קוועקזילבער אין טונפיש: איז די פיש זיכער צו עסן?
צופרידן
- ינטראָ
- ווי קאַנטאַמאַנייטאַד איז עס?
- לעוועלס אין פאַרשידענע מינים
- רעפֿערענץ דאָסעס און זיכער לעוועלס
- דיינדזשערז פון ויסשטעלן פון קוועקזילבער
- ווי אָפט זאָל איר עסן טונפיש?
- עטלעכע פּאָפּולאַטיאָנס זאָל ויסמיידן טונפיש
- די דנאָ ליניע
ינטראָ
טונאַ איז אַ סאָלטוואַטער פיש געגעסן איבער די וועלט.
עס ס ינקרעדאַבלי נערעוודיק און אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, תוו -3 פאַטי אַסאַדז און ב וויטאַמינס. אָבער, עס קען אַנטהאַלטן הויך לעוועלס פון קוועקזילבער, אַ טאַקסיק שווער מעטאַל.
נאַטירלעך פּראַסעסאַז - אַזאַ ווי וואַלקאַניק ויסבראָך - און ינדאַסטריאַל אַקטיוויטעטן - אַזאַ ווי ברענען קוילן - אַרויסלאָזן קוועקזילבער אין דער אַטמאָספער אָדער גלייך אין די אָקעאַן, אין וואָס פונט עס הייבט צו בויען זיך אין די מאַרינע לעבן.
קאַנסומינג צו פיל קוועקזילבער איז לינגקט צו ערנסט געזונט ישוז, רייזינג קאַנסערנז וועגן רעגולער ינטייק פון טונפיש.
דער אַרטיקל באריכטן קוועקזילבער אין טונפיש און דערציילט איר צי עס ס זיכער צו עסן דעם פיש.
ווי קאַנטאַמאַנייטאַד איז עס?
טונפיש כּולל מער קוועקזילבער ווי אנדערע פאָלקס סעאַפאָאָד ייטאַמז, אַרייַנגערעכנט לאַקס, ויסטערז, האָמאַר, סקאַלאַפּס און טילאַפּיאַ ().
דאָס איז ווייַל טונפיש פיטער אויף קלענערער פיש וואָס זענען שוין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פאַרשידענע אַמאַונץ פון קוועקזילבער. זינט קוועקזילבער איז נישט לייכט עקסקרעטעד, עס בויען זיך אין די טונפיש געוועבן איבער צייַט (,).
לעוועלס אין פאַרשידענע מינים
קוועקזילבער לעוועלס אין פיש זענען מעזשערד אין פּאַרץ פּער מיליאָן (פּיפּיעם) אָדער מיקראָגראַמס (מקג). דאָ זענען עטלעכע פּראָסט טונפיש מינים און זייער קוועקזילבער קאַנסאַנטריישאַנז ():
| מינים | קוועקזילבער אין פּיפּיעם | קוועקזילבער (אין מקג) פּער 3 אונסעס (85 גראַמז) |
| ליכט טונפיש (קאַנד) | 0.126 | 10.71 |
| סקיפּדזשאַק טונפיש (פריש אָדער פאַרפרוירן) | 0.144 | 12.24 |
| אַלבאַקאָרע טונפיש (קאַנד) | 0.350 | 29.75 |
| Yellowfin טונפיש (פריש אָדער פאַרפרוירן) | 0.354 | 30.09 |
| אַלבאַקאָרע טונפיש (פריש אָדער פאַרפרוירן) | 0.358 | 30.43 |
| ביגייע טונפיש (פריש אָדער פאַרפרוירן) | 0.689 | 58.57 |
רעפֿערענץ דאָסעס און זיכער לעוועלס
די יו. עס. ענוויראָנמענטאַל פּראַטעקשאַן אַגענסי (EPA) שטאַטן אַז 0.045 מקג קוועקזילבער פּער פונט (0.1 מקג פּער קג) גוף וואָג פּער טאָג איז די מאַקסימום זיכער דאָזע פון קוועקזילבער. די סומע איז באַוווסט ווי אַ רעפֿערענץ דאָזע (4).
דיין טעגלעך רעפֿערענץ דאָזע פֿאַר קוועקזילבער דעפּענדס אויף דיין גוף וואָג. אויב איר נומער דעם נומער מיט זיבן, איר באַקומען דיין וויקלי קוועקזילבער שיעור.
דאָ זענען עטלעכע ביישפילן פון דערמאָנען דאָסעס באזירט אויף פאַרשידענע גוף ווייץ:
| גוף וואָג | רעפערענץ דאָזע פּער טאָג (אין מקג) | רעפערענץ דאָזע פּער וואָך (אין מקג) |
| £ 45 (45 קג) | 4.5 | 31.5 |
| 57 פונט (57 קג) | 5.7 | 39.9 |
| £ 68 (68 קג) | 6.8 | 47.6 |
| 80 פונט (175 פונט) | 8.0 | 56.0 |
| 91 קג | 9.1 | 63.7 |
זינט עטלעכע טונפיש מינים זענען זייער הויך אין קוועקזילבער, אַ איין 3-אונס (85-גראַם) געדינט קען האָבן אַ קוועקזילבער קאַנסאַנטריישאַן אַז יקוואַלז אָדער יקסידז אַ מענטש ס וויקלי רעפֿערענץ דאָזע.
קיצערטונפיש איז הויך אין קוועקזילבער קאַמפּערד מיט אנדערע פיש. איין סערווינג פון עטלעכע טייפּס פון טונפיש קען יקסיד די מאַקסימום סומע פון קוועקזילבער וואָס איר קענען בעשאָלעם פאַרנוצן פּער וואָך.
דיינדזשערז פון ויסשטעלן פון קוועקזילבער
קוועקזילבער אין טונפיש איז אַ געזונט דייַגע ווייַל פון די ריסקס מיט קוועקזילבער ויסשטעלן.
פּונקט ווי קוועקזילבער בויען זיך אין פיש געוועבן איבער צייַט, עס קען אויך אָנקלייַבן אין דיין גוף. צו אַססעסס ווי פיל קוועקזילבער איז אין דיין גוף, אַ דאָקטער קענען פּרובירן קוועקזילבער קאַנסאַנטריישאַנז אין דיין האָר און בלוט.
הויך לעוועלס פון קוועקזילבער ויסשטעלן קענען פירן צו טויט פון מאַרך צעל און רעזולטאַט אין ימפּערד פיין מאָטאָר סקילז, זכּרון און פאָקוס ().
אין איין לערנען אין 129 אַדאַלץ, יענע מיט דעם העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון קוועקזילבער האָבן דורכגעקאָכט באטייטיק ערגער אויף פיין מאָטאָר, לאָגיק און זיקאָרן טעסץ ווי יענע וואָס האָבן נידעריקער קוועקזילבער לעוועלס ().
קוועקזילבער ויסשטעלן קען אויך פירן צו דייַגעס און דעפּרעסיע.
א לערנען אין אַדאַלץ יקספּאָוזד צו קוועקזילבער אין אַרבעט געפֿונען אַז זיי יקספּיריאַנסט מער דעפּרעסיע און דייַגעס סימפּטאָמס און זענען סלאָוער ביי פּראַסעסינג אינפֿאָרמאַציע ווי קאָנטראָל פּאַרטיסאַפּאַנץ ().
לעסאָף, קוועקזילבער בילד איז לינגקט צו אַ העכער ריזיקירן פון האַרץ קרענק. דאָס קען זיין רעכט צו דער ראָלע פון קוועקזילבער אין פעט אַקסאַדיישאַן, אַ פּראָצעס וואָס קען פירן צו דעם קראַנקייט ().
אין א שטודיע פון איבער 1,800 מענער, האבן די וואס האבן געגעסן די מערסטע פיש און האבן די העכסטע קוועקזילבער קאנצענטראציעס צוויי מאל מער ליב צו שטארבן פון הארץ אטאקעס און הארץ קראנקהייטן ().
אנדערע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז הויך קוועקזילבער ויסשטעלן איז ניט פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ קרענק, און אַז די בענעפיץ פון עסן פיש פֿאַר האַרץ געזונט קען זיין העכער ווי די מעגלעך ריסקס פון ינדזשעסטינג קוועקזילבער.
קיצערקוועקזילבער איז אַ שווער מעטאַל וואָס קען פאַרשאַפן אַדווערס געזונט יפעקס. הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון קוועקזילבער אין יומאַנז קען צינגל מאַרך ישוז, נעבעך גייַסטיק געזונט און האַרץ קרענק.
ווי אָפט זאָל איר עסן טונפיש?
טונפיש איז ינקרעדאַבלי נערעוודיק און פּאַקט מיט פּראָטעין, געזונט פאַץ און וויטאַמינס - אָבער עס זאָל ניט זיין קאַנסומד יעדער טאָג.
די FDA רעקאַמענדז אַז אַדאַלץ עסן 3-5 אונסעס (85-140 גראַמז) פון פיש 2-3 מאל אַ וואָך צו באַקומען גענוג אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און אנדערע וווילטויק נוטריאַנץ ().
פאָרשונג ינדיקייץ אַז קעסיידער עסן פיש מיט אַ קוועקזילבער קאַנסאַנטריישאַן גרעסער ווי 0.3 פּיפּיעם קען פאַרגרעסערן בלוט לעוועלס פון קוועקזילבער און ספּור געזונט ישוז. רובֿ מינים פון טונפיש יקסיד די סומע (,).
דעריבער, רובֿ אַדאַלץ זאָל עסן טונפיש אין מאַדעריישאַן און באַטראַכטן טשוזינג אנדערע פיש וואָס איז לעפיערעך נידעריק אין קוועקזילבער.
ביי בייינג טונפיש, קלייַבן סקיפּדזשאַקק אָדער קאַנד ליכט ווערייאַטיז וואָס טאָן ניט האָבן ווי פיל קוועקזילבער ווי אַלבאַקאָר אָדער גרויס ייע.
איר קענען פאַרנוצן סקיפּדזשאַקק און קאַנד ליכט טונפיש צוזאמען אנדערע מינים פון נידעריק-קוועקזילבער, אַזאַ ווי דאָרש, קראַב, לאַקס און סקאַלאַפּס, ווי טייל פון די רעקאַמענדיד 2-3 סערווינגז פון פיש פּער וואָך ().
פּרוּווט צו ויסמיידן עסן אַלבאַקאָרע אָדער Yellowfin טונפיש מער ווי איין מאָל פּער וואָך. אָפּהאַלטן ווי גרויס ווי מעגלעך פון ביגיי טונפיש ().
קיצערסקיפּדזשאַקק און קאַנד ליכט טונפיש, וואָס זענען לעפיערעך נידעריק אין קוועקזילבער, קענען זיין געגעסן ווי טייל פון אַ געזונט דיעטע. אָבער, אַלבאַקאָרע, געלפין און ביגייע טונפיש האָבן הויך קוועקזילבער און זאָל זיין לימיטעד אָדער אַוווידאַד.
עטלעכע פּאָפּולאַטיאָנס זאָל ויסמיידן טונפיש
עטלעכע פּאַפּיאַליישאַנז זענען ספּעציעל סאַסעפּטאַבאַל פֿאַר קוועקזילבער און זאָל באַגרענעצן אָדער גאָר אָפּהאַלטן פון טונפיש.
די אַרייַננעמען קליינע קינדער, יונגע קינדער און וואָמען וואָס זענען שוואַנגער, ברעסטפידינג אָדער פּלאַנירונג צו ווערן שוואַנגער.
קוועקזילבער ויסשטעלן קענען פּראַל אויף די אַנטוויקלונג פון עמבריאָ און קען פירן צו סייכל פֿאַר מאַרך און אַנטוויקלונג.
אין אַ לערנען אין 135 וואָמען און זייערע קליינע קינדער, יעדער נאָך פּיפּיעם פון קוועקזילבער קאַנסומד דורך שוואַנגער וואָמען איז געווען טייד צו אַ פאַרקלענערן פון איבער זיבן פונקטן אויף די סקאָרז פון מאַרך פונקציאָנירן פון זייערע קינדער.
אָבער, די לערנען באמערקט אַז נידעריק-קוועקזילבער פיש זענען פארבונדן מיט בעסער מאַרך סקאָרז ().
געזונט אויטאריטעטן דערווייַל רעקאָמענדירן אַז קינדער, שוואַנגער ווייבער און ברעסטפידינג מוטערס זאָל באַגרענעצן די ינטייק פון טונפיש און אנדערע קוועקזילבער פיש, אַנשטאָט יימינג פֿאַר 2-3 סערווינגז פון נידעריק-קוועקזילבער פיש פּער וואָך (4,).
קיצערקליינע קינדער, קינדער און וואָמען וואָס זענען שוואַנגער, ברעסטפידינג אָדער טריינג צו ווערן טראָגעדיק, זאָל באַגרענעצן אָדער ויסמיידן טונפיש. אָבער, זיי קען נוץ פון עסן נידעריק-קוועקזילבער פיש.
די דנאָ ליניע
קוועקזילבער ויסשטעלן איז לינגקט צו געזונט ישוז, אַרייַנגערעכנט נעבעך מאַרך פונקציאָנירן, דייַגעס, דעפּרעסיע, האַרץ קרענק און ימפּערד אַנטוויקלונג פון בייביז.
כאָטש טונפיש איז זייער נערעוודיק, אָבער עס איז אויך הויך אין קוועקזילבער קאַמפּערד מיט רובֿ אנדערע פיש.
דעריבער, עס זאָל זיין געגעסן אין מאַדעריישאַן - נישט יעדער טאָג.
איר קענט עסן סקיפּדזשאַקק און טונפיש קאַנדלי מיט אנדערע נידעריק-קוועקזילבער פיש עטלעכע מאָל יעדער וואָך, אָבער איר זאָל באַגרענעצן אָדער ויסמיידן אַלבאַקאָרע, געלפין און ביגיי טונפיש.
רעקאַמענדיד צו איר
ראָלאַפּיטאַנט