וואָס איז אַננאַטטאָ? ניצט, Benefits, און זייַט ווירקונג

צופרידן

• וואָס איז אַננאַטטאָ?
• פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ פון אַנאַטאָו
• אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס
• אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס
• קען האָבן אַנטיקאַנסער פּראָפּערטיעס
• קען העכערן אויג געזונט
• אנדערע פּאָטענציעל בענעפיץ
• אַננאַטטאָ ניצט
• זיכערקייַט און זייַט יפעקס
• די דנאָ שורה

אַננאַטטאָ איז אַ טיפּ פון עסנוואַרג קאַלערינג געמאכט פון די זאמען פון די אַטשיאָטע בוים (Bixa orellana).

כאָטש עס קען נישט זיין געזונט באַוווסט, אַן עסטימאַטעד 70% פון נאַטירלעך עסנוואַרג פארבן זענען דערייווד פון אים ().

אין אַדישאַן צו די קולינאַריש ניצט, אַנאַטאָו איז לאַנג שוין געניצט אין פילע פּאַרץ פון דרום און סענטראַל אַמעריקע פֿאַר קונסט, ווי אַ קאָסמעטיק, און צו מייַכל פאַרשידן מעדיציניש באדינגונגען ().

דער אַרטיקל ריוויוז די ניץ, בענעפיץ און זייַט יפעקס פון אַנאַטאָו.

וואָס איז אַננאַטטאָ?

אַננאַטטאָ איז אַ מאַראַנץ-רויט עסנוואַרג קאַלערינג אָדער קאַנדאַמאַנץ געמאכט פון די זאמען פון די אַטשיאָט בוים (Bixa orellana), וואָס וואקסט אין טראַפּיקאַל מקומות אין דרום און סענטראַל אַמעריקע ().

עס האט עטלעכע אנדערע נעמען, אַרייַנגערעכנט Achiote, Achiotillo, Bija, Urucum און Atsuete.

עס ס מערסט קאַמאַנלי געוויינט ווי אַ נאַטירלעך עסנוואַרג קאַלערינג, ווי עס ימפּאַרץ אַ העל קאָליר אַז ריינדזשאַז פון געל צו טיף מאַראַנץ-רויט, ענלעך צו זאַפרען און טורמעריק.

זייַן קאָליר קומט פון קאַמפּאַונדז גערופֿן קאַראָטענאָידס, וואָס זענען פּיגמאַנץ וואָס זענען געפֿונען אין די ויסווייניקסט שיכטע פון ​​די זוימען און פילע אנדערע פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי קעראַץ און טאַמאַטאָוז.

אַדדיטיאָנאַללי, אַנאַטאָו איז געוויינט ווי אַ געווירץ צו פֿאַרבעסערן די טאַם פון קיילים ווייַל פון אַ ביסל זיס און פעפערי געשמאַק. דער אַראָמאַ איז בעסטער דיסקרייבד ווי נאַטי, פעפערי און פלאָראַל.

עס קומט אין עטלעכע פארמען, אַרייַנגערעכנט פּודער, פּאַפּ, פליסיק און ווי אַ יקערדיק בוימל.

אַננאַטטאָ איז אַ טיפּ פון עסנוואַרג קאַלערינג אַגענט און קאַנדאַמאַנץ וואָס איז געמאכט פון די זאמען פון די אַטשיאָט בוים. די וויבראַנט קאָליר קומט פון קאַמפּאַונדז גערופֿן קאַראָטענאָידס.

פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ פון אַנאַטאָו

די נאַטירלעך עסנוואַרג קאַלערינג איז פארבונדן מיט פאַרשידן פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.

אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס

אַננאַטטאָ כּולל סך פאַבריק-באזירט קאַמפּאַונדז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, אַרייַנגערעכנט קאַראָטענאָידס, טערפּענאָידס, פלאַוואָנאָידס און טאָקאָטריענאָלס (,,,).

אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען קאַמפּאַונדז וואָס קענען נוטראַלייז פּאַטענטשאַלי שעדלעך מאַלאַקיולז באַוווסט ווי פריי ראַדאַקאַלז, וואָס קענען שעדיקן דיין סעלז אויב זייער לעוועלס העכערונג צו הויך.

פאָרשונג האט געפֿונען אַז שעדיקן געפֿירט דורך הויך פריי ראַדיקאַל לעוועלס איז לינגקט צו כראָניש טנאָים, אַזאַ ווי קאַנסערס, מאַרך דיסאָרדערס, האַרץ קרענק און צוקערקרענק ().

אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס

פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז די עסנוואַרג קאַלערינג קען האָבן אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס.

אין טעסט-רער שטודיום, אַנאַטאָו אויסצוגן געוויזן ינכיבאַט די וווּקס פון פאַרשידן באַקטיריאַ, אַרייַנגערעכנט סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס און Escherichia coli (, 8).

אין אן אנדער פּרובירן-רער לערנען, אַנאַטאָו געהרגעט פאַרשידן פאַנדזשיי, אַרייַנגערעכנט Aspergillus niger, Neurospora sitophila, און רהיזאָפּוס סטאָלאָניפער. דערצו, אַדינג די פאַרב צו ברויט ינכיבאַטיד די וווּקס פון פאַנדזשיי, יקסטענדינג די פּאָליצע לעבן פון די ברויט ().

סימילאַרלי, איין לערנען געפונען אַז כאַזער פּאַטיז וואָס זענען באהאנדלט מיט אַנאַטאָו פּודער האָבן ווייניקער מיקראָב וווּקס ווי אַנטריטיד פּאַטיז נאָך 14 טעג אין סטאָרידזש ().

דער פאָרשונג ינדיקייץ אַז די עסנוואַרג קאַלערינג קען האָבן אַ פּראַמאַסינג ראָלע אין קאַנסערוויישאַן פון עסנוואַרג.

קען האָבן אַנטיקאַנסער פּראָפּערטיעס

פרי פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז אַנאַטאָו האט ראַק-פייטינג פּאָטענציעל.

צום ביישפּיל, פּרובירן-רער שטודיום האָבן געפֿונען אַז אויסצוגן פון דעם עסנוואַרג קאַלערינג קען פאַרשטיקן ראַק צעל וווּקס און ינדוסירן צעל טויט אין מענטשלעך פּראָסטאַט, פּאַנקרעאַס, לעבער און הויט ראַק סעלז, צווישן אנדערע טייפּס פון ראַק (,,,).

די פּאָטענציעל אַנטיקאַנסער פּראָפּערטיעס פון אַנאַטאָו זענען לינגקט צו קאַמפּאַונדז עס כּולל, אַרייַנגערעכנט קאַראָטענאָידס ביקסין און נאָרביקסין, און טאָקאָטריענאָלס, אַ טיפּ פון וויטאַמין E (,,

בשעת די פיינדינגז זענען פּראַמאַסינג, מענטשלעך שטודיום זענען דארף צו פאָרשן די יפעקס.

קען העכערן אויג געזונט

אַננאַטטאָ איז הויך אין קאַראָטענאָידס, וואָס קען נוץ געזונט געזונט ().

אין באַזונדער, עס איז הויך אין די קאַראָטענאָידס ביקסין און נאָרביקסין, וואָס זענען געפֿונען אין די ויסווייניקסט שיכטע פון ​​די זוימען און העלפֿן געבן עס זייַן וויבראַנט געל-צו-מאַראַנץ קאָליר ().

אין אַ כייַע לערנען, סאַפּלאַמענטאַד מיט נאָרביקסין פֿאַר 3 חדשים רידוסט די אַקיומיאַליישאַן פון די קאַמפּאַונד N-retinylidene-N-retinylethanolamine (A2E), וואָס איז געווען לינגקט צו עלטער-פֿאַרבונדענע מאַקולאַר דידזשענעריישאַן (AMD) ().

אַמד איז די לידינג גרונט פון יריווערסאַבאַל בלינדקייט צווישן עלטערע אַדאַלץ ().

אָבער, מענטשלעך שטודיום זענען נידז איידער אַנאַטאָו קענען זיין רעקאַמענדיד פֿאַר דעם צוועק.

אנדערע פּאָטענציעל בענעפיץ

Annatto קען פאָרשלאָגן אנדערע בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט:

• קען הילף האַרץ געזונט. אַננאַטטאָ איז אַ גוט מקור פון וויטאַמין E קאַמפּאַונדז גערופֿן טאָקאָטריענאָלס, וואָס קען באַשיצן קעגן עלטער-פֿאַרבונדענע האַרץ ישוז ().
• קען רעדוצירן אָנצינדונג. עטלעכע פּראָבע-רער שטודיום אָנווייַזן אַז אַנאַטאָו קאַמפּאַונדז קען רעדוצירן פילע מאַרקערס פון אָנצינדונג (,,).

אַננאַטטאָ איז פארבונדן צו עטלעכע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי געזונט אויגן, בעסער האַרץ געזונט און רידוסט אָנצינדונג. עס קען אויך האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטיקאַנסער און אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס.

אַננאַטטאָ ניצט

אַננאַטטאָ איז געניצט פֿאַר סענטשעריז פֿאַר פאַרשידן צוועקן.

טראַדיטיאָנאַללי, עס איז געניצט פֿאַר גוף געמעל, ווי סאַנסקרין, ווי אַ ינסעקט אָפּשטויסן און פֿאַר טרעאַטינג דיסאָרדערס, אַזאַ ווי ברענעניש, שילשל, אַלסערז און הויט ישוז ().

הייַנט, עס איז דער הויפּט געניצט ווי אַ נאַטירלעך עסנוואַרג קאַלערינג און פֿאַר זייַן טאַם פּראָפיל.

למשל, דעם נאַטירלעך עסנוואַרג אַדאַטיוו איז פאָרשטעלן אין פאַרשידן ינדאַסטריאַל פודז, אַזאַ ווי טשיזיז, פּוטער, מאַרגאַרין, קאַסטערז, קייקס און בייקט פּראָדוקטן (23).

אין פילע געביטן פון דער וועלט, אַנאַטאָו זאמען זענען ערד אין אַ פּאַפּ אָדער פּודער און קאַמביינד מיט אנדערע בשמים אָדער זאמען אין פאַרשידן קיילים. ווי אַזאַ, עס ס אַ וויכטיק ינגרידיאַנט אין קאָטשיניטאַ פּיביל, אַ טראדיציאנעלן מעקסיקאַן פּאַמעלעך-ראָוסטיד כאַזער שיסל.

קאַמפּערד מיט קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג, אַנאַטאָו אָפפערס אַנטיאַקסאַדאַנץ און האט אנדערע בענעפיץ.

פּלוס די זאמען קענען ווערן גענוצט צו מאַכן יקערדיק אָילס וואָס זענען געניצט אין אַראָומאַטעראַפּי און קען האָבן אַנטימיקראָביאַל ווירקונג.

אָבער, עס ס וויכטיק צו טאָן אַז יקערדיק אָילס זענען מענט צו זיין ינכיילד אָדער געווענדט צו דער הויט. זיי זאָל נישט סוואַלאָוד ווייַל דאָס קען זיין שעדלעך (, 24).

אַננאַטטאָ איז טראַדישאַנאַלי געוויינט פֿאַר פאַרשידן צוועקן, אַרייַנגערעכנט אין קונסט, קוקינג און מעדיצין. די הויפּט נוצן פון דעם טאָג איז נאָך ווי אַ קאַלערינג פון עסנוואַרג און צו לייגן טאַם צו קיילים.

זיכערקייַט און זייַט יפעקס

אין אַלגעמיין, אַנאַטאָו איז זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן ().

כאָטש עס ס ומגעוויינטלעך, עטלעכע מענטשן קענען דערפאַרונג אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו עס, ספּעציעל אויב זיי האָבן באַוווסט אַלערדזשיז צו געוויקסן אין דער ביקסאַסעאַע משפּחה ().

סימפּטאָמס אַרייַננעמען יטטשינעסס, געשווילעכץ, נידעריק בלוט דרוק, כייווז און מאָגן ווייטיק ().

אין עטלעכע סיטואַטיאָנס, Annatto קען צינגל סימפּטאָמס פון יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS) ().

שוואַנגער אָדער ברעסטפידינג וואָמען זאָל נישט פאַרנוצן עס אין אַמאַונץ העכער ווי די נאָרמאַלי געפֿונען אין פודז, ווייַל עס זענען נישט גענוג שטודיום פֿאַר זיכערקייַט אין די פּאַפּיאַליישאַנז.

אויב איר האָט ומבאַקוועם זייַט יפעקס בשעת קאַנסומינג די עסנוואַרג קאַלערינג אָדער פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן עס, האַלטן די נוצן פון זיי גלייך און רעדן צו דיין שפּייַזער.

אין אַלגעמיין, אַנאַטטאָ מיינט צו זיין זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן, אָבער עס איז נישט גענוג אינפֿאָרמאַציע צו ענשור די זיכערקייט אין זיכער פּאַפּיאַליישאַנז.

די דנאָ שורה

אַננאַטטאָ איז אַ נאַטירלעך עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז געווען לינגקט צו פאַרשידן בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט רידוסט אָנצינדונג, ימפּרוווד געזונט און געזונט און אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטימיקראָביאַל און אַנטיקאַנסער פּראַפּערטיז.

אָבער, מענטשלעך שטודיום פון די בענעפיץ און זייַט יפעקס זענען פעלנדיק, און מער פאָרשונג איז דארף איידער עס קען זיין רעקאַמענדיד פֿאַר געזונט סיבות.