געזונט טרענדס פון עסנוואַרג - קאַלע

צופרידן

• הינדל גרינס זופּ מיט קאַלע

קאַלע איז אַ ליפי, טונקל גרין גרינס (מאל מיט לילאַ). עס איז פול פון נוטריאַנץ און טאַם. קאַלע געהערט צו דער זעלביקער משפּחה ווי בראַקאַלי, קאַלערד גרינז, קרויט און בלומענקרויט. אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען פול פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

קאַלע איז געווארן פאָלקס ווי איינער פון די כעלטייסט און טאַסטיעסט גרין וועדזשטאַבאַלז איר קענען עסן. זיין האַרציק טאַם קענען זיין ינדזשויד אין פילע וועגן.

פארוואס עס איז גוט פֿאַר דיר

קאַלע איז פול פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט:

• וויטאַמין א
• וויטאַמין סי
• וויטאַמין ק

אויב איר נעמען בלוט-טינינג מעדיצין (אַזאַ ווי אַנטיקאָאַגולאַנט אָדער אַנטיפּלאַטעלעט דרוגס), איר קען דאַרפֿן צו באַגרענעצן וויטאַמין ק פודז. וויטאַמין ק קענען ווירקן ווי די מעדאַסאַנז אַרבעט.

קאַלע איז רייַך אין קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און האט אַ גוט סומע פון ​​פיברע צו האַלטן דיין באָוועל מווומאַנץ רעגולער. קאַלע כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס העלפֿן צו פאַרמייַדן צעל שעדיקן און קענען אויך באַשיצן קעגן ראַק.

איר קענט אויך רעכענען מיט קאַלע און זיין נוטריאַנץ צו שטיצן די געזונט פון דיין אויגן, ימיון סיסטעם און האַרץ.

קאַלע איז פילונג און נידעריק קאַלאָריעס. אויב איר עסן עס, איר קענען האַלטן אַ געזונט וואָג. צוויי טעפּלעך (500 מיליליטערז, מל) רוי קאַלע האָבן בעערעך 1 גראַם (ג) יעדער פון פיברע און פּראָטעין פֿאַר בלויז 16 קאַלאָריעס.

ווי עס איז צוגעגרייט

קאַלע קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע פּשוט וועגן.

• עסן רוי. אָבער, זיכער צו וואַשן עס ערשטער. לייג אַ ביסל לימענע זאַפט אָדער סאָוס, און טאָמער אנדערע וועדזשיז צו מאַכן אַ סאַלאַט. רייַבן לימענע זאַפט אָדער סאָוס אין די בלעטער און לאָזן זיי ווילט אַ ביסל איידער געדינט.
• לייג עס צו אַ סמאָאָטהיע. רייסן אַ האַנדפול, וואַשן עס און לייגן עס צו דיין ווייַטער סמאָאָטהיע פון ​​פירות, וועדזשטאַבאַלז און יאָגורט.
• לייג עס צו סופּס, קאָך פרייז, אָדער מאַקאַראָנען קיילים. איר קענען לייגן אַ בינטל צו כּמעט קיין האַלב מאָלצייַט.
• פּאַרע עס אין וואַסער. לייג אַ ביסל זאַלץ און פעפער, אָדער אנדערע פלייווערינגז ווי רויט פעפער פלאַקעס.
• סאָטיי עס אויף דעם הרובע שפּיץ מיט קנאָבל און מאַסלינע בוימל. לייג הינדל, מאַשרומז אָדער בינז פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.
• בראָטן עס אין די ויוון פֿאַר געשמאַק קאַלע טשיפּס. וואָרף פריש געוואשן און דאַר קאַלע סטריפּס מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער מיט דיין הענט. צולייגן אין איין לייַערס אויף אַ ראָוסטינג פּאַן. בראָטן אין די ויוון ביי 135 ° C פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז קרוכלע, אָבער נישט ברוין.

קינדער אָפט נעמען רוי וועדזשטאַבאַלז ווי האַלב. אַזוי פּרובירן רוי קאַלע. אויב איר לייגן קאַלע צו סמאָאָטהיעס, איר קענען אויך באַקומען קידס צו עסן זייער וועדזשיז.

ווו צו געפֿינען קאַלע

קאַלע איז בארעכטיגט אין די פּראָדוצירן אָפּטיילונג פון די שפּייַזקראָם יאָר אַרום. איר וועט געפֿינען עס לעבן די בראַקאַלי און אנדערע טונקל גרין וועדזשיז. עס קען קומען אין באַנטשאַז פון לאַנג שייגעץ בלעטער, בייבי בלעטער אָדער ספּראַוץ. די בלעטער קענען זיין פלאַך אָדער געגרייַזלט. ויסמיידן קאַלע וואָס איז וואַלינג אָדער יעלאָוינג. קאַלע וועט בלייבן פריש אין די פרידזשידער פֿאַר 5-7 טעג.

רעצעפּט

עס זענען פילע געשמאַק רעסאַפּיז איר קענען מאַכן קאַלע. דאָ איז איינער צו פּרובירן.

הינדל גרינס זופּ מיט קאַלע

ינגרידיאַנץ

• צוויי טיספּונז (10 מל) גרינס בוימל
• האַלב גלעזל (120 מל) ציבעלע (געהאַקט)
• האַלב מער (געהאַקט)
• איין לעפעלע (5 מל) טיים (ערד)
• צוויי קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
• צוויי טעפּלעך (480 מל) וואַסער אָדער הינדל יויך
• דריי-פערט גלעזל (180 מל) טאַמאַטאָוז (דייסט)
• איין גלעזל (240 מל) הינדל; האַלב, סקינד און קובעד
• האַלב טעפּל (120 מל) ברוין אָדער ווייַס רייַז (האַלב)
• איין גלעזל (240 מל) קאַלע (געהאַקט)

ינסטראַקשאַנז

1. היץ ייל אין אַ מיטל סאָוס פּאַן. לייג ציבעלע און מער. סאָטיי ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך - וועגן 5-8 מינוט.
2. לייג טיים און קנאָבל. סאָטיי פֿאַר אַ מינוט.
3. לייג וואַסער אָדער יויך, טאַמאַטאָוז, האַלב רייַז, הינדל און קאַלע.
4. סימער פֿאַר 5-10 מינוט מער.

מקור: Nutrition.gov

געזונט טרענדס פון עסנוואַרג - באָרעקאָלע; געזונט סנאַקס - קאַלע; וואָג אָנווער - קאַלע; געזונט דיעטע - קאַלע; וועללנעסס - קאַלע

Marchand LR, Stewart JA. ברוסט ראַק. אין: Rakel D, ed. ינטעגראַטיווע מעדיסינע. 4 טע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2018: טשאַפּ 78.

מאָזאַפאַריאַריאַן די נוטרישאַן און קאַרדיאָווואַסקיאַלער און מעטאַבאַליק חולאתן. אין: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald's Heart Disease: א לערנבוך פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער מעדיצין. 11 טע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2019: טשאַפּ 49.

יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע און יו. עס. דעפּאַרטמענט פון געזונט און מענטשלעך באַדינונגס. דייאַטערי גיידליינז פֿאַר אמעריקאנער, 2020-2025. 9 טע עד. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. דערהייַנטיקט דעצעמבער 2020. אַקסעס 25 יאנואר 2021.

• נוטרישאַן