דעם ראָוסטיד ראָמאַנעסקאָ רעצעפּט ברענגט די אָוווערלוקט וועדזשי צו לעבן

צופרידן

• ראָוסטיד ראָמאַנעסקאָ מיט פּיסטאַטשיאָס און פרייד-קאַפּער ווינאַיגרעטטע
• ינגרידיאַנץ
• אינסטרוקציעס
• רעצענזיע פֿאַר

ווען איר ווילט אַ געזונט ראָוסטיד וועדזשי, איר מיסטאָמע כאַפּן אַ קאָפּ פון בלומענקרויט אָדער צעהאַקן עטלעכע פּאַטייטאָוז, קעראַץ און פּאַסטערנאַק אָן אַ רגע געדאַנק. און בשעת די וועדזשטאַבאַלז באַקומען די אַרבעט פּונקט פייַן, דיין טאַסטעבודז קען מיסטאָמע נוצן אַ ביסל פון יקסייטמאַנט.

אַז ס ווו דעם ראָוסטיד ראָמאַנעסקאָ רעצעפּט קומט אין. ראָמאַנעסקאָ איז טייל פון די בראַססיקאַ משפּחה (צוזאַמען מיט בלומענקרויט, קרויט און קאַלע) און אָפפערס אַ ביסל נאַטי טאַם און סאַטיספייינג כראָמטשען. אין אַדישאַן צו דעם טאַנטאַלייזינג געוועב און געשמאַק, ראָמאַנעסקאָ איז פּאַקט מיט נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין ק (וואָס שטיצט ביין געזונט) און וויטאַמין C (וואָס סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם). אין פאַקט, עס איז קיין סיבה צו מאַכן אַ מיטאָג.

און איינער פון די יזיאַסט און מערסט געשמאַק מעטהאָדס איז בראָטן די גאַנץ גרינס. "העאַדס פון בלומענקרויט, בראַקאַלי און ראָמאַנעסקאָ זענען גלענצנדיק און שיין ווען זיי זענען ראָוסטיד גאַנץ," זאגט שעף Eden Grinshpan, דער מחבר פון עסן אויס הויך (קויפן עס, $ 22, amazon.com) און דער באַלעבאָס פון שפּיץ שעף קאַנאַדע. "זיי זענען אויך שפּאַס צו דינען. שטעלן די קאָפּ אויף די טיש מיט אַ מעסער, טאַפּינגז און לאָזן אַלעמען גראָבן אין. " (פֿאַרבונדענע: שעפעריש וועגן צו צוגרייטן קרייוואַבאַל ווינטער וועדזשטאַבאַלז)

גרייט צו געבן די אָוווערלוקט וועדזשי אַ שאָס? פּרוּווט דעם ראָוסטיד ראָמאַנעסקאָ רעצעפּט, וואָס איז פּערד מיט אַ געזאָלצן, טאַנגי און נאַטי ווינאַיגרעטטע צו מאַכן אַ שיסל איר וועט נישט פאַרגעסן.

ראָוסטיד ראָמאַנעסקאָ מיט פּיסטאַטשיאָס און פרייד-קאַפּער ווינאַיגרעטטע

סערוועס: 4 ווי אַ זייַט אָדער 2 ווי אַ הויפּט

צוגרייטונג צייט: 25 מינוט

קאָכן צייט: 40 מינוט

ינגרידיאַנץ

• 1 ראָמאַנעסקאָ מיט גרויס קאָפּ, כאַווד דורך די האַרץ
• 5 טייבאַלספּונז. עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, פּלוס מער פֿאַר דריזלינג
• קאָשער זאַלץ
• 3 טייבאַלספּונז קאַפּערס, ויסגעשעפּט
• 2 טיספּונז רויט ווייַן עסיק
• 2 טיספּונז פריש לימענע זאַפט
• 1 לעפעלע האָניק
• 1 קנאָבל קלאָווע, גרייטיד
• 1 לעפעלע פיינלי געהאַקט פריש קראָפּ, פּלוס מער פֿאַר סערווינג
• 1/3 טעפּל פּיסטאַטשיאָס, טאָוסטיד און בעערעך געהאַקט, פֿאַר סערווינג
• גרייטיד לימענע פּינטעלע, פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

1. פּרעהעאַט די ויוון צו 450 ° F.
2. ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. דזשענטלי סאַבמערדזש די ראָמאַנעסקאָ כאַווז אין די וואַסער (איר ווילן זיי צו האַלטן זייער פאָרעם), דעקן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
3. קערפאַלי אַריבערפירן די ראָמאַנעסקאָ צו אַ טעלער אָדער אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז, און לאָזן עס לופט טרוקן ביז די פּאַרע איז דיסאַפּייטיד, וועגן 20 מינוט. דו זאלסט נישט סקימפּ אויף דעם שריט; נאָך-סטימי און פייַכט ראָמאַנעסקאָ וועט נישט קרוכלע אין די ויוון.
4. שטעלן די ראָמאַנעסקאָ אויף אַ באַקינג בלאַט, שנייַדן זייטן אַראָפּ. דריזזלע אַלע איבער מיט 2 טייבאַלספּונז ייל און געווירץ געזונט מיט זאַלץ. בראָטן ביז די שנייַדן זייטן זענען גילדענע, 15-20 מינוט. פליפּ, און בראָטן ביז ראָמאַנעסקאָ איז גאָלדען איבער און אפילו אַ ביסל טשערד אין ערטער, 15-20 מינוט. מער. איר וועט וויסן אַז דאָס איז דורכגעקאָכט ווען איר קענען לייכט רוק אַ מעסער דורך די מיטל. שטעלן באַזונדער.
5. אין אַ מיטל סקילאַט, היץ די רוען 3 טייבאַלספּונז ייל איבער מיטל היץ. לייג די קאַפּערס און קאָכן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 3 מינוט. זיי וועלן עפענען זיך אַ ביסל און קוק ווי בלומען. שטעלן באַזונדער, און לאָזן קאַפּערס קיל.
6. אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די עסיק, לימענע זאַפט, האָניק און קנאָבל. סלאָולי סטרים אין די קאַפּערס און ייל פון די סקאָווראָדע בשעת איר פאָרזעצן ווהיסקינג. געווירץ מיט זאַלץ צו טעם, און פאַרלייגן אין די קראָפּ.
7. אַריבערפירן די ראָמאַנעסקאָ צו אַ סערווינג טעלער. גיסן די ווינאַיגרעטטע איבער די ראָמאַנעסקאָ, און גאַרניש מיט קראָפּ, פּיסטאַטשיאָס און לימענע פּינטעלע.

פאָרעם מאַגאַזין, יאנואר/פעברואר 2021 אַרויסגעבן

רעצענזיע פֿאַר