די געזונט וועדזשטאַבאַלז איר טאָן ניט נוצן אָבער זאָל זיין

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

קאַלע קען באַקומען אַלע די טינט, אָבער ווען עס קומט צו גרינז, עס איז אַ ווייניקער פאָלקס פאַבריק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו: קרויט. מיר ווייסן, מיר ווייסן. אָבער איידער איר ווענדן דיין נאָז, הערן צו אונדז. דעם אַניוועסדיק (און ביליק) גרינס איז גאָר נידעריק. א גלעזל פון רוי קרויט האט בלויז 18 קאַלאָריעס! עס איז אויך פול פון אַנטי-ראַק קאַמפּאַונדז, און אויב צוגעגרייט אויף די רעכט וועג, קרויט קענען זיין פּונקט ווי אויב ניט מער געשמאַק ווי זיין ווייַזן-סטילינג קאַזאַנז ווי ברוססעל ספּראַוץ אָדער שפּינאַט. "ווען איר זענט בייַ די פּויער ס מאַרק, פרעגן פֿאַר פראָסט-געקושט קרויט," סאַגדזשעסץ שעף ראָבי ווילסאָן פון Mattei ס טאַווערן אין לאס אָליוואָס, CA. "ווען טעמפּעראַטורעס באַקומען נאָענט צו פריזינג בייַ נאַכט, דאָס מאכט די קרויט סוויטער," ער זאגט.

און מאַכן זיכער צו קוקן פֿאַר קרויט וואָס איז בלאַנק, סאָליד און שווער. ווען איר קומען היים? פּרוּווט איינער פון ווילסאָן ס פינף באַליבסטע פּרעפּ מעטהאָדס.

גרילל עס

גרין קרויט איז גוט פֿאַר אַ באַרביקיו, זאגט ווילסאָן. שטעלן די גאנצע קאָפּ פון קרויט אויף אַ פּאָליצע העכער די היץ מקור און קאָכן ביז די בלעטער קעראַמאַלייז (זיי אַנטוויקלען אַ זיס און רויך טאַם). אויב קרויט בלעטער ברענען, דאָס איז נאָרמאַל. איר קענען שאָלעכץ זיי אַוועק ווען איר זענט גרייט צו צוגרייטן אָדער עסן. לאָזן עס קיל צו נוצן ווי די באַזע פון ​​אַ סאַלאַט מיט פּערז, apples, בלוי קעז און זענעפט ווינאַיגרעטטע. מאָרגן, צעהאַקן עס און עסן ווי אַ זייַט שיסל.

בראָטן עס

איר קענען בראָטן אַ גאַנץ קאָפּ פון קרויט (נאָר מאַכן זיכער אַז עס איז אַ שטאַרק איינער, ווי קאַנאַנבאָל קרויט) אין די ויוון. שנייַדן עס אין האַלב און שטעלן די שנייַדן זייטן אַראָפּ אין אַ סיזאַנד געשטאַלט אייַזן פּאַן. קאָכן בייַ 425 דיגריז ביז עס סטאַרץ צו קוקן פארברענט אויף די אַרויס (וועגן 45 מינוט). פאַרגיכערן די קוקינג פּראָצעס דורך שטעלן עטלעכע פלייווערפאַל פליסיק אין די פּאַן, זאגט ווילסאָן. אין דעם וועג, די גרינס וועט פּאַרע און בראָטן אין דער זעלביקער צייט. ניצן אַ שטיקל טעסטער אָדער פּאַרינג מעסער צו פּרובירן פֿאַר דאָננעסס - ווען גאָר האַלב, עס וועט זיין אַ ביסל קעגנשטעל ווען איר שנייַדן אין עס.

ברויז עס

אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער פּאַן באדעקט מיט שטער, פאַרבינדן נאַפּאַ אָדער סאַוווי קרויט מיט אַניאַנז, הערבס, טרוקן ווייַס ווייַן, דאַר פרוכט און עטלעכע ייל. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט און ענדיקן מיט אַ הויך-קוואַליטעט עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל.

מאַכן אַ סלאָ

שנייַדן די רויט קרויט טינלי און פאַרבינדן מיט געהאַקט רוי גרין בינז, שרעדיד קעראַץ, רייזאַנז און געהאַקט ניסלעך. אָנטאָן מיט עפּל עפּלזאַפט ווינאַיגרעטטע און גערודער אין אַ פּלאַץ פון פריש הערבס ווי מינץ, פּעטרעשקע אָדער מערדזשאָראַם.

רעפטל עס אַרויף

ניצן רוי, סלייסט נאַפּאַ קרויט ווי די באַזע צו אַ סאַלאַט ינספּייערד דורך סאָוטהעאַסט אַסיאַן פלייווערז. לייג פּינאַץ, קעראַץ, געהאַקט מינץ און סילאַנטראָו, און עדאַמאַמע, און אָנטאָן מיט אַ סיטרוס ווינאַיגרעטטע וואָס כולל פיש סאָוס, לייַם זאַפט, ינגבער און סעסאַמי בוימל.

רעצענזיע פֿאַר