איז סקוואַש אַ פרוכט אָדער גרינס?
צופרידן
- באָטאַניקאַללי, עס ס אַ פרוכט
- געוויינט ווי אַ גרינס אין קוקינג
- ווי צו לייגן עס צו דיין דיעטע
- די דנאָ ליניע
קאַבאַק איז אַ משפּחה פון געוויקסן וואָס זענען אין עטלעכע טייפּס.
ווינטער ווערייאַטיז אַרייַננעמען בוטטערנוט, דעמבניסל, דעליקאַטאַ, קירבעס, הובבאַרד, קאַבאָטשאַ און ספּאַגעטי סקוואַשאַז. צוקיני און געל קאַבאַק - מיט גלייַך אָדער קרום האַלדז - זענען גערעכנט ווי זומער סקוואַשאַז.
אָבער, קאַבאַק קען זיין קאַנפיוזינג צו קלאַסאַפיי.
רובֿ מינים פון קאַבאַק זענען העל בונט - ווי פרוכט - אָבער זיי האָבן אַ מילד אָדער סייווערי - ווי וועדזשטאַבאַלז.
דער אַרטיקל דערציילט איר צי קאַבאַק איז אַ פרוכט אָדער אַ גרינס.
באָטאַניקאַללי, עס ס אַ פרוכט
פרוץ אַנטהאַלטן זאמען און אַנטוויקלען די בלומען פון אַ פאַבריק. אויף די אנדערע האַנט, וועדזשטאַבאַלז זענען רוץ, סטעמס אָדער בלעטער פון אַ פאַבריק.
ניט אַלעמען אַגריז מיט די באַטאַניקאַל זוך, אָבער זיי זענען וויידלי געניצט צו ויסטיילן צווישן פרוכט און וועדזשטאַבאַלז ().
אַלע טייפּס פון קאַבאַק האָבן סידז און קומען פון די פלאַוערינג טייל פון געוויקסן. אין פאַקט, עסן בלומען וואַקסן אפילו אויס פון קאַבאַק און זענען באַוווסט ווי קאַבאַק בלאַסאַמז.
דעריבער, קאַבאַק איז געהאלטן אַ פרוכט.
קאַבאַק איז נישט דער בלויז פאַבריק וואָס איז צעמישט פֿאַר אַ גרינס. אנדערע פרוץ אָפט גערופֿן וועדזשיז אַרייַננעמען טאַמאַטאָוז, עגפּלאַנץ, אַוואַקאַדאָוז און קיוקאַמערז ().
קיצערזינט קאַבאַק כּולל זאמען און אַנטוויקלען זיך פון די בלום-פּראַדוסינג טייל פון אַ פאַבריק, עס איז באַטאַניקאַללי אַ פרוכט.
געוויינט ווי אַ גרינס אין קוקינג
רובֿ מענטשן טראַכטן פון קאַבאַק ווי אַ גרינס ווייַל עס איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט ווי איינער.
די קולינאַריש דעפֿיניציע פון אַ פרוכט איז די זיס און פלייש טייל פון אַ פאַבריק. בשעת עטלעכע טייפּס פון קאַבאַק זענען מילד זיס, זיי זענען נישט ווי זיס ווי אַ טיפּיש פרוכט (3).
אַנשטאָט, קאַבאַק האָבן אַ פּרידאַמאַנאַנטלי ערטי טאַם און זענען צוגעגרייט און געדינט ווי אַ גרינס - אַחוץ ווען עטלעכע טייפּס, ווי קירבעס, זענען געניצט אין דיזערץ, אַזאַ ווי פּיראָג.
קאַבאַק איז יוזשאַוואַלי נישט געגעסן רוי ווי פרוכט, כאָטש צוקיני און געל זומער קאַבאַק קענען זיין.
עס איז אָפט געזען ווי אַ סייווערי ינגרידיאַנט און האַלב צוזאַמען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
קיצערכאָטש קאַבאַק איז באַטאַניקלי אַ פרוכט, אָבער עס איז מערסטנס האַלב ווי אַ גרינס.
ווי צו לייגן עס צו דיין דיעטע
קאַבאַק קענען זיין געגעסן אין אַ פּלאַץ פון וועגן. די גאנצע קאַבאַק פאַבריק איז צומ עסן, אַרייַנגערעכנט די פלייש, הויט, בלעטער, בלומען און זאמען.
איר קענען געפֿינען קאַבאַק אַ יאָר-ארום אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז און פאַרמערס מארקפלעצער.
ווינטער סקוואַשאַז - אַזאַ ווי בוטטערנוט, דעמבניסל, הובבאַרד, דעליקאַטאַ און קירבעס - זענען שעפעדיק פון פרי האַרבסט ביז שפּעט פרילינג. זיי האָבן גרין, געל אָדער מאַראַנץ הויט און ברייטלי בונט פלייש אין פאַרשידענע שיידז פון געל און מאַראַנץ.
זומער קאַבאַק, אַרייַנגערעכנט צוקיני און קראָקנעק, זענען יוזשאַוואַלי אין צייַט פון יוני ביז סעפטעמבער. די ווערייאַטיז האָבן געל אָדער גרין הויט מיט ווייַס פלייש.
ווינטער קאַבאַק איז אָפט ראָוסטיד, בוילד אָדער סטימד. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט פּוטער אָדער מאַסלינע ייל און סייווערי געווירץ.
איר קענען אויך לייגן האַלב ווינטער קאַבאַק צו סאַלאַדס און סופּס. אַלטערנאַטיוועלי, פּרובירן סטאַפינג דעמבניסל, דעליקאַטאַ אָדער הובבאַרד סקוואַשיז מיט פלייש, בינז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז. די זאמען פון ווינטער קאַבאַק קענען זיין ראָוסטיד מיט בוימל און זאַלץ פֿאַר אַ קרונטשי פֿאַרבייַסן.
צוקיני און געל קראָקנעקק קאַבאַק זענען יוזשאַוואַלי סאָטייד, ראָוסטיד אָדער גרילד מיט מאַסלינע ייל און קנאָבל, אָדער צוגעגעבן צו זיס ברעדז און מאַפאַנז. ווי זיי קענען ספּיראַלייזד, זיי האָבן אויך ווערן אַ פאָלקס נידעריק-קאַרב פאַרטרעטער פֿאַר לאָקשן.
אַלע טייפּס פון קאַבאַק זענען זייער נערעוודיק און קענען זיין אַ געזונט דערצו צו דיין דיעטע. ווינטער סקוואַשיז זענען יוזשאַוואַלי הויך אין פיברע, וויטאַמין א און פּאַטאַסיאַם, און זומער סקוואַשיז זענען רייַך אין ב וויטאַמינס און וויטאַמין C (4, 5).
קיצערקאַבאַק איז בארעכטיגט יאָר-אַרום אין רובֿ ערטער. ווינטער קאַבאַק איז אָפט געדינט סטאַפט מיט אנדערע פודז אָדער ווי אַ דערצו צו סופּס און גרינס קיילים, כוועראַז זומער קאַבאַק איז פאָלקס אין בייקט סכוירע און ווי אַ נידעריק-קאַרב לאָקש אנדער ברירה.
די דנאָ ליניע
באַטאַניקאַללי, אַלע טייפּס פון קאַבאַק זענען פירות, ווייַל זיי אַנטהאַלטן זאמען און אַנטוויקלען זיך פֿון די בלום-פּראַדוסינג טייל פון אַ פאַבריק.
אָבער, טראָץ נאָוטאַבאַל אויסנעמען, אַזאַ ווי קירבעס, די קאַבאַק איז נישט זיס ווי אנדערע פירות און זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט און געדינט ווי וועדזשטאַבאַלז.
רעגאַרדלעסס פון ווי איר קלאַסאַפייז עס, קאַבאַק קענען זיין אַ געשמאַק און נערעוודיק דערצו צו דיין דיעטע.
טשיקאַווע אַרטיקלען
רויט אָדער ווייַס מיץ: וואָס זענען און וואָס זיי קענען ויסמיידן
