קען רעד פלייש טאַקע גרונט ראַק?

צופרידן

• די חילוק צווישן אַנפּראָסעסט און פּראַסעסט רויט פלייש
• ונפּראָסעססעד
• פּראַסעסט
• וואָס די פאָרשונג זאגט
• יאַרק פּראָצעס
• IARC פיינדינגז
• ויסמיידן פּראַסעסט פלייש צו רעדוצירן ראַק ריזיקירן
• זיין מיינדאַד וועגן קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש
• קוקינג מעטהאָדס
• סערווינג רעקאָממענדאַטיאָן
• לייג אַלטערנאַטיוועס פֿאַר רויט פלייש צו דיין דיעטע
• די דנאָ שורה

איר'ווע מיסטאָמע באַקאַנט מיט נוטרישאַניסס 'וואָרנינגז וועגן קאַנסומינג צו פיל רויט פלייש. דאָס כולל רינדערנס, לאַם, כאַזער, און ציג.

אויב איר טאָן דאָס, דאָס וועט פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פֿאַר עטלעכע לאַנג-טערמין געזונט באדינגונגען, אַרייַנגערעכנט קאַרדיאָווואַסקיאַלער ישוז, אָבער מער פאָרשונג איז דארף וועגן דעם טעמע.

אָבער וואָס וועגן קליימז אַז רויט פלייש ז ראַק? עקספּערץ זענען נאָך קוקן אין די אַרויסגעבן, אָבער זיי האָבן יידענאַפייד עטלעכע פּאָטענציעל לינקס.

די חילוק צווישן אַנפּראָסעסט און פּראַסעסט רויט פלייש

איידער דייווינג אין די פאָרשונג אַרום די לינק צווישן רויט פלייש און ראַק, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין די פאַרשידענע טייפּס פון רויט פלייש.

ונפּראָסעססעד

אַנפּראָסעסט רויט פלייש זענען יענע וואָס האָבן ניט געווען אָלטערד אָדער מאַדאַפייד. ביישפילן אַרייַננעמען:

• ביפסטייק
• כאַזער טשאַפּס
• לאַם שאַנקס
• שעפּס פון שעפּס

אַנפּראָסעסט רויט פלייש קענען זיין נערעוודיק. עס איז אָפט פּאַקט מיט פּראָטעין, וויטאַמינס, מינעראַלס, און אנדערע וויכטיק נוטריאַנץ.

רויט פלייש פארלירט עטלעכע פון ​​זייַן טראדיציאנעלן ווערט ווען עס איז פּראַסעסט.

פּראַסעסט

פּראַסעסט פלייש רעפערס צו פלייש וואָס איז געווען עפעס מאַדאַפייד, אָפט פֿאַר געשמאַק, געוועב אָדער פּאָליצע לעבן. דאָס קען זיין דורכגעקאָכט דורך סאָלטינג, קיורינג אָדער סמאָוקינג פלייש.

ביישפילן פון פּראַסעסט רויט פלייש אַרייַננעמען:

• ווארשטלעך
• פּעפּעראָני און ווורשט
• בייקאָן און שינקע
• לאָנטש מיץ
• ווורשט
• באָולאָוני
• דזשערקי
• קאַנד מיץ

קאַמפּערד מיט אַנפּראָסעסט רויט פלייש, פּראַסעסט רויט פלייש איז בכלל נידעריקער אין וווילטויק נוטריאַנץ און העכער אין זאַלץ און פעט.

עקספּערץ האָבן קלאַסאַפייד רויט פלייש ווי אַ פּראַבאַבאַל גרונט פון ראַק ווען קאַנסומד אין הויך אַמאַונץ. עס ס אַ שטארקער לינק צווישן פּראַסעסט פלייש און ראַק ריזיקירן.

עקספּערץ האָבן קלאַסאַפייד פּראַסעסט פלייש ווי אַ קאַרסאַנאָודזשין. דעם מיטל עס איז איצט באַוווסט צו פאַרשאַפן ראַק.

וואָס די פאָרשונג זאגט

איבער די יאָרן, פילע שטודיום האָבן געקוקט אויף די געזונט יפעקס פון קאַנסומינג ביידע אַנפּראָסעסט און פּראַסעסט רויט פלייש.

ביז איצט, די רעזולטאַטן האָבן שוין געמישט, אָבער עס ס 'עטלעכע זאָגן אַז עסן אַ פּלאַץ פון רויט פלייש קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פֿאַר זיכער קאַנסערס.

יאַרק פּראָצעס

די אינטערנאציאנאלע אַגענטור פֿאַר פאָרשונג אויף ראַק (IARC) איז טייל פון דער וועלט געזונט ארגאניזאציע. עס ס געמאכט פון אינטערנאַציאָנאַלע עקספּערץ וואָס אַרבעט צו קלאַסיפיצירן מעגלעך קאַרסינאַדזשאַנז (ראַק-קאָזינג אגענטן).

ווען עס זענען פילע זאָגן אַז עפּעס קען פאַרשאַפן ראַק, די IARC מיטגלידער פאַרברענגען עטלעכע טעג ריוויוינג וויסנשאפטלעכע שטודיום וועגן די מעגלעך קאַרסאַנאָודזשין.

זיי באַטראַכטן קייפל סיבות פון די זאָגן, אַרייַנגערעכנט ווי אַנימאַלס ריספּאַנד צו אַ מעגלעך קאַרסאַנאָודזשאַן, ווי יומאַנז ריספּאַנד צו עס, און ווי ראַק קען אַנטוויקלען נאָך ויסשטעלן.

טייל פון דעם פּראָצעס ינוואַלווז קאַטאַגערייזינג די פּאָטענציעל קאַרסינאַדזשאַן באזירט אויף זיין פּאָטענציעל צו פאַרשאַפן ראַק אין כיומאַנז.

גרופּע 1 אגענטן זענען יענע וואָס זענען באַשטימט צו פאַרשאַפן ראַק אין כיומאַנז. גרופּע 4 אגענטן, אויף די אנדערע האַנט, אַרייַננעמען אגענטן וואָס מסתּמא טאָן ניט ראַק.

געדענקען אַז די קלאַסאַפאַקיישאַן קען נישט ידענטיפיצירן די ריזיקירן פון קאַרסאַנאָודזשעניק. דאָס בלויז ינדיקייץ די סומע פון ​​זאָגן וואָס שטיצן די פֿאַרבינדונג צווישן ספּעציעלע קאַרסינאַדזשאַנז און ראַק.

IARC פיינדינגז

אין 2015, 22 עקספּערץ פון 10 לענדער באגעגנט צו אָפּשאַצן יגזיסטינג פאָרשונג וועגן די לינק צווישן רויט פלייש און ראַק.

זיי ריוויוד מער ווי 800 שטודיום פון די לעצטע 20 יאָר. עטלעכע שטודיום געקוקט אויף בלויז פּראַסעסט אָדער אַנפּראָסעסט רויט פלייש. אנדערע האבן געקוקט אויף בײדע.

די פיינדינגז פון די IARC אָנווייַזן אַז:

• עסן רויט פלייש קעסיידער מיסטאָמע ינקריסיז דיין ריזיקירן פֿאַר קאָלאָרעקטאַל ראַק.
• עסן פּראַסעסט פלייש קעסיידער טוט פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פֿאַר קאָלאָרעקטאַל ראַק.

זיי האָבן אויך געפֿונען עטלעכע זאָגן צו פֿאָרשלאָגן אַ פֿאַרבינדונג צווישן רויט פלייש קאַנסאַמשאַן און פּראָסטאַט ראַק און פּאַנקרעאַטיק ראַק, אָבער מער פאָרשונג איז דארף.

ויסמיידן פּראַסעסט פלייש צו רעדוצירן ראַק ריזיקירן

אויב איר זוכט צו רעדוצירן דיין ריזיקירן פֿאַר קאָלאָרעקטאַל און פּאַטענטשאַלי אנדערע טייפּס פון ראַק, ויסמייַדן עסן פּראַסעסט פלייש.

די IARC קלאַססיד פּראַסעסט פלייש ווי אַ גרופּע קאַרסאַנאָודזשין. אין אנדערע ווערטער, עס ס גענוג פאָרשונג צו ווייַזן עס ז ראַק אין כיומאַנז. דאָ זענען עטלעכע אנדערע קאַרסינאַדזשאַנז פון גרופע 1:

• טאַביק
• ווו ראַדיאַציע
• אַלקאָהאָל

ווידער, די קלאַסאַפאַקיישאַן איז באזירט אויף די זאָגן וואָס שטיצן די לינק צווישן ראַק און אַ באַזונדער אַגענט.

בשעת עס ס 'שטאַרק זאָגן צו פֿאָרשלאָגן אַז אַלע גרופּע 1 אַגענץ גרונט ראַק אין יומאַנז, זיי טאָן ניט דאַווקע אַלע שטעלן די זעלבע מדרגה פון ריזיקירן.

פֿאַר בייַשפּיל, עסן אַ הייס הונט איז נישט דאַווקע די זעלבע ווי סמאָוקינג אַ פּאַפּיראָס ווען עס קומט צו ראַק ריזיקירן.

די באַריכט פון IARC האָט געפונען אַז עסן 50 גראַמז פון פּראַסעסט פלייש יעדער טאָג ינקריסאַז די ראַק ריזיקירן מיט 18 פּראָצענט. לויט דער אמעריקאנער קאַנסער געזעלשאפט, דאָס קען פאַרגרעסערן לעבן ריזיקירן פֿאַר צווייפּינטל ראַק פֿון 5 פּראָצענט צו 6 פּראָצענט.

פֿאַר דערמאָנען, 50 גראַמז פון פּראַסעסט פלייש איבערזעצונג צו וועגן איין הייס דאָג אָדער אַ ביסל סלייסיז פון דעלי פלייש.

עקספּערץ פֿאָרשלאָגן נאָר עסן די פלייש אַמאָל אין אַ בשעת. באַטראַכטן ענדזשויינג זיי אויף ספּעציעל מאל, אלא ווי צו מאַכן זיי אַ טייל פון דיין טעגלעך דיעטע.

זיין מיינדאַד וועגן קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש

אַנפּראָסעסט רויט פלייש איז טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע פֿאַר פילע מענטשן. עס אָפפערס גוט אַמאַונץ פון:

• פּראָטעין
• וויטאַמינס, אַזאַ ווי ב -6 און ב -12
• מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט אייַזן, צינק, און סעלעניום

די IARC באַריכט האָט נאָך געפונען אַז קעסיידער עסן רויט פלייש ינקריסאַז די ריזיקירן פֿאַר זיכער קאַנסערס.

עס ס ניט דאַרפֿן צו גאָר שנייַדן רויט טרעפן אויס פון דיין דיעטע, כאָטש. נאָר באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ווי איר גרייט עס און ווי פיל איר פאַרנוצן.

קוקינג מעטהאָדס

IARC עקספּערץ אויך באמערקט אין זייער באַריכט אַז די וועג איר קאָכן רויט פלייש קענען האָבן אַ פּראַל אויף ראַק ריזיקירן.

גריללינג, ברענען, סמאָוקינג אָדער קאָכן פלייש אין זייער הויך טעמפּעראַטורעס, סימז צו פאַרגרעסערן די ריזיקירן. נאָך, די IARC עקספּערץ דערקלערט אַז עס איז נישט גענוג זאָגן צו מאַכן קיין באַאַמטער רעקאַמאַנדיישאַנז.

דאָ ס אונדזער נעמען ווי צו מאַכן פלייש ווי געזונט ווי מעגלעך.

סערווינג רעקאָממענדאַטיאָן

די מחברים פון די IARC באַריכט באמערקט אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו געבן אַרויף אַנפּראָסעסט רויט פלייש לעגאַמרע. אָבער עס איז בעסטער צו באַגרענעצן דיין סערווינגז צו דריי פּער וואָך.

א איין סערווינג פון רויט פלייש איז וועגן 3 צו 4 אונסעס (85-113 גראַמז). דאָס קוקט ווי:

• איין קליין האַמבורגער
• איין מיטל-סייזד כאַזער צעהאַקן
• איין קליין ביפסטייק

לייג אַלטערנאַטיוועס פֿאַר רויט פלייש צו דיין דיעטע

אויב אַ פּלאַץ פון דיין דיעטע איז רויט אָדער פּראַסעסט פלייש, באַטראַכטן עטלעכע סוואַפּס.

דאָ זענען עטלעכע יידיאַז פֿאַר רידוסינג דיין קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש:

• אין מאַקאַראָנען סאָוס, פאַרבייַטן האַלב די פלייש איר'ד טיפּיקלי נוצן מיט פיינלי געהאַקט קעראַץ, סעלדעריי, מאַשרומז, טאָפו, אָדער אַ קאָמבינאַציע.
• ווען איר מאַכן בורגערס, נוצן ערד טערקיי אָדער הינדל אַנשטאָט פון רינדערנס. פֿאַר שוואַרץ פלייש בערגער, נוצן שוואַרץ בינז אָדער טעמפּעה.
• לייג בינז און לענטילס צו סופּס און סטעווס פֿאַר געוועב און פּראָטעין.

איר זוכט צו פאַרלאָזן פּראַסעסט פלייש? די עצות קענען העלפֿן:

• ויסבייַטן קאַלט קאַץ אין דיין סענדוויטש פֿאַר סלייסאַז פון ראָוסטיד הינדל אָדער ינדיק.
• קלייַבן הינדל אָדער גרינס טאַפּינגז אויף פּיצע אַנשטאָט פון פּעפּעראָני אָדער בייקאָן.
• פּרובירן וועגאַן פלייש. פֿאַר בייַשפּיל, נוצן סוי טשאָריזאָ אין בורריטאָס אָדער סעיטאַן אין קאָך-פרייז. לייג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר קאָליר, געוועב און צוגעלייגט נוטריאַנץ.
• ויסבייַטן עגגס און יאָגורט פֿאַר פּראַסעסט פלייש מיט מיץ, אַזאַ ווי בייקאָן אָדער ווורשט.
• אָנשטאָט גרילינג הייס דאָגס, פּאַן-פּרעגלען פריש אָדער פּריזערוואַטיוו-פריי בראַטווורסט אָדער ווורשט לינקס.

די דנאָ שורה

רויט פלייש איז דורכגעקאָכט פֿאַר זיין פּאָטענציעל לינקס צו עטלעכע געזונט ישוז, אַרייַנגערעכנט ראַק. עקספּערץ איצט גלויבן אַז קעסיידער עסן רויט פלייש קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פֿאַר קאָלאָרעקטאַל ראַק.

עקספּערץ אויך שטימען דאָרט ס גענוג שטאַרק זאָגן צו זאָגן אַז עסן אַ פּלאַץ פון פּראַסעסט פלייש טוט פאַרגרעסערן דיין ראַק ריזיקירן.

אבער עס ס ניט דאַרפֿן צו שנייַדן רויט פלייש אויס פון דיין דיעטע לעגאַמרע. נאָר פּרובירן צו האַלטן אַן אַנפּראָסעסט רויט פלייש פון הויך קוואַליטעט און באַגרענעצן דיין קאַנסאַמשאַן צו בלויז אַ ביסל סערווינגז יעדער וואָך.