20 וועגן צו עסן אַרטיטשאָוקס

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

איינער פון די ערשטער פרילינג וועדזשטאַבאַלז, אַרטיטשאָוקס זענען נידעריק קאַלאָריע, און איינער מיטל האַלב כּולל אַ וואַפּינג 10 גראַמז פון פיברע. אָבער די מילד-טייסטינג גרין גלאָובז קענען זיין שרעקלעך און ינטימידייטינג צו צוגרייטן. סטימינג איז טאַקע סופּער גרינג (לערן ווי אונטן), אָדער איר קענען קויפן אַרטיטשאָוק הערצער (פּאַקט אין וואַסער, נישט בוימל) און הנאה זיי אין קיין פון די פאלגענדע רעסאַפּיז.

1. סטימד אַרטיטשאָוקס

שנייַדן די דנאָ און שפּיץ פון אַרטיטשאָוקס, און אַראָפּנעמען די ויסווייניקסט מער פייבראַס בלעטער. אָרט אין אַ טאָפּ, לייגן 1 אינטש וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער און פּאַרע ביז גאָפּל ווייך, וועגן 25 מינוט. צו עסן, ציען בלעטער פון דערשטיקן און ציען בלעטער צווישן די ציין צו באַזייַטיקן די פּאַפּ פון די דנאָ. אַוועקוואַרפן בלעטער. אַמאָל איר דערגרייכן די האַרץ, אַוועקוואַרפן די פאַזי דערשטיקן און עסן די רוען דנאָ טייל.

2. אַרטיטשאָוק פלאַטברעאַד

פּרעהעאַט ויוון צו 425 דיגריז. דריזזלע 1 גאַנץ ווייץ טאָרטיללאַ מיט 1 לעפעלע מאַסלינע ייל. שפּיץ מיט 5 געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער און 1/4 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז. באַקן ביז גאָלדען און באַבלי. סערוועס 1.

3. אַרטיטשאָוק סאַלסאַ

קאַמביין 1 טעפּל געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער, 1 געהאַקט פּאָמידאָר, 1/2 געהאַקט רויט ציבעלע, 1 דאַקטעד דזשאַלאַפּענאָ פעפער און 1 מינסט קנאָבל קנאָבל. געווירץ מיט זאַלץ צו טעם.

4. גרילד בעיבי אַרטיטשאָוקס

פּרעהעאַט גרילל. שפּאַלטן 5 בעיבי אַרטיטשאָוקס לענגטס און וואָרף מיט 1 לעפל מאַסלינע ייל און 1 לעפעלע זאַלץ. גרילל 2-3 מינוט פּער זייטן ביז טשערד און קריספּי. סערוועס 4-6 ווי אַ פאַרשפּייַז.

5. אַרטיטשאָוק קרעם קעז

מישן 1 טעפּל נידעריק -פעט קרעם קעז מיט 1/2 טעפּל געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער.

6. אַרטיטשאָוק-סטאַפט הינדל בריסט

פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז. פלאַטערל 2 הינדל בריסט. צונויפגיסן 1 גלעזל אַרטיטשאָוק הערצער, 1 לעפעלע מאַסלינע ייל, און זאַלץ צו טעם אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פאַרשפּרייטן געמיש אויף הינדל און פאַרלייגן איבער בריסט. קאָכן פֿאַר 35 מינוט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 דיגריז. סערוועס 2.

7. בראַזעד אַרטיטשאָוקס

פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז. אין אַ פאַן שיסל, וואָרף זאַפט פון 1 לימענע, 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן, 1 טעפּל סלייסט ראָוסטיד רויט פּעפּערז, 1/2 טעפּל סמאַשט גרין הזיתים און 5 אַרטיטשאָוקס הערצער. פּרעגלען 40-45 מינוט ביז ווייך. סערוועס 6-8 ווי אַ זייַט שיסל.

8. אַרטיטשאָוק מאַקאַראָנען

קאָכן 1 פונט גאַנץ ווייץ מאַקאַראָנען ביז אל דענטע. וואָרף מיט 1 טעפּל אַרטיטשאָוק הערצער, 1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז און 1 לעפל מאַסלינע ייל. סערוועס 4-6.

9. אַרטיטשאָוק זופּ

היץ 1 ליטער נידעריק סאָדיום הינדל לאַגער. צונויפגיסן מיט 2 טעפּלעך אַרטיטשאָוק הערצער און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. סערוועס 4 צו 6.

10. אַרטיטשאָוק און אַוואָקאַדאָ מאַש

צעקוועטשן 1 אַוואַקאַדאָו מיט 1 טעפּל געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער. געווירץ מיט זאַלץ און פאַרשפּרייטן אויף גאַנץ ווייץ טאָסט.

11. אַרטיטשאָוק אָמעלעט

וויסק 1 יי און 2 יי ווייץ, און געווירץ מיט זאַלץ. קאָכן אין אַ פייַנקוכן און שטאָפּן מיט 1 גלעזל געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער.

12. לאָופאַט אַרטיטשאָוק דיפּ

קאַמביין 1 טעפּל נידעריק -פעט זויער קרעם מיט 1/2 טעפּל יעדער געהאַקט אַרטיטשאָוקס און סטימד שפּינאַט, 1 לעפעלע זאַלץ און 1 לעפל מאַסלינע ייל.

13. אַרטיטשאָוק דעווילעד עגגס

שווער-קאָכן 6 עגגס. האַלווע עגגס און אַראָפּנעמען יאָוקס צו אַ שיסל. לייג 1/2 טעפּל גריכיש יאָגורט, 1 לעפל דידזשאָן זענעפט, 1 לעפעלע זאַלץ און 1 קניפּ קייען פעפער. צעקוועטשן ביז געזונט בלענדיד. רער אָדער לעפל געמיש צוריק אין יי ווייץ.

14. מעדיטערראַנעאַן טונאַ סאַלאַד

קאַמביין 1 ויסגעשעפּט טונאַ קענען (פּאַקט אין וואַסער), 1/2 טעפּל געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער, 1/4 טעפּל געהאַקט סאַנדריד טאַמאַטאָוז, 1/2 לעפעלע זאַלץ, 1 לעפל לימענע זאַפט און 1 לעפל מאַסלינע ייל. פאַרשפּרייטן צווישן ברויט אָדער דינען מיט קראַקערז. סערוועס 2.

15. אַרטיטשאָוק הוממוס

אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, צונויפגיסן 1 קענען רינסעד און ויסגעשעפּט טשיקקפּעאַס מיט 1 טעפּל אַרטיטשאָוק הערצער, 1 לעפעלע זאַלץ, 1 לעפל יעדער טאַהיני סאָוס און מאַסלינע ייל און זאַפט פון 1 לימענע.

פֿאַרבונדענע: די דעפיניטיווע גייד צו כאָוממייד הוממוס

16. קווינאָאַ-סטאַפט אַרטיטשאָוקס

פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז. פּאַרע 1 אַרטיטשאָוק (זען # 1), רעפטל לענג, און אַראָפּנעמען שטעכיק דערשטיקן. קאַמביין 1 טעפּל האַלב קווינאָאַ, 1 לעפל מאַסלינע ייל, פּינטעלע און זאַפט פון 1 לימענע און 1/2 טעפּל פעטאַ קעז. סטאַפט אַרטיטשאָוק און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז קעז איז צעלאָזן און קווינאָאַ איז אַ ביסל בראַונד. סערוועס 2.

17. אַרטיטשאָוק קראַב קייקס

פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז. קאַמביין 1 פונט שטיק קראַמפּ פלייש, 1 גלעזל געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער, 1/2 גלעזל נידעריק-פאַט מייַאָ, און 1 לעפעלע יעדער זאַלץ און Old Bay געווירץ. פאָרעם געמיש אין באַללס און שטעלן אויף אַ ספּרייד באַקינג בלאַט. באַקן 12-15 מינוט ביז אַ ביסל בראַונד און האַלב דורך. סערוועס 4.

18. אַרטיטשאָוק רעליש

צעהאַקן 1 גלעזל יעדער אַרטיטשאָוק הערצער און קראָפּ פּיקאַלז. פאַרבינדן.

19. אַרטיטשאָוק קוועסאַדיללאַ

שפּריץ אַ פּאַן מיט נאַנסטיק באַקינג שפּריץ און שטעלן אויף מיטל-הויך היץ. אָרט 1 גאַנץ ווייץ טאָרטיללאַ אין די פּאַן. Top מיט 1/4 טעפּל יעדער געהאַקט אַרטיטשאָוק הערצער און שרעדיד פעפער דזשאַק קעז. Top מיט אן אנדער טאָרטיללאַ. קאָכן וועגן 3 צו 5 מינוט ביז צעלאָזן און טאָרטיללאַ איז טאָוסטיד. פליפּ און קאָכן די אנדערע זייַט נאָך 3-5 מינוט. סערוועס 2.

20. געזונט סטאַפט אַרטיטשאָוקס

סטאַפט אַרטיטשאָוקס זענען אַ כסימע מעניו נומער אין יעדער איטאַליעניש רעסטאָראַן, און זיי זענען בכלל לאָודיד מיט קעז, ברעאַדקרומבס און פּוטער. דאָ איז אַ לייטער און כעלטיער ווערסיע פון ​​דער קלאַסיש.

ינגרידיאַנץ:

4 גאַנץ אַרטיטשאָוקס

1 לימענע, כאַווד

1 טעפּל גאַנץ ווייץ פּאַנקאָ

2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער

1 לעפל מאַסלינע בוימל

1 טעפּל געהאַקט פּעטרעשקע

1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז

אינסטרוקציעס:

פּרעהעאַט ברוילער. קאַט דנאָ און שפּיץ אַוועק אַרטיטשאָוקס, און באַזייַטיקן ויסווייניקסט מער פייבראַס בלעטער. רייַבן שנייַדן זייטן פון אַרטיטשאָוקס מיט לימענע. אָרט אַרטיטשאָוקס מיט די דנאָ-זייַט אַראָפּ אין אַ טאָפּ. לייג 1 אינטש וואַסער און 1/2 לימענע, און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער און מליען ביז ווייך, וועגן 30-35 מינוט. אַראָפּנעמען פון די פּאַן און לאָזן צו קילן גאָר.

קאַמביין פּאַנקאָ, פּוטער, מאַסלינע ייל, פּעטרעשקע און פּאַרמעסאַן ביז עס ריזעמבאַלז אַ צעברעקלען. שטאָפּן אַרטיטשאָוק בלעטער יוואַנלי מיט געמיש. אָרט אויף אַ באַקינג בויגן און בריל פֿאַר 4-5 מינוט ביז בראַונד און קריספּי. סערוועס 4.

רעצענזיע פֿאַר