די מערסט פאָלקס דיייץ אין אַמעריקע באַווייַזן אַז מיר זענען גאַנץ עקסטרעם מיט אונדזער עסן

צופרידן

• פארוואס די פּאַלעאָ דיעטע און רוי דיעטע זענען אַזוי פאָלקס
• ווען עקסטרעם דיעטינג אַקשלי *איז* אַ גוטע געדאַנק
• רעצענזיע פֿאַר

געדענקט איר ווען אַטקינס איז געווען אַלע די שטורעם? דערנאָך עס איז געווען ריפּלייסט מיט די דרום ביטש דיעטע און שפּעטער ווייט וואַטטשערס ("איך ליבע ברויט")? פאַד דיייץ קומען און גיין, אָבער די לעצטע צוויי מערסט פאָלקס אָנעס בעטן אַ וויכטיק קשיא וועגן אמעריקאנער עסן געוווינהייטן: פארוואס טאָן אונדזער פרווון צו געזונט עסן אַזאַ עקסטרעמעס ווען # וואָג קען נאָר זיין דער בעסטער זאַך פֿאַר דיין געזונט און טויגיקייט רוטין?

ICYMI, פּאַלעאָ דיעטע איז שיין פאָלקס. און כאָטש עס קען פילן אַזוי 2014, די קייוומאַן קרייז איז ווייַט פון איבער. אין פאַקט, אַ פריש גרובוב לערנען געפֿונען אַז די פּאַלאָו אָרדערס געוואקסן מיט 370 פּראָצענט אין 2016, וואָס איז געווען די מערסט פאָלקס דייאַטערי ספּעציפיש ברירה פֿאַר די יאָר. (און גרובוב איז נישט די איינציקע פירמע וואָס האָט געפֿונען אַז פּאַלעאָ איז דערווייַל מלך אין די דייאַטינג וועלט.) צו קיינער ס יבערראַשן, רוי דיעטע אָרדערס געקומען אין צווייט פּלאַץ, מיט אַ 92-פּראָצענט פאַרגרעסערן לעצטע יאָר. משמעות, ווען עס קומט צו אָרדערינג געזונט עסנוואַרג, די מדינה איז שפּאַלטן צווישן אָרדערינג הויך-פעט, פלייש-שווער קיילים, און 100 פּראָצענט פּראָדוצירן-פיואַלד עסנוואַרג. רוף מיר אַ טראַדיציאָנאַליסט, אָבער ביידע זייַנען אַ ביסל עקסטרעם.

פארוואס די פּאַלעאָ דיעטע און רוי דיעטע זענען אַזוי פאָלקס

ווי איז עס מעגלעך אַז די שפּיץ צוויי דיייץ אין אַמעריקע זענען בייסיקלי גאַנץ אַפּאַזאַץ?

לויט צו Susan Peirce Thompson, Ph.D., אַסיסטאַנט מיטאַרבעטער פּראָפעסאָר פון קאַגניטיוו ססיענסעס אין דעם אוניווערסיטעט פון ראָטשעסטער, מחבר פון סוזאַן פּירס טאַמפּסאַן. עסן ברייט ליניע: די וויסנשאַפֿט פון לעבעדיק גליקלעך, דין און פריי. איינער, דער פאַקט אַז ביידע האָבן וויסנשאפטלעכע דערציילונגען ("מענטשן זענען טאַקע געצויגן צו וויסן די 'פארוואס' אונטער וואָס זיי טאָן," זאגט טאַמפּסאַן), ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז אמת אין די דערציילונגען אָדער נישט.

און מענטשן טאַקע טאָן פילן בעסער ווען זיי זענען אויף די דיייץ. בעערעך 60 פּראָצענט פון די טיפּיש אמעריקאנער דיעטע קומט פֿון הינטער-פּראַסעסט פודז, זאגט טאַמפּסאַן. ביידע די פּאַלעאָ דיעטע און רוי דיייץ דיטש דעם הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג און פאַרבייַטן עס מיט גאַנץ פודז-וואָס איז נאָר דער יקערדיק רעצעפּט פֿאַר אַ געזונט עסן הצלחה. "אויב איר נאָר האַלטן עסן פּראַסעסט פודז און אָנהייבן עסן מער וועדזשטאַבאַלז, איר וועט האָבן אַז פיל גוט נוץ ראַגאַרדלאַס פון די דיעטע איר זענט אויף," זאגט טאַמפּסאַן. אָבער ווייַל מענטשן יבערבייַט צו רוי דייאַטינג אָדער פּאַלעאָ און דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן זייער גרינס און גאַנץ עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן און שנייַדן די פּראַסעסט באָבקעס, די דערציילונג פון ביידע דיייץ איז דורכגעגאנגען צוזאמען מיט ראַווינג באריכטן.

ווען עקסטרעם דיעטינג אַקשלי *איז* אַ גוטע געדאַנק

דער פּראָבלעם איז אַז "דיייץ" זענען שווער צו האַלטן, און פילע עקספּערץ פֿאָרשלאָגן די 80/20 הערשן פֿאַר געזונט עסן לאָנדזשעוואַטי.אַזוי וואָס זענען מענטשן פּיקינג פּאַלעאָ און רוי - אַרגיואַבלי די צוויי מערסט עקסטרעם דיייץ אויף די ספּעקטרום - אין סדר צו נוצן זייער געזונט עסן וויסן?

"די עקסטרעם צוגאַנג אַרבעט טאַקע גוט פֿאַר עטלעכע מענטשן," זאגט טאַמפּסאַן. איר מיסטאָמע פאַלן אין איינער פון צוויי פּערזענלעכקייט גרופּעס: די אַבסטאַנערז אָדער די מאָדעראַטאָרס. לויט צו גרעטטשען ראובן, דער מחבר הינטער דעם באַגריף, די ערשטע אַרבעט בעסער מיט קלאָר באַונדריז און "אַוועק-לימאַץ" ייטאַמז, בשעת די יענער געפינט אַז טייל מאָל ינדאַלדזשאַנס טאַקע סטרענגטאַנז זייער פעסטקייַט און ינקריסיז די פאַרגעניגן. "אַ אַבסטאַנער וועט טאַקע טאָן בעסער מיט אַן עקסטרעם מין פון דיעטע," זאגט טאַמפּסאַן. "א מאָדעראַטאָר וועט זיין בעסער אויב זיי ויסמיידן אַ שטרענג דיעטע."

עס איז איין מאָל אַז אַבסטאַנאַנס און עקסטרעם דיעטע אַרבעט בעסער פֿאַר ביידע טייפּס פון מענטשן, און דאָס איז ווען אַדיקשאַן קומט אין שפּיל. "אויב איר האָט עמעצער וועמענס מאַרך איז אַדיקטיד צו צוקער און מעל, למשל, טשוזינג צו גאָר האַלטן זיך פון זיי איז טאַקע די מעסיק ברירה," זאגט טאַמפּסאַן. (זען: 5 וואונדער איר זענט אַדיקטיד צו אָפּפאַל פוד)

אַזוי אויב איר געפֿינען אַז איר זענט כאַפּיאַסט און כעלטאַסט מיט דיין דיעטע לויט די פּאַלעאָ, רוי אָדער עטלעכע אנדערע פּלאַן, עס איז קיין בושה; אַלע-אויס מיט דיין געזונט עסן קען זיין בעסטער פֿאַר איר. אָבער אויב די ריסטריקשאַן ענדס מיט אַ נויט אָדער מאכט איר גאָר צאָרעדיק? מאַדעריישאַן קען זיין דיין צופרידן מיטל. אַזוי לאַנג ווי איר עסן גאַנץ פודז, אַ פּלאַץ פון וועדזשיז און קאַטינג אויס הינטער-פּראַסעסט פראַנקען פודז, דיין גוף וועט שעפּן די מנוחה פייַן, זאגט טאַמפּסאַן: "עס איז קיין איין-גרייס-פיץ-אַלע לייזונג."

רעצענזיע פֿאַר