וואָס איז ביין יויך, און וואָס זענען די בענעפיץ?
צופרידן
- וואָס איז ביין יויך?
- וואָס נוטריאַנץ טוט ביין יויך אַנטהאַלטן?
- ווי צו מאַכן ביין יויך
- ינגרידיאַנץ
- אינסטרוקציעס
- געזונט בענעפיץ פון ביין יויך
- אָפֿט געשטעלטע פֿראגן
- וווּ קען איך באַקומען ביינער?
- איז עס אַ חילוק צווישן ביין יויך און ביין לאַגער?
- ווי פיל פון יעדער נוטריאַנט איז אין ביין יויך?
- ווי פיל גלייסין און פּראָלינע זענען אין ביין יויך?
- ווי פיל קאַלסיום איז אין ביין יויך?
- זאָל איר פּרובירן ביין יויך?
ביין יויך איז איצט איינער פון די מערסט פאָלקס טרענדס אין געזונט און טויגיקייט.
מענטשן טרינקען עס צו פאַרלירן וואָג, פֿאַרבעסערן זייער הויט און שפּייַזן זייער דזשוינץ.
דער אַרטיקל נעמט אַ דיטיילד קוק אויף ביין יויך און זיין געזונט בענעפיץ.
וואָס איז ביין יויך?
ביין יויך איז אַ העכסט נערעוודיק לאַגער געמאכט דורך סימערינג כייַע ביינער און קאַנעקטיוו געוועב.
ניצן זויער, אַזאַ ווי עסיק אָדער לימענע זאַפט, ברייקס אַראָפּ די קאַלאַגאַן און קאַנעקטיוו געוועב.
איר לאָזן אַ געשמאַק, נערעוודיק פליסיק וואָס איז אָפט געניצט אין סופּס און סאָסיז.
ביין יויך האט לעצטנס ווערן אַ טרענדי געטראַנק צווישן געזונט באַוווסטזיניק. אין פאַקט, פילע מענטשן שווערן ביי טרינקט אַ גלעזל אַ טאָג.
איר קענען מאַכן ביין יויך פֿון קיין כייַע ביינער, אָבער עטלעכע פאָלקס קוואלן אַרייַננעמען הינדל, ינדיק, לאַם, חזיר, רינדערנס, ווילד שפּיל און פיש.
קיין מאַרך אָדער קאַנעקטיוו געוועב קענען זיין געוויינט, אַרייַנגערעכנט פֿיס, בעאַקס, גיזערדז, ספּיינז, לעגס, כוווז, כאַקס, גאַנץ קאַרקאַסיז אָדער פינס.
אונטערשטע שורה:ביין יויך איז געמאכט סימערינג כייַע ביינער און קאַנעקטיוו געוועב. די ריזאַלטינג נוטריאַנט-געדיכט פליסיק איז געניצט פֿאַר סופּס, סאָסאַז און געזונט טרינקען.
וואָס נוטריאַנץ טוט ביין יויך אַנטהאַלטן?
די נוטריאַנט אינהאַלט פון ביין יויך דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ און זייער קוואַליטעט:
- ביין: די ביין זיך ייעלדס מינעראַלס ווי קאַלסיום און פאַספעראַס. סאָדיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, שוועבל און סיליציום זענען אויך פאָרשטעלן.
- מאַרך: ביין מאַרך גיט איר וויטאַמין א, וויטאַמין ק 2, תוו -3, אָמעגאַ -6 און מינעראַלס ווי אייַזן, צינק, סעלעניום, באָראַן און מאַנגגאַניז. מאַרך פון רינדערנס און לאַם כּולל אויך קלאַ.
- קאַנעקטיווע געוועב: דעם געוועב גיט גלוקאָסאַמינע און טשאָנראָניטין, וואָס זענען פאָלקס דייאַטערי ביילאגעס פֿאַר אַרטריט און שלאָס ווייטיק.
אין אַדישאַן, ביינער, מאַרך און קאַנעקטיווע געוועב זענען לאַרגעלי קאַמפּרייזד פון קאַלאַגאַן, וואָס טורנס אין דזשעלאַטאַן ווען האַלב.
געלאַטין האט אַ יינציק פּראָפיל פון אַמינאָ אַסאַדז און איז דער הויפּט הויך אין גלייסין.
אונטערשטע שורה:ביין יויך כּולל פילע וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס, עטלעכע פון זיי זענען פעלנדיק אין די מערב דיעטע.
ווי צו מאַכן ביין יויך
מאַכן ביין יויך איז גרינג, און פילע מענטשן טאָן ניט אפילו נוצן אַ רעצעפּט.
כל איר טאַקע דאַרפֿן איז ביינער, עסיק, וואַסער און אַ טאָפּ.
אָבער, דאָ איז אַ פּשוט רעצעפּט צו אָנהייבן:
ינגרידיאַנץ
- 2-3 פונט פון הינדל ביינער.
- 4 ליטער (1 גאלאן) וואַסער.
- 2 טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק.
- 1 ציבעלע (אַפּשאַנאַל).
- 4 קנאָבל קלאָוועס (אַפּשאַנאַל).
- 1 לעפעלע זאַלץ און / אָדער פעפער (אַפּשאַנאַל).
אינסטרוקציעס
- שטעלן ביינער און וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל טאָפּ.
- גיסן וואַסער אין די טאָפּ אַזוי עס קאָווערס די אינהאַלט. לייג דעם עסיק און הייבן די טעמפּעראַטור צו קאָכן.
- רעדוצירן היץ, לייגן זאַלץ און פעפער, און דאַן לאָזן מליען פֿאַר 4-24 שעה (די מער עס סימערז, די טייסטיער און מער נוטריאַנט-טעמפּ עס וועט זיין).
- לאָזן די יויך קיל, און דעמאָלט שפּאַנונג די סאָלידס. איצט עס איז גרייט.
איר קענען אויך לייגן אנדערע פלייש, וועדזשיז אָדער בשמים אין דיין יויך. פאָלקס אַדישאַנז אַרייַננעמען פּעטרעשקע, בוכטע בלעטער, קעראַץ, סעלדעריי, ינגבער, לימענע רינדס און לעבער.
נאָך דעם, איר קענען קראָם די יויך אין אַן ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג אָדער אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.
אַנשטאָט אַ טאָפּ, איר קען אויך וועלן צו נוצן אַ דרוק קוקער, פּאַמעלעך קוקער אָדער Crock-Pot. איך פּערסנאַלי נוצן אַ קראָקק-פּאָט צו מאַכן מיין ביין יויך, און עס קאָכן בשעת איך שלאָפן.
די קורץ ווידעא ונטער ווייזט איר אן אנדער פּשוט וועג צו מאַכן ביין יויך:
אונטערשטע שורה:ביין יויך איז זייער גרינג צו מאַכן, און אַלע איר דאַרפֿן זענען אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ.
געזונט בענעפיץ פון ביין יויך
ביין יויך איז הויך אין פילע פאַרשידענע נוטריאַנץ, וואָס קען צושטעלן עטלעכע ימפּרעסיוו בענעפיץ.
למשל, עס איז הויך אין פאַרשידן מינעראַלס, פּראָטעין קאַלאַגאַן, אַמינאָ זויער גלייסין און די שלאָס ימפּרוווינג נוטריאַנץ גלוקאָסאַמינע און טשאָנראָניטין.
האַלטן אין מיינונג אַז קיין שטודיום מיר האָבן געקוקט אויף די בענעפיץ פון ביין יויך גלייַך, אָבער מיר קענען מאַכן עטלעכע געבילדעט געסיז באזירט אויף די נוטריאַנץ קאַנטיינד אין עס.
דאָ זענען עטלעכע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ פון ביין יויך:
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי: די גלייסין אין ביין יויך קען האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקס (,).
- וואָג אָנווער: ביין יויך איז יוזשאַוואַלי זייער קאַלאָריעס, אָבער איר קענען נאָך פילן פול. דאָס קען זיין רעכט צו זיין געלאַטין אינהאַלט, וואָס קענען העכערן זאַטקייַט (,).
- שלאָס געזונט: גלוקאָסאַמינע און טשאָנדעיטין, געפֿונען אין די יויך, האָבן געוויזן צו פֿאַרבעסערן שלאָס געזונט און רעדוצירן סימפּטאָמס פון אַסטיאָואַרטרייטאַס (,,).
- ביין געזונט: ביין יויך כּולל פילע נוטריאַנץ וואָס זענען וויכטיק פֿאַר ביין געזונט, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פאַספעראַס.
- שלאָפן און מאַרך פונקציע: גלייסין גענומען איידער בעט איז געוויזן צו פֿאַרבעסערן שלאָפן און מאַרך פונקציאָנירן (8, 9,).
ביין יויך כּולל אַ נומער פון געזונט און וווילטויק נוטריאַנץ. עס קען האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקס, העלפֿן מיט וואָג אָנווער, פֿאַרבעסערן ביין און שלאָס געזונט, און פֿאַרבעסערן שלאָפן קוואַליטעט און מאַרך פונקציאָנירן.
אָפֿט געשטעלטע פֿראגן
דאָ זענען ענטפֿערס צו די מערסט אָפט געשטעלטע פֿראגן וועגן ביין יויך.
וווּ קען איך באַקומען ביינער?
איר קענען נוצן ביינער פון די מיטאָג פון די פריערדיקע נאַכט, אָדער באַקומען זיי פֿון דיין היגע קאַצעוו. איך פּערסנאַלי האַלטן די רעשט ביינער פון מילז אין אַ זעקל אין די פריזער.
דער בעסטער זאַך איז אַז ביינער זענען ביליק און אָפט פריי. פילע בוטשערז זענען צופרידן צו געבן די כייַע סקראַפּס אַנשטאָט פון פארווארפן זיי.
איז עס אַ חילוק צווישן ביין יויך און ביין לאַגער?
נישט עכט. דאָס איז בייסיקלי די זעלבע זאַך, און די טערמינען זענען ינטערטשיינדזשאַבלי.
ווי פיל פון יעדער נוטריאַנט איז אין ביין יויך?
לעסאָף, די נוטריאַנט אינהאַלט פון ביין יויך דעפּענדס אויף די קוואַנטיטי און קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ. עס דעפּענדס אויף די פאלגענדע סיבות:
- פון וואָס כייַע די ביינער קומען און וואָס די כייַע געגעסן.
- ווי פיל ביין איז אין דעם רעצעפּט איר נוצן.
- די צייט פון די יויך קאָכן פֿאַר.
- צי גענוג זויער איז געוויינט.
- אויב די פלייש אויף די ביין איר'רע ניצן איז געווען פריער האַלב.
זייער ווייניק נוטריאַנט קאַלקיאַליישאַנז זענען דורכגעקאָכט פֿאַר ביין יויך. דאָ איז די נוטריאַנט ברייקדאַון פֿאַר איין רעצעפּט, כאָטש האַלטן אין זינען אַז די סיבות אויבן זענען אומבאַקאַנט.
ווי פיל גלייסין און פּראָלינע זענען אין ביין יויך?
ווידער, עס דעפּענדס אויף די רעצעפּט און פּעקל. אָבער, ביין יויך איז זייער הויך אין דזשעלאַטאַן.
טרוקן דזשעלאַטאַן, פֿאַר בייַשפּיל, קען אַנטהאַלטן וועגן 19 גראַמז גליסין און 12 גראַמז פּראָלינע פּער 100 גראַמז (3.5 אָז) (11).
ווי פיל קאַלסיום איז אין ביין יויך?
ווי מיט אנדערע נוטריאַנץ, די קאַלסיום אינהאַלט פון ביין יויך דעפּענדס אויף פילע סיבות.
ווייניק שטודיום האָבן ספּאַסיפיקלי דורכגעקאָכט דאָס, אָבער איין לערנען פון די 1930 ס האָט געמאלדן 12.3-67.7 מג קאַלסיום פּער גלעזל יויך ().
דאָס איז נישט אַ זייער הויך סומע. אין איין גלעזל מילך, למשל, כּולל כּמעט 300 מג קאַלסיום.
זאָל איר פּרובירן ביין יויך?
ביין יויך כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ, עטלעכע פון זיי האָבן שטאַרק געזונט בענעפיץ און טאָן ניט האָבן גענוג דיעטע.
אָבער, עס איז איצט אַ הויפּט מאַנגל פון דירעקט פאָרשונג וועגן ביין יויך. ווייַל עס ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט, דאָס קען מיסטאָמע טוישן אין דעם לעבן צוקונפֿט.
אין מינדסטער, ביין יויך איז אַ נערעוודיק, געשמאַק און ינקרעדאַבלי סאַטיספייינג דערצו צו דיין דיעטע.
פֿאַר דיר
הידראָנעפראָסיס פון איין ניר
