איז רינדערנס דזשערקי גוט פֿאַר איר?

צופרידן

• דערנערונג און פּאָטענציעל בענעפיץ
• דאַונסיידז פון רינדערנס דזשערקי
• ווי צו מאַכן רינדערנס דזשערקי אין שטוב
• די דנאָ שורה

רינדערנס פון רינדערנס איז אַ פאָלקס און באַקוועם פֿאַרבייַסן עסנוואַרג.

זייַן נאָמען קומט פון די Quechua וואָרט "טש'אַרקי," וואָס מיטל דאַר, סאָלטיד פלייש.

רינדערנס פון רינדערנס איז געמאכט פון דאַר קאַץ פון רינדערנס וואָס זענען מאַרינאַטעד מיט פאַרשידן סאָסיז, בשמים און אנדערע אַדאַטיווז. דערנאָך עס אַנדערגאָוז פאַרשידן פּראַסעסינג מעטהאָדס, אַזאַ ווי קיורינג, סמאָוקינג און דריינג, איידער עס איז פּאַקידזשד פֿאַר פאַרקויף ().

ווייַל דזשערקי איז גערעכנט ווי אַ פֿאַרבייַסן עסנוואַרג, פילע מענטשן ווונדער צי עס ס אַ געזונט אָדער אַנכעלטי אָפּציע.

דער אַרטיקל ריוויוז צי רינדערנס זענען גוט פֿאַר איר.

דערנערונג און פּאָטענציעל בענעפיץ

אין אַלגעמיין, רינדערנס דזשערקי איז אַ געזונט און נערעוודיק פֿאַרבייַסן.

איין אונס (28 גראַמז) פון רינדערנס כּולל די פאלגענדע נוטריאַנץ ():

• קאַלאָריעס: 116
• פּראָטעין: 9.4 גראַמז
• גראָב: 7.3 גראַמז
• קאַרבס: 3.1 גראַמז
• פיברע: 0.5 גראַמז
• צינק: 21% פון די טעגלעך ווערט (DV)
• וויטאַמין ב 12: 12% פון די דוו
• פאַספעראַס: 9% פון די DV
• פאָלאַטע: 9% פון די DV
• פּרעסן: 8% פון די דוו
• קופּער: 7% פון די דוו
• טשאָלינע: 6% פון די דוו
• סעלעניום: 5% פון די דוו
• פּאַטאַסיאַם: 4% פון די דוו
• טהיאַמינע: 4% פון די דוו
• מאַגנעסיום: 3% פון די דוו
• ריבאָפלאַווין: 3% פון די דוו
• ניאַסין: 3% פון די דוו

עס אויך אָפפערס קליין אַמאַונץ פון מאַנגגאַניז, מאָליבדענום און פּאַנטאָטהעניק זויער.

געגעבן אַז עס ס הויך אין פּראָטעין און נידעריק אין קאַרבס, עס האט אַ כעלטיער נוטרישאַנאַל זאַץ ווי פילע אנדערע פֿאַרבייַסן פודז און איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן דיייץ, אַזאַ ווי נידעריק קאַרב און פּאַלעאָ דיייץ.

עס ס אויך הויך אין פאַרשידן מינעראַלס, כולל צינק און פּרעסן, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר פילע פֿעיִקייטן, כולל ימיון און ענערגיע שטאַפּל שטיצן (,).

וואָס ס מער, רינדערנס דזשערקי האט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן און איז זייער פּאָרטאַטיוו, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַרומפאָרן, באַקקפּאַקקינג, און אנדערע סיטואַטיאָנס אין וואָס איר האָבן לימיטעד אַקסעס צו פריש עסנוואַרג און דאַרפֿן אַ פּראָטעין שלאָגן.

רינדערנס פון רינדערנס איז אַ גוטע פּראָטעין מקור און כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט צינק, אייַזן, וויטאַמין ב 12, פאַספעראַס און פאָלאַטע. עס אויך האט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן און איז פּאָרטאַטיוו, מאכן עס אַ גרויס אָפּציע אויף-דעם-גיין.

דאַונסיידז פון רינדערנס דזשערקי

כאָטש דזשערקי רינדערנס איז אַ נערעוודיק פֿאַרבייַסן, אָבער עס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן.

עס איז זייער הויך אין סאָדיום, מיט אַ 1-אונס (28-גראַם) סערווינג פּראַוויידינג בעערעך 22% פון דיין טעגלעך סאָדיום פּענסיע, וואָס איז באַשטימט צו 2300 מג פּער טאָג ().

יבעריק סאָדיום ינטייק קען שאַטן עטלעכע אַספּעקץ פון דיין געזונט, אַרייַנגערעכנט האַרץ געזונט, בלוט דרוק און מאַך ריזיקירן (,).

דאָס אויך איז ומפּאַסיק פֿאַר עטלעכע דיייץ וואָס באַגרענעצן סאָדיום ינטייק ().

דערצו, רינדערנס דזשערקי איז העכסט פּראַסעסט. סך שטודיום האָבן געוויזן אַ קשר צווישן דיייץ הויך אין פּראַסעסט און געהיילט רויט פלייש ווי רינדערנס דזשערקי און אַ העכער ריזיקירן פון קאַנסערס, אַזאַ ווי גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ראַק ().

אין אַ פריש לערנען, דאַר אַז געהיילט פלייש ווי רינדערנס קענען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט טאַקסיק סאַבסטאַנסיז, מיקאָטאָקסינס, וואָס זענען געשאפן דורך פאַנדזשיי וואָס וואַקסן אויף פלייש. פאָרשונג האט לינגקט מיקאָטאָקסינס צו ראַק ().

אין קורץ, כאָטש רינדערנס דזשערקי איז אַ געזונט פֿאַרבייַסן, אָבער דער בעסטער קאַנסומד אין מאַדעריישאַן. רובֿ פון דיין דיעטע זאָל קומען פון גאַנץ אַנפּראָסעסט פודז.

כאָטש רינדערנס דזשערקי איז געזונט, ויסמייַדן עסן צו פיל פון עס, ווייַל עס ס הויך אין סאָדיום און קען קומען מיט דער זעלביקער געזונט ריסקס אַז זענען לינגקט צו עסן פּראַסעסט פלייש.

ווי צו מאַכן רינדערנס דזשערקי אין שטוב

עס איז נישט שווער צו מאַכן דיין אייגן רינדערנס דזשערקי אין שטוב.

דאָס איז אויך אַ גוטע וועג צו קאָנטראָלירן אַלע ינגרידיאַנץ, ספּעציעל סאָדיום.

צו מאַכן רינדערנס דזשערקי אין שטוב, פשוט נוצן אַ מאָגער שנייַדן פון רינדערנס, אַזאַ ווי שפּיץ קייַלעכיק, אויג פון קייַלעכיק, דנאָ קייַלעכיק, סירלוין שפּיץ, אָדער פלאַנקען ביפסטייק, און רעפטל די רינדערנס אין דין סלייסיז.

נאָך סלייסינג, מאַרינייד די פלייש אין הערבס, בשמים און סאָסאַז פון דיין ברירה. דערנאָך, פּונקט די דזשערקי סטריפּס טרוקן צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק מאַרינייד און שטעלן זיי אין אַ פלייש דיכיידרייטער ביי 155-165 ° F (68-74 ° C) פֿאַר בעערעך 4-5 שעה - דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פלייש.

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ דעהידראַטאָר, איר קענען דערגרייכן ענלעך רעזולטאַטן ניצן אַ ויוון אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור - בעערעך 140-170 ° F (60-75 ° C) פֿאַר 4-5 שעה.

וואָס ס מער, עס ס אַ גוטע געדאַנק צו לאָזן די רינדערנס דזשערקי דיכיידרייט ווייַטער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ נאָך 24 שעה איידער איר פּעקל עס. עס קען זיין בעסטער צו פאַרפרוירן דזשערקי אויב איר טאָן ניט עסן עס אין וועגן 1 וואָך.

דזשערקי רינדערנס איז פּשוט צו מאַכן אין שטוב און אַלאַוז איר צו קאָנטראָלירן אַלע די ינגרידיאַנץ, דער הויפּט סאָדיום.

די דנאָ שורה

רינדערנס פון רינדערנס איז אַ גרויס פֿאַרבייַסן עסנוואַרג וואָס איז הויך אין פּראָטעין און אַ גוט מקור פון פאַרשידן מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט צינק און אייַזן.

אָבער, קראָם-באָוגהעד ווערייאַטיז זענען הויך אין סאָדיום און קען זיין פֿאַרבונדן מיט אנדערע ריסקס, אַזוי עס ס בעסטער קאַנסומד אין מאַדעריישאַן ווי טייל פון אַ וועריד דיעטע.

ווי געזאָגט, מאַכן דיין אייגענע דזשערקי איז פּשוט און קענען קאָנטראָלירן די סאָדיום אינהאַלט.