עדאַמאַמע (גרין סוי): וואָס עס איז, בענעפיץ און ווי צו עסן
צופרידן
עדאַמאַמע, אויך באקאנט ווי גרין סוי אָדער גרינס סוי, רעפערס צו סויבין פּאָדס, וואָס זענען נאָך גרין, איידער מאַטשורינג. די עסנוואַרג איז וווילטויק פֿאַר געזונט ווייַל עס איז רייַך אין פּראָטעינס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און אייַזן און נידעריק פאַץ. אין אַדישאַן, עס כּולל פייבערז, וואָס זענען זייער נוצלעך אין קאַמבאַטינג פאַרשטאָפּונג און ויסגעצייכנט צו אַרייַן אין דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער.
עדאַמאַמע קענען ווערן גענוצט צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים, דינען ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר מילז, אָדער פֿאַר צוגרייטונג פון סופּס און סאַלאַדס.
געזונט בענעפיץ
ווייַל פון די נוטרישאַנאַל ווערט, עדאַמאַמע האט די פאלגענדע בענעפיץ:
- פּראָווידעס יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז צו דעם גוף, זייַענדיק אַ גרויס עסנוואַרג צו אַרייַננעמען אין וועגעטאַריער רעסאַפּיז.
- העלפּס צו רעדוצירן שלעכט קאַלעסטעראַל, קאַנטריביוטינג צו רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן;
- עס קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער, ווייַל עס איז רייַך אין פּראָטעינס און פייבערז און נידעריק אין פאַץ און שוגערז, און האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס;
- עס קען רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ברוסט ראַק ווייַל פון די סוי יסאָפלאַוואָנעס אַז edamame כּולל. אָבער, נאָך שטודיום זענען דארף צו באַווייַזן דעם נוץ;
- קאַנטריביוץ צו די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די קישקע, רעכט צו דער רייַך פיברע אינהאַלט;
- עס קען העלפֿן צו באַפרייַען די סימפּטאָמס פון מענאַפּאַוז, און ביישטייערן צו קעמפן אָסטיאַפּעראָוסיס, אויך רעכט צו דעם בייַזייַן פון סוי יסאָפלאַוואָנעס, אָבער מער שטודיום זענען דארף צו באַווייַזן דעם נוץ.
אַנטדעקן מער פודז רייַך אין פיטאָעסטראָגענס.
נוטרישאַנאַל ווערט
די פאלגענדע טיש ווייזט די נוטרישאַנאַל ווערט קאָראַספּאַנדינג 100 ג עדאַמאַמע:
| עדאַמאַמע (פּער 100 ג) | |
|---|---|
| ענערגעטיק ווערט | 129 קייקאַל |
| פּראָטעין | 9.41 ג |
| ליפּידס | 4.12 ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14.12 ג |
| פיברע | 5.9 ג |
| קאַלסיום | 94 מג |
| אייַזן | 3.18 מג |
| מאַגנעסיום | 64 מג |
| וויטאַמין סי | 7.1 מג |
| וויטאַמין א | 235 UI |
| פּאַטאַסיאַם | 436 מג |
רעסיפּעס מיט עדאַמאַמע
1. עדאַמאַמע הוממוס
ינגרידיאַנץ
- 2 טעפּלעך פון האַלב עדאַמאַמע;
- 2 קלאָוועס פון מינסט קנאָבל;
- לימענע זאַפט צו טעם;
- 1 לעפל פון סעסאַמי פּאַפּ;
- 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל;
- קאָריאַנדער;
- פעפער און זאַלץ צו געשמאַק.
צוגרייטונג מאָדע
לייג אַלע די ינגרידיאַנץ און צעטרעטן אַלץ. לייג די געווירץ אין די סוף.
2. עדאַמאַמע סאַלאַט
ינגרידיאַנץ
- עדאַמאַמע גריינז;
- סאַלאַט;
- אַרוגולאַ;
- קאַרש פּאָמידאָר;
- גרייטיד מער;
- פריש קעז;
- רויט פעפער אין סטריפּס;
- מאַסלינע ייל און זאַלץ צו געשמאַק.
צוגרייטונג מאָדע
צוגרייטן די סאַלאַט, נאָר באַקן די עדאַמאַמע אָדער נוצן עס שוין האַלב און מישן די רוען ינגרידיאַנץ נאָך וואַשינג. געווירץ מיט זאַלץ און אַ רעגנדל פון מאַסלינע בוימל.
פריש אַרטיקלען
בעיבי פאָרמולאַס