8 געשמאַק טייפּס פון קאַבאַק

צופרידן

• טייפּס פון זומער קאַבאַק
• 1. געל קאַבאַק
• 2. צוקיני
• 3. פּאַטטיפּאַן קאַבאַק
• טייפּס פון ווינטער קאַבאַק
• 4. דעמבניסל קאַבאַק
• 5. בוטטערנוט קאַבאַק
• 6. ספּאַגעטי קאַבאַק
• 7. קירבעס
• 8. קאַבאָטשאַ קאַבאַק
• די דנאָ שורה

באָטאַניקאַללי קלאַסאַפייד ווי פירות, אָבער אָפט געניצט ווי וועדזשטאַבאַלז אין קוקינג, קאַבאַק איז נערעוודיק, געשמאַק און ווערסאַטאַל.

עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז, יעדער מיט זיין יינציק געשמאַק, קולינאַריש ניצט און געזונט בענעפיץ.

אַלע זענען מיטגלידער פון דער וויסנשאפטלעכע מין Cucurbita און קענען זיין קלאַסאַפייד ווי זומער אָדער ווינטער קאַבאַק.

דאָ זענען 8 געשמאַק טייפּס פון קאַבאַק צו לייגן צו דיין דיעטע.

טייפּס פון זומער קאַבאַק

זומער קאַבאַק איז כאַרוואַסטיד יונג ⁠ - בשעת זיי ניטאָ נאָך ווייך ⁠- און זייער זאמען און רינדס זענען טיפּיקלי געגעסן.

כאָטש רובֿ ווערייאַטיז זענען אין די צייַט אין די סאַמערטיים, זיי טאַקע געהייסן פֿאַר זייער לעפיערעך קורץ פּאָליצע לעבן.

דאָ זענען 3 פון די מערסט פּראָסט זומער קאַבאַק.

1. געל קאַבאַק

געל קאַבאַק כולל פילע פאַרשידענע טייפּס, אַזאַ ווי קראָאָקנעקק און סטראַיגהטנעקק קאַבאַק, און עטלעכע צוקיני קרייז ברידז ווי זעפיר קאַבאַק.

איין מיטל (196-גראַם) געל קאַבאַק כּולל ():

• קאַלאָריעס: 31
• גראָב: 0 גראַמז
• פּראָטעין: 2 גראַמז
• קאַרבס: 7 גראַמז
• פיברע: 2 גראַמז

דער פאַרשיידנקייַט איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּאַטאַסיאַם, מיט איין מיטל (196 גראַם) פרוכט וואָס אָפפערס מער פּאַטאַסיאַם ווי אַ גרויס באַנאַנע. פּאַטאַסיאַם איז אַ מינעראַל וואָס פיעסעס וויטאַל ראָלעס אין מוסקל קאָנטראָל, פליסיק וואָג און נערוו פונקציע (,).

צוליב זיין מילד טאַם און אַ ביסל קרימי געוועב ווען האַלב, געל קאַבאַק קענען זיין צוגעגרייט אין פילע וועגן.

עס קענען זיין סאָטייד, גרילד, בייקט אָדער געוויינט ווי די שטערן ינגרידיאַנט אין קאַססעראָלעס.

2. צוקיני

צוקיני איז אַ גרין זומער קאַבאַק וואָס איז געווארן אַ פאָלקס נידעריק-קאַרב, נידעריק-קאַלאָריע אָלטערנאַטיוו צו לאָקשן.

איין זוקיני פּאַקס פון מיטל (196 גראַם) ():

• קאַלאָריעס: 33
• גראָב: 1 גראַם
• פּראָטעין: 2 גראַמז
• קאַרבס: 6 גראַמז
• פיברע: 2 גראַמז

די פאַרשיידנקייַט איז מילד אין טאַם, אָבער האט אַ פערמער געוועב ווי געל קאַבאַק, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר סופּס און קאָך פרייז.

ווי געל קאַבאַק, עס קענען זיין סאָטייד, גרילד אָדער בייקט.

איר קענען אויך שנייַדן צוקיני אין דין ריבאַנז מיט אַ ספּיראַליזער צו נוצן עס אין פּלאַץ פון מאַקאַראָנען אָדער לאָקשן אין קיין רעצעפּט.

3. פּאַטטיפּאַן קאַבאַק

פּאַטטיפּאַן קאַבאַק, אָדער פשוט פּאַטי פּאַן, זענען קליין, ריינדזשינג פון 3-4 סענטימעטער (4-8 סענטימעטער) אין לענג. זיי ניטאָ טעצל-שייפּט מיט אַ סקאַלאַפּט ברעג און אַזוי אויך גערופן סקאַלאַפּ קאַבאַק.

איין גלעזל (130 גראַמז) פון פּאַטטיפּאַן קאַבאַק גיט ():

• קאַלאָריעס: 23
• גראָב: 0 גראַם
• פּראָטעין: 2 גראַמז
• קאַרבס: 5 גראַמז
• פיברע: 2 גראַמז

דער טיפּ איז יקסעפּשנאַלי נידעריק אין קאַלאָריעס און כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין C, פאָלאַטע און מאַנגגאַניז, און קליין אַמאַונץ פון פיברע און פּראָטעין.

ריפּלייסינג הויך-קאַלאָריע פודז מיט נידעריק-קאַלאָריע, נוטריאַנט-רייַך אָנעס ווי פּאַטי פּאַן קען העלפֿן וואָג אָנווער דורך רידוסינג די נומער פון קאַלאָריעס איר עסן, אָבער נישט די באַנד פון עסנוואַרג. דאָס קען העלפֿן איר פילן פולער מיט ווייניקערע קאַלאָריעס ().

פּונקט ווי געל קאַבאַק, פּאַטי פּאַן איז מילד אין טאַם און קענען זיין סאָטייד, בייקט, גרילד אָדער געוויינט צו מאַכן קאַססעראָלעס.

קיצער זומער קאַבאַק זענען יונג פירות מיט ווייך זאמען און רינדס וואָס קענען זיין געגעסן. עטלעכע פאָלקס ווערייאַטיז אַרייַננעמען געל קאַבאַק, צוקיני און פּאַטי פּאַן.

טייפּס פון ווינטער קאַבאַק

ווינטער קאַבאַק איז כאַרוואַסטיד פערלי שפּעט אין זייער לעבן. זיי האָבן פעסט רינדס און שווער זאמען, וואָס רובֿ מענטשן באַזייַטיקן איידער עסן. ניט ענלעך זומער ווערייאַטיז, זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג פּיריאַדז ווייַל פון זייער דיק, פּראַטעקטיוו רינדס.

די פרוץ זענען באַוווסט ווי ווינטער קאַבאַק ווייַל פון זייער לאַנג פּאָליצע לעבן. רובֿ טייפּס זענען כאַרוואַסטיד אין שפּעט זומער און פרי האַרבסט.

דאָ זענען עטלעכע פון ​​די מערסט וויידלי בנימצא ווינטער קאַבאַק.

4. דעמבניסל קאַבאַק

דעמבניסל קאַבאַק איז אַ קליין, דעמבניסל-שייפּט פאַרשיידנקייַט מיט אַ דיק, גרין שאָלעכץ און מאַראַנץ פלייש.

איין 4-אינטש (10 סענטימעטער) דעמבניסל קאַבאַק כּולל ():

• קאַלאָריעס: 172
• גראָב: 0 גראַם
• פּראָטעין: 3 גראַמז
• קאַרבס: 45 גראַמז
• פיברע: 6 גראַמז

דעם טיפּ איז פּאַקט מיט וויטאַמין C, ב וויטאַמינס און מאַגניזיאַם, וואָס איז אַ מינעראַל וויטאַל פֿאַר געזונט ביינער און האַרץ. עס איז אויך רייַך אין פיברע און קאַרבס אין די פאָרעם פון נאַטירלעך סטאַרטשאַז און שוגערז, וואָס געבן די פרוכט אַ זיס געשמאַק ().

דעמבניסל קאַבאַק איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט דורך סלייסינג עס אין האַלב, רימוווינג די זאמען און ראָוסטינג עס. עס קענען זיין ראָוסטיד מיט אַ סייווערי סטאַפינג, אַזאַ ווי ווורשט און אַניאַנז, אָדער דריזזלעד מיט האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ ווי אַ פאַרבייַסן. עס ס אויך קאַמאַנלי געניצט אין סופּס.

5. בוטטערנוט קאַבאַק

Butternut קאַבאַק איז אַ גרויס ווינטער פאַרשיידנקייַט מיט אַ בלאַס שאָלעכץ און מאַראַנץ פלייש.

איין גלעזל (140 גראַמז) פון באַטטערנוט קאַבאַק כּולל ():

• קאַלאָריעס: 63
• גראָב: 0 גראַם
• פּראָטעין: 1 גראַם
• קאַרבס: 16 גראַמז
• פיברע: 3 גראַמז

דער טיפּ איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C און ביתא קעראַטין, וואָס ביידע ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דיין גוף. אַנטיאַקסאַדאַנץ העלפֿן באַשיצן אייער סעלז פון שעדיקן, וואָס קען פאַרמייַדן עטלעכע כראָניש חולאתן ().

פֿאַר בייַשפּיל, אַ הויך ינטייק פון ביתא קעראַטין איז פארבונדן מיט אַ נידעריקער ריזיקירן פון זיכער קאַנסערס, אַרייַנגערעכנט לונג ראַק, בשעת וויטאַמין C- רייַך דיייץ קען באַשיצן קעגן האַרץ קרענק (,).

Butternut קאַבאַק האט אַ זיס, ערטי געשמאַק. עס קענען זיין ינדזשויד אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אָבער איז יוזשאַוואַלי ראָוסטיד. עס איז אָפט געניצט אין סופּס און אַ פּראָסט ברירה פֿאַר בעיבי עסנוואַרג.

ניט ענלעך אנדערע ווינטער ווערייאַטיז, ביידע די זאמען און די שאָלעכץ פון בוטטערנוט קאַבאַק זענען עסן נאָך קוקינג.

6. ספּאַגעטי קאַבאַק

ספּאַגעטי קאַבאַק איז אַ גרויס מאַראַנץ-פלייש ווינטער פאַרשיידנקייַט. נאָך קאָכן, עס קענען זיין פּולד אין סטראַנדז אַז ריזעמבאַל ספּאַגעטי. ווי צוקיני, עס איז אַ פאָלקס נידעריק-קאַלאָריע אָלטערנאַטיוו צו מאַקאַראָנען.

איין גלעזל (100 גראַמז) ספּאַגעטי קאַבאַק גיט ():

• קאַלאָריעס: 31
• גראָב: 1 גראַם
• פּראָטעין: 1 גראַם
• קאַרבס: 7 גראַמז
• פיברע: 2 גראַמז

דער טיפּ איז איינער פון די לאָואַסט-קאַרב ווינטער קאַבאַק, וואָס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר יענע וואָס האָבן דיעטע מיט נידעריק-קאַרב אָדער נידעריק-קאַלאָריע דיייץ, ווייַל עס כּולל ווייניקערע נאַטירלעך שוגערז ווי אנדערע ווינטער ווערייאַטיז.

עס האט אַ מילד טאַם, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו מאַקאַראָנען. פּלוס, עס וועט נישט אָוווערפּאַוער די אנדערע ינגרידיאַנץ מיט וואָס עס איז פּערד.

צוגרייטן ספּאַגעטי קאַבאַק, שנייַדן עס אין האַלב און באַזייַטיקן די זאמען. בראָטן די כאַווז ביז די פלייש איז ווייך. ניצן אַ גאָפּל צו שאָבן די מאַקאַראָנען-ווי סטראַנדז.

7. קירבעס

קירבעס איז אַ ווערסאַטאַל ווינטער קאַבאַק מערסט באַוווסט פֿאַר נוצן אין דיזערץ. פּלוס, די זאמען זענען צומ עסן ווען האַלב.

איין גלעזל (116 גראַמז) פון קירבעס כּולל ():

• קאַלאָריעס: 30
• גראָב: 0 גראַמז
• פּראָטעין: 1 גראַם
• קאַרבס: 8 גראַמז
• פיברע: 1 גראַם

קירבעס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ אַלף און ביתא קעראַטין, וואָס זענען ביידע פּרעדאַסעסערז פון וויטאַמין א, אַ וויטאַמין וואָס איז וויכטיק פֿאַר געזונט פון די אויג ().

די פרוכט איז אויך אַ גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם און וויטאַמין C ().

קירבעס איז מילד זיס און קענען ווערן געניצט אין סייווערי און זיס קיילים, פון פּיראָג צו זופּ. זיין זאמען קענען זיין ראָוסטיד, סיזאַנד און געגעסן פֿאַר אַ געזונט, פילונג פֿאַרבייַסן.

צו צוגרייטן קירבעס, אַראָפּנעמען די זאמען און פּאַפּ און בראָטן אָדער קאָכן די פלייש ביז עס ווייך. איר קענט אויך קויפן קאַנד קירבעס פּיוריי וואָס איז גרייט צו נוצן פֿאַר באַקינג אָדער קוקינג.

8. קאַבאָטשאַ קאַבאַק

קאַבאָטשאַ קאַבאַק - אויך באַוווסט ווי יאַפּאַניש קירבעס אָדער באַטערקאַפּ קאַבאַק - איז אַ העפטן גאַנג אין יאַפּאַניש קוויזין און וואַקסן אין פּאָפּולאַריטעט אַרום די וועלט.

כאָטש די פאַרייניקטע שטאַטן דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע (וסדאַ) קען נישט האָבן דערנערונג אינפֿאָרמאַציע פֿאַר קאַבאָטשאַ ספּאַסיפיקלי, נאָר 1 טעפּל (116 גראַמז) פון די ווינטער קאַבאַק כּולל ():

• קאַלאָריעס: 39
• גראָב: 0 גראַמז
• פּראָטעין: 1 גראַם
• קאַרבס: 10 גראַמז
• פיברע: 2 גראַמז

ווי אנדערע ווינטער ווערייאַטיז, קאַבאָטשאַ קאַבאַק איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין C און פּראָוויטאַמין א (15).

זיין טאַם איז דיסקרייבד ווי אַ קרייז צווישן אַ קירבעס און אַ קאַרטאָפל. די הויט איז צומ עסן אויב עס איז גאָר האַלב.

קאַבאָטשאַ קאַבאַק קענען זיין ראָוסטיד, בוילד, סאָטייד אָדער געוויינט צו מאַכן זופּ. עס איז אויך געניצט צו מאַכן טעמפּוראַ, וואָס ינוואַלווז לייטלי באַטערינג ברעקלעך פון די פרוכט מיט פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס און פריינג זיי ביז קרוכלע.

קיצער ווינטער קאַבאַק האָבן אַ לענגער פּאָליצע לעבן ווי זומער ווערייאַטיז. זיי קעראַקטערייזד דורך זייער דיק רינדס און שווער זאמען. עטלעכע ביישפילן אַרייַננעמען דעמבניסל, ספּאַגעטי און קאַבאָטשאַ קאַבאַק.

די דנאָ שורה

קאַבאַק איז גאָר ווערסאַטאַל און קענען זיין געוויינט אין פילע וועגן.

ביידע ווערייאַטיז פון זומער און ווינטער זענען פול פון נוטריאַנץ און פיברע, און לעפיערעך נידעריק קאַלאָריעס.

זיי קענען זיין ראָוסטיד, סאָטייד אָדער בוילד אָדער געוויינט צו מאַכן סופּס און דיזערץ. וואָס ס מער, צוקיני און ספּאַגעטי קאַבאַק זענען ויסגעצייכנט אַלטערנאַטיוועס צו מאַקאַראָנען.

די דייווערס פירות מאַכן געזונט, געשמאַק אַדישאַנז צו דיין דיעטע.