איז סמעטענע קעטאָ-פרענדלי?

צופרידן

• וואָס ס אין זויער קרעם?
• קאַרבס און קעטאָסיס
• ניצן זויער קרעם אויף אַ קעטאָ דיעטע
• די דנאָ שורה

ווען עס קומט צו טשוזינג פודז פֿאַר אַ קעטאָ דיעטע, פעט איז ווו עס איז ביי.

קעטאָ איז קורץ פֿאַר אַ קעטאָגעניק דיעטע - אַ הויך פעט, זייער נידעריק קאַרב עסן מוסטער וואָס פאָרסעס דיין גוף צו נוצן פעט פֿאַר ברענוואַרג אַנשטאָט פון גלוקאָוס.

דער ערשטער הערשן פון קעטאָ איז צו האַלטן דיין קאַרבס זייער נידעריק און קלייַבן אַנשטאָט הויך פעט פודז.

איר קען ווונדער צי זויער קרעם איז קעטאָ-פרייַנדלעך אָדער האט אויך פילע קאַרבס ווי עטלעכע אנדערע מילכיק פודז.

אין דעם אַרטיקל איר זוכט פֿאַר דער זאַץ פון זויער קרעם און צי איר זאָל אַרייַננעמען אָדער שפּרינגען עס אויף אַ קעטאָ דיעטע.

וואָס ס אין זויער קרעם?

ווי זיין נאָמען סאַגדזשעסץ, זויער קרעם איז געמאכט פון קרעם וואָס איז סאָורעד דורך אַ זויער, אַזאַ ווי לימענע זאַפט אָדער עסיק, אָדער מער קאַמאַנלי, דורך לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. ווען די באַקטיריאַ וואַקסן אין די קרעם, זיי טיקאַן עס און געבן אַ זויער, טאַנגי טאַם ענלעך צו יאָגורט ().

רעגולער זויער קרעם איז געמאכט פון קרעם וואָס האט בייַ מינדסטער 18% מילך פעט (2).

אָבער, איר קענען אויך קויפן סמעטענע מיט נידעריק פעט. עס האט לפּחות 25% ווייניקער פעט ווי די אָריגינעל ווערסיע. נאַנפאַט זויער קרעם וואָס כּולל ניט מער ווי 0.5 גראַמז פון פעט פּער 1/4 טעפּל (50 גראַמז) איז אויך אַן אָפּציע (2).

ווען באַטראַכטן זויער קרעם פֿאַר אַ קעטאָ דיעטע, עס איז וויכטיק צו לייענען די לאַבעלס ווייַל ווי די פעט אינהאַלט דיקריסאַז, די קאַרב אינהאַלט ינקריסיז (,,).

דאָ זענען די דערנערונג פאקטן פֿאַר אַ 3.5-אונס (100 גראַם) פון יעדער טיפּ פון סמעטענע (,,):

רעגולער זויער קרעם געץ זייַן דיק, גלאַט געוועב פון פעט. צו דערגרייכן די זעלבע געוועב און מויל פילן אָן פעט, מאַניאַפאַקטשערערז יוזשאַוואַלי לייגן טיקאַנערז, גאַמז און סטייבאַלייזערז ווי מאַלטאָדעקסטרין, פּאַפּשוי קראָכמאַל, גואַר גומע און קסאַנטהאַן גומע.

ווייַל די ינגרידיאַנץ זענען דערייווד פון קאַרבס, זיי קענען פאַרגרעסערן די קאַרב אינהאַלט פון זויער קרעם מיט נידעריק-פעט און די נאַנפאַט סמעטענע באטייטיק.

רעגולער סמעטענע איז געמאכט פון קרעם. ווי אַזאַ, עס ס הויך אין פעט און נידעריק אין קאַרבס. נאָנפאַט סמעטענע האט קיין פעט און כּולל ינגרידיאַנץ וואָס פאַרגרעסערן די קאַרב אינהאַלט גאַנץ אַ ביסל.

קאַרבס און קעטאָסיס

די קעטאָ דיעטע האט שוין ביי מינדסטער אַ יאָרהונדערט ווי אַ וועג צו רעדוצירן פאַרכאַפּונג טעטיקייט אין קינדער מיט עפּילעפּסי. נאָך, עס איז געווארן מיינסטרים ווייַל עס קענען העלפֿן וואָג אָנווער און פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער לעוועלס אין יענע מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס (,).

א לערנען אין 307 מענטשן געפונען אַז אן אנדער זייַט ווירקונג פון די דיעטע איז אַז דאָס קען העלפֿן רעדוצירן קאַרווינגז, קאַמפּערד מיט דיעטע מיט נידעריק פעט ().

עס אַרבעט דורך סוויטשינג דיין גוף אין קעטאָסיס, וואָס מיטל איר ברענען קעטאָנעס, אַ בייפּראָדוקט פון פעט, אַנשטאָט פון גלוקאָוס פֿאַר ענערגיע.

צו מאַכן די באַשטימען, בלויז וועגן 5% פון דיין גאַנץ קאַלאָריעס זאָל קומען פון קאַרבס, און ווי פיל ווי 80% פון דיין קאַלאָריעס זאָל זיין פֿון פעט.די רעשט פון דיין קאַלאָריעס קומט פון פּראָטעין (,).

צו באַקומען אין און בלייבן אין קעטאָסיס, עס איז יקערדיק צו האַלטן דיין קאַרב און פעט צילן, וואָס אָפענגען אויף דיין פערזענלעכע קאַלאָריע באדערפענישן. למשל, אויב איר עסן אַ 2000-קאַלאָריע דיעטע, דיין ציל איז 25 גראַמז פון קאַרבס, 178 גראַמז פון פעט און 75 גראַמז פון פּראָטעין פּער טאָג.

ווען פּלאַנירונג מילז, וואָס מיטל פרוץ, גריינז, סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז, און מילכיק פודז ווי יאָגורט זענען אַוועק-לימאַץ, ווייַל זיי זענען אויך הויך אין קאַרבס.

פֿאַר בייַשפּיל, אַ דורכשניטלעך סייזד שטיק פון פרוכט, 1/2 גלעזל (117 גראַמז) פון האַלב אָוץ, אָדער 6 אונסעס (170 גראַמז) פון יאָגורט יעדער צושטעלן בעערעך 15 גראַמז פון קאַרבס.

אויף די אנדערע האַנט, פאַץ, אַזאַ ווי פּוטער און ייל, זענען ינקעראַדזשד. זיי אַנטהאַלטן קיין אָדער זייער ווייניק קאַרבס און מערסטנס פעט.

רעגולער זויער קרעם מיט פול פעט איז נוטרישאַנאַלי נעענטער צו אַ פעט סערווינג ווי אַ קאַרב-באזירט עסנוואַרג און דעריבער קעטאָ-פרייַנדלעך.

אָבער, אויב איר קלייַבן נאַנפאַט זויער קרעם, איר וועט שטעלן זיך די זעלבע נומער פון קאַרבס ווי איר וואָלט עסן אַ געדינט פון פרוכט, וואָס איז מסתּמא צו הויך פֿאַר אַ קעטאָ דיעטע.

א קעטאָ דיעטע קען צושטעלן געזונט בענעפיץ ווי וואָג אָנווער און ימפּרוווד מעטאַבאַליק געזונט. צו נאָכפאָלגן עס, איר מוזן האַלטן דיין קאַרב ינטייק גאַנץ נידעריק. בשעת זויער קרעם מיט פול פעט קענען אַרבעטן אויף אַ קעטאָ דיעטע, אָבער ניט פעט זויער קרעם איז מסתּמא צו הויך אין קאַרבס.

ניצן זויער קרעם אויף אַ קעטאָ דיעטע

זויער קרעם מיט פול פעט קענען זיין ינקאָרפּערייטיד אין קעטאָ-פרייַנדלעך רעסאַפּיז אויף פאַרשידענע וועגן.

עס איז אַ קרימי, געשמאַק באַזע פֿאַר אַ טונקען. מישן עס מיט הערבס אָדער בשמים ווי קערי פּודער און נוצן עס ווי אַ גרינס טונקען.

צו מאַכן זויער קרעם פּאַנקייקס מיט נידעריק קאַרב, ווהיסק די פאלגענדע ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ טייג:

• 2/3 טעפּל (70 גראַמז) פון מאַנדל מעל
• 1 לעפעלע באַקינג פּודער
• 4 טייבאַלספּונז (60 גראַמז) זויער קרעם מיט פול פעט
• 1 לעפעלע פון ​​וואַניל עקסטראַקט
• 1 לעפעלע פון ​​נעצבוים עקסטראַקט
• 2 עגגס

גיסן פּאַנקייקס פון דיין געוואלט גרייס אויף אַ הייס, וילד גרידלע ביז זיי זענען גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.

סמעטענע אויך מאכט אַ געשמאַק, טאַנגי קרעם סאָוס פֿאַר פּאַן-געפּרעגלט הינדל, און עס העלפּס בוסט די פעט אינהאַלט פון אַ מאָגער פּראָטעין שיסל.

צו מאַכן אַ סאָוס, סאָטיי אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מינסט ציבעלע און אַ קנאָבל קלאָווע אין אַ סקאָווראָדע מיט עטלעכע מאַסלינע בוימל. לייג וועגן 4 טייבאַלספּונז (60 גראַמז) פון פול פעט זויער קרעם און גענוג הינדל זאַפט צו דין דעם סאָוס.

ווען איר מאַכן אַ סאָוס מיט זויער קרעם, טאָן ניט לאָזן עס קומען צו אַ פול קאָכן, אָדער די זויער קרעם וועט באַזונדער.

זינט עס זענען עטלעכע קאַרבס אין סמעטענע, מאַכן זיכער אַז איר ציילן זיי פֿאַר דיין טעגלעך קאַרב בודזשעט. דעפּענדינג אויף ווי איר ווילן צו פאַרברענגען דיין קאַרב בודזשעט, איר קען האָבן צו באַגרענעצן דיין חלק פון זויער קרעם.

זויער קרעם מיט גאַנץ פעט איז קעטאָ-פרייַנדלעך און קענען ווערן גענוצט אין רעסאַפּיז אויב איר זוכט פֿאַר אַ טאַנגי טאַם און קרימי געוועב. אויב עס כּולל עטלעכע קאַרבס, מאַכן זיכער אַז איר רעכענען זיי און באַגרענעצן דיין נומער גרייס אויב נייטיק.

די דנאָ שורה

רעגולער זויער קרעם מיט פול פעט איז געמאכט פון קרעם און כּולל פיל מער פעט ווי קאַרבס. דעריבער, עס ס געהאלטן קעטאָ-פרייַנדלעך. אָבער, זויער קרעם מיט נידעריק פעט אָדער נאַנפאַט איז נישט.

זויער קרעם מיט פול פעט קענען צושטעלן פאַרשיידנקייַט אין אַ קעטאָ דיעטע ווען געוויינט ווי אַ טונקען באַזע אָדער ינקאָרפּערייטיד אין רעסאַפּיז צו פאַרגרעסערן די פעט אינהאַלט.

ווייַל עס כּולל עטלעכע קאַרבס, מאַכן זיכער אַז איר ציילן זיי פֿאַר דיין טעגלעך קאַרב בודזשעט.