גנייוויש וועגן צו עסן מער אַנטיאַקסאַדאַנץ

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

מיר האָבן אַלע געהערט אַז עסן מער אַנטיאַקסאַדאַנץ איז איינער פון די שליסלען צו באַשיצן די יידזשינג פּראָצעס און קעמפן קרענק. אָבער צי האָט איר וויסן אַז ווי איר צוגרייטן דיין עסנוואַרג קען דראַמאַטיקלי פּראַל די סומע פון ​​​​אַנטיאַקסאַדאַנץ דיין גוף אַבזאָרבז? דאָ זענען פיר סטעלט וועגן צו סניק אפילו מער.

עסן ראָוסטיד, נישט רוי פּינאַץ

דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע געמאסטן די אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס אין פּינאַץ ראָוסטיד ביי 362 דיגריז פֿון נול צו 77 מינוט. די מער, דאַרקער ראָוסטינג איז קאַנסיסטאַנטלי פארבונדן מיט העכער אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס און בעסער ריטענשאַן פון וויטאַמין E. די לעוועלס געוואקסן מיט מער ווי 20 פּראָצענט. אנדערע שטודיום האָבן געוויזן אַ ענלעך ווירקונג פֿאַר קאַווע בינז.

צעהאַקן קעראַץ נאָך קוקינג

פאָרשונג פון דעם אוניווערסיטעט פון נעווקאַסטלע אין די וק געפֿונען אַז טשאַפּינג נאָך קוקינג ינקריסאַז די אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס פון קעראַץ מיט 25 פּראָצענט. אַז ס ווייַל טשאַפּינג ינקריסיז די ייבערפלאַך געגנט, אַזוי מער פון די נוטריאַנץ ליטש אויס אין די וואַסער בשעת זיי זענען קאָכן. דורך קוקינג זיי גאַנץ און טשאַפּינג זיי דערנאָכדעם, איר שלאָס די נוטריאַנץ. די לערנען אויך געפונען דעם אופֿן אפגעהיט מער פון די נאַטירלעך טאַם. זיי האָבן געבעטן 100 מענטשן צו טראָגן אַ בלינד-פאַרגלייַך און פאַרגלייַכן דעם טעם פון די קעראַץ - מער ווי 80 פּראָצענט האָבן געזאָגט אַז די קעראַץ וואָס זענען שנייַדן נאָך קאָכן געשמאַק בעסער.

לאָזן קנאָבל זיצן נאָך קראַשינג

עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז לאָזן קנאָבל זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט נאָך קראַשינג העלפּס עס ריטיין 70 פּראָצענט פון זיין אַנטי-ראַק מאַכט קאַמפּערד מיט גלייך קוקינג. דאָס איז ווייַל קראַשינג די קנאָבל ריליסיז אַן ענזיים וואָס איז געווען טראַפּט אין די סעלז פון די פאַבריק. דער ענזיים בוסט לעוועלס פון געזונט-פּראַמאָוטינג קאַמפּאַונדז, וואָס שפּיץ וועגן 10 מינוט נאָך קראַשינג. אויב די קנאָבל איז האַלב פריער, די ענזימעס זענען חרובֿ.

האַלטן דונקינג דיין טיי זעקל

קאַנטיניואַסלי דונקינג דיין טיי זעקל ריליסיז מער אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי פשוט דראַפּינג עס אין און לאָזן עס דאָרט. דאָס מאכט זינען, אָבער דאָ איז אן אנדער שפּיץ: לייגן לימענע צו דיין טיי. א פריש פּורדוע לערנען געפֿונען אַז די דערצו פון לימענע צו טיי ינקריסיז אַנטיאַקסאַדאַנץ - ניט נאָר ווייַל לימענע מוסיף אַנטיאַקסאַדאַנץ - אָבער אויך ווייַל עס העלפּס טיי אַנטיאַקסאַדאַנץ בלייבן מער סטאַביל אין די אַסידיק סוויווע פון ​​די דיגעסטיווע שעטעך, אַזוי מער קענען זיין אַבזאָרבד.

Cynthia Sass איז אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן מיט מאַסטערי דיגריז אין דערנערונג וויסנשאַפֿט און עפנטלעך געזונט. אָפט געזען אויף נאציאנאלע טעלעוויזיע, זי איז אַ SHAPE קאַנטריביוטינג רעדאַקטאָר און דערנערונג קאָנסולטאַנט צו די ניו יארק ראַנגערס און טאַמפּאַ בייַ שטראַלן. איר לעצטע New York Times בעסטער סעללער איז סינטש! קאַנגקער קרייווינגז, פאַלן פונט און פאַרלירן אינטשעס.

רעצענזיע פֿאַר