דער ינסטאַגראַם אַקאַונט וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן קעז באָרדז ווי אַ פוד סטיליסט

צופרידן

• ווי צו מאַכן אַ קעז ברעט
• ווי צו קלייַבן דיין טשיזיז
• פוד פאָטאָגראַפי עצות
• ווי צו פאַרבינדן דיין וויין און קעז
• רעצענזיע פֿאַר

גאָרנישט זאגט "איך בין קאַזשוואַלי סאַפיסטאַקייטיד," ווי נאָגלינג אַ קעז ברעט זאַץ, אָבער אַז ס 'גרינגער געזאגט ווי געטאן. ווער עס יז קענען וואַרפן קעז און שאַרקוטעריע אויף אַ טעלער, אָבער קראַפטינג די שליימעסדיק ברעט נעמט אַ קינסט האַנט. אויב איר קען נוצן אַ טשיץ בלאַט, גיין גלייַך צו ינסטאַגראַם. דער חשבון @cheesebynumbers דערקלערט ווי צו בויען אַ קעז ברעט אין פאַרב דורך נומער טערמינען. (פֿאַרבונדענע: גרינג פאַרשפּייַז ידעאַס מיט ינגרידיאַנץ איר שוין האָבן אין דיין פרידזש)

נאָך באקומען טאָנס פון ריקוועס פֿאַר קעז טעלער, Brooklynite Marissa Mullen באשאפן דעם ינסטאַגראַם חשבון @thatcheeseplate און יווענטשאַוואַלי @cheesebynumbers וואָס ברייקס דיין פּראָצעס ווייַטער. קעז דורך נומבערס האט דאַזאַנז פון טעמפּלאַטעס איר קענען נאָכגיין שריט-דורך-שריט, אָבער אויב איר זוכט צו שאַפֿן דיין אייגענע מנהג ברעט מיט אַלע דיין פאַוואָריטעס, לייענען אויף פֿאַר אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן.

ווי צו מאַכן אַ קעז ברעט

Mullen שטענדיק גייט די זעלבע מוסטער ווען איר שאַפֿן איר באָרדז:

1. ברעט: איר ווילט עפּעס קייַלעכיק אָדער קוואַדראַט, זאגט מולאַן. קאַטינג באָרדז, קיכל טאַץ און פויל סוסאַנז אַרבעט אַלע. אויב איר נוצן קאַמפּאָונאַנץ וואָס דאַרפֿן אַ ראַמעקין (מער וועגן דעם שפּעטער), צולייגן די קליין באָולז אויף די ברעט איצט.
2. קעז: גיין פֿאַר 2-3 טשיזיז. "איך ווי צו באַשטימען עס מיט פאַרשידענע טייפּס," זאגט מולאַן. איר קען קלייַבן אַ קו ס מילך מיט ציגעלע מילך און אַ שעפּס מילך, איינער האַרט, איינער ווייך און אַ אַלט קעז, אָדער אַ ברי, טשעדדאַר און בלוי. פאַרשפּרייטן די טשיזיז אויף די ברעט. "אויב עס איז אַ רעקטאַנגגיאַלער ברעט ווי איינער אויף די שפּיץ לינקס זייַט איינער אין די מיטל און דאַן איינער אויף די דנאָ רעכט," זי זאגט.
3. פלייש: מאַלאַן קוינד דער טערמין "ווורשט טייך" פֿאַר די פלייש וואָס זי עריינדזשיז צו לויפן דורך די צענטער פון איר טעלער.
4. פרוץ און וועדזשטאַבאַלז: דערנאָך, שטעלן סיזאַנאַל פרוכט אויף איין זייַט פון די פלייש מיט קאָרניטשאָנס, מיני קיוקאַמערז, קעראַץ, קאַרש טאַמאַטאָוז עטק. אויף די אנדערע זייַט.
5. קרונטשי זאכן: אין דעם פונט, דיין טעלער זאָל זיין שיין פול מיט אַ פּאָר פון גאַפּס. פּלאָמבירן זיי מיט קראַקערז אָדער ניסלעך.
6. דזשאַמז / טשאַטניז: פּלאָמבירן קיין ראַמעקינס מיט דזשאַמז, טשאַטנייס, הזיתים אָדער עפּעס אַנדערש איר וואָלט ווי צו בלייבן אפגעזונדערט.
7. גאַרניש: לעסאָף, גאַרניש מיט הערבס אָדער פריש בלומען.

ווי צו קלייַבן דיין טשיזיז

פּונקט ווי וויכטיק ווי דיין אויסלייג איז די קעז איר קלייַבן. מולאַן סאַגדזשעסץ גיין צו אַ קעז קראָם. "איך באשטימט פילן ווי אויב איר גיין צו אַ קעז קראָם איר קענען געפֿינען אַ פּלאַץ פון פאַנגקי טשיזיז פון היגע קרעמעריעס און מער קליין פּעקל קרעמעריעס אין די שטאַטן, ווי געזונט ווי גוט פראנצויזיש און איטאַליעניש טשיזיז," זי זאגט. אויב איר טאָן ניט האָבן קיין אַקסעס צו אָדער אַ בודזשעט פֿאַר אַ קעז קראָם, Trader Joe's האט אַ גרויס אַפאָרדאַבאַל סעלעקציע, ווי פילע שפּייַזקראָם סטאָרז.

אויב איר ניטאָ גאָר פאַרפאַלן אין די קראָם, Mullen רעקאַמענדז Humboldt Fog ווי אַ זיכער געוועט. דאָס איז אַ רייפּאַנד ציגעלע קעז פון סיפּרעסס גראָוועס קרעמערי אין קאַליפאָרניאַ וואָס פילז אַרטיסאַנאַל אָבער איז בארעכטיגט אין פילע שפּייַזקראָם סטאָרז. ווען קייטערינג צו אַ מאַסע, איר קענען קיינמאָל גיין פאַלש מיט גרויער אָדער אַ פראנצויזיש ברי, זי זאגט. (שטענדיק גיין מיט פול פעט, לויט וויסנשאַפֿט.)

פוד פאָטאָגראַפי עצות

אויב איר זענט דער הויפּט אין דעם פֿאַר די 'גראַם, איר וועט וועלן צו נאָכפאָלגן Mullen ס אופֿן הינטער די שאַץ אויף איר בלעטער. זי סאַגדזשעסץ באַשטעטיקן דיין ברעט אויף אַ ליידיק ייבערפלאַך - זי ניצט איר קיך טיש - אַזוי די פארבן קנאַל. קלייַבן אַ אָרט מיט ומדירעקט נאַטירלעך ליכט, און נעמען אַ פאָטאָ פֿון די טעלער.

ווי צו פאַרבינדן דיין וויין און קעז

אויב איר וועט פאַרבינדן ווייַן מיט דיין טשעעסעבאָאַרד, די אַדאַגע "אויב עס וואקסט צוזאַמען, עס גייט צוזאַמען" קענען העלפֿן איר שמאָל דיין ברירות. וויינז און טשיזיז פון דער זעלביקער געגנט יוזשאַוואַלי פּאָר געזונט צוזאַמען. (פֿאַרבונדענע: די דעפיניטיווע * אמת * וועגן רויט ווייַן געזונט בענעפיץ)

דאָ זענען 13 מער קענען ניט-גיין-פאַלש ווייַן און קעז פּערינגז:

• קאַמעמבערט מיט גאַזירטע ווייַן
• בורראַטאַ מיט סאָוויניאַן בלאַנק
• קאָמפּאַטי מיט טשאַרדאָננייַ
• פאָנטינאַ מיט פּינאָט גריגיאָ
• ציגעלע מיט טרוקן ריעסלינג
• Gewürztraminer מיט מינסטער
• טשעדדאַר מיט טרוקן ראָוז
• גאָודאַ מיט פּינאָט נאָיר
• Gruyere מיט Malbec
• Idiazabal מיט Tempranillo
• ברי מיט בעאַודזשאָלאַיס
• אַסיאַגאָ פרעסקאָ מיט טרוקן שערי
• Roquefort מיט פּאָרט

רעצענזיע פֿאַר