אַוואָקאַדאָ אָיל קעגן אָליווע אָיל: איז איינער כעלטיער?
צופרידן
- וואָס איז אַוואָקאַדאָ בוימל?
- וואָס איז מאַסלינע ייל?
- נוטרישאַנאַל פאַרגלייַך
- בענעפיץ פאַרגלייַך
- אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט
- הויט געזונט
- רויך פונט
- אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ
- די דנאָ שורה
אַוואָקאַדאָ ייל און מאַסלינע ייל זענען פּראָמאָטעד פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ.
ביידע אַנטהאַלטן האַרץ-געזונט פאַץ און האָבן שוין געוויזן צו רעדוצירן אָנצינדונג און באַשיצן קעגן האַרץ קרענק (,).
אָבער, איר קען פרעגן זיך ווי די אָילס זענען אַנדערש און צי דאָס איז אַ כעלטיער ברירה.
דער אַרטיקל קאַמפּערז אַוואָקאַדאָ און מאַסלינע ייל, אַזוי איר קענען באַשליסן וואָס צו נוצן.
וואָס איז אַוואָקאַדאָ בוימל?
אַוואָקאַדאָ בוימל איז געדריקט פון די פרוכט פון די אַוואַקאַדאָו בוים (Persea americana), וואָס כּולל בעערעך 60% ייל ().
כאָטש עס איז געבוירן אין סענטראַל אַמעריקע, אַוואָקאַדאָ איז איצט געשאפן אין פילע ערטער אַרום די וועלט, אַרייַנגערעכנט ניו זילאַנד, די פאַרייניקטע שטאַטן און דרום אפריקע ().
איר קענען קויפן אָדער ראַפינירט אַוואָקאַדאָ בוימל. די אַנריפיינד ווערסיע איז קאַלט-פּרעסט, מיט די נאַטירלעך קאָליר און טאַם.
אויף די פאַרקערט, ראַפינירט אַוואָקאַדאָ ייל איז יקסטראַקטיד מיט היץ און מאל כעמיש סאָלוואַנץ. טיפּיקאַללי, די ראַפינירט בוימל איז בליטשד און דעאָדאָריזעד, ריזאַלטינג אין אַ ווייניקער פלייווערפאַל פּראָדוקט.
אַוואָקאַדאָ ייל איז ווערסאַטאַל און ניצט ביידע קולינאַריש און הויט זאָרג.
קאַונטלאַס שטודיום האָבן פארבונדן אַוואָקאַדאָ ייל צו שטאַרק געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט רידוסט LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל און טריגליסערידע לעוועלס ().
קיצעראַוואָקאַדאָ בוימל איז ייל וואָס איז יקסטראַקטיד פון די פּאַפּ פון די אַוואַקאַדאָו פרוכט.עס ס פאַראַנען ראַפינירט אָדער אַנריפיינד און האט שוין פֿאַרבונדן מיט סך געזונט בענעפיץ.
וואָס איז מאַסלינע ייל?
מאַסלינע ייל איז געמאכט פון פּרעסט הזיתים.
פילע ווערייאַטיז זענען בנימצא, אַרייַנגערעכנט ריין, עקסטרע צעלקע אָדער צעלקע מאַסלינע בוימל.
ווירגין און עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל זענען יקסטראַקטיד דורך קאַלט-פּרעססינג. מאַסלינע ייל מיטן נאָמען "מאַסלינע ייל" אָדער "ריין" כּולל אַ געמיש פון קאַלט-פּרעסטיד ייל און ראַפינירט ייל וואָס איז יקסטראַקטיד דורך קעמיקאַלז אָדער היץ ().
עס איז גרינג צו ינקאָרפּערייט מאַסלינע ייל אין דיין דיעטע, ווייַל עס איז אָפט געניצט ווי אַ קוקינג און דיפּינג בוימל.
ווי אַוואָקאַדאָ ייל, מאַסלינע ייל איז לאַנג שוין טאַוטיד פֿאַר זיין פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט אַ לאָוערד ריזיקירן פון עטלעכע טייפּס פון ראַק און ימפּרוווד קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער לעוועלס (,).
קיצערמאַסלינע ייל איז יקסטראַקטיד פון פּרעסט אָליווז און בנימצא אין עטלעכע ווערייאַטיז. עס איז פארבונדן מיט פילע געזונט בענעפיץ.
נוטרישאַנאַל פאַרגלייַך
די נוטרישאַנאַל פּראָופיילז פון אַוואַקאַדאָו בוימל און מאַסלינע בוימל זענען ענלעך.
די טיש אונטן קאַמפּערז די נוטריאַנץ אין 1 לעפל (15 מל) פון אַוואַקאַדאָו און עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל (,,):
| אַוואָקאַדאָ בוימל | עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל | |
| קאַלאָריעס | 120 | 120 |
| גראָב | 14 גראַמז | 14 גראַמז |
| סאַטשערייטאַד פעט | 2 גראַמז | 2 גראַמז |
| מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט | 10 גראַמז | 10 גראַמז |
| פּאָליונסאַטוראַטעד פעט | 2 גראַמז | 1.5 גראַמז |
| וויטאַמין E | 23% פון די טעגלעך ווערט (DV) | 33% פון די DV |
ווי איר קענען זען, אַוואָקאַדאָ ייל און מאַסלינע ייל צושטעלן די זעלבע נומער פון קאַלאָריעס פּער געדינט.
זייער פּראָופיילז פון פאַטי זויער זענען אויך ענלעך. אַוואָקאַדאָ בוימל און מאַסלינע ייל אַנטהאַלטן גלייַך אַמאַונץ פון סאַטשערייטאַד פעט, און בשעת די אַוואָקאַדאָ בוימל איז אַ ביסל העכער אין פּאָליונסאַטוראַטעד פעט, די חילוק איז נישט באַטייטיק.
ביידע אַוואַקאַדאָו בוימל און מאַסלינע ייל זענען בפֿרט קאַמפּרייזד פון אָלעיק זויער, אַ וווילטויק מאָנאָונסאַטוראַטעד אָמעגאַ -9 פאַטי זויער.
שטודיום האָבן געוויזן אַז פודז רייַך אין אָלעיק זויער קען נוץ דיין געזונט. דער הויפּט, זיי קען העלפֿן רעדוצירן אָנצינדונג און בלוט דרוק לעוועלס (,,,,).
קיצערדי נוטרישאַנאַל פּראָופיילז פון אַוואַקאַדאָו און מאַסלינע ייל זענען ענלעך. אין באַזונדער, זיי ניטאָ ביידע רייַך אין וווילטויק מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ.
בענעפיץ פאַרגלייַך
ביידע מאַסלינע ייל און אַוואָקאַדאָ ייל פאָרשלאָגן פילע געזונט בענעפיץ.
אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט
אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען סאַבסטאַנסיז וואָס רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק דורך קאַמבאַטינג פריי ראַדאַקאַלז אין דיין גוף.
ביידע אַוואָקאַדאָ בוימל און מאַסלינע ייל אַנטהאַלטן די שטאַרק קאַמפּאַונדז, דער הויפּט וויטאַמין E.
ווי געזאָגט, מאַסלינע ייל קען אַנטהאַלטן אַ ביסל מער וויטאַמין E ווי אַוואַקאַדאָו בוימל, ווייַל איינער לערנען געוויזן אַז 1 לעפל (15 מל) אַוואַקאַדאָו בוימל כּולל וועגן 23% פון די DV פון וויטאַמין E, בשעת מאַסלינע ייל גיט 33% פון די DV ( ).
דערצו, אַוואָקאַדאָ בוימל און מאַסלינע ייל זענען דער הויפּט רייַך אין לוטעין, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס ספּעציעל בענעפיץ געזונט און הויט געזונט ().
שטודיום האָבן געוויזן אַז די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון דעם אַנטיאַקסאַדאַנט אין אַוואַקאַדאָו און מאַסלינע ייל קען העלפֿן דיין הויט באַשיצן פון שעדלעך ווו שטראַלן און קענטיק ליכט (,).
הויט געזונט
אַוואָקאַדאָ ייל און מאַסלינע ייל נוץ דיין הויט, לאַרגעלי רעכט צו זייער פאַטי זויער פּראָפיל און וויטאַמין E און לוטעין אינהאַלט.
שטודיום האָבן געוויזן אַז אַפּלייינג אַוואָקאַדאָ בוימל קענען העלפֿן טרוקן, טשאַפּפּעד אָדער דאַמידזשד הויט (,).
אין אַדישאַן, דאָס קען העלפֿן די באַהאַנדלונג פון פּסאָריאַסיס. איין קליין לערנען געפֿונען אַז אַפּלייינג אַ אַקטואַל קרעם מיט אַוואַקאַדאָו בוימל און וויטאַמין ב 12 ימפּרוווד סימפּטאָמס פון פּסאָריאַסיס.
אַנימאַל שטודיום האָבן אויך באמערקט אַז אַוואָקאַדאָ ייל קענען העלפֿן ווונד היילונג דורך ינקריסינג פּראָדוקציע פון קאַלאַגאַן און רידוסינג אָנצינדונג ().
סימילאַרלי, מאַסלינע ייל איז לאַנג שוין געניצט אין קאָסמעטיק פּראָדוקטן און הויט זאָרג פּראָדוקטן.
סך שטודיום האָבן געוויזן די וווילטויק יפעקס פון מאַסלינע ייל אויף הויט געזונט, אַרייַנגערעכנט פּרעווענטינג ינפעקשאַנז און העלפּינג ברענט, קאַץ און דרוק ווונדז ().
רויך פונט
דער רויך פונט פון אַ בוימל איז די טעמפּעראַטור אין וואָס עס סטאַרץ דיגרייד און מעלדונג שעדלעך פריי ראַדאַקאַלז ().
אַוואָקאַדאָ ייל האט אַ העכער רויך פונט ווי מאַסלינע ייל, טייַטש אַז עס טוט נישט ברענען און רויך ווי געשווינד.
צום ביישפּיל, די רויך פונט פון אַוואַקאַדאָו בוימל איז העכער ווי 250 ° C, בשעת מאַסלינע ייל קענען רויך און ברענען ביי 371 ° C (,).
דעריבער, עס קען זיין בעסער צו נוצן אַוואַקאַדאָו בוימל פֿאַר קוקינג טעקניקס וואָס דאַרפן הויך טעמפּעראַטורעס, אַזאַ ווי סאָטיינג, גרילינג, סירינג און באַקינג.
אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ
די הויך לעוועלס פון מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ אין אַוואַקאַדאָו און מאַסלינע ייל קען העלפֿן דיין גוף אַרייַנציען וויכטיק נוטריאַנץ.
דאָס איז ספּעציעל גילטיק פֿאַר קאַראָטענאָידס, אַ טיפּ פון אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס איז געפֿונען אין פילע קאָליר און וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען פעט-סאַליאַבאַל, וואָס דיין גוף אַבזאָרבז זיי בעסטער ווען זיי קאַנסומד מיט הויך פעט פודז.
ינטערעסטינגלי, איין לערנען געפֿונען אַז עסן אַ סאַלאַט אנגעטאן מיט אַוואַקאַדאָו בוימל באטייטיק געוואקסן די אַבזאָרפּשאַן פון קאַראָטענאָידס פֿון די וועדזשיז ().
סימילאַרלי, אַ לערנען געפונען אַז אַדינג מאַסלינע ייל צו אַ גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט ינקריסאַז די אַבזאָרפּשאַן פון די קאַראָטענאָיד ליקאָפּענע ().
קיצערביידע אַוואַקאַדאָו בוימל און מאַסלינע ייל זענען רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, העכערן הויט געזונט און פאַרגרעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ. אַוואָקאַדאָ בוימל האט אַ העכער רויך פונט ווי מאַסלינע ייל און קען זיין בעסער פּאַסיק פֿאַר הויך היץ קאָכן.
די דנאָ שורה
קוילעלדיק, אַוואָקאַדאָ ייל און מאַסלינע ייל זענען נערעוודיק קוואלן פון געזונט פאַץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ.
ביידע אָילס נוץ האַרץ געזונט ווייַל פון זייער ענלעך אינהאַלט פון אָלעיק זויער, אַ מאָנאָונסאַטוראַטעד אָמעגאַ -9 פאַטי זויער.
אין אַדישאַן, ביידע העכערן הויט געזונט און העלפֿן ווונד היילונג.
אַוואָקאַדאָ ייל האט אַ הויפּט הויך רויך פונט קאַמפּערד מיט מאַסלינע ייל, אַזוי עס קען זיין בעסער פּאַסיק פֿאַר הויך-היץ קוקינג מעטהאָדס.
רעגאַרדלעסס פון וואָס איינער איר קלייַבן, אַוואָקאַדאָ ייל און מאַסלינע ייל קענען דינען ווי געזונט אַדישאַנז צו דיין דיעטע.
טשיקאַווע אויסגאבעס
מענטשן זענען סופּער צעמישט נאָך וואַטשינג דעם ווידעא פון מילי באַבי ברוין ס הויט זאָרגן רוטין