סוי פּראָטעין: גוט אָדער שלעכט?

צופרידן

• נוטרישאַן פאַקס
• העלפּס בויען מוסקל אָבער קען נישט זיין די מערסט עפעקטיוו פּראָטעין ברירה
• מייַ אַיד ווייט לאָס
• געזונט בענעפיץ
• מעגלעך דראָבאַקס
• די דנאָ ליניע

סוי בינז קענען זיין געגעסן גאַנץ אָדער געמאכט פון פאַרשידן פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט טאָפו, טעמפּעה, סוי מילך און אנדערע מילכיק און פלייש אַלטערנאַטיוועס.

עס קען אויך זיין פארקערט אין סוי פּראָטעין פּודער.

פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנז און יענע וואָס ויסמיידן אָדער זענען אַלערדזשיק צו מילכיק פודז, סוי פּראָטעין אָפט דינען ווי אַ הויפּט מקור פון דעם וויכטיק נוטריאַנט.

אָבער, סוי איז אַ ביסל קאָנטראָווערסיאַל עסנוואַרג.

בשעת עטלעכע טראַכטן וועגן אים ווי אַ נוטרישאַנאַל מאַכט, אנדערע זען עס ווי אַ פייַנט פֿאַר געזונט.

דער אַרטיקל קוקט אין די זאָגן צו זאָגן איר צי סוי פּראָטעין איז גוט אָדער שלעכט פֿאַר איר.

נוטרישאַן פאַקס

סוי פּראָטעין יזאָלירן פּודער איז געמאכט פון דעפאַטטעד סויבין פלאַקעס וואָס זענען געוואשן אין אַלקאָהאָל אָדער וואַסער צו באַזייַטיקן די שוגערז און דייאַטערי פיברע. זיי זענען דאַן דיכיידרייטאַד און פארקערט אין אַ פּודער.

דעם פּראָדוקט כּולל זייער קליין פעט און קיין קאַלעסטעראַל.

סוי פּראָטעין פּודער איז געניצט צו מאַכן די סוי-פאָרמולע ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש און מילכיק אַלטערנאַטיוועס.

דאָ איז די נוטריאַנט אינהאַלט פון איין אונס (28 גראַמז) פון סוי פּראָטעין יזאָלירן פּודער (1):

• קאַלאָריעס: 95
• גראָב: 1 גראַם
• קאַרבס: 2 גראַמז
• פיברע: 1.6 גראַמז
• פּראָטעין: 23 גראַמז
• פּרעסן: 25% פון די טעגלעך ווערט (DV)
• פאַספעראַס: 22% פון די דוו
• קופּער: 22% פון די דוו
• מאַנגאַנעסע: 21% פון די דוו

כאָטש עס איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד מקור פון פּראָטעין, סוי פּראָטעין יזאָלירן פּודער אויך כּולל פיטאַטעס, וואָס קענען פאַרמינערן מינעראַל אַבזאָרפּשאַן.

כאָטש אַ גוט מקור פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין און רייַך אין נוטריאַנץ, סוי פּראָטעין און זיין פּודער אַנטהאַלטן פיטאַטעס וואָס פאַרמינערן מינעראַל אַבזאָרפּשאַן.

העלפּס בויען מוסקל אָבער קען נישט זיין די מערסט עפעקטיוו פּראָטעין ברירה

ניט ענלעך רובֿ אנדערע פאַבריק-באזירט פּראָטעינס, סוי פּראָטעין איז אַ גאַנץ פּראָטעין.

דאָס מיטל אַז עס כּולל אַלע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז וואָס דיין גוף קען נישט מאַכן און דאַרף באַקומען פון עסנוואַרג.

בשעת אַמינאָ זויער פיעסעס אַ ראָלע אין מוסקל פּראָטעין סינטעז, אַמינאָ אַסאַדז פון בראַנטשט-קייט (BCAAs) זענען די מערסט וויכטיק ווען עס קומט צו מוסקל בנין (,).

איין שטודיע האָט געוויזן אז מענטשן וואָס האָבן געטרונקען 5.6 גראַמז BCAA נאָך א ווערקאַוץ, האָבן א 22% גרעסערע פאַרגרעסערן אין מוסקל פּראָטעין סינטעז ווי די וואָס האָבן באקומען א פלאצעבאָ ().

ספּעציעל די BCAA לעוסינע אַקטאַווייץ אַ באַזונדער וועג וואָס פּראַמפּס מוסקל פּראָטעין סינטעז און העלפּס בויען מוסקל (,).

קאַמפּערד מיט וויי און קייסין פּראָטעינס, סוי פּראָטעין זיצט ערגעץ אין די מיטל ווי ווייַט ווי מוסקל פּראָטעין סינטעז.

איין לערנען געוויזן אַז סוי איז ערגער צו וויי פּראָטעין וועגן סינטאַסייזינג פּראָטעין פֿאַר מוסקל, אָבער פּערפאָרמד בעסער ווי קייסין. פאָרשער געפונען אַז דאָס קען זיין רעכט צו דיידזשעסטשאַן טעמפּאָ אָדער לעוסינע אינהאַלט ().

סימילאַרלי, אַ רעצענזיע לערנען געפונען אַז וויי פּראָטעין שטיצט מוסקל פּראָטעין סינטעז בעסער ווי סוי פּראָטעין אין יונג מענטשן און עלטערע אַדאַלץ ().

ינטערעסטינגלי, סוי קען זיין נוץ איר בעסטער ווען קאַמביינד מיט אנדערע פּראָטעינס.

עטלעכע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז קאַמביינינג מילכיק און סוי פּראָטעינס קען רעזולטאַט אין גרעסערע מוסקל פּראָטעין סינטעז ווי וויי, קייסין אָדער סוי אַליין ().

כאָטש סוי פּראָטעין כּולל די BCAA לעוסינע און ענכאַנסיז מוסקל פּראָטעין סינטעז אין עטלעכע מאָס, עס מיינט צו זיין ערגער ווי וויי פּראָטעין פֿאַר בנין מוסקל.

מייַ אַיד ווייט לאָס

שטודיום אָנווייַזן אַז הויך-פּראָטעין דיייץ קענען אָנמאַכן וואָג אָנווער, אפילו אָן לימיטינג קאַלאָריעס אָדער נוטריאַנץ (,,).

אָבער, די זאָגן איז געמישט וועגן די שייכות צווישן סוי פּראָטעין און וואָג אָנווער.

עטלעכע שטודיום ווייַזן אַז סוי פּראָטעין קענען פאַרגרעסערן וואָג אָנווער ווי יפעקטיוולי ווי כייַע-באזירט פּראָטעינס.

אין איין לערנען, 20 מענטשן מיט אַביסאַטי האָבן אָנטייל גענומען אין אַ סוי-באזירט הויך-פּראָטעין דיעטע, ווי געזונט ווי אַ פלייש-באזירט הויך-פּראָטעין דיעטע. פאַקטיש עסנוואַרג איז געוויינט אלא ווי סוי-באזירט מאָלצייַט ריפּלייסמאַנץ ().

אַפּעטיט קאָנטראָל און וואָג אָנווער זענען ענלעך אין ביידע גרופּעס. די ריסערטשערז געפונען אַז סוי-באזירט הויך-פּראָטעין דיייץ זענען ווי עפעקטיוו פֿאַר וואָג אָנווער ווי כייַע-באזירט הויך-פּראָטעין דיייץ.

אן אנדער 12-וואָך וואָג אָנווער לערנען געפֿונען ענלעך רעזולטאַטן מיט סוי פּראָטעין פּודער. פּאַרטיסיפּאַנץ באקומען סוי-באזירט אָדער ניט-סוי-באזירט מאָלצייַט ריפּלייסמאַנץ. ביידע ריזאַלטיד אין אַ דורכשניטלעך וואָג אָנווער פון £ 17.2 (7.8 קג) אין די סוף פון די לערנען ().

וואָס מער, איין לערנען אין מענטשן מיט צוקערקרענק און אַביסאַטי געוויזן אַז סוי פּראָטעין-באזירט מאָלצייַט ריפּלייסמאַנץ, אַזאַ ווי שייקס, קען זיין העכער צו נאָרמאַל וואָג אָנווער דיייץ ().

יענע וואָס קאַנסומד די סוי-פּראָטעין-באזירט מאָלצייַט פאַרבייַט פאַרפאַלן אַ דורכשניטלעך £ 2 (2 קג) מער ווי די פאלגענדע נאָרמאַל דיייץ.

בשעת עטלעכע שטודיום אָבסערווירן די בענעפיץ פון וואָג אָנווער, אָבער, אַ רעצענזיע פון ​​40 שטודיום יוואַליוייטינג די סוי פּראָטעין ס ווירקונג אויף וואָג, טאַליע אַרומנעם און פעט מאַסע געפֿונען קיין באַטייַטיק positive יפעקס ().

קוילעלדיק, די זאָגן פֿאַר קאַנסומינג סוי פּראָטעין פֿאַר וואָג אָנווער איז נישט ווי שטאַרק ווי פֿאַר אנדערע פּראָטעינס ווי וויי און קייסין (,).

עטלעכע פאָרשונג ינדיקייץ אַז סוי קען זיין עפעקטיוו פֿאַר וואָג אָנווער, אָבער דער זאָגן איז געמישט און קען נישט ווייַזן אַז עס איז מער עפעקטיוו ווי אנדערע פּראָטעינס.

געזונט בענעפיץ

עטלעכע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז אַדינג סוי פּראָטעין צו דיין דיעטע קען צושטעלן פאַרשידן געזונט בענעפיץ.

פֿאַר בייַשפּיל, סוי פודז האָבן positive ווירקונג אויף האַרץ געזונט. אין אַ רעצענזיע פון ​​35 שטודיום, סוי קאַנסאַמשאַן לאָוערד "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל און אויפשטיין "גוט" הדל קאַלעסטעראַל (19).

אן אנדער באריכטן געוויזן אַז ריפּלייסינג כייַע פּראָטעין מיט 25 גראַמז אָדער מער פון סוי פּראָטעין ריזאַלטיד אין דיקריסט גאַנץ קאַלעסטעראַל, "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל און טריגליסערידע לעוועלס ().

וועגן ראַק, די זאָגן איז געמישט.

פילע אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום האָבן געזען אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג פון אַ הויך-סוי דיעטע.

אָבער, זיי טאָן אַז עס בלייבט אומבאַקאַנט צי דאָס אַפּלייז צו סוי פּראָטעין יזאָלירן פּודער אָדער אנדערע טעקסטשערד גרינס פּראָטעין געמאכט פון סויבינז.

עטלעכע אָבסערוואַטיאָנאַל און פאַל-קאַנטראָולד שטודיום פֿאַרבינדן סוי ינטייק צו אַ רידוסט ריזיקירן פון ברוסט ראַק (,,).

נאָך אנדערע ווייַזן קיין פּראַטעקטיוו נוץ פון קאַנסומינג סוי פֿאַר דעם טיפּ פון ראַק. איין לערנען אפילו פארבונדן סוי ינטייק צו סטימיאַלייטיד גיך צעל פּראָדוקציע אין די בריסט פון פּרעמענאָפּאַוסאַל וואָמען, עפשער ינקריסינג זייער פּאָטענציעל ריזיקירן פון ברוסט ראַק (,).

ווען דיסקוטירן סוי ס ראָלע אין מענטשן ס געזונט, עטלעכע אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום אָנווייַזן אַז קאַנסומינג סוי פודז קען רעדוצירן די ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק אין עלטערע מענטשן (, 27).

כאָטש רעזולטאַטן פון אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום זענען ינקעראַדזשינג, מענטשלעך קליניש טריאַלס אויף די פּאָטענציעל ראַק-פּראַטעקטיוו יפעקס פון סוי זענען ינקאַנקלוסיוו.

אין אַדישאַן, פילע שטודיום זענען באזירט אויף סוי פודז אלא ווי סוי פּראָטעין פּודער.

פונדעסטוועגן, סוי פּראָטעין קענען דינען ווי אַ גוט מקור פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין פֿאַר מענטשן וואָס טאָן ניט פאַרנוצן כייַע פּראָטעינס, אַרייַנגערעכנט וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז, אַלאַוינג זיי צו שניידן די וויכטיק בענעפיץ פון דעם נוטריאַנט ().

סוי פודז קען צושטעלן פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ ווי רידוסינג קאַלעסטעראַל און עפשער רידוסינג ראַק ריזיקירן, אָבער מער פאָרשונג איז דארף.

מעגלעך דראָבאַקס

עטלעכע מענטשן האָבן קאַנסערנז וועגן סוי.

ווי דערמאנט, סוי פּראָטעין כּולל פיטאַטעס, אויך באקאנט ווי אַנטי-נוטריאַנץ. די רעדוצירן די אַוויילאַבילאַטי פון אייַזן און צינק אין סוי פּראָטעין (,).

אָבער, פיטאַטעס טאָן ניט ווירקן דיין געזונט סייַדן דיין דיעטע איז סאַווירלי ימבאַלאַנסט און איר פאַרלאָזנ זיך סוי פּראָטעין ווי אַ מקור פון פּרעסן און צינק.

עס איז אויך עטלעכע דייַגע אַז סוי ינטייק קען ווירקן די טיירויד פונקציע פון ​​אַ מענטש.

די יסאָפלאַוואָנעס אין סוי פונקציאָנירן ווי גאָיטראָגענס וואָס קענען אַרייַנמישנ זיך מיט טיירויד פונקציאָנירן און די פּראָדוקציע פון ​​כאָרמאָונז (,).

אָבער, עס זענען פאַרשידן שטודיום וואָס ווייַזן אַז סוי האט קיין אָדער בלויז אַ זייער מילד ווירקונג אויף טיירויד פונקציע אין יומאַנז (32, 33, 34).

דערצו, פילע מענטשן בלייבן קלאָר פון סוי פּראָטעין רעכט צו זיין פיטאָעסטראָגען אינהאַלט, ווייַל זיי האָבן מורא אַז פיטאָעסטראָגענס קענען צעשטערן די נאַטירלעך האָרמאָנע לעוועלס אין דעם גוף.

פיטאָעסטראָגענס זענען כעמיש קאַמפּאַונדז וואָס פאַלן געוויינטלעך אין געוויקסן און האָבן עסטראָגען-ווי פּראָפּערטיעס וואָס בינדן צו עסטראָגען ראַסעפּטערז אין דיין גוף. סוי איז אַ נאָוטאַבאַל מקור פון די ().

אָבער סוי פּראָטעין פּודער איז געמאכט פון סויבינז רינסעד אין אַלקאָהאָל און וואַסער, וואָס רימוווז אַ גוטן טייל פון די פיטאָעסטראָגען אינהאַלט (,).

סימילאַרלי, פילע מענטשן זאָרג אַז סוי פּראָטעין קען פאַרמינערן זייער טעסטאַסטעראָון לעוועלס, אָבער פאָרשונג קען נישט שטיצן דעם פאָדערן.

א ברייטע רעצענזיע לערנען אנגעוויזן אַז ניט סוי פודז אדער סוי יסאָפלאַוואָנע ביילאגעס טוישן מענטשן פון טעסטאַסטעראָון אין מענטשן ().

לעסאָף, סוי פּראָדוקטן זענען קאָנטראָווערסיאַל ווייַל זיי זענען אָפט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד (גמאָ). עס זענען דערווייַל קיין גוטע זאָגן אַז עסן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד סויבינז האט קיין אַדווערס געזונט יפעקס קאַמפּערד מיט ניט-גמאָ ווערייאַטיז.

פילע פּאָטענציעל דיסאַדוואַנטידזשיז פון סוי זענען אַטריביאַטאַד צו עסן סוי אין אַלגעמיין, נישט ספּאַסיפיקלי סוי פּראָטעין פּודער. מער פאָרשונג דאַרף זיין דורכגעקאָכט אויף סוי פּראָטעין פּודער ספּעציעל צו זען ווי עס אַפעקץ געזונט.

כאָטש עס זענען עטלעכע פּאָטענציעל דיסאַדוואַנטידזשיז צו עסן סוי, די זאָגן איז פערלי שוואַך און סאַגדזשעסץ אַז רובֿ מענטשן קענען פאַרנוצן סוי אָן ישוז.

די דנאָ ליניע

סוי פּראָטעין איז אַ גאַנץ מקור פון פּראָטעין. עס קען העלפֿן מוסקל בנין אָבער נישט ווי וויי פּראָטעין.

קוילעלדיק, סוי איז זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן און קען פאָרשלאָגן געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט וואָג אָנווער.

אויב איר ווי דער טעם אָדער עסן פאַבריק-באזירט, גיין פאָרויס און געבן סוי פּראָטעין אַ פּרובירן.