זענט איר אַ סופּערטאַסטער?

צופרידן

• ווער איז אַ סופּערטאַסטער?
• טשאַראַקטעריסטיקס פון אַ סופּערטאַסטער
• סופּערטאַסטערז קען האָבן מער, שטארקער געשמאַק באַדז
• סופּערטאַסטערס קען זיין פּיקי יטערז
• סופּערטאַסטערס קענען פּרובירן צו דעקן ביטער פלייווערז מיט אנדערע פודז
• סופּערטאַסטערס אָפט עסן וידעפדיק זאַלץ
• סופּערטאַסטערס אָפט ויסמיידן אַלקאָהאָל אָדער סמאָוקינג
• מעלות און חסרונות
• פּראָס פון זייַענדיק אַ סופּערטאַסטער:
• קאָנס פון זייַענדיק אַ סופּערטאַסטער
• סופּערטאַסטער ויספרעג
• קען איר זיין אַ סופּערטאַסטער?
• אין-היים פּרובירן
• פרובירט דאָס:
• צי קידס וואַקסן אויס פון אים?
• ווי צו באַקומען סופּערטאַסטער קידס צו עסן וועדזשטאַבאַלז
• די דנאָ שורה

א סופּערטאַסטער איז אַ מענטש וואָס טייסץ געוויסע פלייווערז און פודז שטארקער ווי אנדערע מענטשן.

די מענטשלעך צונג איז אלנגעוויקלט אין טעם באַדז (פונגיפאָרם פּאַפּיללאַע). די קליין, שוועמל-שייפּט באַמפּס זענען באדעקט מיט טעם רעסעפּטאָרס וואָס בינדן צו די מאַלאַקיולז פון דיין עסנוואַרג און העלפֿן צו זאָגן דיין מאַרך וואָס איר עסן.

עטלעכע מענטשן האָבן מער פון די געשמאַק באַדז און ראַסעפּטערז, אַזוי זייער מערקונג פון טאַם איז שטארקער ווי די דורכשניטלעך מענטש. זיי זענען באַוווסט ווי סופּערטאַסטערז. סופּערטאַסטערז זענען דער הויפּט שפּירעוודיק פֿאַר ביטער פלייווערז אין פודז אַזאַ ווי בראַקאַלי, שפּינאַט, קאַווע, ביר און שאָקאָלאַד.

ווער איז אַ סופּערטאַסטער?

סופּערטאַסטערס זענען געבוירן מיט דעם פיייקייט. טאקע, פאָרשונג סאַגדזשעסץ די גענעס פון אַ מענטש קען זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער סופּערטאַסטינג אַבילאַטיז.

ססיענטיסץ גלויבן אַז רובֿ סופּערטאַסטערז האָבן די דזשין טאַס 2 ר 38, וואָס ינקריסאַז פארביטערונג מערקונג. די דזשין מאכט סופּערטאַסטערז שפּירעוודיק פֿאַר ביטער פלייווערז אין אַלע פודז און טרינקען. מענטשן מיט דעם דזשין זייַנען דער הויפּט שפּירעוודיק צו אַ כעמישער גערופֿן 6-ן-פּראָפּילטהיאָוראַסיל (PROP).

וועגן 25 פּראָצענט פון די באַפעלקערונג איז קוואַלאַפייד ווי סופּערטאַסטערז. וואָמען זענען מער מסתּמא צו זיין סופּערטאַסטערז ווי מענטשן.

אויף די פאַרקערט סוף פון די געשמאַק ספּעקטרום, ניט-טייסערז האָבן ווייניקער געשמאַק באַדז ווי די דורכשניטלעך מענטש. די פודז זענען ווייניקער פלייווערפאַל און וויבראַנט פֿאַר די מענטשן, וואָס מאַכן זיך וועגן 1/4 פון די באַפעלקערונג.

די גרעסטע גרופּע, אָבער, איז מיטל אָדער דורכשניטלעך טייסערז. זיי זענען די רוען האַלב פון די באַפעלקערונג.

טשאַראַקטעריסטיקס פון אַ סופּערטאַסטער

געשמאַק באַדז קענען דיטעקט פינף ערשטיק פלייווערז:

• זיס
• זאַלץ
• ביטער
• זויער
• umami

פֿאַר סופּערטאַסטערז, די פונגיפאָרם פּאַפּיללאַע קלאַפּ אַרויף ביטער פלייווערז. די מער שפּירעוודיק טאַם באַדז זענען, די מער טיף די פלייווערז קען זיין.

סופּערטאַסטערז קען האָבן מער, שטארקער געשמאַק באַדז

סופּערטאַסטינג אַבילאַטיז קען זיין דער רעזולטאַט פון לשונות וואָס זענען דענסלי ענג מיט טעם באַדז אָדער פונגיפאָרם פּאַפּיללאַע.

איר קען זען אַ פּאָר פון סטאַטיסטיק אויף אנדערע וועבסיטעס וואָס דעפינירן סופּערטאַסטערז צו האָבן 35 צו 60 געשמאַק באַדז אין אַ 6-מילאַמיטער קייַלעכיק אָפּטיילונג פון די צונג - וועגן די גרייס פון אַ בלייַער מעקער. בשעת דורכשניטלעך טייסערז האָבן וועגן 15 צו 35 טאַסטערז האָבן 15 אָדער ווייניקער אין דער זעלביקער פּלאַץ.

כאָטש מיר קען נישט געפֿינען וויסנשאפטלעכע פאָרשונג צו שטיצן די סטאַץ ספּאַסיפיקלי, אָבער עס זענען עטלעכע זאָגן אַז סופּערטאַסטערס האָבן.

סופּערטאַסטערס קען זיין פּיקי יטערז

סופּערטאַסטערס קען ויסקומען ווי פּיקי יטערז. זיי קען אפילו האָבן אַ לאַנג רשימה פון פודז זיי וועלן נישט עסן פשוט ווייַל די עסנוואַרג איז אַזוי פּריקרע.

טאקע, זיכער פודז זענען נישט געגאנגען צו געפֿינען זייער וועג אין אַ סופּערמאַסטער ס שפּייַזקראָם וואָגן, אַזאַ ווי:

• בראַקאַלי
• שפּינאַט
• בריסל ספּראַוץ
• ברוקווע
• וואַסער קרעס

סופּערטאַסטערס קענען פּרובירן צו דעקן ביטער פלייווערז מיט אנדערע פודז

צו פאַרגיטיקן קיין אָוווערוועלמינג פארביטערונג, סופּערטאַסטערז קענען לייגן זאַלץ, פעט אָדער צוקער צו פודז. די פודז קענען מאַסקע פארביטערונג.

אָבער, פאָרשונג איז ומקלאָר וואָס פון די פודז סופּערטאַסטערז טאַקע בעסער. עטלעכע סופּערטאַסטערז סטירינג אַוועק זיס אָדער פאַטי פודז ווייַל די פלייווערז קען אויך זיין כייטאַנד ווי אַ רעזולטאַט פון זייער טעמפּ, עקסטרע-שפּירעוודיק געשמאַק באַדז. אַז מאכט עטלעכע פודז אַנפּאַלאַטאַבאַל, אפילו אויב זיי זענען נישט ביטער.

סופּערטאַסטערס אָפט עסן וידעפדיק זאַלץ

זאַלץ מאַסקע ביטער פלייווערז הצלחה, אַזוי סופּערטאַסטערז קענען האַלטן די שייקער האַנטיק אין די מעסטיים.

פֿאַר בייַשפּיל, סופּערטאַסטערז קענען לייגן זאַלץ צו גרייפּפרוט. זיי קענען אויך לייגן זאַלץ ינקריסינגלי הויך צו סאַלאַט דרעסינגז אין אַ פּרווון צו דעקן פארביטערונג אין ליפי גרינז.

סופּערטאַסטערס אָפט ויסמיידן אַלקאָהאָל אָדער סמאָוקינג

אפילו טינגז וואָס האָבן אַ ביטטערסוועעט וואָג פֿאַר עטלעכע מענטשן קען זיין צו שטאַרק פֿאַר סופּערטאַסטערז. פודז ווי גרייפּפרוט, ביר און שווער מאַשקע קען זיין אין די ניט-גיין טעריטאָריע פֿאַר סופּערטאַסטערז. די ביטער פלייווערז פּיקט זיך דורך די צונג ס געשמאַק באַדז זענען פיל צו אָוווערפּאַורינג צו געניסן. טרוקן אָדער אָוקעד וויינז קענען אויך זיין אַוועק פון לימאַץ.

פֿאַר עטלעכע סופּערטאַסטערז, סיגערעץ און סיגאַרס זענען נישט ענדזשויאַבאַל. טאַביק און אַדאַטיווז קענען לאָזן אַ ביטער טאַם, וואָס קען אָפאַלטן סופּערטאַסטערז.

מעלות און חסרונות

דער טערמין סופּערטאַסטער איז גאַנץ שפּאַס. נאָך אַלע, ניט נאָר ווער עס יז קענען פאָדערן זייער צונג איז יקסידינגלי גרויס צו טייסטינג עסנוואַרג. אָבער, זייַענדיק אַ סופּערטאַסטער, אויך האט עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז.

פּראָס פון זייַענדיק אַ סופּערטאַסטער:

• קען וועגן ווייניקער ווי דורכשניטלעך אָדער ניט-טייסטערז. אַז ס ווייַל סופּערטאַסטערז אָפט ויסמייַדן שוגערי, פאַטי פודז וואָס אָפט פּאַקט מיט קאַלאָריעס. די פלייווערז קענען זיין אויך אָוווערוועלמינג און אַניינדזשאַבאַל, פּונקט ווי ביטער פלייווערז.
  
• זענען ווייניקער מסתּמא צו טרינקען און רויך. די ביטער-זיס פלייווערז פון ביר און אַלקאָהאָל זענען אָפט ביטער פֿאַר סופּערטאַסטערז. די טאַם פון רויך און טאַביק קען אויך זיין אויך האַרב.

קאָנס פון זייַענדיק אַ סופּערטאַסטער

• עסן ווייניק געזונט וועדזשטאַבאַלז. קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט בריסל ספּראַוץ, בראַקאַלי און בלומענקרויט, זענען זייער געזונט. סופּערטאַסטערס אָפט אָפט ויסמיידן זיי ווייַל פון זייער ביטער פלייווערז. דאָס קען פירן צו וויטאַמין דיפישאַנסיז.
• קען זיין אין אַ העכער ריזיקירן פֿאַר צווייפּינטל ראַק. די קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז וואָס זיי קענען נישט דערלאָזן זענען וויכטיק פֿאַר דיגעסטיווע געזונט און העלפּינג די ריזיקירן פון זיכער קאַנסערס. מענטשן וואָס טאָן ניט עסן זיי קען האָבן מער צווייפּינטל פּאַליפּס און העכער ראַק ריסקס.
• קען האָבן אַ געוואקסן ריזיקירן פֿאַר האַרץ קרענק. זאַלץ מאַסקס ביטער פלייווערז, אַזוי סופּערטאַסטערז טענד צו נוצן עס אויף פילע פודז. צו פיל זאַלץ, אָבער, קען פאַרשאַפן געזונט פּראָבלעמס, אַרייַנגערעכנט הויך בלוט דרוק און האַרץ קרענק.
• קען זיין פּיקי יטערז. פודז וואָס זענען אויך ביטער זענען נישט אָנגענעם. אַז לימאַץ די נומער פון פודז פילע סופּערטאַסטערז וועט עסן.

סופּערטאַסטער ויספרעג

סופּערטאַסטערז האָבן אַ פּלאַץ אין פּראָסט, אַזוי דעם שנעל ויספרעג קען העלפֿן איר באַשליסן אויב דיין צונג האט סופּער כוחות, אָדער אויב עס ס נאָר דורכשניטלעך. (געדענק: רובֿ מענטשן זענען דורכשניטלעך, אַזוי טאָן ניט יבערקערן אויב דיין געשמאַק באַדז זענען נאָר טיפּיש.)

קען איר זיין אַ סופּערטאַסטער?

אויב איר ענטפֿערן יאָ אויף קיין פון די פֿראגן, איר קען זיין אַ סופּערטאַסטער:

1. צי איר געפֿינען עטלעכע וועדזשטאַבאַלז ווי בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ און קאַלע צו זיין ביטער?
2. צי איר האַס די פארביטערונג פון קאַווע אָדער טיי?
3. צי איר פודז מיט הויך פעט אָדער הויך צוקער זענען אַנפּאַלאַטאַבאַל?
4. צי איר שעמעוודיק אַוועק פון געווירציק פודז?
5. צי איר באַטראַכטן זיך אַ פּיקי יטער?
6. צי איר געפֿינען אַלקאָהאָל ווי ביטער מאַשקע אָדער ביר צו זיין ביטער צו טרינקען?

עס איז קיין אמת דיאַגנאָסטיק פּראָבע פֿאַר סופּערטאַסטערז. אויב איר טראַכטן דיין צונג איז אַלטראַסענסיטיווע, איר וויסן בעסטער. אין מינדסטער, אַ סופּערמאַסטער איז אַ שפּאַס טעמע פֿאַר אַ קאָקטייל פּאַרטיי.

אין-היים פּרובירן

אן אנדער וועג צו באַשליסן צי איר קען זיין אַ סופּערטאַסטער איז צו ציילן די נומער פון געשמאַק באַדז. די פּראָבע איז טאַקע נאָר אַ שפּאַס עקספּערימענט, און די אַקיעראַסי איז דיספּיוטיד אין די וויסנשאפטלעכע קהל.

אויב איר נעמען די האַשאָרע אַז מענטשן מיט 35 צו 60 פּאַפּיללאַע אין אַ 6-מילאַמעטער קרייַז קען זיין סופּערטאַסטערז, די טעסט וועט טעאָרעטיש העלפֿן איר זען ווי איר מעסטן זיך.

עס איז אָבער נישט פולפּראָאָף. געשמאַק באַדז האָבן צו זיין אַקטיוו צו געשמאַק פלייווערז. אויב איר האָט ינאַקטיוו געשמאַק באַדז, איר קען נישט זיין אַ סופּערטאַסטער, אפילו אויב איר האָט עקסטרע געשמאַק באַדז.

פרובירט דאָס:

• ניצן אַ לאָך זעץ צו מאַכן אַ לאָך אין אַ קליין פּאַפּיר (וועגן 6 מילאַמיטערז).
• דראָפּ בלוי עסנוואַרג פאַרב אויף דיין צונג. דער פאַרב מאכט דיסטינגגווישינג צווישן דיין צונג און די טעם באַדז גרינגער.
• האַלטן די פּאַפּיר איבער אַ טייל פון די דיעד צונג.
• ציילן די נומער פון קענטיק פּאַפּיללאַע.

צי קידס וואַקסן אויס פון אים?

אויב איר כאָשעד דיין קינד איז אַ סופּערטאַסטער ווייַל זיי וועלן נישט קומען לעבן עפּעס גרין, טאָן ניט יבערשרעקן. קינדער אָפט וואַקסן אויס פון סענסיטיוויטי, אפילו אויב זיי זענען נישט פאַקטיש סופּערטאַסטערז.

ווען מיר עלטער, מיר פאַרלירן טעם באַדז, און וואָס בלייבט ווערט ווייניקער שפּירעוודיק. דאָס מאכט ביטער אָדער פּריקרע פלייווערז ווייניקער שטאַרק. קינדער וואָס אַמאָל אָפּדאַך טרערן איבער בראַקאַלי קען באַלד נעמען עס.

דאָס איז אמת אפילו פֿאַר סופּערטאַסטערז. זיי פאַרלירן אויך סענסיטיוויטי און געשמאַק באַדז. אָבער, ווייַל זיי אָנהייבן מיט אַ העכער נומער, אפילו זייער נידעריקער נומער קען נאָך זיין זייער הויך. כאָטש עטלעכע טייפּס פון טייסטינג אַבילאַטיז קענען מאַכן עטלעכע פודז גלייבן.

ווי צו באַקומען סופּערטאַסטער קידס צו עסן וועדזשטאַבאַלז

אויב דיין קינד וועט נישט קומען אין די צימער ווען בריסל ספּראַוץ, קאַלע אָדער שפּינאַט זענען אויף די מעניו, עס זענען וועגן צו באַקומען געזונט וועדזשטאַבאַלז אין זייער בויך אָן שלאַכט.

• רעדן מיט אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן. די דערנערונג עקספּערץ קענען מאַכן אַ טעם יבערבליק צו ויסמעקן וואָס וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מער געשמאַק פֿאַר דיין קינד. זיי קענען אויך העלפֿן צו באַקענען נייַע טינגז וואָס איר קען נישט באַטראַכטן.
• פאָקוס אויף וועדזשטאַבאַלז וואָס טאָן ניט פאַרשאַפן אַ קאַמף. גרין געוויקסן זענען נישט די בלויז מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס. קאַבאַק, זיס פּאַטייטאָוז און פּאַפּשוי זענען אויך פול פון גוטע נוטריאַנץ און קען זיין מער געשמאַק.
• לייג אַ ביסל געווירץ. זאַלץ און צוקער קענען מאַסקע די פארביטערונג פון עטלעכע וועדזשיז. אויב אַ ביסל שפּריצן פון צוקער וועט העלפֿן דיין קינד צו עסן בריסל ספּראַוץ, אַרומנעמען עס.

די דנאָ שורה

זייַנען אַ סופּערטאַסטער איז אַ ביסל שפּאַס טריוויאַ, אָבער עס קען אויך ווירקן די וועג איר עסן. פילע סופּערטאַסטערז ויסמיידן געזונט פודז ווי קאַלע, שפּינאַט און ראַדישעס. זייער נאַטירלעך ביטער פלייווערז קענען זיין אָוווערפּאַוערינג. איבער אַ לעבן, דאָס קען פירן צו נוטריאַנץ דיפישאַנסיז און געוואקסן ריסקס פון עטלעכע קאַנסערס.

צומ גליק, אָבער, סופּערטאַסטערז האָבן אַ פוס פון מענטשן וואָס געראַנגל מיט אַ זיס צאָן. פאַטי, שוגערי פודז קענען זיין צו טיף פֿאַר סופּערטאַסטערז, וואָס מיטל זיי קערעווען קלאָר. אַזוי פילע סופּערטאַסטערז האָבן אַ נידעריקער וואָג און ווייניקער קרייווינגז פֿאַר פודז וואָס זענען טראַבאַלסאַם פֿאַר די רעשט פון אונדז.

עס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר באַהאַנדלונג. אַנשטאָט, מענטשן מיט אַ סופּערטשאַרדזשד צונג נאָר האָבן צו פאָקוס אויף עסן טעקניקס און פודז וואָס העלפֿן זיי עסן אַ פאַרשיידנקייַט פון כעלטפאַל פודז און נאָך אַוווידינג די טינגז וואָס זענען פשוט צו פּריקרע.