איז ווהעאַטגראַסס גלוטען-פריי?
צופרידן
מיר אַרייַננעמען פּראָדוקטן וואָס מיר טראַכטן זענען נוציק פֿאַר אונדזער לייענער. אויב איר קויפן לינקס אויף דעם בלאַט, מיר קען פאַרדינען אַ קליין קאָמיסיע. דאָ ס אונדזער פּראָצעס.
ווהעאַטגראַסס - אַ געוויקס וואָס איז אָפט געדינט ווי אַ זאַפט אָדער שאָס - איז יקסעפּשנאַלי פאָלקס צווישן געזונט ענטוזיאַסץ.
עס קען אפילו צושטעלן פילע געזונט בענעפיץ רעכט צו זיין פאַבריק קאַמפּאַונדז ().
אָבער, געגעבן זייַן נאָמען, איר קען ווונדער ווי עס ס שייך צו ווייץ און צי עס כּולל גלוטען.
דער אַרטיקל דערציילט איר צי ווייץ גראָז איז גלוטען-פֿרייַ.
ווהעאַטגראַסס אַנטהאַלטן גלוטען
ווייץ גראָז איז דער ערשטער יונג בלעטער פון דער פּראָסט ווייץ פאַבריק Triticum aestivum ().
בשעת עס איז אַ ווייץ פּראָדוקט, ווייץ גראָז טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען און איז זיכער צו פאַרנוצן אויב איר נאָכפאָלגן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע (3).
דאָס קען ויסקומען חידוש ווייַל ווייץ איז ניט-לימאַץ פֿאַר מענטשן וואָס ויסמיידן גלוטען. די סיבה ווייץ גראָז איז גלוטען-פריי ינוואַלווז די כאַרוואַסטינג מעטהאָדס.
דער פאַבריק איז קאַלטאַווייטאַד אין האַרבסט און ריטשאַז די נוטרישאַנאַל שפּיץ פרי פרי פרילינג. אין דעם פונט, עס איז געוואקסן וועגן 20-25 סענטימעטער (20-25 סענטימעטער) הויך.
עס איז כאַרוואַסטיד בעשאַס אַ 10-טאָג פֿענצטער ווען ומצייַטיק ווייץ זאמען - וואָס אַנטהאַלטן גלוטען - זענען נאָך לעבן אָדער ונטער ערד ערד, ווו די כאַרוואַסטינג מאשינען קענען נישט דערגרייכן זיי.
עס ס דעמאָלט פּראַסעסט אין פאַרשידן פּראָדוקטן, וואָס זענען געוויינטלעך גלוטען-פּאָטער.
קיצערווהעאַטגראַסס איז גלוטען-פֿרייַ, כאָטש עס ס אַ ווייץ פּראָדוקט. עס ס כאַרוואַסטיד איידער די גלוטען-מיט ווייץ זאמען ספּראַוט.
גלוטען דערקלערט
גלוטען איז אַ פּראָטעין געפֿונען אין ווייץ, גערשטן און קאָרן, וואָס גיט באַקעד סכוירע זייער סטרעטטשי געוועב (,).
בשעת רובֿ מענטשן לייכט קיצער גלוטען, עס קען פאַרשאַפן שטרענג זייַט יפעקס פֿאַר יענע מיט סעליאַק קרענק אָדער ניט-סעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי.
סעליאַק קרענק איז אַן אַוטאָיממונע צושטאַנד אַז ז סימפּטאָמס ווי בלאָוטינג, מידקייַט, שילשל און וואָג אָנווער רעכט צו מאַלאַבסאָרפּטיאָן פון נוטריאַנץ. אפילו מינאַסקיאַל אַמאַונץ פון גלוטען ינטייק קענען זיין שעדלעך ().
דערווייַל, גלוטען סענסיטיוויטי קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ומבאַקוועמקייַט און סעליאַק-ווי סימפּטאָמס (,).
דערווייַל, די בלויז עפעקטיוו באַהאַנדלונג פֿאַר ביידע באדינגונגען איז צו נאָכפאָלגן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע ינדעפאַנאַטלי ().
פֿאַר מענטשן אָן די יילמאַנץ, גלוטען איז בישליימעס זיכער צו פאַרנוצן.
קיצערגלוטען איז אַ פּראָטעין געפֿונען אין עטלעכע גריינז. דאָס זייַנען אַדווערס יפעקס אין מענטשן מיט סעליאַק קרענק אָדער ניט-סעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי. די מענטשן מוזן נאָכגיין אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע.
קען זיין לייכט קאַנטאַמאַנייטאַד
אַלע פארמען פון ווייץגראַס זענען פּראָנע צו גלוטען קאַנטאַמאַניישאַן אויב נישט גוטע כאַרוואַסטינג פּראַקטיסיז זענען נאכגעגאנגען.
אויב ווייץ גראָז איז כאַרוואַסטיד נאָך זיין צונעמען 10-טאָג פֿענצטער, ומצייטיק ווייץ זאמען קען ענדיקן זיך אין די לעצט פּראָדוקט און קאַנטאַמאַנייט עס מיט גלוטען.
דערצו, עס ס אַ ריזיקירן פון קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן אין פאַסילאַטיז וואָס נוצן די זעלבע ויסריכט צו פּראָדוצירן גלוטען-מיט פּראָדוקטן.
דעריבער, עס איז בעסטער צו קלייַבן ווייץגראַס פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ פירמע וואָס באַווייַזן זיי ווי גלוטען-פֿרייַ.
די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) האט באַשטימט אַ לימיט פון 20 טיילן פּער מיליאָן (פּיפּיעם) גלוטען - וואָס איז אַ זייער קליין סומע - פֿאַר גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן ().
קראָם פֿאַר ווייץ גראָז אָנליין.
קיצערווייץ גראָז קען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט גלוטען רעכט צו ימפּראַפּער כאַרוואַסטינג פּראַקטיסיז אָדער קרייז קאַנטאַמאַניישאַן אין פאַקטעריז. צו זיין זיכער, נאָר קלייַבן ווייץ גראָז פּראָדוקטן וואָס זענען סערטאַפייד גלוטען-פֿרייַ.
די דנאָ שורה
ווהעאַטגראַסס איז אַ גלוטען-פריי ווייץ פּראָדוקט אָפט פארקויפט ווי זאַפט, שאַץ, פּאַודערז און קאַפּסאַלז. איר קענט אויך וואַקסן און זאַפט דיין ווייץ גראָז ().
אָבער, עס קען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט גלוטען רעכט צו נעבעך כאַרוואַסטינג פּראַקטיסיז אָדער קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן. צו רעדוצירן די ריזיקירן, בלויז ווייץ גראָז פּראָדוקטן זענען סערטאַפייד גלוטען-פריי.
אויב איר נעמען ווייץ גראָז אין העסאָפע אָדער זאַפט, שטענדיק באַראַטנ זיך ערשטער מיט אַ געזונט פאַכמאַן.
פאָלקס אַרטיקלען
יאָ, פלאַש-פידינג קענען זיין פּונקט ווי באַנדינג ווי ברעסטפידינג
