ווי צו נוצן Tajín געווירץ צו פֿאַרבעסערן דיין מילז און סנאַקס
צופרידן
איך לעצטנס דיינד אין אַ מעקסיקאַן רעסטאָראַן ווו איך אָרדערד אַ מאַרגאַריטאַ (דאָך!). אַמאָל איך גענומען מיין ערשטער זופּן, איך איינגעזען אַז עס איז נישט זאַלץ אויף די קאַנט אָבער גאַנץ עפּעס מיט אַ ביסל מער בריק. עס איז געווען אַ געווירץ גערופֿן Tajín, און איך איז געווען אַזוי ינספּייערד אַז איך אָרדערד עס פֿון אַמאַזאָן איידער איך אפילו אָרדערד מיין מאָלצייַט.
Tajín איז ווייַט פֿון בלויז אַ מאַרגאַריטאַ טאַפּער - דאָ ס מער וועגן דעם פאָלקס געווירץ און ווי איר קענען נוצן Tajín ווי אַ געזונט וועג צו "היץ" דיין וואָכעדיק מילז.
וואָס איז טאַדזשין?
די Tajín סאָרט איז געגרינדעט אין מעקסיקא דורך Empresas Tajín אין 1985 און איז געבראכט צו די יו. עס. אין 1993. איבער די לעצטע פינף יאָר, די פּאָפּולאַריטעט פון Tajín אין די יו. עס. איז סאָרד און אין 2020 עס איז געווען אנערקענט דורך לידינג יו. עס. גאַנג און טאַם פון די יאָר.
Tajín Clásico געווירץ (קויפן עס, $ 3, amazon.com) איז אַ טשילי לייַם געווירץ צונויפגיסן געמאכט מיט מילד טשילי פּעפּערז, לייַם און ים זאַלץ. עס איז אַ מילד טשילי טאַם (טייַטש, נישט צו הייס), וואָס, קאַמביינד מיט זאַלץ און לייַם, גיט איר אַ ביסל געווירציק, געזאָלצן און טערפּקע טאַם, וואָס טאַקע אַלאַוז די טאַם קאָמבינאַציע אין דיין גאנצע מויל. (איר קענט געפֿינען Tajín אין די געווירץ דורכגאַנג פון רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז, אָבער די סאָרט אויך האט אַ קראָם לאָקאַטאָר אויף זייער פּלאַץ, אויב איר ווילט צו זיין זיכער.)
איז טאַדזשין געזונט?
כאָטש עס איז אַוואַדע אַ פּלאַץ פֿאַר מער ינדאַלדזשאַנט פלייווערז (זען פּוטער, אָילס, עטק.) אין דיין דיעטע, Tajín איז אַ ויסגעצייכנט ברירה צו לייגן אַ פּלאַץ פון טאַם צו אַ שיסל אָן אַדינג פילע קאַלאָריעס. אין פאַקט, פּער 1/4 לעפעלע (1 גראַם), Tajín איז אַקשלי פרייַ פון קאַלאָריעס, פעט, קאַרבס, צוקער און פּראָטעין.עס כּולל 190 מילאַגראַמז פון סאָדיום (אָדער 8 פּראָצענט פון די רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט). (אָבער אויב איר זענט געזונט און פּאַסיק, עס איז אַ גוטע געלעגנהייט אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן דיין סאָדיום.) עס איז אויך פריי פון די שפּיץ אַכט אַלערדזשאַנז (מילך, עגגס, פיש, קראַסטישאַן שעלפיש, בוים ניסלעך, פּינאַץ, ווייץ און סויבינז) און אויך טרעפן די FDA רעגיאַליישאַנז פֿאַר גלוטען-פריי פּראָדוקט.
צומ גליק, אויב איר וואַך דיין סאָדיום, נידעריק-סאָדיום טאַדזשין (ביי עס, $ 7, amazon.com) איז בארעכטיגט מיט דער זעלביקער אַמייזינג טאַם. איר קענט אויך געפֿינען אַ האָטטער ווערסיע - Tajín Habanero (קויפן עס, $ 8, amazon.com) - וואָס ניצט האַבאַנעראָ טשילי פּעפּערז אַנשטאָט פון די מילד אין דעם קלאַסיש טאַם. אויב איר זוכט צו נוצן Tajín אויף די קאַנט פון דיין מאַרגאַריטאַ אָדער אנדערע סיטרוסי קאָקטייל, Tajín Rimmer (די געווירץ פּאַקידזשד אין אַ קאַנטיינער וואָס איר קענען טונקען די קאַנט פון דיין גלאז אין) איז גאנץ פֿאַר איר. אָדער, אויב איר'ד אלא שפּריצן ווי שפּריצן עס אויף, עס איז אפילו אַ פליסיק טאַדזשין סאָוס.
קלאַסיש געווירץ אין $ 3.98 ביי אַמאַזאָן
ווי צו נוצן Tajín אין דיין קיך
אין טרינקען: איך האָב דערמאנט מאַרגאַריטאַס-און איר קענען נוצן Tajín אין דיין כאָוממייד בלאַדי מרים-אָבער איר קענען אויך הנאה עס אין ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען. היץ דיין כאָוממייד לימענאַד אָדער מאַראַנץ זאַפט דורך טונקען די קאַנט פון דיין ברילן אין Tajín.
אויף פּאָפּקאָרן: שטעלן אַראָפּ אַז זאַלץ שייקער און ראַמפּע דעם טאַם דורך אַדינג אַ שפּריצן פון טאַדזשין געווירץ.
אין יי קיילים: איך האָב ליב צו לייגן טאַדזשין צו מאַכן שאַקשוקאַ אין מעדיטערראַנעאַן נוסח; שפּריצן עס אין ווען איר לייגן די פּאָמידאָר סאָוס און קאָך. איר קענען אויך לייגן שוואַרץ בינז פֿאַר מער פון אַ מעקסיקאַן פלער. אויב איר זוכט פֿאַר אַ סימפּלער יי שיסל, לייגן אַ שפּריצן צו סקראַמבאַלד עגגס אָדער צו דיין מאָרגן אָמעלעט.
וועגן אַוואָקאַדאָ: שפּריצן טאַדזשין אויף דיין אַוואַקאַדאָו טאָסט אָדער האַלב אַ אַוואַקאַדאָו אָנגעפילט מיט נידעריק פעט הייַזקע קעז. איר קענט אויך לייגן Tajín צו דיין כאָוממייד גואַק פֿאַר אַ וווילזייַן ומדריי.
אויף כאָוממייד "טשיפּס": אויב איר ווישן זיך כאָוממייד קאַרטאָפל טשיפּס, מער טשיפּס אָדער קאַלע טשיפּס, לייגן Tajín צו אַ שיסל מיט מאַסלינע ייל און וואָרף דיין וועדזשי אין עס איידער פּאַפּינג אין די ויוון.
אויף פרוכט: איר קענען שפּריצן טאַדזשין אויף יחיד פרוכט, אָבער מאַכן אַ פּאַרטיי דורך קאַמביינינג אָראַנדזשאַז, מאַנגאָאָוז און אַנאַנאַס מיט אַ שפּריצן פון טאַדזשין. אויב איר האָט אלץ געהאט איינער פון די שנייַדן, ספּייסט מאַנגאָאָוז אויף אַ שטעקן, טאַדזשין קענען העלפן איר ריקריייט די זעלבע טשילי-לייַם טאַם.
אויף פּאַפּשוי: צי עס איז פּאַפּשוי-אויף-דעם-קאַב, קרימד פּאַפּשוי, אָדער נאָר אַלט פאַרפרוירן אָדער קאַנד פּאַפּשוי, זיי אַלע פאַרדינען אַ שפּריצן פון Tajín און Cotija קעז, אַ מעקסיקאַן קעז געמאכט פון קו ס מילך וואָס האט אַ געזאָלצן טאַם און קרומבלי געוועב. (פּרוּווט די אנדערע קאָמבינאַציע פון געשמאַק געשמאַק אויף פּאַפּשוי אויך.)
אויף הינדל אָדער פלייש: רייַבן טאַדזשין ברייטהאַרציק אויף הינדל בריסט און גריל אָדער סאָטיי ביז די הינדל בריסט דערגרייכן אַן ינערלעך קוקינג טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז פאַהרענהעיט, וועגן 6-8 מינוט פּער זייַט. אויב איר ווי דיין הינדל דייסט, טאָן דאָס און זעמל עס אין די געווירץ. דערנאָך, דינען מיט בינז און רייַז אויף די זייַט, אָדער ריפּערפּאַס עס אין קוועסאַדיללאַס מיט שרעדיד מעקסיקאַן קעז צונויפגיסן אָדער טאַקאָוז.
רעצענזיע פֿאַר
אדווערטייזמענטלייענען היינט
צימערינג העלפט קאָנטראָלירן צוקערקרענק
