל. פילע נוציק רעסאַפּיז מיט קווינאָאַ זענען בארעכטיגט. עס איז גוט אין קיין צייט פון טאָג, אַזוי הנאה עס ווען איר ווילט!